本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑
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6 ]9 D: e5 @% L4 _1 [准备食材： 鸡腿4个 青椒2个1 o: [+ n% s5 c2 b1 y) E
花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油- P. g+ J9 Y3 U4 X2 z
0 A& y6 E: H% V0 t+ K/ E2 @* z, J1、鸡腿剁成小块焯水1 C4 x5 L8 J; y# z" m1 J
$ C* |$ H3 B' t ~( T+ \" @7 B' j装盘备用
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辣椒切块备用$ Q6 K( |1 t# L' v' F
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1 H: U1 H1 l$ Z( ]$ j7 y( [, M( F, k# \( n
蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}8 z& a4 ]0 v# v. ]: d
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2、锅里放入底油 + {' ~* b6 h7 [7 e9 ~ e
1 w' v# N7 E. Z+ n3、加少许白糖炒出糖稀
: P7 X7 t( Z( i 注意：小火 不要把糖稀炒焦) C8 C+ n4 M5 z) h+ b7 J
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4、倒入焯好的鸡块 上糖色
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& S% p8 I; D2 x3 x! a/ j5、加入葱姜蒜
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0 J8 _+ C7 r- {1 d翻炒1分钟加入凉水 0 y$ c" h9 E. h4 c9 c
炖半个小时左右 - Q# I% E) y/ i4 G9 K
倒入适量的老抽
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* g5 h6 R7 L. D& e" l" u4 V等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅
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结束 4 ? g7 q: O# n( J b2 U/ g+ b
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发表于 2012-8-13 20:57
