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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑 7 X4 L' ]9 ~* N3 [/ h
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今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家,周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。- _: z2 _$ i& o3 a; L
周五就买了鸡腿,因为要提前腌上,鸡腿才会入味。
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一、鸡腿去骨,用叉子在鸡皮上扎眼,避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制,盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出;
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4 J0 {, v* p6 L 二、煎锅中倒少量油,将鸡皮朝下小火煎,中途翻面;0 D( E! t5 ^0 W
调汁:酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒
4 m9 g* k$ M# J. R3 S& j% Z+ y 鸡肉快熟时倒入 Z' F$ r' p$ R' _/ t. J& ~, j9 a! _( |
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三、准备配料:黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型),胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下,少许盐
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% c( S& y0 Z( G! J 四、煎好的鸡肉0 F5 m0 z" T. Z! }4 M9 Y
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五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘 Q5 ?; F, {5 u1 V) e
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