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发表于 2012-8-27 22:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓬絮| 于 2012-8-29 22:52 编辑
8 g1 U* M; S# r2 x9 Z" a
* f2 B  o! v; M  W, }: \' @     我要发的这个南瓜面不是用南瓜泥或南瓜汁和面做的面条,而是我们蒲城老少皆喜欢的糊涂面。7 O4 b, ~' [  b4 _1 m' }4 e
     8 M( ~/ }; l. v6 t. S
    在我们蒲城,做南瓜面很关键的一个材料是这个,你认识吗?
8 _$ r) G. a9 {) }7 [
" |2 D6 d2 J* ]" |1 e+ J' `# m      $ S+ b* }* F, T
    材料:南瓜,葱,蒜,花椒叶,面条,盐,油,酱油,胡椒粉,鸡精( F) I# ~& q5 e. O; g
    制作方法:9 o/ g/ p" `/ [, @) o- d
     1.  南瓜去皮切块,花椒叶切碎,葱切小段,蒜切3块大小;4 X+ j# E3 U/ s3 c
     
5 V- z# C3 |+ k9 Z+ i3 i     2 C% o+ _" B$ t+ X2 b, F1 I1 |! F7 m
     * X7 K7 z, e! w% B" e: Y% ]

' i3 x! p4 N- U/ }1 n' h, V) W     2.  热锅凉油,放花椒叶,葱,蒜煸炒香,下南瓜翻炒,加水将南瓜煮熟,汤汁浓稠即可;; }" p) R" ]- ?- `' U
     
5 |/ K: ^- |/ B) j% |3 i     8 ], b* n: v: _- M8 n
     
5 O$ X3 J: T, K     
7 d$ g% n0 Q% k* Q: X4 q     3.  面条下好,跟南瓜混合,加少量点面汤,加盐,酱油,花椒粉,鸡精,成糊涂状就好了。0 i3 _# g7 c' |+ T0 K; X) c
      南瓜面对面条不挑,我们普通一般是手工宽面,刀削面,扯面,奇花面都可以。
) c3 g; f+ _" z4 A9 _0 {4 x2 x0 [      8 ?( J" w% H6 A/ m  o* [# a
      
- b" z- S2 {2 X& r8 a+ G      
( e1 J# A0 U' |3 p7 f       # {7 N" r! Z' H6 ]# L# a
       夏季大家的大爱,咸鲜口味,南瓜的干面,清香,配着葱很美味,因南瓜性凉,所以跟大蒜搭配是最合适不过的了。9 ?2 W( W4 w. {- G
     6 X! l" J+ I: u1 `
     
! A% e$ c$ Y+ r& W( Y1 f9 v7 ^   
& T1 W8 p3 _, U) ]: k! u. [' s- L% M0 S2 x4 {7 r
0 b$ c3 l5 d" _0 K" O

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已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 20 + 20 不错呦!蒲城美食代表作
颖澜澜 + 66 + 55 漂亮的南瓜面~好诱人!

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南瓜面好吃,尤其是天热的时候,吃一碗满头大汗,很过瘾。

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叶子轩妈妈  呵呵!是这样的。  发表于 2012-8-27 22:34
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南瓜面好吃,尤其是天热的时候,吃一碗满头大汗,很过瘾。
呵呵!是这样的。

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嘿嘿 婆婆是蒲城的 给我做过几次了 还做过南瓜麻食
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我想吃面了~~~~

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叶子轩妈妈  来吧!带了一个大南瓜,正发愁呢  发表于 2012-8-28 08:34
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我想吃面了~~~~
来吧!带了一个大南瓜,正发愁呢
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蓝丶浅浅- 发表于 2012-8-27 23:24
+ d0 H( x  ~% g! S% M- o/ w/ ?嘿嘿 婆婆是蒲城的 给我做过几次了 还做过南瓜麻食
; S" T3 J' S7 n. K' `2 d
真心的好吃。

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回复 筱笑翛 的帖子9 A( u: o( Q5 Q( H
4 N/ j3 M. f! K0 S, z* z2 X
我想很多人都没吃过吧!* X. M' r! \; Y3 g6 H
4 A; n% M4 H( a9 \9 J5 I
在我们那,可是夏季经常吃的。
蓝天白云

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  M3 M% s" {0 T1 C4 V0 p! T好几年都没吃过了,想的很

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叶子轩妈妈  呵呵!这个只有蒲城人懂  发表于 2012-8-28 09:51
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好几年都没吃过了,想的很
呵呵!这个只有蒲城人懂
蓝天白云

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回复 叶子轩妈妈 的帖子/ G4 t0 N5 P9 t  `3 c0 ^. l5 ~2 e4 L

" {/ Z& W9 E$ A. ~" i7 A是呀
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好想吃呀。其实放点杏仁更美不过了!!!。

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叶子轩妈妈  呵呵!没吃过放杏仁的,下次尝试  发表于 2012-8-28 12:04
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好想吃呀。其实放点杏仁更美不过了!!!。
呵呵!没吃过放杏仁的,下次尝试
多多妈小月

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+ i& }: E! o3 T: ~就是炒南瓜的时候放上几颗就OK了。记得小时候吃的苦杏,老妈就把杏仁留下,做南瓜面时放点!

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叶子轩妈妈  呵呵!学习了  发表于 2012-8-28 12:19
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回复 叶子轩妈妈 的帖子* D1 _, f) u! ^1 _2 y( i/ U; v

2 q! z2 T; D6 S# b4 u. k" `就是炒南瓜的时候放上几颗就OK了。记得小时候吃的苦杏,老妈就把杏仁留下,做南瓜 ...
呵呵!学习了

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我喜欢吃的是那种南瓜盖被子的南瓜面。

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叶子轩妈妈  呵呵!炒好的南瓜放面上面?  发表于 2012-8-28 12:54
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我喜欢吃的是那种南瓜盖被子的南瓜面。
呵呵!炒好的南瓜放面上面?

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擀好的一片完整的面,放到炒好的带点汤的南瓜上面焖的,配上大蒜绝了!!

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叶子轩妈妈  没吃过,哪的吃饭,学习了  发表于 2012-8-28 13:11
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擀好的一片完整的面,放到炒好的带点汤的南瓜上面焖的,配上大蒜绝了!! ...
没吃过,哪的吃饭,学习了
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【美食练练看】蒲城美食—南瓜面,手工糊涂面还有神秘作料。 ...
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