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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑
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7 ]/ \$ R4 e$ m. |/ J; e6 F 今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家,周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。
5 ]# U: S" C! r" v+ u. V 周五就买了鸡腿,因为要提前腌上,鸡腿才会入味。6 R+ A8 | a7 _& W( j
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一、鸡腿去骨,用叉子在鸡皮上扎眼,避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制,盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出;) V* O& e8 q6 ]7 {2 P d+ @3 D
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二、煎锅中倒少量油,将鸡皮朝下小火煎,中途翻面;7 f- b2 r+ c! Z4 i! s0 X- H# b5 ]
调汁:酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒: S: ]6 d: a+ z. U+ x
鸡肉快熟时倒入& K# h+ q( _) j8 @" P
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8 h: J/ T- T: A: u$ k6 e 三、准备配料:黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型),胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下,少许盐
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4 u% l/ _; T+ F- \9 m: X/ ?4 E' C) T* f- |
四、煎好的鸡肉2 h- c! W8 u- _" t+ l) B. C
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五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘
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