锦衣媚行

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材料：  生菜  苦菊   - T2 m# V. i, @2 w7 l( v$ b
调料/ _  Z  U# j% e3 W  E

基本配方：

橄榄油5 C1 M" @. s( a* T6 W1 A
225ml  白醋或者柠檬一个（最好是柠檬）  芥末加辣酱（日式芥末  我不吃辣  所以我用了泰式甜辣酱） 少许鱼露（没有可以不放） 盐和黑胡椒碎适量   新鲜薄荷叶+百里香（百里香被我剪过 还没长好  哈哈  没有可以不放）

将以上调料以及薄荷和百里香叶切碎混合在一起

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- A: ?. Z' ~9 t( P4 \# b1，油和柠檬汁基本比例是3：1份

2，橄榄油是很健康的食用油。被称为“营养之王”。橄榄油与其它植物食用油相比，含有丰富的不饱和脂肪酸，是理想的凉拌、烹调用油，是迄今为止油脂中最适合人体的食用油。橄榄油耐高温、抗氧化，反复煎炸不变质。8 X; i# ^: _* U
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橄榄油中所含的人体必需脂肪酸，同人乳中的含量相似。因此可以说原生橄榄油是“人类健康之油”。营养和保健作用是其他食用油所无法比拟的

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如果觉得这样味道比较单调  可以：

1，7 T3 A; k$ \' \1 I1 j' ~6 ~
蒜味汁：加些蒜蓉进去一起搅拌

2，; ^7 g5 ^! j, O- W1 w
香草汁：把各式香草切碎，比如百里香，九层塔，法国香菜等

3，
5 D$ Y( T3 i  O8 D) m" v2 ^ 桔味汁：用一半桔汁来代替醋

4，& q+ s. W9 G( S
用3条罐头装小咸鱼（Anchovy）和 10克Parmesan Cheese，磨碎混合在一起

5，4 U# r: \' M2 i) J
用意大利黑醋（Balsamic）来代替普通醋

6，
; j1 S" t, M2 l1 i( O 辣味汁：加几滴辣椒油进去

7，2 ?+ T9 m( Q/ y0 k
鸡蛋香草汁：磨碎一个煮鸡蛋再加入一勺混合香草碎

8，
0 j; J+ u' H* g3 h/ d6 V% [+ w# | 莓果味汁：用莓果味醋，比如（Raspberry Vinegar）来代替普通醋

9，5 V# f! R  K2 z8 j: h4 R( O6 x
番茄百里香：1勺法国芥辣酱，1勺新鲜百里香碎，1/2勺白糖，1/4勺辣椒粉，30克番茄粒

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萝卜鲫鱼汤的汤  浓白吧  哈哈~   午饭  萝卜鲫鱼汤+橄榄油生菜苦菊沙拉   吃的好饱~  还很瘦身哦~

4 O+ F) t3 a. C

celia

原来这个菜叫苦菊

我心向佛

喜欢苦菊，比较爽口

lpchina

美味！

东东亲娘

鲫鱼汤怎样熬的？这么白，求解

锦衣媚行

celia@xa 发表于 2012-7-19 21:29
8 h7 }* ]1 K7 @原来这个菜叫苦菊

! ^- s  f( S2 E嗯  下火的~ 凉拌着吃  做沙拉吃  很清爽~

锦衣媚行

我心向佛 发表于 2012-7-19 22:10
+ q/ {8 N8 T1 L9 B1 Z) s" s  ]喜欢苦菊，比较爽口

7 Z! j9 U" n1 P: c7 N7 V' Q) ?
是啊~和爽口~ 这么热的天没胃口啊~

锦衣媚行

东东亲娘 发表于 2012-7-19 22:45
' _& ~2 _3 F6 z% u, h鲫鱼汤怎样熬的？这么白，求解

' h9 k) `# ]) C- ~* h5 k, U鱼两面煎黄~  倒冷水  一定要冷水才会汤白~ 放入 葱段 姜片煮开以后 放入萝卜丝或者豆腐什么的  再煮15分钟就好了   汤白关键就是鱼要煎黄  冷水煮~

筱笑翛

午饭就是喝汤吃凉拌菜啊

My_way

总是买不到苦菊

锦衣媚行

颖澜澜 发表于 2012-7-20 08:33
! [" J0 m. }2 q4 U0 X, [' R夏天吃这个最美了

+ Z2 Z% x7 K9 ~( c! I  v! b
是啊~很清爽~

锦衣媚行

筱笑翛 发表于 2012-7-20 09:00
, q5 c! ~5 c" @  y) v午饭就是喝汤吃凉拌菜啊

' R9 i0 p. H9 z& `
  为了减肥啊~ 虽然这样吃  但是一点都不饿 还不胖~

锦衣媚行

My_way 发表于 2012-7-20 09:25
6 _( r5 t; c) ]( U! s: ?: g  X总是买不到苦菊

! H: q1 r& k; A! N$ L
建国六巷的菜场很多  而且很新鲜   解放路的华润万家和人人乐也有  但是没菜场的新鲜~

蓬絮|

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材料：  生菜  ...

这鲫鱼汤看起来很美

锦衣媚行

  今天烧烤~

蓬絮|

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