小学生飞飞

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        平时菜花吃的不多，大多数是炒肉，夏天做个凉拌的吧
! m# e" A' O6 E8 d# v3 z原料：菜花    莲花白    绿辣椒  : M% S2 \8 ^" Z! ~
                                                   
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/ k# V0 V3 K0 y- w2 E& D0 u7 M( z! L6 u4 R一、菜花掰成小块，莲花白撕成小片，辣椒切小段（今天晚饭只有自己，所以都只用了一半的量）
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2 |$ }- @2 X/ l6 U4 ]二、 锅里烧热水，水开后下入菜花，待菜花快好时下花白
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8 h3 T: W, L* b0 B9 E7 e$ e三、将才捞出放到大一点的容器里，趁热放盐入味( _8 D) x6 U# T/ _+ ^

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四、准备配料：葱姜蒜切末，小碗中放糖、鸡精、白醋。将醋糖混合后放入微波炉加热半分钟，这样利于糖溶化，熟芝麻、花椒、辣椒面少量；7 y% M6 Z  x" M" P& e5 c: V; J% }

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五、将菜码入盘中，依次放辣椒面、葱姜蒜末、熟芝麻; f- Y/ s9 j% ^$ ]

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六、锅中放油，小火下入花椒炸出香味，捞出花椒，放入切成段的绿辣椒，将油泼到蒜末上，糖醋汁浇上。
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成品                           
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晚饭：凉拌菜花+黄豆黑豆麦片糊* T% d& {( Z9 e* Z# G
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小米2009

夏天凉拌的天下啊) i4 Z4 r: m* A. j, u6 A  a! h$ H

小学生飞飞

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' A+ S/ I( }# g( X! [- p" O  @2 b+ Y: e
爽口  下饭

蓬絮|

花椒过油，是不是就把麻味炸出来了，很香吧

兔纸妞

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$ y7 j- _. q0 Q* ^. F花白凉调的还脆吗？

小学生飞飞

回复 兔纸妞 的帖子7 f0 |; M5 l) A3 r5 p, ?% |

1 e  L( ]9 p; R) T, D掌握火候是关键
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兔纸妞

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2 ^* [4 Y, t6 {& L7 z& t火候很难控制，天然气还好，电磁炉一不留神就煮过了

小学生飞飞

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过完油，捞出扔掉，不然吃的时候影响口感

筱笑翛

好爽口

蓬絮|

7月你在吃版发了多少篇帖子，你是7月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，8月试吃即将开始4 x, I7 c* b* U- K
http://www.xamama.net/thread-675354-1-1.html

颖澜澜

哇看起来好有食欲呀