锦衣媚行

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; [/ ^  a6 c/ c现在做红烧类的菜里 我喜欢放入柱侯酱这种复合型酱料 很多新手经常说 我做的菜味道怎么不好吃呢 我们比较习惯只使用普通的调调料调味 而且不好掌握份量 现在市面上很多这种复合型调料 只要合理使用 即使你是新手 也可以做出美味来哦~7 Z: s7 G% {, O: g5 X3 p* K
6 K  R$ S1 [" n  P

! N& B* z* {; n2 Y7 r- k原料：9 e% `0 d% q% w9 G: P1 v
牛筋
, {: E* N- \- a: u$ {( {黄豆 红椒 青菜 葱段 姜片 蒜瓣 老抽（老抽+金兰酱油膏）生抽 柱侯酱
4 c( Y* h" \" o8 `% W- Q5 A4 `' s/ z  ]1 m- b' n
; B$ ~, o$ n$ S) _6 w/ R
做法：: G3 `; |; o, y1 U+ z/ E" f
1、5 Q; U. L0 w- F  q9 I0 _

9 D  \+ H5 H4 W% ^! [: r牙口不好或者怕烧不烂的话 提前用高压锅压15分钟 # |, g) Z* u5 W( f4 L8 X' t+ x
2、 牛筋切块 红椒切块 黄豆最好提前一夜泡好 （我忘记了 只提前泡了一个多小时）+ w4 u/ H0 _$ p
3、 锅烧热倒入油将葱段放入炸至焦黄色 捞出 就成了葱油 将姜片 蒜瓣放入煸炒出香味来 倒入牛筋翻炒 再倒入黄豆翻炒均匀 倒入  ]* t! A( F4 L- J" ]# U$ ~# ?& C8 d
老抽 生抽炒匀 倒清水漫过表面 放入2勺柱侯酱
& P! n) t# K0 G$ S4、 烧30分钟后 放入一点点盐 因为酱油和柱侯酱已经很咸了 也可以不用再调入盐
* l1 ~8 j# Z; }! D+ b  u+ K5、 另起一锅水 滴入几滴油 和少许盐 烧开后 将洗净的青菜焯一下 摆在盘里即可~! |1 ]* r  f3 {6 O( c6 \, S& k9 B
5 i! s9 t3 |5 m( ~% S* {

叶子轩妈妈

好诱人哦！

锦衣媚行

  加了柱侯酱  味道都变的很特别了~

贪嘴妮儿

我爸喜欢做麻辣牛筋，味道也不错

芊妈~~

牛筋，我没吃过
/ a8 y) i6 A2 _* [' t不知道啥味道
7 ^9 n. [0 ~0 g# ?不是很感兴趣% O( n% j& q3 L

锦衣媚行

牛筋，我没吃过, m( b* x* ?! s, _) O6 l
不知道啥味道( _. o' ^4 x3 n1 v, r$ k
不是很感兴趣

还可以  劲道  有嚼头~

小米2009

照片。色调的好像重了些

锦衣媚行

拍出来就是这么重的~ 就这我还是补了光的  不然还重的很~

nono_妈咪

在哪里可以买到  金兰酱油膏和 柱侯酱呢

婴儿游泳2012

那里可以买到牛筋

颖澜澜

颜色真漂亮呀

lishuli08

色泽诱人。

丝丝娘

美啊，$ g* O4 n0 u' ^! \" ]6 ^! R
太诱人了！

hainuo616

回复 锦衣媚行 的帖子# B$ |$ l' L) L( d" _% d* K/ t
. f8 i: C6 L$ I8 U: z: S7 L
照片都很诱人啊，好好学学，回家实践去。

qhb阳光

请问下牛蹄筋还有楼主用的这些复合型调料在哪里买

weijiaren

色香味俱全啊
. N( |: O! k1 Y- K0 G' s

jessie830

看着就好啊

锦衣媚行

nono_妈咪 发表于 2012-8-7 09:32
9 k$ l) {! e7 h& W2 u在哪里可以买到  金兰酱油膏和 柱侯酱呢

! {" s; o# I$ m- N* l麦德龙两种都有卖   解放路的新玛特也有卖柱侯酱~

锦衣媚行

婴儿游泳2012 发表于 2012-8-7 09:44
2 R8 A# r: h4 q& J+ z& G那里可以买到牛筋

# {0 J% M- y1 o; U8 l$ N
麦德龙有卖盒装的~

锦衣媚行

qhb阳光 发表于 2012-8-7 10:22
, O2 e7 S( U# z请问下牛蹄筋还有楼主用的这些复合型调料在哪里买

1 q- w' x0 G5 J2 ?" K麦德龙有卖的~ 调料以及牛筋~