本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑
7 L# a2 _8 w3 S1 u4 _) e% [
- a' T2 A A+ [5 m. |- Y4 @& L: e
- E+ x) D) l, K准备食材： 鸡腿4个 青椒2个
* ~! }+ m* M4 {$ _ J 花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油
# B b" `4 C* C `7 e; `# W
2 d4 ]3 C* Y& D6 W4 i* [9 k1、鸡腿剁成小块焯水
& z* g+ r1 ^1 s4 s
/ A) q7 h/ s$ F2 U! W6 |2 S7 c装盘备用4 [6 Y$ X7 N3 f/ h: [
& z" D4 ]9 E# c) Q8 f7 H辣椒切块备用
: I( x4 j$ K3 @0 m$ a1 ^" F! `9 P4 s
- O) n' A3 A/ ? L. S" r: t4 C
( T1 P- ]+ }$ ?% T P. i7 v$ q0 m) \0 t: Y: _* ?! F
蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}! V6 K/ \# ^ D! E
3 Z) W/ w. K0 m" d$ V% r
2、锅里放入底油
; D. |6 J, t# w7 s; M
, G, g$ C4 V7 Y+ x3、加少许白糖炒出糖稀
/ b3 G5 L( x6 ^# ]' N+ A! V! k r 注意：小火 不要把糖稀炒焦/ T u( q2 G2 }2 ]& \3 ~/ d
; }& r9 U2 v0 ^. X+ H; i1 [
4 i1 D I' P. R" c( B- F4 b/ p4、倒入焯好的鸡块 上糖色
6 j% K+ U1 G) N5 U" l
+ D6 `+ u- _# k# e3 I6 m5、加入葱姜蒜! \/ a; S( a7 T/ a; _( b! K
: T2 ~+ R# S, q! l& f" g翻炒1分钟加入凉水 9 u) c4 y" }; a8 o- A* n1 }; U
炖半个小时左右 ) W$ |& {4 L4 |6 @! w
倒入适量的老抽8 u3 L5 D1 l/ q2 s! L9 s
. ?. N5 d, E `; |' T3 K等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅
9 T, |% I" ?4 K; \3 l h4 m
- i* w2 w0 ]# q z# J
K0 S. e4 W% g/ p, F
结束 7 k% r; b; e. I* Y
% Q# b R( Y6 a1 F+ G
| 
发表于 2012-8-13 20:57
