锦衣媚行

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材料：  生菜  苦菊   
1 N5 a  N( k* z# O5 ^% G7 G9 N调料
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基本配方：

橄榄油1 m; J9 |' \" m+ N; A
225ml  白醋或者柠檬一个（最好是柠檬）  芥末加辣酱（日式芥末  我不吃辣  所以我用了泰式甜辣酱） 少许鱼露（没有可以不放） 盐和黑胡椒碎适量   新鲜薄荷叶+百里香（百里香被我剪过 还没长好  哈哈  没有可以不放）

将以上调料以及薄荷和百里香叶切碎混合在一起

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1，油和柠檬汁基本比例是3：1份

2，橄榄油是很健康的食用油。被称为“营养之王”。橄榄油与其它植物食用油相比，含有丰富的不饱和脂肪酸，是理想的凉拌、烹调用油，是迄今为止油脂中最适合人体的食用油。橄榄油耐高温、抗氧化，反复煎炸不变质。
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橄榄油中所含的人体必需脂肪酸，同人乳中的含量相似。因此可以说原生橄榄油是“人类健康之油”。营养和保健作用是其他食用油所无法比拟的

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如果觉得这样味道比较单调  可以：

1，
4 A9 T9 i: ]* t7 |2 Z) S" C/ d0 W+ e 蒜味汁：加些蒜蓉进去一起搅拌

2，! z) y* N4 |. k
香草汁：把各式香草切碎，比如百里香，九层塔，法国香菜等

3，; D2 b4 x; B6 Z  p& E! o
桔味汁：用一半桔汁来代替醋

4，
% ^! l. q: |  K% v 用3条罐头装小咸鱼（Anchovy）和 10克Parmesan Cheese，磨碎混合在一起

5，
6 M& l7 B+ N- h& ?. O4 P  n 用意大利黑醋（Balsamic）来代替普通醋

6，
4 q0 V6 b' a; C4 ?7 g. l 辣味汁：加几滴辣椒油进去

7，! @5 c9 O2 p7 V1 b
鸡蛋香草汁：磨碎一个煮鸡蛋再加入一勺混合香草碎

8，5 }) U( |/ c8 y# r( x  k! C
莓果味汁：用莓果味醋，比如（Raspberry Vinegar）来代替普通醋

9，
! h4 [) k+ Y3 B, U 番茄百里香：1勺法国芥辣酱，1勺新鲜百里香碎，1/2勺白糖，1/4勺辣椒粉，30克番茄粒

( D# ^/ x5 Z4 _# X/ {9 {% B

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萝卜鲫鱼汤的汤  浓白吧  哈哈~   午饭  萝卜鲫鱼汤+橄榄油生菜苦菊沙拉   吃的好饱~  还很瘦身哦~

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celia

原来这个菜叫苦菊

我心向佛

喜欢苦菊，比较爽口

lpchina

美味！

东东亲娘

鲫鱼汤怎样熬的？这么白，求解

锦衣媚行

celia@xa 发表于 2012-7-19 21:29
9 A& A7 g8 }/ M' Y  V$ ]5 c# O( d& a' _原来这个菜叫苦菊

% ?6 a) ~$ N6 R0 C. Y, j0 ^
嗯  下火的~ 凉拌着吃  做沙拉吃  很清爽~

锦衣媚行

我心向佛 发表于 2012-7-19 22:10 9 p0 S7 \3 N" g& u  F% Z; P  ^5 g. J
喜欢苦菊，比较爽口

4 R/ F9 c. n+ q! H
是啊~和爽口~ 这么热的天没胃口啊~

锦衣媚行

东东亲娘 发表于 2012-7-19 22:45 2 M: D8 a) u) V% l, e  o$ P5 T
鲫鱼汤怎样熬的？这么白，求解

7 ^4 C6 p8 g7 L7 P& T' C) `
鱼两面煎黄~  倒冷水  一定要冷水才会汤白~ 放入 葱段 姜片煮开以后 放入萝卜丝或者豆腐什么的  再煮15分钟就好了   汤白关键就是鱼要煎黄  冷水煮~

筱笑翛

午饭就是喝汤吃凉拌菜啊

My_way

总是买不到苦菊

锦衣媚行

颖澜澜 发表于 2012-7-20 08:33
9 ~5 p9 ^- w+ n& C9 u夏天吃这个最美了

2 q0 g! V6 V4 A( l# y: r( n是啊~很清爽~

锦衣媚行

筱笑翛 发表于 2012-7-20 09:00 & C& e6 ?) S8 S, h% H
午饭就是喝汤吃凉拌菜啊

, w$ r! [; s& M8 }/ f- p" K$ p
  为了减肥啊~ 虽然这样吃  但是一点都不饿 还不胖~

锦衣媚行

My_way 发表于 2012-7-20 09:25 * e4 l; U9 T( `6 k, d& P0 H  p
总是买不到苦菊

3 V: p8 F: B3 W- T/ `+ @3 l建国六巷的菜场很多  而且很新鲜   解放路的华润万家和人人乐也有  但是没菜场的新鲜~

蓬絮|

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材料：  生菜  ...

这鲫鱼汤看起来很美

锦衣媚行

  今天烧烤~

蓬絮|

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