丝丝娘

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      好久没有做肉食了，
: P* p& ~: t1 k2 G* P  j& X8 O      妈网吃版这周活动食材是莲菜，) Q) ^# w* t! y4 u
      今天天凉，
( l" ~- k" o0 z$ c8 o      就做个紫阳盆菜吧：
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6 N1 Z6 b# M7 J( T0 {4 o2 ?原材料：精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。7 H9 p5 t! ~0 ~/ K

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做法：1、肉馅一半做成蛋饺，一半炸成肉丸子（火有点儿大了，丸子颜色太深，不过是用菜油炸的，好像颜色本身就深）
8 Z/ u$ S) F" ?. k         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。
3 S. x2 |2 r3 _  y         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中，加适量水，姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等，锅开后小火10分钟。（紫阳盆菜嘛，本来应该用那种特有的陶盆，下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有，也为了节省时间，就用了高压锅）# P; {9 [1 k) o# ?7 x( ^
         4、高压锅汽跑完后，再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等，再压10分钟。
  Y* ]7 C/ \- \* P$ Q         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下，放入适量盐、胡椒粉即可，出锅撒上香菜。
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      怎么样？
8 X8 \; v% P, e& a0 X       美美的一大锅……) a/ [$ n; i) Y: G5 \
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) ?6 S1 d" `. ]  t4 P+ M! Y     怎么盛出来不见莲菜呢？% ^/ M; H0 h2 j# q. N# u
     再加几块吧，
' D0 y# K; |) k/ u8 v; V     看看下面的片片，不错吧！+ S2 o9 ~8 u* P# F" B4 p

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8 k/ w. D1 r+ H5 M: b: q      再来一个炝莲菜，% Q" V6 j, ]8 U0 k. H; F; T4 c
      这个做法就不写了，- v# ?/ ~' n  z: d! Q4 L3 B
      亲们都会做的……
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这个盆菜好香啊，蛋饺怎么做的呀？

丝丝娘

亲，好快呀！7 Y& a( r  y, l5 i3 P
调好肉馅儿，
3 ?7 a) C3 q3 C  S. Y1 w4 Z5 {在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在蛋饼上，用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。（其实用大铁锅不好做，记得小时候，家里都是用大炒菜勺，放在蜂窝煤炉子上，一只手倒蛋液，另一只手转锅，做出来的很好看。）

颖澜澜

好久没有做肉食了，
, E, g& @) w2 B, N8 V3 T      妈网吃版这周活动食材是莲菜，
; l1 x  [" ^( \% Y1 z$ U      今天天凉，

鸡翅排骨，猪蹄净好吃的，馋死了！

丝丝娘

% d* n) t( a4 A7 f+ q天热，好久没做肉食了，今天过个瘾

薇薇婉如

哈哈！很诱人啊，不过吃完后一定记得减肥哦。

丝丝娘

薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44
" _, I% e2 O0 l% T( K( }9 l1 W哈哈！很诱人啊，不过吃完后一定记得减肥哦。

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谢谢啦。  U" k$ c7 ]# C/ n
吃饱了，才有劲儿减肥哦！

nono_妈咪

看着都好吃啊 慢慢一大锅  

丝丝娘

nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17 ( |5 P( m3 o/ j3 g% z8 N
看着都好吃啊 慢慢一大锅

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中午吃的只剩了一碗了，下午就解决完了

naweirr

每年过年的必吃菜

筱笑翛

这算大菜了吧

贪嘴妮儿

口水啊，好美，喜欢吃盆菜。

邦妈

过瘾啊，一次吃这么多菜菜。

solo_dancer

去安康特意在陕南香吃的  |4 \8 ], T1 k( b
实在是太太太太太太好吃了5 k' k7 r- k) q
推荐去的人一定要尝试. ]; B0 w) q2 A( ]

celia

哈哈，头一次见紫阳盆菜

叶子轩妈妈

好久没有做肉食了，
, x, C4 Q/ g1 ^$ r0 g% |      妈网吃版这周活动食材是莲菜，
+ b0 [6 g" m# [, {. [# a      今天天凉，

哇，丝丝娘真棒，向你学习。

mazhaoxia

帮顶，回头学着做一下1 Q. v7 Z$ U: e; f# d: f. Z

AMANDALEE819

我光看看哈，我忍》》》

周秦渝

前两天刚在陕南人家吃的，味道比较清淡。