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Medal No.5

楼主
发表于 2012-8-26 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑 . Q& R2 H) D' k/ b( o* s/ n

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       上首页啦!!!
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4 O) v0 _5 |5 _9 q  a  m2 d      好久没有做肉食了,
+ `& w( q( `0 C8 E1 r! W      妈网吃版这周活动食材是莲菜,
2 [& n! B  K7 ]! g7 K$ S- X  V; M      今天天凉,/ v3 ]  T* `1 Y: _4 {
      就做个紫阳盆菜吧:' V5 I# P9 c% m; h, Q/ U
' }/ s, {* a( C4 R* Y
7 u/ ?0 q9 H+ F- A( B! b
原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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$ ~; r; m8 y# p! z做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深), X. E/ J  W% D# J1 H
         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。
% @5 X- c" T! W: K0 o         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅3 d( Y- _& O. [# I  f
         4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。
2 S$ E1 Q0 E3 _9 P         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。6 Z1 f1 k$ f' j& J' O

% I: f1 u2 P1 l8 o* }& q/ [' o  \8 [9 _0 F0 h

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% Y1 }. t1 M. X% A9 v
. H  C  z/ S3 M% y
/ V" B! I( D9 I3 q
9 {  \5 M+ E2 e      怎么样?7 E8 U) U, a1 Z9 q2 L! y
       美美的一大锅……
& I# d/ {' Y) u1 {
5 h5 w+ t% {( L" R) U. k
9 D$ p6 r2 G. A3 ?& Z# H% p1 Y
; s0 `' O* d% O
' a* u- l7 A2 {. M: f) c/ ]1 u     怎么盛出来不见莲菜呢?( T+ G$ K2 D7 ^7 Y  V& J0 b
     再加几块吧,& e# U2 o7 O1 M. f
     看看下面的片片,不错吧!( J" q; r$ n: v) U* R

' `& F  r/ b8 k! f8 f
# n" d: G# N7 D3 U2 b! a% ?) ^      再来一个炝莲菜
  v: J' T& A( G: f1 V: ?, K3 Q9 d      这个做法就不写了,
9 Z) F, a/ X, w5 p. E, p      亲们都会做的……6 {) e1 U1 }/ ~
& v2 }1 m& z5 `1 v$ l9 L" R4 h. k3 Q
* V$ p! f* c- p- V2 y
) d5 a6 d% m8 A7 \5 Q% v9 y' M
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4 `, Q. S' g& T7 D+ ~9 v; L% o

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点评

叶子轩妈妈  哇,丝丝娘真棒,向你学习。  发表于 2012-8-28 09:47
颖澜澜  鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!  发表于 2012-8-26 15:18
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 22 + 33 原创内容
颖澜澜 + 66 + 55 紫阳盆菜料好足呀

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七一妈

高中毕业

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这个盆菜好香啊,蛋饺怎么做的呀?

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亲,好快呀!) p8 _9 g  f, M$ W
调好肉馅儿,' w1 A) J5 N3 y' j1 |, n$ }
在锅里少放一点点油,将蛋液少倒入一点,赶紧转锅,蛋液成饼状,将一点肉馅放在蛋饼上,用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。(其实用大铁锅不好做,记得小时候,家里都是用大炒菜勺,放在蜂窝煤炉子上,一只手倒蛋液,另一只手转锅,做出来的很好看。)
馨馨妈

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好久没有做肉食了,. G, ~0 i* P# S9 Q( y1 S7 c4 g# w
      妈网吃版这周活动食材是莲菜,
: I# E. y: Y- \" X0 m      今天天凉,
鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!

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天热,好久没做肉食了,今天过个瘾

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哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。

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薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44
6 w4 `: C5 t7 y1 V3 E+ F/ d. K; Q哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。

! Z, j) p( o0 w5 F1 [谢谢啦。0 y6 P, I( g5 v" B
吃饱了,才有劲儿减肥哦!

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看着都好吃啊 慢慢一大锅  

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nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17 9 X+ I+ y4 s3 y$ u2 V' \" L
看着都好吃啊 慢慢一大锅
# m. V$ Y2 _7 E
中午吃的只剩了一碗了,下午就解决完了
安仔妈

小学毕业

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每年过年的必吃菜

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这算大菜了吧

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

口水啊,好美,喜欢吃盆菜。

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碑林区  
过瘾啊,一次吃这么多菜菜。

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宝宝生日
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去安康特意在陕南香吃的+ H! d( E+ L: v8 F
实在是太太太太太太好吃了
0 w: b5 p2 C9 h( g0 q4 ^推荐去的人一定要尝试# h' \0 Q- {4 R+ E

坚果妈

上初中

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Medal No.11 淘宝掌柜通

哈哈,头一次见紫阳盆菜
无所谓

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

好久没有做肉食了,
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哇,丝丝娘真棒,向你学习。

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帮顶,回头学着做一下# S; `9 k, i( a1 k8 Z# K

彬彬妈妈

上高中

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我光看看哈,我忍》》》

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前两天刚在陕南人家吃的,味道比较清淡。
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丝丝厨房(59):紫阳盆菜+炝莲菜
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