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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑
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- \) ?* o' k/ m0 `0 {3 ~& N 今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家，周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。# ~- r4 @6 n5 `/ O: J
周五就买了鸡腿，因为要提前腌上，鸡腿才会入味。 i. o1 |, ]7 `6 ^, w0 z$ h! e
# @4 ?" b; D6 a5 w& g; D1 R$ `9 h- x 一、鸡腿去骨，用叉子在鸡皮上扎眼，避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制，盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出；% k. u S' A# y' }8 f
; d. g0 k, f5 t5 J
二、煎锅中倒少量油，将鸡皮朝下小火煎，中途翻面；0 }/ n0 w `3 W" w4 i
调汁：酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒) M8 s1 h1 E- w) J8 x( h4 X
鸡肉快熟时倒入
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三、准备配料：黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型），胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下，少许盐# o0 L$ L: y3 d( m) `& V
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四、煎好的鸡肉
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五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘
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发表于 2012-8-18 13:55
