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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑 3 j- j; E5 r0 Z( R8 B
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今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家,周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。. _7 {5 }% K4 r0 }4 F/ j9 v$ u1 A: w' m
周五就买了鸡腿,因为要提前腌上,鸡腿才会入味。
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9 q- S/ O( }! ~* O. v3 J' L6 ` 一、鸡腿去骨,用叉子在鸡皮上扎眼,避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制,盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出;7 x! X+ l& p A) ]1 w
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二、煎锅中倒少量油,将鸡皮朝下小火煎,中途翻面;
7 a1 @; y5 a# N9 ?* d& a9 j 调汁:酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒
' t' {6 u) e4 p7 b& d( | 鸡肉快熟时倒入
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. d! R; ~* W7 K s 三、准备配料:黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型),胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下,少许盐
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四、煎好的鸡肉
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1 Q/ k; G1 A' J/ E4 @ 五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘 u& v6 o3 Q! S# N
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