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发表于 2012-9-13 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 路博文 于 2012-9-14 12:14 编辑
6 t4 k/ H2 k+ L4 ?/ N5 ^. ]+ V1 F$ M+ b, b/ m) I0 C4 R

& j  `+ W9 S6 D9 d上周六晚上都做好了
9 j& l4 p, L) ?) n可是家里有事就给耽搁了发帖时间& o6 U) X9 Q; X

* q4 t6 c, r$ `1 o2 ]3 G你说同是人为啥区别就这么大尼+ o1 N) b! c2 d6 a; B
我的那个去咧+ P7 Q4 M% S1 \5 O. m; F0 ?. H
我简直不敢相信我的眼睛
, n; V" `! s8 c. t+ e$ U+ {. i$ R* _+ l* }
我做的步骤完全是按照诺诺妈的9 ], a5 L, o+ ]; B: u9 n' u
可是结果简直都不敢展现给大家8 ^: @6 R, p9 f3 _
呵呵
! F, [! w: l: \9 A+ d6 S0 @大家看了可不敢使劲拍我砖啊3 L4 {5 X3 k6 {/ i) T0 J

9 S/ C# q2 d* v, B
& z$ u/ I0 [  }- q/ e月饼皮原料:中筋粉100g,转化糖浆75g,枧水1g,奶粉5g,花生油25g" H' J/ a# ?1 {- ~* S# _2 w' P
我做的少,所以在原料上比原来的减少了一半
- P' N: h  D- v  g5 V* a
* R! H8 K8 [4 D  H  S$ h
月饼馅料:莲蓉馅、草莓馅、凤梨馅、豆沙馅
开始做啦O(∩_∩)O~
1、将糖浆倒入盆中,依次加入枧水、花生油,搅拌均匀
2、中筋粉和奶粉混合过筛,加入盆中,搅拌成面团
3、面团发醒1-2小时后,分成需要的小团
4、分好后就可以开始包啦
   刚开始觉得好难
   不过试了几个后就上手啦
5、放入月饼模一压,放入烤盘
开烤啦
在此提前总结我失败的经验:
其最最最大的原因就是我家这破烤箱
这烤箱是上次买啥东西给赠送的
只能调节上下火和时间
温度什么都不能调
而且我也不知道他到底是多少度
现在终于明白了所有赠品都是垃圾
烤了五分钟我觉得定型差不多了
一拿出来就看到有个别的表现稍微有点糊
所以刷完蛋黄水也就没敢再烤15分钟
最后只考虑不到10分钟就变色了
我熬到半夜1点的大作竟然是这样
一早起来给婆婆尝他还说好吃
呵呵
稍微能给我点安慰O(∩_∩)O~
失败失败

, j! E8 f; d  p0 t- T. [

点评

叶子轩妈妈  呵呵!拾钱来了  发表于 2012-9-13 18:08
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 88 + 66 怎么黑了,烤太久吗?

总评分: 经验值 + 88  金币 + 66   查看全部评分

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包的都挺好的,就是烤箱不给力啊。不能调温度的烤箱会一直升温升到很高,不能按方子的时间。要凉着放进去,烤2-3分钟就停,然后晾凉再烤,连续几次,也可以烤好的,就是麻烦点

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路博文  谢谢老师教导O(∩_∩)O哈哈~  发表于 2012-9-13 16:09

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我是外行,但是我觉得即便是这样吃起来也比外面买的放心啊?都市快报报道放了一年的月饼依然油光锃亮的,谁敢吃啊!虽然这个有点糊,可是糊有糊的味道,比如吃煲仔饭我每次都给老板说给我做焦点。8 ]: Y) J1 O: C
再说了,通常我们更多的是享受过程,做月饼时候的心情是美美的,不必纠结啦

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回复 qhb阳光 的帖子. K' T( r5 p$ t/ g3 A

3 `9 d5 m) A9 z哈哈,谢谢亲的鼓励

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回复 诺诺妈0319 的帖子; V) J+ @( ^. `1 E

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包的都挺好的,就是烤箱不给力啊。不能调温度的烤箱会一直升温升到很高,不能按方子的时间。要凉着放进去, ...
谢谢老师教导O(∩_∩)O哈哈~

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握握手。
- R3 R& }1 z0 v我第一次烤的广式哈密瓜月饼也是这样,
, ^0 X$ k( n2 e9 u我也是按照人家长帝烤箱的方法,烤5分钟刷 了蛋黄水上去,
9 s3 O( N8 v# H7 M8 u* X结果,瞬间变黑啊。0 ^( m- j  S  z7 G
6 u$ W  A& M- c
然后,我一共就烤了10分钟,匆忙拿出来。
+ E: e: i8 Q) H  `7 ~0 J, C就这,都觉得超级好吃。
! ]- _& I9 J  p我老公居然还带去单位给同事吃了。
" n+ ?% e1 @+ G% I  F* z# m5 r我吃的时候,把黑色的表皮扔了,1 [( Z' ~9 Q6 Q
他们傻乎乎地不知道,竟然连烤糊的黑色表皮一起吃了。
; O7 ?6 c3 t+ Q6 ^( k$ V. s4 X7 g# z还说好吃好吃。哈

点评

颖澜澜  哈哈,你做得馅也好吃呀  发表于 2012-9-14 09:18

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3 I3 f8 y/ e: n+ O
哈哈,吃黑色烤糊的拾钱呢

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丝丝娘  哈哈!就是的。  发表于 2012-9-13 17:17
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% }; ^& Y' I2 j2 }6 y( G# Z% Y: M* q: ?" O3 P5 N
小时候就是被家长这样骗过来的!!!哈哈~~~

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路博文 发表于 2012-9-13 16:30 1 y9 ]0 K  x/ W; i; N
回复 小雪悠悠 的帖子% G, r) h) i$ {# ?3 j3 T
# H% t0 a% S+ _! @5 l% Z
哈哈,吃黑色烤糊的拾钱呢

- k' s/ u& z: D+ H& k& E# K我咋听不懂?

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. E% Y7 ]1 T( ~. _3 u
5 O, q- f: o% m$ h4 b1 T3 w! Y。。。

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: N, Z4 [/ a* v8 T0 J. v+ e/ ?* N- v1 x# H, o' f8 E
估计你不是西安人,你家老公是西安人不?0 A7 W) t3 |9 ~4 r
回家问问他

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路博文 发表于 2012-9-13 16:39 % n% C5 T/ E" w) W0 R7 I
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% _" Z9 R" ]# x) X' |( v& x% b4 Q
估计你不是西安人,你家老公是西安人不?
4 a4 J+ M' n" P  ]+ o# v
汗。。。
4 N, G- \! e! e: I: a9 r" u土生土长。

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我们只说摔倒了会捡钱。3 ^' Q( r, w2 Z+ Y3 E" ]- j5 h
7 _0 A1 u3 {# i' Q

# S' X7 |: p' H" z. j# ]我是在怀疑。, S- `3 M4 ^7 l; k5 W* y
你真的吃了这些月饼吗?8 \% T# k, ?6 o$ T- s0 a2 y, m
而且,还要分给别人吃?

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回复 小雪悠悠 的帖子% [9 Z; d. @( Y

1 G) a8 L4 p8 A; m% G/ Y2 L! J$ R+ n. I2 M7 J- N) |/ Z1 \
小时候我奶奶经常骗我说吃糊的东西捡钱呢

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明明亮亮  我现在也明白了,我们老家是吃黑糊的说眼睛亮。我现在知道吃那些东西致癌。最好不吃。  发表于 2012-9-15 06:24

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路博文 发表于 2012-9-13 16:44
  _3 F+ D" w4 H  ~2 h' h回复 小雪悠悠 的帖子
1 ^9 `  v& m$ Q. n
呵呵。。。我妈从来没有说过。5 x" x8 a5 ~: W" u, h8 i
她做饭做菜一级棒。
7 n' G7 E: t  j4 ^所以,我也从来没有听说过。) d6 I" u) J, C. X: N2 Q) B, I

8 A& K6 p! f" ?% L/ b

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回复 小雪悠悠 的帖子' w0 X8 M: |- o3 @5 s( G. Y
5 h$ A" \7 N; G! X% A
我公公、婆婆还有老公的外婆全给分了
5 I: B2 `& b% e  R$ e2 _等我收拾完屋子去吃时发现没有了) k5 \% h( f3 M0 x0 _3 o; i
我只吃了8分之一; t; H) g+ @" `& Y! g  h
O(∩_∩)O~1 n+ Y) T: C+ p5 o

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路博文 发表于 2012-9-13 16:48 , |5 s0 q2 f' E) k2 }. {
回复 小雪悠悠 的帖子4 r1 f% s5 o2 N- h( G; k

. T  _4 N6 W* O7 l; @1 X我公公、婆婆还有老公的外婆全给分了

% k7 n2 @- O$ y/ ?* ^$ L9 D加油加油。看来很受欢迎嘛。

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回复 小雪悠悠 的帖子  o; I% h+ t' G, H. Z( \2 D
, F4 H3 X* l* ~+ _4 M9 a2 g
哈哈,吃黑色烤糊的拾钱呢
哈哈!就是的。

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烤焦了?这吃了肯定捡钱
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