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发表于 2012-8-19 23:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 路博文 于 2012-8-21 09:39 编辑
+ }* Y2 h. y5 {6 h! M; z9 C& v
0 X' j2 c; _# `! R
家里的陈核桃还有好多
# j) q3 Q1 |( n( [& Q0 e( p4 b# J! H短时间还是吃不完
2 y, H8 K" r7 L怎么办呢. j+ ~) j7 Q6 J6 |1 z
只有做花花馍能用的会多些
; R' A6 u0 `' u& k* X从博文太太家回来后就开始动手了
0 y1 m4 h2 Q7 G
) H1 K, S) Q6 Y1 K7 T6 S, _3 \
先把老酵子拿出来$ [2 W: I* t: j! h: _1 t- S
然后撕碎% H! R6 M5 |; m! u
1 W; W, Z4 @$ \' F, j' W
再把酵子放入提前准备好的面粉里( [& k0 x* N. I; e
然后用温水和面. \( V: k- ]0 ~' d  l; |# S. |; @5 I
. \6 e8 K# }: n1 ~( F
  ], q2 @5 x( Q+ C& H/ I1 E
面和好后就等这发酵了% ~8 U  g. P# ?$ a- W
注意和面是要放些鸡蛋
/ Q2 d' K  l' }' I- M, b这样烙出来的馍才会酥脆! F- b- ~' a* y+ N
我的鸡蛋放晚了
6 r; F8 Y) O" i$ T. Y. N所以还能看到黄色的
7 }8 ?+ W) J# u' X$ ]" P% A
. i9 P- z7 l0 X
让面发酵的时间开始做下一步的准备了# l! c8 t$ Y3 r( a7 Y3 D& I$ _
我是把核桃和生花生米放一起的% D! ]7 K2 r/ Z

+ N) J& W/ A+ H/ F: k! Q然后开始捣碎核桃和花生米
7 a* A4 V! ^: `6 |; _" b; g2 ^$ K  n

2 w7 }$ `- M5 {8 J0 `" M  m4 L% o4 l
) @* B3 P) Y3 i0 D! ?2 S等全部捣碎完后可以根据个人口味适当的放入白糖* y* E# ~! L: D9 w- [3 q3 U+ L
+ }6 A5 L7 t/ I9 |$ e
几个小时过后面发酵好了
+ L+ }1 Z+ X& `5 ?9 D  G/ ^可以开工啦
9 r' M+ m/ C) M9 y
$ j! j& E, W/ L
揉面
7 t7 }  O9 _; z% n8 p

# \- |+ R  F/ W6 p# t然后把面分成一小块一小块的0 S. J2 T& `! y" Q9 Y0 P) o4 K
再分别把下面团擀小圆饼' G" u' U- C9 h1 E( C8 P1 ]2 \

& r/ Y' a9 i8 G然后放入事先准备好的“主料”* U' j3 ~! m/ Z) [5 [

( o% A% `: p: D+ ~: i- c$ S. e/ y5 M再像包包子一样拧成小圆团6 [+ y8 a# m! s/ D3 F& s6 D2 U" u# \
把小圆团最后再用手压成饼就ok啦
- ?1 W; v- E. X3 [
8 Z. C- [  P# w7 ^$ E4 R7 \
可以在上面任意压出图案
1 z7 I$ v  q  `7 \3 B& L8 O2 Q% b
开烙啦  r" i9 A4 q: t6 _+ q' S9 j  i. Q
注意一定要用这种老式烙饼的平底锅
+ P, F7 H( F8 _5 K" }这种锅烙出的饼才好吃$ O* m; i( s$ r1 l; j4 a  \1 T# {

/ m" |3 L) p( b9 H$ i5 G2 ^6 |) u' z; r# h9 v0 l2 s
把饼放入锅中
4 b3 u4 O: x' R一定要小火
8 _8 i* [7 E$ Q
  M0 q: t7 J2 n9 I; A
图案还行吧( i+ `- |! |/ E# n/ `3 }) x

5 m8 b$ O. n9 B" u插播一条花絮+ k' f. d) M- K9 }" a" y: V/ x2 F

2 U/ L. Y; P1 a8 A由于是第一次做
, s( N- b6 L+ O+ b* ~所以大小不均匀
0 ^. n4 M) k9 O' {
4 P1 ]- @, n& b
十几分钟后自制“花花馍”出锅啦
0 R3 u, a* o( T: m- n
: ^5 K7 K2 W- F/ T
香、酥、脆
- H  |* \# L; a, P有没有想吃的呢?
+ r+ V- N; J0 N: y) m- ]  c

8 h8 z9 X* Z# z0 J
1 B! q/ s8 A6 Y' |3 A# q- \, i6 w

点评

颖澜澜  家里居然还有老酵子,看来经常做面食吧,真厉害呀  发表于 2012-8-20 11:40
叶子轩妈妈  你也忒能干了。  发表于 2012-8-20 08:42
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 10 + 10 看一眼,口水就飞流直下三千尺!美包包.
颖澜澜 + 66 + 55 你太能干了!

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有创意~~这种做法让 我想起小时候的8月15月饼了~
多多妈小月

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看着好想吃呀!!!

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回复 帅shuai妈 的帖子- V" V; i+ V% Z6 d$ ?

+ P! Z3 A# g" w3 C# S9 N+ b小时候经常吃,现在我们都只有怀念

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回复 lpchina 的帖子2 I- Y" ?: o, ~- h
5 S9 L& N& B0 m+ a  y, e; c; X  }. _
(*^__^*) 嘻嘻……
无所谓

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家里的陈核桃还有好多; l: g  U" S4 c8 n- @1 x3 z+ X
短时间还是吃不完
, Q4 y( b- J$ M% Q怎么办呢
你也忒能干了。

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7 s* R6 {' ]; G6 `% [. ^* ?# S; F. V
不敢不敢

点评

叶子轩妈妈  真的很馋人  发表于 2012-8-20 11:02

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用什么工具压图案

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手艺好得很 很强大啊  这都会做
无所谓

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

回复 叶子轩妈妈 的帖子
5 p8 J! a3 I% U" E
- B" @/ O% z7 ^3 s" D% h不敢不敢
真的很馋人

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回复 筱笑翛 的帖子# o' |0 H0 e" G4 w9 [; g

: T- n" T6 O5 l* m/ h工具就是没用过的小梳子

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回复 nono_妈咪 的帖子( X- i- i2 W+ c, C- v

, M# Z+ J  j+ M* O, U6 y其实很好做的
馨馨妈

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家里的陈核桃还有好多
- p8 b& h9 S0 r7 c8 ?* L8 B短时间还是吃不完. x9 n1 G6 x! S6 N$ p6 o) d/ C
怎么办呢
家里居然还有老酵子,看来经常做面食吧,真厉害呀

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5 Z# y$ E* V2 w: Z' g$ w
# I" j8 _, c' l" H6 C/ L4 X9 E9 H. z我家的馍都是公婆在家自己蒸
梅梅

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Medal No.5 美食探店先锋队队员

我也要吃   留几个

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( [9 q' W: D0 W, i4 O$ Y! I5 I( e& Q5 R! B# P) J( |9 `
周日来我给你现做
梅梅

初中毕业

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回复 路博文 的帖子  x8 {' v) i, D
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- w0 z2 [* o# ~

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厉害哦

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回复 霏儿宝贝 的帖子& W/ t$ ^# @: Z4 W' [' y1 j
7 q* s2 J( E1 {! X, L, d( q! Y
(*^__^*) 嘻嘻……
豌豆公主

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楼主好手艺呀~佩服~
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