丝丝娘

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      好久没有做肉食了，" `( f% h( L# y0 [
      妈网吃版这周活动食材是莲菜，
3 o' r% V7 L4 X4 |      今天天凉，9 m0 E5 z$ n) E9 a- H/ i) j
      就做个紫阳盆菜吧：
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2 f4 P, L  |4 o' C6 {/ E3 ?; q原材料：精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。- ]; k! @; z6 K$ S! J

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做法：1、肉馅一半做成蛋饺，一半炸成肉丸子（火有点儿大了，丸子颜色太深，不过是用菜油炸的，好像颜色本身就深）/ V7 i4 [5 K) W6 o/ f( d
         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。
' q/ t/ s4 }& z         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中，加适量水，姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等，锅开后小火10分钟。（紫阳盆菜嘛，本来应该用那种特有的陶盆，下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有，也为了节省时间，就用了高压锅）: P) p, e( q$ h, W0 q: X
         4、高压锅汽跑完后，再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等，再压10分钟。. o& m) g3 j4 `# J. j
         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下，放入适量盐、胡椒粉即可，出锅撒上香菜。  a" }4 y5 `2 H2 U

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8 _6 U  d  e! V9 n0 H      怎么样？6 b: W5 \; }3 m9 M" u* K4 E
       美美的一大锅……
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6 d- r* R+ w# A3 y) I0 T' [; U     怎么盛出来不见莲菜呢？! I& P5 V  H4 n# O: {( K/ P; j
     再加几块吧，
, e& O; C4 `5 c" _5 t# V: n+ }( W     看看下面的片片，不错吧！
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      再来一个炝莲菜，% x: s/ s! M" A9 W" N
      这个做法就不写了，. ^; x, g5 M2 c+ i8 \/ R" t$ ~" x' R# O
      亲们都会做的……
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这个盆菜好香啊，蛋饺怎么做的呀？

丝丝娘

亲，好快呀！5 A! j6 N& t' f& k2 j& \
调好肉馅儿，% H3 O  M3 w. r6 [, C2 Y
在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在蛋饼上，用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。（其实用大铁锅不好做，记得小时候，家里都是用大炒菜勺，放在蜂窝煤炉子上，一只手倒蛋液，另一只手转锅，做出来的很好看。）

颖澜澜

好久没有做肉食了，0 o) w: C4 i8 V: N
      妈网吃版这周活动食材是莲菜，
. m9 b( X8 j: H8 p7 D' ^* M      今天天凉，

鸡翅排骨，猪蹄净好吃的，馋死了！

丝丝娘

) H# m1 k/ G+ J3 A- K. u/ Q天热，好久没做肉食了，今天过个瘾

薇薇婉如

哈哈！很诱人啊，不过吃完后一定记得减肥哦。

丝丝娘

薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44   Z% b% g/ s& Y! I$ o" a; p$ e- s) c
哈哈！很诱人啊，不过吃完后一定记得减肥哦。

1 a/ ~3 i2 N1 Z谢谢啦。& q6 v6 b5 \1 ]( H0 i5 Y$ w) T# U
吃饱了，才有劲儿减肥哦！

nono_妈咪

看着都好吃啊 慢慢一大锅  

丝丝娘

nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17
$ x* t* ?1 g# y2 Q2 n, D' r$ L看着都好吃啊 慢慢一大锅

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中午吃的只剩了一碗了，下午就解决完了

naweirr

每年过年的必吃菜

筱笑翛

这算大菜了吧

贪嘴妮儿

口水啊，好美，喜欢吃盆菜。

邦妈

过瘾啊，一次吃这么多菜菜。

solo_dancer

去安康特意在陕南香吃的5 Y1 k1 [5 m/ M  B5 v) M' ?! k
实在是太太太太太太好吃了
* W! v: k5 b# y# t$ p) R9 Z推荐去的人一定要尝试
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celia

哈哈，头一次见紫阳盆菜

叶子轩妈妈

好久没有做肉食了，
& g- X. v7 }" H      妈网吃版这周活动食材是莲菜，
3 r4 H/ q2 C# d% ]9 B  X& b5 x1 B- b      今天天凉，

哇，丝丝娘真棒，向你学习。

mazhaoxia

帮顶，回头学着做一下
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AMANDALEE819

我光看看哈，我忍》》》

周秦渝

前两天刚在陕南人家吃的，味道比较清淡。