本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑
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准备食材： 鸡腿4个 青椒2个/ H3 [) G2 B0 g$ \+ `4 ~5 m# G
花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油1 L$ o J# V) e% J
1 D9 V- }8 m0 R$ T6 M8 g1、鸡腿剁成小块焯水* l" E% g% H0 \* ]
- I: X$ a6 ` D装盘备用+ w/ x% a' A* \2 R- `$ t' \
% N2 V) r3 c$ u3 |# C; ?9 `8 \辣椒切块备用
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蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}
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, [+ I7 j8 J: G+ I _2、锅里放入底油 - ~5 m5 D& g( M4 l: h+ _ @0 T
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3、加少许白糖炒出糖稀/ q% U4 w# M9 P% Y( q
注意：小火 不要把糖稀炒焦4 N: y$ z8 D8 b: b4 m
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4、倒入焯好的鸡块 上糖色
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' ?4 N. m" B! z5 q0 f7 I5、加入葱姜蒜
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翻炒1分钟加入凉水 ) h) W4 T6 F. F9 Y
炖半个小时左右
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倒入适量的老抽8 w9 F& v& J- u6 Z6 ^ ] r
& o7 n9 Q1 n, K4 r等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅 " W( J0 O& q! w2 }1 M) P
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结束
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发表于 2012-8-13 20:57
