丝丝娘

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      好久没有做肉食了，
  e1 A5 q% S# U3 ?3 s7 K9 n      妈网吃版这周活动食材是莲菜，$ W0 l+ F  ]  w! `8 N3 q8 R; Q
      今天天凉，
" q' c5 e& N/ {1 G/ A+ t: s      就做个紫阳盆菜吧：
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原材料：精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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做法：1、肉馅一半做成蛋饺，一半炸成肉丸子（火有点儿大了，丸子颜色太深，不过是用菜油炸的，好像颜色本身就深）/ w2 r3 j7 G; ?1 ^
         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。
, \7 w' }4 z+ ]! X         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中，加适量水，姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等，锅开后小火10分钟。（紫阳盆菜嘛，本来应该用那种特有的陶盆，下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有，也为了节省时间，就用了高压锅）5 ^4 U0 \& h4 ^& i7 u
         4、高压锅汽跑完后，再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等，再压10分钟。
9 T, B  \& ?5 W& m3 ~  m% J         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下，放入适量盐、胡椒粉即可，出锅撒上香菜。/ w9 A  }5 D1 g# u& p5 `; K- W
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3 v0 j# `2 x8 R, q; c      怎么样？, X# Y7 P* S6 D2 F7 f
       美美的一大锅……
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     怎么盛出来不见莲菜呢？, }; o- K- k, s% b6 ?/ T
     再加几块吧，7 G% l( u1 e( c5 t' d
     看看下面的片片，不错吧！+ e( Q4 A; p% E% Z' L

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      再来一个炝莲菜，
0 @, s2 L1 h  n5 t# T1 Y6 E      这个做法就不写了，
/ ?2 A( L+ z- h+ z& n* i      亲们都会做的……
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这个盆菜好香啊，蛋饺怎么做的呀？

丝丝娘

亲，好快呀！2 p+ I1 U2 [+ C% @9 g$ I5 r" _
调好肉馅儿，& c1 L% @! ]# t" y* a7 q* r
在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在蛋饼上，用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。（其实用大铁锅不好做，记得小时候，家里都是用大炒菜勺，放在蜂窝煤炉子上，一只手倒蛋液，另一只手转锅，做出来的很好看。）

颖澜澜

好久没有做肉食了，
2 m+ ~$ N% x; d      妈网吃版这周活动食材是莲菜，
# `$ ]6 D6 x! J6 J# b+ R      今天天凉，

鸡翅排骨，猪蹄净好吃的，馋死了！

丝丝娘

; u( D  n/ E! g5 Q% W. y! C& I天热，好久没做肉食了，今天过个瘾

薇薇婉如

哈哈！很诱人啊，不过吃完后一定记得减肥哦。

丝丝娘

薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44
. N, O* u) M# C% Q  m8 @+ d3 S0 t6 f哈哈！很诱人啊，不过吃完后一定记得减肥哦。

* _) t7 C3 }7 M( a8 Z2 d( z7 F谢谢啦。
  a' M. O+ q) B' S& r! k4 M/ A/ E( Y吃饱了，才有劲儿减肥哦！

nono_妈咪

看着都好吃啊 慢慢一大锅  

丝丝娘

nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17 9 e: D6 i* h! w2 E
看着都好吃啊 慢慢一大锅

7 V" ?0 i9 c' d3 L% s1 c% l+ f( Y' X0 ~中午吃的只剩了一碗了，下午就解决完了

naweirr

每年过年的必吃菜

筱笑翛

这算大菜了吧

贪嘴妮儿

口水啊，好美，喜欢吃盆菜。

邦妈

过瘾啊，一次吃这么多菜菜。

solo_dancer

去安康特意在陕南香吃的9 I' u$ n% X6 t6 V9 d
实在是太太太太太太好吃了
( {8 R2 {2 @6 ?3 ?' q1 x推荐去的人一定要尝试- ]- X; J8 ?  {5 G5 j; v- D( @' [

celia

哈哈，头一次见紫阳盆菜

叶子轩妈妈

好久没有做肉食了，
- z& ~, k+ e1 }, r4 S* M& G5 `! z& Y      妈网吃版这周活动食材是莲菜，. _; P/ ?- s) l5 d0 D& A
      今天天凉，

哇，丝丝娘真棒，向你学习。

mazhaoxia

帮顶，回头学着做一下
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AMANDALEE819

我光看看哈，我忍》》》

周秦渝

前两天刚在陕南人家吃的，味道比较清淡。