本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑
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0 ]0 a; d# L$ Z, T2 F' h
3 v" h/ [/ H4 c9 z* E5 W6 M O' j准备食材： 鸡腿4个 青椒2个6 ~& a! b* ~# ` F2 a) G9 i; d8 W: a2 q
花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油
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9 X& G* u& I; P Z+ o1、鸡腿剁成小块焯水5 g) I& s' s3 @1 W
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装盘备用* K5 }% G, U Q$ Y
; s1 a" a* j; T1 P1 w辣椒切块备用) p, i( g# n7 s
3 |: Y0 I$ p9 y6 D+ d" w& u" O
# r" B" U0 O* t7 M) Q1 h9 |3 O
: D, Y0 x: G% E& V0 P7 I蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}
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5 b9 ?9 o8 y* m$ f) `+ N% D) K2、锅里放入底油 " o8 o! C% u( X7 s2 s% S
1 e; b0 Z6 O# v+ i, k4 k3、加少许白糖炒出糖稀- w4 L: D) W6 h
注意：小火 不要把糖稀炒焦
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( q$ }9 P4 q: N" Q# p! y/ K( H7 y4、倒入焯好的鸡块 上糖色8 O6 p6 G% P% t7 w0 e
" P( P7 O9 O; t" w' U3 u$ n5、加入葱姜蒜
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" h8 U/ c) c& ]0 `2 l翻炒1分钟加入凉水 6 k# s5 b! e/ V) u+ x
炖半个小时左右
* V$ O+ r" t$ e) J 倒入适量的老抽. i( g$ M" y# ]$ H- k
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等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅 * h. O! q4 T& P( x2 U( n5 ]
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结束 ) l3 w3 m% X# s4 N! t& C/ m) Y- P
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发表于 2012-8-13 20:57
