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发表于 2012-8-1 23:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-2 00:00 编辑 ; E: B# W9 R3 K9 X8 Z* ]

4 H7 E$ B8 f% j9 e* }. G3 v        平时菜花吃的不多,大多数是炒肉,夏天做个凉拌的吧
( S. k+ B" }( M" `. m+ l原料:菜花    莲花白    绿辣椒  5 v! {% U. C. O* P$ j: I
                                                   
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% \3 f* J' C/ a一、菜花掰成小块,莲花白撕成小片,辣椒切小段(今天晚饭只有自己,所以都只用了一半的量)1 i$ o+ U5 k' ]' Z+ }* B3 D! b. k

- W1 F* u0 J! s7 v+ T5 g0 C7 A; C3 O
                                                                                
% j% t! q, }' Z* i9 g8 U1 t+ e. q$ o8 l5 c3 A; d( ~4 |. o
二、 锅里烧热水,水开后下入菜花,待菜花快好时下花白
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                            % l+ k$ O2 ~, ]- s" ^- K
三、将才捞出放到大一点的容器里,趁热放盐入味$ z4 L/ i' ?6 u; `
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四、准备配料:葱姜蒜切末,小碗中放糖、鸡精、白醋。将醋糖混合后放入微波炉加热半分钟,这样利于糖溶化,熟芝麻、花椒、辣椒面少量;
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五、将菜码入盘中,依次放辣椒面、葱姜蒜末、熟芝麻
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+ m. Y+ F4 X6 N- i6 Z' j: Z  r+ x# X5 O. |3 L- [, a* f9 c( o4 `
                                            
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; J  }2 S  u( ~9 W, b六、锅中放油,小火下入花椒炸出香味,捞出花椒,放入切成段的绿辣椒,将油泼到蒜末上,糖醋汁浇上。
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晚饭:凉拌菜花+黄豆黑豆麦片糊
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蓬絮| + 75 + 66 引用小米的话:夏天,凉拌菜的天下.

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小米和胖子

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夏天凉拌的天下啊2 w4 I! w# h( \+ v, Q, t

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! Y$ k6 ?2 a. I2 G- z7 c% P爽口  下饭

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花椒过油,是不是就把麻味炸出来了,很香吧

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本帖最后由 兔纸妞 于 2012-8-2 12:21 编辑 " \/ F0 p2 ], }

! L: F' R' p& ?8 v0 F$ f花白凉调的还脆吗?

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  f% D+ _2 R; Y8 M; E+ u掌握火候是关键( C! Q8 @  n0 v# F- U* b+ L

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火候很难控制,天然气还好,电磁炉一不留神就煮过了

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过完油,捞出扔掉,不然吃的时候影响口感

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7月你在吃版发了多少篇帖子,你是7月的金牌吃客吗?速来汇总帖子数量,8月试吃即将开始
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哇看起来好有食欲呀
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【美食练练看】菜花与花白的结合
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