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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:59 编辑
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( F2 F' `8 |+ |% t- X" v4 \# i 上首页啦!
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' O. M" r1 R2 I0 u" d3 t) F 这周食材是菌菇类,
. ]4 ?3 D3 z2 q! r( x4 `. _0 ~ 平时做饭经常用到,
N/ o6 Y" U) ~% \1 f+ H1 X 炒菜、煲汤、涮火锅……
" }0 _- G b. f, {* ^: \# ^! j- Z" H) h- i% I1 b5 l$ \" l+ c" X
前几天在小贝壳吃到一道很不错的菜,. z; P/ m9 a4 R5 {9 n3 b9 d
不知道菜名,
# \* T) C" P( J6 Z/ m6 P$ U: m* {0 y 类似于椒盐香菇,7 T4 D0 Q, d& m2 ^# F! g
但很清淡,
9 E/ D9 I( G1 u( B- f 今天试着做一下吧,9 ?5 Y1 l. M! |& \7 ~% L
下面是我今天用到的菌菇类食材:
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1、酥香香菇:(做出来后,感觉叫这个名字比椒盐香菇更贴切 )
n. ^ S6 L4 H4 {原材料:香菇、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、花椒粉
; @9 q! c/ N# u+ S做法:1、香菇切条,淀粉、盐、花椒粉和2个鸡蛋清调成糊状
" @; I8 `1 h7 f 2、将香菇条放入面糊中蘸匀,再在面包糠中滚一下,下入油锅中,小火至香姑熟。
3 X7 T9 p: i) @$ k" L( g 3、出锅后,再撒上熟芝麻。$ m! |" {4 ?8 Z4 f
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看看,这一盘色泽金黄、酥香可口的香菇很诱人吧?
: C* _8 b+ g' g0 N 因为用的是纯手工的菜籽油,
. O. H- a$ m7 x9 [7 T. o 所以颜色有点重,
C9 X! V: Y$ e/ ^* u 没想到小妞儿对这盘香菇给出了很高的评价,
; O) H! `1 K3 _ 说这是今天最最好吃的一道菜!(要求下周再做一次 )
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3 H; a% R/ i8 D" {# J. y$ c2、焗金针菇:( a {7 y/ ?! b
原材料:金针菇、韭菜、蒜、盐、蚝油、生抽、橄榄油。$ l5 V" o8 s6 l
做法:1、金针菇焯水捞出,韭菜切寸段、蒜7、8个拍碎。: Z5 i! ~9 D, `9 D& u
2、 金针菇、韭菜、蒜末、蚝油、生抽、橄榄油、盐放一起拌匀。0 b4 u, A' h- R5 k2 D2 w
3、用锡纸包好,放入烤箱,250°火10分钟。
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3、杏鲍菇烧排骨:: J2 d% i' M: u$ E, Z2 G
原材料:排骨、杏鲍菇、黑木耳、胡萝卜、生抽、老抽、葱、姜、花椒大料等。
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& \' ?) F' K$ v0 O' L+ Q 又做了韭菜炒鸡蛋(炸香菇时剩了一些面糊,就和鸡蛋和一起了,与韭菜炒出来,别有一番风味!)$ o) T3 b* R1 H* }, x2 U( Q& a
还有凉拌红薯叶、水煮五香花生,
s# A. g+ |) K& n$ a 一顿午饭上桌喽!: W" \( T; e$ l8 @
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9 h5 J1 N% s3 P/ G4 Y 第二天下午正在上班接到短信,1 M6 z3 C, G1 b4 Z6 p
原来教师节,小妞儿晚上不上晚自习了,
1 _( b( T% I" |( _% v. u0 C 居然借用同学手机给我发的短信,
) D) ]& E/ q( }. y 要求晚饭再给她做“酥香香菇”(平时小妞儿都是在外面吃晚饭),
8 _$ e1 ]$ a6 P- K% m8 _2 x 好吧,这要求总得满足吧,
( o% K9 J5 m) n( ?; U& ^6 V; a 下班冒着雨到超市买香菇,6 N# ^: N; O' I) d8 i p
……4 V0 p; K5 Z/ s' j7 F4 b5 G8 `- A
一盘焦黄酥脆的酥香香菇一会儿就被小妞儿吃完了……. X/ P8 @' G. C" h" B" I2 Y
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