本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑
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- E+ x) D) l, K准备食材: 鸡腿4个 青椒2个
* ~! }+ m* M4 {$ _ J 花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油
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2 d4 ]3 C* Y& D6 W4 i* [9 k1、鸡腿剁成小块焯水
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/ A) q7 h/ s$ F2 U! W6 |2 S7 c装盘备用4 [6 Y$ X7 N3 f/ h: [
& z" D4 ]9 E# c) Q8 f7 H辣椒切块备用
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蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}! V6 K/ \# ^ D! E
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2、锅里放入底油
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, G, g$ C4 V7 Y+ x3、加少许白糖炒出糖稀
/ b3 G5 L( x6 ^# ]' N+ A! V! k r 注意:小火 不要把糖稀炒焦/ T u( q2 G2 }2 ]& \3 ~/ d
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4 i1 D I' P. R" c( B- F4 b/ p4、倒入焯好的鸡块 上糖色
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+ D6 `+ u- _# k# e3 I6 m5、加入葱姜蒜! \/ a; S( a7 T/ a; _( b! K
: T2 ~+ R# S, q! l& f" g翻炒1分钟加入凉水 9 u) c4 y" }; a8 o- A* n1 }; U
炖半个小时左右 ) W$ |& {4 L4 |6 @! w
倒入适量的老抽8 u3 L5 D1 l/ q2 s! L9 s
. ?. N5 d, E `; |' T3 K等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅
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结束 7 k% r; b; e. I* Y
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