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看到新闻说今年会有两个端午节,宝贝围着我,“妈妈,什么是端午节啊?”
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F% ~) u. P$ L3 ^我逗她,“就是粽子节啊!”; l' L1 V$ R) ?2 l \' R
i! p; s' D3 w) ]& x这下捅了马蜂窝啦! 接下来的一个小时不论我走到哪里我宝贝都在我后面嘟囔:
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“妈妈,我要吃粽子!妈妈,我要!。。。。。。”
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& O3 ~) [/ @6 t) c5 M& h) o% b唉~~
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怎么办呢?
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9 ?( o4 S9 L( U8 Q' y$ ^( D重来没有做过哦?- `9 Z: X/ l. i9 ~# n! ?
8 C) h- e% b" h忽然,我想起看到过一个教做粽子的帖子,于是赶紧上网搜了一下下,哈哈,找到啦!- U$ C1 n' g H2 q% g7 E
5 Z/ p7 R% b: ~) S连夜去买材料,哈哈,终于大功告成啦!味道不错哦!' B0 d4 P0 i) \* P0 K
+ z( F# B4 q% o( v7 ^7 c+ N先来个成品照哈!
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看上去还不错吧?) f+ u' ~: D' g% U( k
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买回来的干棕叶,将叶子刷干净,一锅冷水把叶子泡进去煮 水开3分钟就好4 i: W5 H3 e4 e3 w! R+ R" s
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1 I( [0 g8 Y7 @1 I( g5 U: W9 U8 [2 e- v6 e9 @
猪肉(我喜欢瘦的,所以买的小里脊,喜欢肥瘦搭配的可以买其他部分)加老抽、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒腌制2个小时 (腌制过夜味道更好哦!)& K! {6 f ^) c# ]0 `
' b0 @) E, I8 x1 _; z& | 9 @$ l/ k6 k0 N" X0 U7 }8 t
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糯米泡半天以上(我是去早市前泡上的)糯米发涨0 Y1 q5 B j7 \, n: D
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* X$ J1 `- x E9 m加盐、生抽、老抽腌制2小时,加上少许油
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$ B6 j% X0 m5 G/ H K5 N i- F还需要
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粽子叶洗净、取两片,头尾交错叠放在一起(用一张包粽子太小)
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/ S! ^* t' U. W! O! O, X. j9 e. z从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形! U6 O- t) v" H. `. d6 l: ?
3.
' _6 b% T8 X& f& s! l; }7 l! F4 q舀一勺糯米" H" f: ?1 `3 w4 w) ]4 d
4.3 y+ S' u' u2 d4 ^$ R5 [
放入腌好的肉块、泡好的香菇、咸蛋黄,栗子3 \3 q7 X& o. i1 j, A
5.1 \. {# m& Q9 ~+ q o
再舀些糯米放进去,压实(别太多,米边与粽叶边要留些距离)
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- B: G+ S' L0 p& z3 ~9 o7 y+ ]( s! e折下一边压在米上+ _* }4 G( p& ]
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从侧边再压一个边下来) C. |# i& K& g, |" E6 J
8.
1 D: Z; k) m2 x把最后的部分压折下来$ I5 I0 ^1 l; H. Z; _
9.
+ w" Q4 [! s7 O7 y! P将多余的粽叶角收到下面去,这样粽子上边就呈现了三角形,用绳子捆紧即可。
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7 @+ \, N% B4 v" V H& L. e+ K包好的粽子放入高压锅中,上汽后30分钟。
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. [. i" n# |1 Y. i) S$ N% x大功告成!!
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美味的粽子就这样诞生啦 !!
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