本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-27 00:06 编辑 / G6 p! O; }4 j3 i8 O, Q$ F
8 j, n3 ^4 K6 h* ? M5 h赶着活动再发个关于丝瓜的帖子
' Q6 A4 c u9 |$ B) U1 a4 z$ B2 J2 L7 d# e2 V
菜名:翡翠丝瓜7 f9 h/ H8 ^6 A4 k- h9 y4 ?
+ O" U4 v" R% S2 @
7 M/ x9 m( ~; T3 t u9 O
材料:鲜虾,丝瓜,红萝卜,玉米粒,鸡蛋清,料酒,盐,淀粉,蒸鱼豉油,糖,生姜,生姜粉,老抽% h0 S- u" v& y4 O; \5 n
8 R3 ~7 [; R, f, g
做法:
D8 A) a# F! w5 l3 I% `2 ]2 `3 L1 r; {7 a
1. 虾去皮去虾线,用料酒,盐,蛋清,糖,老抽,淀粉,生姜粉搅拌均匀腌制15-20分钟;
5 |1 X( S6 O9 [# R; K. y) ~0 ^: U/ ?4 d. n* i' z0 t8 g
. w% o$ E9 y- {9 y4 G3 \
2. 丝瓜去头去尾,切段,用筷子扎进去旋动,旋出一个洞,差不多够虾尾塞进去;# ^: D+ [# ~7 U! k4 \* B
S' ?8 Z$ p# d6 K9 v
. v2 d7 g0 }1 G% C8 u8 R; g7 t
3. 红萝卜切丁 ,生姜切片 ;, ~7 l6 p7 F' s/ a
7 |/ H% Q. O( C @: U4 P0 p% Q5 P+ D
4. 将虾塞进丝瓜洞里;
. C. ~+ ]$ {! O. Y
n( ^% N0 a- k8 J; W! H. g- _: i 5. 烧水把丝瓜,虾焯一下,放到食用油,虾变色捞出;5 w! U3 M0 z5 C% y
6. 热锅凉油,放入姜片,爆出香味把红萝卜丁跟玉米粒倒入翻炒2-3分钟(可加少量水),把丝瓜虾倒入再翻炒2分钟,加蒸鱼豉油,盐,勾薄芡后出锅。
, E+ `" ~# K4 _& J: P& c; j
4 S" e- c% @5 r3 a5 K晚餐:翡翠虾仁,五香豆腐,火爆麦芹猪肝,玉米粥
' R9 Q: ~4 \+ r/ X9 Z( @4 N; \- ?) ~! o% p# P! G
我们家的小家伙最近回来了,所以做饭的次数就多了许多。
: |* q4 d8 R! z( p# }# @* T* ~7 g% e# k" M: m( [& V
$ j, h" T8 e i' J
|