本帖最后由 唐不苦 于 2012-8-10 01:38 编辑
! C) B0 i; o% b( W9 K/ K: U/ |0 p' ~1 y& J, b
今天有空炖了一道鲜奶燕窝，平时自己和宝宝都很喜欢吃，分享给大家尝一尝。。。哈哈！宝宝吃了可以补钙益智，增强体质，美妈们吃了可以养颜润肤，完美体形，传说这还是慈禧他老人家的丰胸秘诀“玉女补乳酥”的配方。。。) T* }& H8 }$ d5 B
( f3 v; m; o: ]) S; v" e9 g
$ W& E, \, y, K3 ^鲜奶燕窝的味道很香哦！做法是跟新加坡的朋友学的，我孕期一直都很喜欢吃，现在宝宝也很喜欢吃，做法也很简单呢。。。 G; T C1 ^/ x: M% }5 ]' E/ Q
; F. p/ Y' Z4 p0 G7 l
& \) L0 p* a3 K! S! U# ^+ S3 W" X干燕窝8克左右，这次我用的是官燕残盏，其实选燕条，燕盏都是可以的，味道都是一级棒。$ C6 z; @1 ^% z! u: h1 K
4 y- Y1 W2 c5 q1 F* Q; B( w
2 ~+ U1 C. P/ J
将燕窝放入清水（冬季40度左右温开水）中浸泡，等待1个小时左右待燕窝泡软涨大后清洗过滤一下，按燕窝的纹理方向撕成条状放入炖盅并加入适量的纯净水，继续泡发4个小时以上，其实燕窝的泡发时间不是很严格，也可以在头天晚上初次泡发，清洗干净后放入炖盅继续泡发直至第二天早上开始炖至。
3 \- ^+ J$ S; f5 m, j! {& x% _! K7 ~% O
0 Y Z, w$ d( j# t" M将炖盅放入锅内，锅内注入水（水位至炖盅一半高即可，水太多沸水会溅到炖盅里，影响炖煮效果）先用高火使水沸腾再转为文火慢炖，炖35分钟左右，燕窝晶莹剔透，发出蛋白清香就煮好了。比较省事的方法还可以用电子炖锅来炖，不过其实炖燕窝的时间并不长，享受燕窝还是蛮简单蛮轻松的一件事。9 S: C4 D" D" _5 G& r
% ~3 ] N [6 ?9 j& `" u( S+ I7 O* }6 E
将鲜奶加热与冰糖一起加入炖好的燕窝中搅匀，待冰糖融化即可。 . V) y" w% @8 J: S- v
鲜奶燕窝富含其他食物所不具备的卓越滋补功效，超适合孕妈咪和产后恢复食用哦，其中的燕窝酸成分对宝宝最大的好处就是提高智力水平哦，还可以提高我们自身的抵抗力，我孕期的时候就很喜欢吃鲜奶燕窝和冰糖燕窝，整个孕期连感冒都没有得过，鲜奶燕窝还可以配椰子汁起食用，也很美味呢。。。
7 x0 u, m; n. w4 t8 W5 n W
& j9 f+ Q; N& Q+ ^3 i
; C: ]0 ?. a6 m# c1 @/ D8 z; X
| 
发表于 2012-8-10 01:06
真的很美~尤其是泡发完的样子 透明啊~
