本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑 2 r8 U0 K, B; S1 N0 d
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* \" k* m% x. H6 {4 d& n2 ?+ Q准备食材： 鸡腿4个 青椒2个& A' V3 R( J3 D. u1 c3 c. d; y2 E
花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油
3 D- S3 F, R, s, z( B/ W7 b: L1 T5 d9 h; W4 _
1、鸡腿剁成小块焯水2 Q/ W6 x9 l/ R9 A* N+ s
" Q% i! f4 M) k) p" l, p) e装盘备用& X2 e+ Q1 [* }8 Y+ V/ R8 Z( e6 @
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辣椒切块备用' z: Y9 m2 f: k! |" w: B8 I
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" d, M: B1 v: }# _2 k% O蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}
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2、锅里放入底油 7 y+ U2 Z: J: p3 u
. q1 ?) o1 }8 \& ^3、加少许白糖炒出糖稀
5 c1 A/ T6 Q1 e 注意：小火 不要把糖稀炒焦3 h5 A5 q, E: S& g. [
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4、倒入焯好的鸡块 上糖色" a# Y5 m; e) F% s" n7 C
9 a+ L5 A2 C& Y" B/ H, `4 J+ z5、加入葱姜蒜1 Q9 C: O: i8 _; @% m
- U/ v6 U/ Z0 ]* G0 O. T3 ]( b翻炒1分钟加入凉水 : p( t9 Z& K/ h3 A2 d7 @
炖半个小时左右
. @! t _$ X7 N 倒入适量的老抽' i5 k- L/ ~! u& b: G* x# p4 P
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等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅 + C5 }* T- q- W/ Q5 [/ O$ W: P
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结束 8 A& U% x! m* _
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发表于 2012-8-13 20:57
