锦衣媚行

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2 c! R, }( E& u) t* B! t3 l------------------------------------------------------------------------------------------------------------
! H% ^- A! z" H6 ]( \现在做红烧类的菜里 我喜欢放入柱侯酱这种复合型酱料 很多新手经常说 我做的菜味道怎么不好吃呢 我们比较习惯只使用普通的调调料调味 而且不好掌握份量 现在市面上很多这种复合型调料 只要合理使用 即使你是新手 也可以做出美味来哦~& h! |! o# w) r+ a' E4 c

6 t) d: B! f' P! F* g5 d
. ?% C& N, E$ P+ `8 n' y# u% U原料：
% n- M. s9 C5 \1 |) r牛筋
* w4 r$ x" @: j  J黄豆 红椒 青菜 葱段 姜片 蒜瓣 老抽（老抽+金兰酱油膏）生抽 柱侯酱
/ g9 R! ^3 g4 J) G% U7 P3 z2 x! k( u5 i# c9 y1 }& y3 \
$ Q0 Q% L+ r9 O# {3 e; A# x
做法：3 M$ Q/ C3 q3 x. _1 ~* a
1、0 J$ s( @) ]! O2 u3 T3 e; ^9 E" i

6 r; j* Y! V$ i牙口不好或者怕烧不烂的话 提前用高压锅压15分钟 , F1 N! q: N4 d7 D
2、 牛筋切块 红椒切块 黄豆最好提前一夜泡好 （我忘记了 只提前泡了一个多小时）4 ?# p& d$ Q5 c! `3 z
3、 锅烧热倒入油将葱段放入炸至焦黄色 捞出 就成了葱油 将姜片 蒜瓣放入煸炒出香味来 倒入牛筋翻炒 再倒入黄豆翻炒均匀 倒入
: j* o. L' _( j) N8 F, _老抽 生抽炒匀 倒清水漫过表面 放入2勺柱侯酱 : m3 @: ]; W+ N7 N9 _; F; v+ P( y
4、 烧30分钟后 放入一点点盐 因为酱油和柱侯酱已经很咸了 也可以不用再调入盐 $ B5 ~7 _( O4 ~5 B2 e+ \* z7 L# e
5、 另起一锅水 滴入几滴油 和少许盐 烧开后 将洗净的青菜焯一下 摆在盘里即可~* H4 J; Z  O  R* b7 c6 E0 ]
0 L# O2 x" f4 `! B( k7 `

叶子轩妈妈

好诱人哦！

锦衣媚行

  加了柱侯酱  味道都变的很特别了~

贪嘴妮儿

我爸喜欢做麻辣牛筋，味道也不错

芊妈~~

牛筋，我没吃过& H" a: \/ K3 r8 k
不知道啥味道
1 F& K7 M0 o' `0 j- t4 c. c不是很感兴趣
6 O! {/ d4 u3 H" s% ^: F, Z

锦衣媚行

牛筋，我没吃过
4 m3 k; q' Y- D: h( H不知道啥味道
) C: A! Z8 C2 G) U, o/ ?! v不是很感兴趣

还可以  劲道  有嚼头~

小米2009

照片。色调的好像重了些

锦衣媚行

拍出来就是这么重的~ 就这我还是补了光的  不然还重的很~

nono_妈咪

在哪里可以买到  金兰酱油膏和 柱侯酱呢

婴儿游泳2012

那里可以买到牛筋

颖澜澜

颜色真漂亮呀

lishuli08

色泽诱人。

丝丝娘

美啊，7 \& I: X: h7 h" P/ _
太诱人了！

hainuo616

回复 锦衣媚行 的帖子& Q) r3 g' m& [6 Z+ S# Q6 h- x

4 n& ?% t+ a8 j9 w照片都很诱人啊，好好学学，回家实践去。

qhb阳光

请问下牛蹄筋还有楼主用的这些复合型调料在哪里买

weijiaren

色香味俱全啊' F/ R& O3 U0 V! n! C

jessie830

看着就好啊

锦衣媚行

nono_妈咪 发表于 2012-8-7 09:32
/ i' C# V4 x4 u+ n. ~6 X在哪里可以买到  金兰酱油膏和 柱侯酱呢

3 i+ Y. G. e6 j4 S( `, i* {麦德龙两种都有卖   解放路的新玛特也有卖柱侯酱~

锦衣媚行

婴儿游泳2012 发表于 2012-8-7 09:44
' w! S+ O) T' h4 `( @5 H那里可以买到牛筋

0 t  J/ |1 C2 J0 E1 {
麦德龙有卖盒装的~

锦衣媚行

qhb阳光 发表于 2012-8-7 10:22
# p. Z  G9 S: ~& h% i5 Q4 j& `请问下牛蹄筋还有楼主用的这些复合型调料在哪里买

) T' b* o  v1 R3 M, Z
麦德龙有卖的~ 调料以及牛筋~