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发表于 2012-9-13 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 路博文 于 2012-9-14 12:14 编辑 ! Q$ ?2 v) G6 j/ ]- \  \3 M
4 O) Q( d# Y1 R: Y3 S6 k
- z: O/ z& v3 R
上周六晚上都做好了
9 g+ B' J6 t) \( ^可是家里有事就给耽搁了发帖时间
& p# c$ K/ ^' `% P# u, \' F+ o' |6 H+ l+ }3 w0 D) @
你说同是人为啥区别就这么大尼
$ v5 d/ j2 k" g; B/ |' L我的那个去咧
0 L$ q$ h$ q! A7 l: E2 i6 y我简直不敢相信我的眼睛
1 Q  ]. S* P8 J3 g& A9 @1 D+ h5 X3 i) o: V
我做的步骤完全是按照诺诺妈的
. A5 Z8 Y; J& R# _可是结果简直都不敢展现给大家# L1 y+ B6 }$ {' B) o7 `, \' `
呵呵
1 N8 F* @1 D. z& B8 |% {. s. g. I大家看了可不敢使劲拍我砖啊1 }" f# |8 x/ z4 l

4 M3 Q5 F7 p4 E7 I7 Z4 P
! o( Y2 H/ R* N2 \; P0 H& W月饼皮原料:中筋粉100g,转化糖浆75g,枧水1g,奶粉5g,花生油25g
6 y+ q0 j0 G* s0 p6 j+ N  G1 H8 c9 o我做的少,所以在原料上比原来的减少了一半% X7 _1 t: d( z

+ O4 X( R. m2 Q5 G
月饼馅料:莲蓉馅、草莓馅、凤梨馅、豆沙馅
开始做啦O(∩_∩)O~
1、将糖浆倒入盆中,依次加入枧水、花生油,搅拌均匀
2、中筋粉和奶粉混合过筛,加入盆中,搅拌成面团
3、面团发醒1-2小时后,分成需要的小团
4、分好后就可以开始包啦
   刚开始觉得好难
   不过试了几个后就上手啦
5、放入月饼模一压,放入烤盘
开烤啦
在此提前总结我失败的经验:
其最最最大的原因就是我家这破烤箱
这烤箱是上次买啥东西给赠送的
只能调节上下火和时间
温度什么都不能调
而且我也不知道他到底是多少度
现在终于明白了所有赠品都是垃圾
烤了五分钟我觉得定型差不多了
一拿出来就看到有个别的表现稍微有点糊
所以刷完蛋黄水也就没敢再烤15分钟
最后只考虑不到10分钟就变色了
我熬到半夜1点的大作竟然是这样
一早起来给婆婆尝他还说好吃
呵呵
稍微能给我点安慰O(∩_∩)O~
失败失败
  o. U" ~3 l# e) ]7 T8 G

点评

叶子轩妈妈  呵呵!拾钱来了  发表于 2012-9-13 18:08
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 88 + 66 怎么黑了,烤太久吗?

总评分: 经验值 + 88  金币 + 66   查看全部评分

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包的都挺好的,就是烤箱不给力啊。不能调温度的烤箱会一直升温升到很高,不能按方子的时间。要凉着放进去,烤2-3分钟就停,然后晾凉再烤,连续几次,也可以烤好的,就是麻烦点

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路博文  谢谢老师教导O(∩_∩)O哈哈~  发表于 2012-9-13 16:09

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我是外行,但是我觉得即便是这样吃起来也比外面买的放心啊?都市快报报道放了一年的月饼依然油光锃亮的,谁敢吃啊!虽然这个有点糊,可是糊有糊的味道,比如吃煲仔饭我每次都给老板说给我做焦点。
2 G0 A; c: f% W! u1 C/ g再说了,通常我们更多的是享受过程,做月饼时候的心情是美美的,不必纠结啦

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回复 qhb阳光 的帖子$ i' E1 f( V' z2 I2 C8 u( _. l* y

/ u+ C' K0 d1 h- c# k% u$ P4 J哈哈,谢谢亲的鼓励

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包的都挺好的,就是烤箱不给力啊。不能调温度的烤箱会一直升温升到很高,不能按方子的时间。要凉着放进去, ...
谢谢老师教导O(∩_∩)O哈哈~

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握握手。
$ u* ^' `( |) d0 I我第一次烤的广式哈密瓜月饼也是这样,
2 K* P; W3 c& x# u5 v% T! m# W- A我也是按照人家长帝烤箱的方法,烤5分钟刷 了蛋黄水上去,
( _, N6 V3 I1 C0 I% w/ X结果,瞬间变黑啊。# ~2 r+ Y8 ^! l
) M- \7 X+ Q& |( Y; I
然后,我一共就烤了10分钟,匆忙拿出来。: ^8 c& x3 _4 w; P
就这,都觉得超级好吃。
  V. j  e' _. z3 ^我老公居然还带去单位给同事吃了。; [3 P4 C/ a  v: S4 l0 p% ?
我吃的时候,把黑色的表皮扔了,
9 M; c2 c0 V" }: ^1 E* s他们傻乎乎地不知道,竟然连烤糊的黑色表皮一起吃了。
; _9 U, t* j$ F& c! v! q还说好吃好吃。哈

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颖澜澜  哈哈,你做得馅也好吃呀  发表于 2012-9-14 09:18

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: U( a/ \: _9 t$ w( K) L3 I- ^1 U哈哈,吃黑色烤糊的拾钱呢

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丝丝娘  哈哈!就是的。  发表于 2012-9-13 17:17
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回复 路博文 的帖子& p- A) x3 g7 O* |0 O

* \3 g' `: i3 T! s% C0 E# v- w# w' s" c小时候就是被家长这样骗过来的!!!哈哈~~~

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路博文 发表于 2012-9-13 16:30 1 b& a7 S; t6 b, u* ~) D, F) x
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$ S5 q: u! }8 \/ [4 n" w
+ z3 `, @; y  C8 c6 f: j5 T8 j哈哈,吃黑色烤糊的拾钱呢
- l8 J8 ?! w' p7 t. m" C
我咋听不懂?

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。。。

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回复 小雪悠悠 的帖子# s* V1 B4 T" v' _
& j) F: s: \0 E/ l
估计你不是西安人,你家老公是西安人不?
: h) M& z4 h1 n* e回家问问他

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路博文 发表于 2012-9-13 16:39   B+ \- Y, p/ j  A  ]
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估计你不是西安人,你家老公是西安人不?
/ p5 q2 s8 b9 A+ z' k( Z% s/ c7 l
汗。。。- e/ M1 W% h9 q8 H
土生土长。

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我们只说摔倒了会捡钱。. x7 K2 C, ?  s- f1 s& }5 O

0 M9 H2 O( Y1 K) b0 F5 G; [6 Y1 m6 l7 n+ W
我是在怀疑。
- ?% A2 [9 C+ h; v" b' J. b你真的吃了这些月饼吗?3 N1 a4 u' W* Y3 C+ B) y$ Y
而且,还要分给别人吃?

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# H+ Q2 S9 Q* j, y' g  ^" q1 R- O6 Y! v1 \5 ?

1 G4 u6 t0 X6 X/ V) P! ~小时候我奶奶经常骗我说吃糊的东西捡钱呢

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明明亮亮  我现在也明白了,我们老家是吃黑糊的说眼睛亮。我现在知道吃那些东西致癌。最好不吃。  发表于 2012-9-15 06:24

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路博文 发表于 2012-9-13 16:44 ( f2 a: T4 v. U" L
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8 Y/ o( q" t& {7 s2 Y/ Y呵呵。。。我妈从来没有说过。
! U6 h) C: D' k! f& y- a她做饭做菜一级棒。) O# N. U6 [1 L1 L1 P2 ~# R
所以,我也从来没有听说过。/ X7 j8 Y7 Z  q  ~
  H* ]5 _. o8 r# n

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+ A+ y6 Z5 l' I* L
0 @$ {2 u! {" Z6 w- Y# [; ?我公公、婆婆还有老公的外婆全给分了. v0 M1 S  `/ E8 O
等我收拾完屋子去吃时发现没有了& |) j+ J7 p: S" k
我只吃了8分之一* E/ f  I3 m3 C: ?  ?% P  n! ~. @6 z
O(∩_∩)O~
) A4 |$ x7 G& I" e6 C/ i; \! q

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路博文 发表于 2012-9-13 16:48
: K2 C% `" I0 H7 s2 e  t回复 小雪悠悠 的帖子5 Z  R4 W2 b5 Z) ^: N, l% o
) r. Q! p: _+ F& H
我公公、婆婆还有老公的外婆全给分了

+ U; C- d. l6 L- q% \! @$ ~) H2 ]# n, u3 A加油加油。看来很受欢迎嘛。

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3 C% B5 }% R. e* `# F
哈哈,吃黑色烤糊的拾钱呢
哈哈!就是的。

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烤焦了?这吃了肯定捡钱
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