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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:59 编辑
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上首页啦!
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这周食材是菌菇类,
3 z, ?1 u) L( y' w& H 平时做饭经常用到,
% f" Q* n1 A4 R& B3 B 炒菜、煲汤、涮火锅……
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* l/ N% r7 k$ q. C+ Q 前几天在小贝壳吃到一道很不错的菜,' S+ \, u& ?! W4 t5 W( l
不知道菜名,, }5 \% K) Y- ?( V
类似于椒盐香菇,5 A/ @' E! L) E3 ?2 Z3 d+ O; i) C
但很清淡,
h5 l Z* C* s0 t5 |1 d 今天试着做一下吧,
( d9 e5 f8 V' Y$ | 下面是我今天用到的菌菇类食材:
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2 |' x& K6 b5 S- j* b1、酥香香菇:(做出来后,感觉叫这个名字比椒盐香菇更贴切 ): C4 D' S3 \ j
原材料:香菇、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、花椒粉. e/ |( h! v- ~6 {+ M
做法:1、香菇切条,淀粉、盐、花椒粉和2个鸡蛋清调成糊状
& t5 {/ R6 K7 A. E8 T4 B 2、将香菇条放入面糊中蘸匀,再在面包糠中滚一下,下入油锅中,小火至香姑熟。% n% S5 L( c9 g" J% J4 s
3、出锅后,再撒上熟芝麻。
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F, N8 m( N, q ~( k% s' z+ Z/ s5 D 看看,这一盘色泽金黄、酥香可口的香菇很诱人吧?
: s# L: a( X; x+ E% o5 } 因为用的是纯手工的菜籽油,% y; P4 A7 o5 c" y
所以颜色有点重,
" }0 s; x6 W: ~! a4 P7 j' n 没想到小妞儿对这盘香菇给出了很高的评价,
/ N0 {0 L; R) I8 b# ~9 o 说这是今天最最好吃的一道菜!(要求下周再做一次 )
+ Z. V; p$ d' ]- U# i2 q+ l" n7 [. h
+ A) M; u/ P& G2 U4 t. u2、焗金针菇:
4 `0 e4 K E. M2 C4 ]$ B原材料:金针菇、韭菜、蒜、盐、蚝油、生抽、橄榄油。
/ e$ ]& g1 D! x# w: [4 s2 B9 ]6 k做法:1、金针菇焯水捞出,韭菜切寸段、蒜7、8个拍碎。
0 B, w7 U' F: H# N- { 2、 金针菇、韭菜、蒜末、蚝油、生抽、橄榄油、盐放一起拌匀。
0 H/ Z4 ^; V0 f! Q4 b 3、用锡纸包好,放入烤箱,250°火10分钟。 , v1 m' U7 t9 U2 U, O' P4 U
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; ^2 d6 V7 c, K( j8 a+ d3、杏鲍菇烧排骨:
# k$ Z: d! l5 z原材料:排骨、杏鲍菇、黑木耳、胡萝卜、生抽、老抽、葱、姜、花椒大料等。+ X" z4 P1 Y8 K. ]7 x j) w& J
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又做了韭菜炒鸡蛋(炸香菇时剩了一些面糊,就和鸡蛋和一起了,与韭菜炒出来,别有一番风味!)
) b+ O! b/ b% l0 l 还有凉拌红薯叶、水煮五香花生,& \, i9 C8 f' J. P6 w/ J6 a
一顿午饭上桌喽!
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第二天下午正在上班接到短信,
/ Y q$ z1 O1 f, ?2 u/ ]* K 原来教师节,小妞儿晚上不上晚自习了,# A9 a. j5 X x$ T0 j' v( G
居然借用同学手机给我发的短信,1 i1 a' O( {" }- q# C
要求晚饭再给她做“酥香香菇”(平时小妞儿都是在外面吃晚饭),
, ?$ o* X* J! r% [8 g 好吧,这要求总得满足吧,
6 T1 @, O8 c' `, {( G 下班冒着雨到超市买香菇,( Q; D" \, Z2 n. F: Z5 r( V
……& h& t8 |! d$ M4 g
一盘焦黄酥脆的酥香香菇一会儿就被小妞儿吃完了……& Z& H$ U" g/ ]/ O% p6 N) D+ Z. d/ l
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