本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-27 00:06 编辑
4 [- y' @ w+ o: @9 \9 w1 S2 h
+ |8 ^' T- e& e* r; n赶着活动再发个关于丝瓜的帖子
' d$ {7 j9 i! L$ \- x4 m7 A( m( g# @6 @& A/ [
菜名:翡翠丝瓜6 W0 N; Y1 d$ m( S1 T" W/ d
) {" }1 e$ O' m1 d6 O& S
) z" i& U; K9 u5 c" S2 Y0 B9 `材料:鲜虾,丝瓜,红萝卜,玉米粒,鸡蛋清,料酒,盐,淀粉,蒸鱼豉油,糖,生姜,生姜粉,老抽
E! E0 Y& t3 Q# W
. I7 P+ {8 `$ h+ l4 V0 u! G) o做法:
V5 q! v, Q: N, M" S8 R: B j# k7 g7 q1 M8 S
1. 虾去皮去虾线,用料酒,盐,蛋清,糖,老抽,淀粉,生姜粉搅拌均匀腌制15-20分钟;
, S) J8 }8 e* N* E: b: w$ G$ E. U8 E& C0 `6 p4 Y
- t! s) I9 x) X9 u; W
2. 丝瓜去头去尾,切段,用筷子扎进去旋动,旋出一个洞,差不多够虾尾塞进去;
0 |! [' T6 p! i5 V5 w
$ k' b1 G( N% a; {8 j2 e4 L
% e/ K2 k. h+ \4 n# @ 3. 红萝卜切丁 ,生姜切片 ;$ N! U. F/ y( C" u. M
2 e' [/ k2 o. i
4 j0 \) k! N' j3 J7 y5 f 4. 将虾塞进丝瓜洞里;: u! z! g/ v/ h! H
3 h7 j! s, c; B7 r0 \# d& K- h 5. 烧水把丝瓜,虾焯一下,放到食用油,虾变色捞出;- |: u! D3 X/ A4 C3 l* M4 M6 v
6. 热锅凉油,放入姜片,爆出香味把红萝卜丁跟玉米粒倒入翻炒2-3分钟(可加少量水),把丝瓜虾倒入再翻炒2分钟,加蒸鱼豉油,盐,勾薄芡后出锅。
8 W* w& C: x. V; Q. r5 L. K0 ^ ^9 j: `: j: A% u: @( E6 d1 T
晚餐:翡翠虾仁,五香豆腐,火爆麦芹猪肝,玉米粥
) `6 b! U; q4 p
/ H% D* ]' o, M我们家的小家伙最近回来了,所以做饭的次数就多了许多。
% h: x) Z' J$ s+ {+ s+ Y" ?% A8 {5 @8 o4 p
8 t7 I8 b" S a! k2 e# m' `! A
|