本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑 ( s5 p. u# O& s1 m# ^9 {' u2 }5 e! t8 c
* ~/ D F2 H) ?/ _, Q% _/ ~& k. ~! b4 u* [
/ q6 E0 G9 o3 r8 E6 M准备食材： 鸡腿4个 青椒2个: P8 T W9 t; u9 }# q! z
花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油0 A: q" J# I0 ]4 w% ^% F$ M
; P% n9 H# e6 ^- O+ s; K1、鸡腿剁成小块焯水
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装盘备用6 C5 }# Q" G! ^) M0 \
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辣椒切块备用
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- C4 c" q1 A) X/ B3 q" R* R+ Z7 C9 w% A7 e% w
- c% T# k9 p4 ~$ S蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}0 m. `, Y! r0 o
3 m* `) {. Z% P% T7 M2、锅里放入底油
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9 {) U, x2 {7 {* n9 p3、加少许白糖炒出糖稀
1 W* j* n- T# Z: y% J0 _ 注意：小火 不要把糖稀炒焦
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9 u5 h: r) Y6 r: Y: y7 `4、倒入焯好的鸡块 上糖色+ \$ Z8 u4 q3 \7 C# z: O, B: f
z1 v) o0 ~" T& I5、加入葱姜蒜
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翻炒1分钟加入凉水
2 `3 t7 ]+ [3 d( I5 }炖半个小时左右
6 e" J$ {) y; x" ` 倒入适量的老抽
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等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅
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结束 ) B! i4 {( m" S- F4 E2 ^! }# o
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发表于 2012-8-13 20:57
