mia1mia2

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去超市逛，看到鱼很新鲜，忍不住收了。。小男人喜欢吃清蒸鱼，大男人嫌么味道。。
$ U( C: o, ^- M2 \* D今天重拳出击，做个红烧鱼，看你俩吃不吃~~~~
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话不多说了，上图吧。。。$ O- j2 L, B  x, Z9 O+ @% D6 r
按照这个步骤做，保证皮不掉，肉质鲜美呐~~~( {% w; A, G' E' E, K0 i+ P4 E

2 s8 y5 M3 z( ~. O  f1） 切斜刀。。配葱，姜。
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/ V! ~  t/ I, N- @  |6 U* `5 b  D2）诀窍来啦~~~~3 p4 x5 l3 g9 Y$ a# C
a：一定要热锅，把锅子烧的旺旺的，就是快到起烟那个状态。。。7 z6 I( R4 F* {4 t5 h
b：热锅烧油，油也要烧热哦~~~也是快要起烟了~~, a+ C$ W9 v8 Y% u# |
c：这个时候换成小火，把鱼放在锅的正中间。（我这个放的偏后面了，鱼尾巴都露在外面了）9 N. ^/ n: \2 j& [, \. p. B& x

# E& [1 ]# M$ ^; l. v3）不要动鱼哦~~* D( s9 E2 A6 u
    因为是小火，慢慢的挪动锅子，让鱼肉均匀滴都煎到~~" j( Q# ^9 e0 a, U7 T: x% x
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4）鱼头，鱼尾巴都要均匀滴煎到，有木有。。。- S4 [. Z8 R9 i, R! o/ F( r
     不要着急让鱼翻身啊。。0 n) w4 I3 o; S+ Z5 v8 r. d7 @
     煎好的标准就是，轻轻的拖动锅，鱼可以自己在锅里移动。。。, N4 u* {7 g1 @) w1 n$ e

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5） 这样就可以翻到另外一面继续煎啦~~~~~
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mia1mia2

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6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。) \% z6 _% g1 v7 U4 X6 y# d
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7） 下红烧汁，改大火。（红烧汁里，我放了老抽，料酒，白砂糖，放入温水里头和匀。）2 b8 N# C4 B* \. s5 b9 _
8）因为鱼已经熟了哦，所以不要煮太久，也不要频繁翻面哦。那怎么入味呢。拿一个长把勺子，将下面的汁不停滴浇在鱼面上面。一定要浇哦，不然下面的入味了，上面的鱼肉既没有上色，也没有入味。
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- K% B" L6 }& O# i: N9）加少许味精就可以出锅啦~~~出锅的时候要平推哦！！！
  J# Z" Q* q. j# e3 {1 i( w# F     洒少许葱花装饰......) W" v; e- g: P$ O3 ~2 x' g% g

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. V+ r, L: y0 E% H$ X7 K& G让我看看到底哪个角度比较美~~~& X) q' f2 e; e7 q* b' e

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mia1mia2

- s; Q1 m7 W7 {3 h# }' g5 M# A6 ?! A/ e& _9 ~9 v9 f( p) M
配的白米饭。呵呵，很简单的一顿晚饭哦~~~~yummy，yummy~~~~
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mia1mia2

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欢迎品尝~~~~

藏羚

简单有营养！赞~~

叶子轩妈妈

6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。

好诱人哦！厉害，学习了~

空空07

学习一下煎鱼的秘诀，喜欢吃鱼的人每次都把鱼煎的面目全非，最后只好改吃清蒸的，因为不用煎鱼呀

mia1mia2

好诱人哦！厉害，学习了~

你换版啦？！正在那边支持你~~~

叶子轩妈妈

你换版啦？！正在那边支持你~~~

我正等着呢?小天鹅VS祖母厨房

颖澜澜

欢迎品尝~~~~

哈，看得流口水，我最怕煎鱼了

mia1mia2

哈，看得流口水，我最怕煎鱼了

谢谢斑竹捧场~~~哈哈

lpchina

美很！！！

饽饽-111

浇红烧汁后一般煮多长时间

mia1mia2

浇红烧汁后一般煮多长时间

3分钟吧~~~我用的吃饭的中号碗，那个加上调料一共一碗水，大火，烧差不多干就行了~~

二胎妈妈ww

6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。

第两个角度美~~

筱笑翛

高水平，煎得好

melody_qj

非常不错

shiyuer

顶。9 a8 Z! U1 O7 i* ?
好漂亮。

丝丝娘

哎呀，9 {  u1 @) W2 {: W5 x4 M$ Q
半夜不能看这个，饿啊……