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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑 3 G0 V3 A" T4 h1 F; @# r: g& Q: \
& z5 |+ g+ U) h! s/ } 今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家,周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。
4 y2 w+ E3 H5 \7 z; m7 P' a 周五就买了鸡腿,因为要提前腌上,鸡腿才会入味。
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) q: S" Z* \8 v$ m; P2 C 一、鸡腿去骨,用叉子在鸡皮上扎眼,避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制,盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出;3 Y5 F n: E" `) ]# _
0 ^2 A3 d% ^8 E* { ] 二、煎锅中倒少量油,将鸡皮朝下小火煎,中途翻面;
6 q0 Q# S# v& n" D, _+ Y! J 调汁:酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒
9 T/ R+ T V/ Z3 k, }% ~ 鸡肉快熟时倒入
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三、准备配料:黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型),胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下,少许盐% W$ y d3 y& S; ~& ^( V8 \
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2 b3 s; b1 y+ d6 T- }( t- w 四、煎好的鸡肉( \4 s: L3 b5 M* O: v" T4 l2 ~
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五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘1 O) {! ^- P" I1 U
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