丝丝娘

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      好久没有做肉食了，
) b. ?: M4 q! q$ C      妈网吃版这周活动食材是莲菜，
( O. H: y! {3 s4 v6 s      今天天凉，2 t0 B% t$ R: K1 A8 a
      就做个紫阳盆菜吧：
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1 m( _4 M) S/ [原材料：精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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做法：1、肉馅一半做成蛋饺，一半炸成肉丸子（火有点儿大了，丸子颜色太深，不过是用菜油炸的，好像颜色本身就深）
3 g2 [$ }* _! _: f! h. @! @         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。
+ i5 D  H, M* \+ F0 ~         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中，加适量水，姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等，锅开后小火10分钟。（紫阳盆菜嘛，本来应该用那种特有的陶盆，下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有，也为了节省时间，就用了高压锅）5 f" b3 L2 X( w, i
         4、高压锅汽跑完后，再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等，再压10分钟。8 b! |( I1 I; Q9 k
         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下，放入适量盐、胡椒粉即可，出锅撒上香菜。* G: z" T$ p  x* O+ A4 d2 J9 N
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1 i# f% r1 L4 k1 a; K4 H- S6 Y# |+ m# R! o7 Q  n. ]
      怎么样？
+ N$ \/ n+ v6 {3 v# I4 u       美美的一大锅……6 P1 T. [6 k/ C
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     怎么盛出来不见莲菜呢？
4 \& s9 p4 g+ e( e1 f: ^     再加几块吧，7 l# f/ R: c$ t' y% D
     看看下面的片片，不错吧！- v& l! K9 d; g" t  c' w1 N

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      再来一个炝莲菜，# v" y% u* y/ W4 o+ W
      这个做法就不写了，2 b. G, V" N8 f# C6 d8 M' ?
      亲们都会做的……
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这个盆菜好香啊，蛋饺怎么做的呀？

丝丝娘

亲，好快呀！6 p, y2 |3 n6 S" S, I
调好肉馅儿，
! P; X  t# S+ t; r  {& U在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在蛋饼上，用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。（其实用大铁锅不好做，记得小时候，家里都是用大炒菜勺，放在蜂窝煤炉子上，一只手倒蛋液，另一只手转锅，做出来的很好看。）

颖澜澜

好久没有做肉食了，* z) m: R9 q/ d: A3 Q0 f
      妈网吃版这周活动食材是莲菜，$ z: _6 D4 ~  \4 @
      今天天凉，

鸡翅排骨，猪蹄净好吃的，馋死了！

丝丝娘

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天热，好久没做肉食了，今天过个瘾

薇薇婉如

哈哈！很诱人啊，不过吃完后一定记得减肥哦。

丝丝娘

薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44
; v) P, ]6 R8 F8 D9 \  i% t  _哈哈！很诱人啊，不过吃完后一定记得减肥哦。

( v4 s5 O; z) u5 G
谢谢啦。
% l- o; O- B7 g9 n. J吃饱了，才有劲儿减肥哦！

nono_妈咪

看着都好吃啊 慢慢一大锅  

丝丝娘

nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17
$ e0 ?9 H9 K! P0 n$ J6 D% r( b* e看着都好吃啊 慢慢一大锅

# c1 Z$ I: T: ?* q8 T: x
中午吃的只剩了一碗了，下午就解决完了

naweirr

每年过年的必吃菜

筱笑翛

这算大菜了吧

贪嘴妮儿

口水啊，好美，喜欢吃盆菜。

邦妈

过瘾啊，一次吃这么多菜菜。

solo_dancer

去安康特意在陕南香吃的& M) N9 \  L0 D7 X
实在是太太太太太太好吃了
9 s8 o; I7 w) ]) _8 U推荐去的人一定要尝试4 k1 m6 M/ f+ S& \6 f

celia

哈哈，头一次见紫阳盆菜

叶子轩妈妈

好久没有做肉食了，6 I) C7 n& _/ Y* A
      妈网吃版这周活动食材是莲菜，- ~' o: R  a, q
      今天天凉，

哇，丝丝娘真棒，向你学习。

mazhaoxia

帮顶，回头学着做一下
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AMANDALEE819

我光看看哈，我忍》》》

周秦渝

前两天刚在陕南人家吃的，味道比较清淡。