本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑
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准备食材： 鸡腿4个 青椒2个
! G' r/ W$ o5 z# c W, b* l 花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油2 P4 [. H$ U. j E/ ^2 l
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1、鸡腿剁成小块焯水
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装盘备用
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5 S& d& \- P! _: F辣椒切块备用
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$ t ^8 m. n6 x0 t" Q蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}
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7 e9 R: y+ U3 z4 i8 P2、锅里放入底油 9 f6 ^* N5 t0 f3 h
* o% } J$ C! s3、加少许白糖炒出糖稀
1 `/ X6 Q* \9 T T 注意：小火 不要把糖稀炒焦. B2 E' e0 ]& [8 j
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, j1 Q. O2 z! `& \4 Z% @4、倒入焯好的鸡块 上糖色
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. V3 U& s: R# G5、加入葱姜蒜
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翻炒1分钟加入凉水
* f7 I' w$ b2 W3 W/ x炖半个小时左右
6 |0 Y: e1 ?% s! x9 I2 R# i* Y2 t7 V 倒入适量的老抽3 |3 _7 N. K4 n% I) y
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等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅 9 o. `/ }/ I2 r& m
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结束 - R; A( t' l6 j; X; S3 q" C
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发表于 2012-8-13 20:57
