mia1mia2

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去超市逛，看到鱼很新鲜，忍不住收了。。小男人喜欢吃清蒸鱼，大男人嫌么味道。。5 l5 u2 H; H6 ~+ o) N0 R/ g# u9 I
今天重拳出击，做个红烧鱼，看你俩吃不吃~~~~- c5 C* s1 U# ~6 T9 ^
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话不多说了，上图吧。。。
3 j; q$ s% |6 u) B% k1 N4 v按照这个步骤做，保证皮不掉，肉质鲜美呐~~~
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8 s6 }5 f/ l; y, p# y& d1） 切斜刀。。配葱，姜。+ A" D- M4 M/ x7 c

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. G5 L: n1 @4 m' @2）诀窍来啦~~~~
% }. I1 o/ A  o) ]- O. Ea：一定要热锅，把锅子烧的旺旺的，就是快到起烟那个状态。。。
$ n: Z5 ?. N6 zb：热锅烧油，油也要烧热哦~~~也是快要起烟了~~) U3 Y9 E% U0 P4 D9 S
c：这个时候换成小火，把鱼放在锅的正中间。（我这个放的偏后面了，鱼尾巴都露在外面了）
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0 Q3 k2 t9 E) k9 V7 Y) f3）不要动鱼哦~~1 P/ ]& C. Q- C6 X/ n
    因为是小火，慢慢的挪动锅子，让鱼肉均匀滴都煎到~~+ \, u6 P- p6 ?+ F# H

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1 L! A- o, C& b0 w' |2 u9 W4）鱼头，鱼尾巴都要均匀滴煎到，有木有。。。
5 U8 d6 ^: j9 A) j; U2 t) W     不要着急让鱼翻身啊。。
+ o3 d# H: E) ?1 e  F     煎好的标准就是，轻轻的拖动锅，鱼可以自己在锅里移动。。。3 M; @# x7 V) C( K6 e9 r7 f6 ]

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6 A* s' {& d' U+ ^& k5） 这样就可以翻到另外一面继续煎啦~~~~~
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mia1mia2

& x7 u" X$ ?+ H% s
$ G( F7 h4 J, H" R5 t, H1 t  \; y6 Y6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。
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; u) a2 O" x7 d$ @6 E" b( [9 z3 u3 a  Y, {
7） 下红烧汁，改大火。（红烧汁里，我放了老抽，料酒，白砂糖，放入温水里头和匀。）
; o6 d4 g4 z+ y  q+ L8）因为鱼已经熟了哦，所以不要煮太久，也不要频繁翻面哦。那怎么入味呢。拿一个长把勺子，将下面的汁不停滴浇在鱼面上面。一定要浇哦，不然下面的入味了，上面的鱼肉既没有上色，也没有入味。
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9）加少许味精就可以出锅啦~~~出锅的时候要平推哦！！！+ ^5 z: v3 L- O! e
     洒少许葱花装饰......
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* x# X8 I  |$ S让我看看到底哪个角度比较美~~~
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mia1mia2

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- {% _6 I5 c$ V0 J3 u  L配的白米饭。呵呵，很简单的一顿晚饭哦~~~~yummy，yummy~~~~
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mia1mia2

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2 `2 L5 y& K9 H1 {4 h; a# t欢迎品尝~~~~

藏羚

简单有营养！赞~~

叶子轩妈妈

6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。

好诱人哦！厉害，学习了~

空空07

学习一下煎鱼的秘诀，喜欢吃鱼的人每次都把鱼煎的面目全非，最后只好改吃清蒸的，因为不用煎鱼呀

mia1mia2

好诱人哦！厉害，学习了~

你换版啦？！正在那边支持你~~~

叶子轩妈妈

你换版啦？！正在那边支持你~~~

我正等着呢?小天鹅VS祖母厨房

颖澜澜

欢迎品尝~~~~

哈，看得流口水，我最怕煎鱼了

mia1mia2

哈，看得流口水，我最怕煎鱼了

谢谢斑竹捧场~~~哈哈

lpchina

美很！！！

饽饽-111

浇红烧汁后一般煮多长时间

mia1mia2

浇红烧汁后一般煮多长时间

3分钟吧~~~我用的吃饭的中号碗，那个加上调料一共一碗水，大火，烧差不多干就行了~~

二胎妈妈ww

6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。

第两个角度美~~

筱笑翛

高水平，煎得好

melody_qj

非常不错

shiyuer

顶。
7 f: [' O5 X- @. b8 t好漂亮。

丝丝娘

哎呀，! Z0 p- V1 v0 C3 s5 E5 s- D  v% F; y
半夜不能看这个，饿啊……