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楼主
发表于 2012-7-29 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-8-1 14:10 编辑
  e' d/ Q5 \& d3 f  ^' ~. y- }# W# s, l( Z% \9 _( ?9 `
      37°战高温,上首页啦:
3 a9 z: {/ n  S$ B( E2 h 1 _, Z/ T7 d6 Y1 q( U

  k/ ]  ~' F. M7 E0 o$ d$ J, C8 L3 Q4 c6 `0 U
7 ~2 m0 t4 K) P& T4 w) p

  U+ Q) b& G9 S5 i# O/ ~1 f      炎炎夏日,
" ~- p4 ~/ A0 T1 j1 L( |* f      骄阳似火!
/ t; A+ o  c% \) x      这2天实在是酷热难耐呀!
& I5 G# F: O* w( p3 `      看看我家厨房的温度又创新高啦:37°!!!+ B2 y* A3 Y5 H4 n8 ~

7 `+ s/ V* r, Y- W9 ]; N) o8 h, D1 I; \/ ]  K& J6 G

  ~/ m5 n) E4 V/ Y- z, e      但民以食为天,' Q0 U! \! C, h% j( {
      再热也要吃饭呀,
) k5 w8 q4 I/ \0 q2 c; y6 a      要不,哪儿有体力与这么热的天气抗衡呀
, H" C! ~. @* I  i2 [/ R) `      尤其还要支持妈网吃版的活动呢。# N  q. u/ j# J8 t
) x" e# \' \$ F+ ?; ?( |
      其实,我很少做丝瓜(每年夏天也就能做1、2次),  R9 T% u. U  s$ _
      每次炒或做汤,出来颜色都发黑,! v5 [) G; w6 W
      实在是驾驭不了。7 a/ g& Q% @: v0 c  S5 G+ U. \& _. h
      这几天看妈网里许多亲发的帖子,% v) X5 g5 a4 m* w* U
      很受启发,想来试试,
5 l# @7 n+ ~9 L6 W! j0 a  t      但今天实在是太热了,
4 ]9 Z; f" S% D) n4 H  y# }      还是做个简单一点儿的吧:丝瓜炒毛豆
  k' C1 l1 j9 K  N+ ?6 B      
( k' P( S% d/ r- R3 i5 Q0 Z+ |: J原材料:丝瓜、毛豆、淀粉、橄榄油。9 h% ]; N, V1 @& y$ |3 r
6 _) W3 J8 x! a& y8 W2 L: ?

8 y( k$ e7 E' l2 g6 O) [  _8 m% Y- X
2 Q9 Y) _4 d. V: g. j2 Z% O
9 R2 M. j; S, V( c1 h7 g( l" W: Z3 k/ q2 M1 c/ X: Z4 B2 j
做法: 1、毛豆提前煮熟,剥好备用7 ?/ P5 k0 K4 j9 s5 d5 I
        2、丝瓜削皮切成滚刀块,淀粉调成水淀粉
/ |+ p5 n! ]& g0 z$ z# T; N        3、热锅倒橄榄油,干红辣椒爆香,倒入丝瓜翻炒,稍变色后放入毛豆,翻炒几下,再放入水淀粉、盐,水淀粉成糊状后即可。; C! ~0 Q+ Z" h- @1 C) T: C

% @1 i9 k) `+ n! |( N+ O% B* a- r9 O) l% U/ L
% f3 x- B1 s5 a0 z

9 }& Z# I" y" J8 r2 g! _5 }# H2 g: Z- H
      看看,今天的颜色还好一些(是不是用的橄榄油能好一些),
8 b1 k) H* u2 E7 ^      但感觉还是有些发黑,(再一个,水淀粉有点多了)。
) s  X; n' _+ i* Q) a      不过味道还是挺清爽的(感觉橄榄油炒出来的要清香一些)。
7 ^% _  n6 V9 n, U5 \
; o  ^+ B7 f+ q/ H. b      上次发了一个酸菜鱼的帖子,+ R) G' D9 y2 d' h
      用的是草鱼,
9 D2 l! J# V. d& D; u$ z3 Z8 d, N7 m1 C      有妈妈建议用鲈鱼做,) A) ^, W$ y3 _0 F* B5 N! m1 V& B
      今天就试试鲈鱼吧:
0 M) d6 t! l! M; a/ S% G, c& T" a' j; x$ ^
  
' q7 b* F0 z; C. ^
- o, e8 a( J- ?) H9 m- x& l9 Q8 ?1 {- G, S! _
- v0 y4 X  u- a! h* L' U' A

! I* q$ I% M" m) m+ Q$ C7 d7 _( r* D4 g* H% o1 {* m  P& I& e% i5 W

: ?$ Z! m' q! m' ^6 e
6 F0 ^. K) d% k: B/ D9 _. Q" t( e& K7 Q. g

4 F0 ], X1 T. @5 I! `# y# ?# D* V1 U8 s- u* m
      做出来,味道真的不错:细腻、嫩滑……# r' L3 i, f: u" Z: Z
      口感就是比草鱼好!
: q6 s" A0 J. j# Z      感谢妈网!
- z; {$ v( e; |* }  E      在妈网里,可以分享、交流美食……
8 I0 ?# v7 K, W" O# t, Z- q' z6 G+ S; C6 p; l! Q

8 P: k# V* `# ?! `; j/ p# p, |& |& j% b7 V! G
9 v$ n! ^! l% P
. b+ I& ]5 Z6 P) ], ~0 N

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点评

叶子轩妈妈  勤劳的妈妈哦!热的没什么吃的了,酸菜鱼流口水了,很开胃的感觉。  发表于 2012-7-29 22:49
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 75 + 66 丝瓜毛豆也很配哦,酸菜鱼大爱啊!.

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筱笑翛 发表于 2012-7-29 15:33
" E; a' x' W* }来顶一下勤劳的妈妈
# K6 K) q- f" T, n6 {
谢谢啦!
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两个菜都很清爽。。。

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芝麻开门@xa 发表于 2012-7-29 18:14
: j. O: G7 Q- K两个菜都很清爽。。。

8 |: z) n. z7 ~! t& J' D/ C这2天实在是太热了,没有胃口。

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对丝瓜不太感冒,但是老妈炒的丝瓜炒肉丝很好吃呢。
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炎炎夏日,
( j9 K- s% \" Z+ L2 @8 f' ]: p3 e      骄阳似火!
& ]1 V3 W& {8 e% z0 T      这2天实在是酷热难耐呀!
勤劳的妈妈哦!热的没什么吃的了,酸菜鱼流口水了,很开胃的感觉。

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我还是比较喜欢清蒸鲈鱼  保留了鱼的原汁原味  现在做鱼基本不用鲢鱼、草鱼、鲤鱼了,看到那么肥大的草鱼感觉又是饲料喂养,那饲料。。。。
和妈

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是啊,我看到大草鱼也是心有戚戚焉,不敢下口~鲶鱼更是不敢吃。: w$ d+ h7 X1 h
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鲈鱼还好,起码都保持了身材,一斤以内的,一顿刚刚好~

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我的毛妞 发表于 2012-7-29 20:42 - M2 ~9 r$ d/ Z: W% b( v
对丝瓜不太感冒,但是老妈炒的丝瓜炒肉丝很好吃呢。

- J( R& D2 M7 K* R% ~) \% V我也想吃……

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叶子轩妈妈 发表于 2012-7-29 22:49
7 B' h1 X! @6 z4 F勤劳的妈妈哦!热的没什么吃的了,酸菜鱼流口水了,很开胃的感觉。

5 ]& I' }6 x+ L+ l3 \+ u+ o; C就是呀,
2 V6 D3 n9 o( R7 u8 K, |这两天热的没胃口,8 X  p: Y' f5 v7 a2 y3 k
就这个酸菜鱼还能下饭。

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小学生飞飞 发表于 2012-7-29 23:46
7 V% q1 ?8 H$ ?* i# ?4 B我还是比较喜欢清蒸鲈鱼  保留了鱼的原汁原味  现在做鱼基本不用鲢鱼、草鱼、鲤鱼了,看到那么肥大的草鱼感 ...

% b$ Y: w: j' }2 ^& `% R就是的,
/ @9 M, K; C! Z5 s- Q* p食品安全令人担忧啊。

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嘉明妈 发表于 2012-7-30 10:07
1 b( c. {+ Y  Q1 N" Z  e# t; B是啊,我看到大草鱼也是心有戚戚焉,不敢下口~鲶鱼更是不敢吃。+ R( ], ~" j; v
+ A/ J0 V: }+ ~- _+ M; o% u
鲈鱼还好,起码都保持了身材,一斤以内的 ...
4 o0 U  u: {0 X! y6 K: z
一提鲶鱼就堵得慌。
无所谓

大学毕业

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丝丝娘 发表于 2012-7-31 21:15
: }% I3 O/ @8 r: s$ P就是呀,
+ A7 d/ j: A. \4 ], K这两天热的没胃口,
& N* {! n1 f3 U$ h& G; S& Q# x就这个酸菜鱼还能下饭。
/ v# h& G1 Y0 I, C3 g8 @
我的酸菜鱼做的不好
叶子

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又健康又好吃
" @- s) v2 Z" P1 k; ~

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11  
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又上首页; l; G& Q# T. Q8 s6 H
* [# P, a2 P# N+ _3 o: Y

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很不错啊!最近我也经常做丝瓜,可是不容易发黑呢。是不是油太热了?
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8 x' Y+ ^6 n7 y7 N* y( e  m% l好美味!
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