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本帖最后由 蓬絮| 于 2012-7-25 14:52 编辑
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5 G' z s( K, f2 _嘻嘻，布丁妈最喜欢泡的坛子就是美食坛了，不过之前一直是属于默默关注型的，在吃饭时间快要来到的时候，打开美食版，一页一页浏览各位厨房美娘色香味俱全的菜肴，犹如亲自品尝上一般，食欲大增。因为工作很忙，平时晚上回到家基本上是解决温饱就行，一直没有机会把自己的想法和大家分享，今年因为生宝宝的原因，从北京辞职回西安，已经宅在家里大半年了，那天看到坛子里的美食周周看，哈哈，心里早已经约约欲试了。这周的食材是丝瓜，我的最爱，丝瓜的美白效果在蔬菜里可是出了名的，闲话少说，奉上我的小炒菜---鱼丸丝瓜，欢迎大家来拍喔！5 w5 r' b$ c) |( m5 v6 h
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先来张昨天刚买的丝瓜照，现在正是丝瓜上市的好时间，基本上不用挑，都是很嫩很嫩的，做出来的口感酥软入味!!0 n9 ~6 ?7 a9 }7 `3 G8 i$ ]0 s: O
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3 `; {0 P7 T/ {3 r& b6 H& R材料：丝瓜2根，鱼丸5-6个，红椒青椒各一个（为了增加辣味，我用的是线椒）蒜1个，姜适量，小葱2根，盐，鸡精，生抽和醋适量
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, k& h$ P( p7 a* x5 p* V! p1，材料齐全，现在准备开做了，丝瓜刨皮，和鱼丸一起切薄片，不用太薄，青红椒切丁，蒜姜拍碎，小葱切末
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2：准备开炒了，热锅，倒入菜籽油适量，我还另加了大油，就肥油，自己熬的，夏天用来做时令的蔬菜非常好吃，来一张图片。哈哈，下蒜姜末和辣椒炒出香味 B# x e6 s% J- B! ?
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3：倒入鱼丸，不停地炒，我的火开的有些大，有几片鱼丸有点炒焦，呵呵，炒一分钟，把丝瓜也倒进去不停翻炒，期间看丝瓜变软，可以放适量的盐，根据个人口味喔，本人喜欢清淡，所以盐放的不多，因为呆会生抽也会有咸味。! \) R/ {: C: I" D$ m
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4：趁丝瓜和鱼丸在锅里加热的时候，配制调料：米酒一勺，生抽一勺，醋几滴（爱吃醋的姐妹可以多滴几滴），稍为加点水，倒入锅中，稍煮一会，这时的丝瓜已经完全软了，加少量鸡精提鲜。最后起锅的时候放入小葱末。哈哈，一盆香味四溢的鱼丸丝瓜就出炉了！！& F3 b* J! e9 h! i
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0 b. e7 Y* l) @. F, p顺便显显中午的午餐，一个空心菜叶做的青菜汤，昨天剩的半盆辣椒炒肉丝，开饭啦，大家一起来吃吧！
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这是我今天的水果，葡萄，紫红紫红的，现在特殊情况，多吃水果，希望我的宝宝白白胖胖！
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; s3 r! _; |& Q8 p n最后感谢大家的捧场，祝大家吃好，喝好，工作顺利！
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发表于 2012-7-25 14:17
