本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-27 00:06 编辑
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* Q& C0 u* P6 w& k赶着活动再发个关于丝瓜的帖子
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. \6 a0 M% k4 J+ t4 F9 Y菜名:翡翠丝瓜
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材料:鲜虾,丝瓜,红萝卜,玉米粒,鸡蛋清,料酒,盐,淀粉,蒸鱼豉油,糖,生姜,生姜粉,老抽
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! {" c3 u' l3 J9 ?# q做法:
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) ?- Y$ X j4 H' {8 _7 V+ a 1. 虾去皮去虾线,用料酒,盐,蛋清,糖,老抽,淀粉,生姜粉搅拌均匀腌制15-20分钟;
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* g3 x7 H- e P- e$ U' K2 |* I B# g 2. 丝瓜去头去尾,切段,用筷子扎进去旋动,旋出一个洞,差不多够虾尾塞进去;
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3. 红萝卜切丁 ,生姜切片 ;3 t% L, j5 o9 V
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; U3 p+ h& K- {* c$ i 4. 将虾塞进丝瓜洞里;
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5. 烧水把丝瓜,虾焯一下,放到食用油,虾变色捞出;
9 V) _9 t' g/ N6 b' l' i7 x$ x 6. 热锅凉油,放入姜片,爆出香味把红萝卜丁跟玉米粒倒入翻炒2-3分钟(可加少量水),把丝瓜虾倒入再翻炒2分钟,加蒸鱼豉油,盐,勾薄芡后出锅。2 |% ~* r. j# B- u, b9 `
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晚餐:翡翠虾仁,五香豆腐,火爆麦芹猪肝,玉米粥
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4 K# r8 K$ R. S0 t我们家的小家伙最近回来了,所以做饭的次数就多了许多。! a% ~4 M) ]5 q
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