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Medal No.5

楼主
发表于 2012-8-26 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑 6 G) ?5 J3 S' g' H: b
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7 @; g, D. z& D. b       上首页啦!!!- h4 T2 A* G# r& o4 E

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      好久没有做肉食了,8 _* [* a9 x% Q6 p  r
      妈网吃版这周活动食材是莲菜,
3 K- C5 ~, |. N, u9 C" o4 u      今天天凉,! D- G0 M( ?4 H
      就做个紫阳盆菜吧:1 o4 ]. Y( i" n) Q- l9 r2 r9 h
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* a; F: R/ g& ]% q原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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  ~" L9 Z3 o6 |& h, t# v+ }
1 P7 D- W5 S0 j) d9 `5 ^8 h做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)
, H3 t& [& x' N         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。' {2 _% l/ g0 H  c6 {: n
         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅/ s+ O8 n# M& y" y( D" @7 P
         4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。
1 ^* K) X3 h# F3 C3 i2 q- m         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。4 I3 f- n  n' w* C. C/ H

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9 _7 R8 i' O! N" ~6 N1 o% s
4 S! J8 T0 V5 T7 i  b/ {- ^+ h
& m4 t# E8 \2 Y, {; B: \% ^3 k      怎么样?
! Q% C1 t$ t9 z3 o) z       美美的一大锅……
/ |5 O, s0 O/ i5 H
; l" |' ]; m' V; g( R. `
7 o$ n" s, X( r6 `- t: s5 {# K  ], \

! O8 t4 s% G( P  h- z     怎么盛出来不见莲菜呢?
1 O0 l. Q/ H: Q. P     再加几块吧,* s4 m( V) n- ~3 t
     看看下面的片片,不错吧!6 I+ C$ D) ?9 _# K; F# \! M! k
; _: V% M+ l# i1 ]/ B
# Y& [) V1 ?+ m, N: g6 ^4 F/ C
      再来一个炝莲菜( @( @" x$ ~# M1 d9 l% M' I# F5 }
      这个做法就不写了,
& g2 ^- i% d; D! ~      亲们都会做的……
# Y/ r) o: C' Y, \; b
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点评

叶子轩妈妈  哇,丝丝娘真棒,向你学习。  发表于 2012-8-28 09:47
颖澜澜  鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!  发表于 2012-8-26 15:18
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 22 + 33 原创内容
颖澜澜 + 66 + 55 紫阳盆菜料好足呀

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七一妈

高中毕业

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这个盆菜好香啊,蛋饺怎么做的呀?

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亲,好快呀!& |" ?4 m3 `$ B5 P
调好肉馅儿,. t9 L! J0 }0 q5 [
在锅里少放一点点油,将蛋液少倒入一点,赶紧转锅,蛋液成饼状,将一点肉馅放在蛋饼上,用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。(其实用大铁锅不好做,记得小时候,家里都是用大炒菜勺,放在蜂窝煤炉子上,一只手倒蛋液,另一只手转锅,做出来的很好看。)
馨馨妈

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Medal No.5 Medal No.11

好久没有做肉食了,
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      今天天凉,
鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!

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7 e) n% q' Z2 p! L, _% o! P& }天热,好久没做肉食了,今天过个瘾

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哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。

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薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44 9 F! C4 ]6 r) T8 V1 p! x- e, `
哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。
* M3 m, d! b3 E: |$ n* v% h4 p
谢谢啦。: A+ c  C2 A& z- h0 v
吃饱了,才有劲儿减肥哦!

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看着都好吃啊 慢慢一大锅  

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nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17 " x$ n3 [* P% i( P2 K
看着都好吃啊 慢慢一大锅
+ l& e5 }# T& Z3 ~9 E
中午吃的只剩了一碗了,下午就解决完了
安仔妈

小学毕业

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每年过年的必吃菜

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2009-10-12 
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这算大菜了吧

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

口水啊,好美,喜欢吃盆菜。

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2002-08-28 
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碑林区  
过瘾啊,一次吃这么多菜菜。

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宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:
去安康特意在陕南香吃的
! w; E( H' m+ P7 R实在是太太太太太太好吃了
% _1 @  U/ m/ C  c9 x推荐去的人一定要尝试2 B: @1 Y/ t: P+ M' W/ s

坚果妈

上初中

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Medal No.11 淘宝掌柜通

哈哈,头一次见紫阳盆菜
无所谓

大学毕业

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2010-07-16 
地区:
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红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

好久没有做肉食了,
+ d: \6 A0 B& Z7 b( N6 c      妈网吃版这周活动食材是莲菜,
, x: q; J' B1 U5 }. Y% M      今天天凉,
哇,丝丝娘真棒,向你学习。

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2009-02-05 
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帮顶,回头学着做一下
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彬彬妈妈

上高中

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我光看看哈,我忍》》》

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前两天刚在陕南人家吃的,味道比较清淡。
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丝丝厨房(59):紫阳盆菜+炝莲菜
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