本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑
& r, k8 A# f2 {9 I
0 ~2 K5 z( H) O7 d
. h* f& |2 v& e5 S! L6 `, d7 z1 c$ k0 y8 s6 j$ C: e' r l
准备食材： 鸡腿4个 青椒2个, h# Z" h' y W
花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油/ B9 U$ y/ _: P4 l5 `& g
" O0 K3 U% }* t. a i3 X' R* `1、鸡腿剁成小块焯水" z% T7 }+ W# c# k, \
~+ x5 z( A% Q$ k( k+ m- ]. t) i5 Z
装盘备用
$ l U! ^9 O `9 [
* Q* a9 j6 A( f ~8 P# [% u辣椒切块备用' g3 s$ T) I* u
1 B1 S3 g) P: F3 A8 \8 a3 n9 D6 h
# N4 G" \/ \9 |2 y8 z0 P- o; z/ _$ B5 r0 Z& @% w" s( U- V
蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}6 F3 O$ {/ Y' K' a K
: o, _4 k3 X7 V) V
2、锅里放入底油 8 }! ?- G4 j& E8 `& P" @2 x
* w* f) A$ I4 g* d
3、加少许白糖炒出糖稀+ n* e. C/ w$ E& \: [6 G
注意：小火 不要把糖稀炒焦$ g5 Q& z5 K; {, s
8 n, n( C+ |( J8 B$ L3 w+ t/ f$ P
6 k4 ^% ^9 `" V; M) _0 f f$ C& l# z& N; T4、倒入焯好的鸡块 上糖色
$ a1 g, [4 Z# n" b: Q4 |4 |. S
6 _5 C# y# X9 l0 ~5、加入葱姜蒜
+ n' w" x7 }3 |1 A: B
# O$ r' f( P1 F/ @6 e$ d翻炒1分钟加入凉水 + a) Q3 |. } d$ m' D1 D0 [
炖半个小时左右 1 @8 g8 u/ Y/ N& J
倒入适量的老抽
, W. G7 l9 o5 p$ Z p! d
' o# I( P$ r# T. u7 Z" ]7 J等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅
' j1 Y- N2 H. p& n7 v* c6 Z$ ?4 o6 T! E9 f" S- c! w
- | j" o) H& Y/ U* u( i* O, q
结束 ' Y! D' F4 P# \4 m A
, Q$ D- x* U+ ]$ E: u
| 
发表于 2012-8-13 20:57
