mia1mia2

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去超市逛，看到鱼很新鲜，忍不住收了。。小男人喜欢吃清蒸鱼，大男人嫌么味道。。' }: ?" [$ W5 x
今天重拳出击，做个红烧鱼，看你俩吃不吃~~~~
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" ^" r0 |5 N+ j. I话不多说了，上图吧。。。
) r! U% _* g/ q2 o4 j( q. H0 c按照这个步骤做，保证皮不掉，肉质鲜美呐~~~2 m; p1 K7 C8 E6 c! A

- _  X9 s7 E2 S! [( N, }1） 切斜刀。。配葱，姜。
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7 ]- Q, n; M, _2 [7 Q2）诀窍来啦~~~~9 I& l9 q! p% d
a：一定要热锅，把锅子烧的旺旺的，就是快到起烟那个状态。。。
/ Z2 r2 u- ^5 J  Ob：热锅烧油，油也要烧热哦~~~也是快要起烟了~~
& k# x; X8 u+ k; bc：这个时候换成小火，把鱼放在锅的正中间。（我这个放的偏后面了，鱼尾巴都露在外面了）% }6 l0 Q8 [  S! M! s* W

( w. }- p: Z- M2 b3）不要动鱼哦~~- K+ ]) R3 @) }7 [: Z
    因为是小火，慢慢的挪动锅子，让鱼肉均匀滴都煎到~~
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" u# f0 E% j' F1 t$ ?4）鱼头，鱼尾巴都要均匀滴煎到，有木有。。。
& |! s& R( S7 \/ h; P" h     不要着急让鱼翻身啊。。/ J( U3 |& i& J* h3 i
     煎好的标准就是，轻轻的拖动锅，鱼可以自己在锅里移动。。。, q- b4 }; U( g8 p
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, \' y% X  m4 |5） 这样就可以翻到另外一面继续煎啦~~~~~
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mia1mia2

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6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。
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7） 下红烧汁，改大火。（红烧汁里，我放了老抽，料酒，白砂糖，放入温水里头和匀。）* ~# o  f! G5 ~  ]" q
8）因为鱼已经熟了哦，所以不要煮太久，也不要频繁翻面哦。那怎么入味呢。拿一个长把勺子，将下面的汁不停滴浇在鱼面上面。一定要浇哦，不然下面的入味了，上面的鱼肉既没有上色，也没有入味。! m2 M$ A$ K* C$ ^* b
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9）加少许味精就可以出锅啦~~~出锅的时候要平推哦！！！
( G$ n1 S: o3 q+ ~8 P! T     洒少许葱花装饰......
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0 Z. E9 J. f0 j( d, D" u让我看看到底哪个角度比较美~~~3 r/ F2 n: o% K7 r+ m5 N  T

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mia1mia2

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2 j( }7 K6 `. C! a配的白米饭。呵呵，很简单的一顿晚饭哦~~~~yummy，yummy~~~~
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mia1mia2

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欢迎品尝~~~~

藏羚

简单有营养！赞~~

叶子轩妈妈

6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。

好诱人哦！厉害，学习了~

空空07

学习一下煎鱼的秘诀，喜欢吃鱼的人每次都把鱼煎的面目全非，最后只好改吃清蒸的，因为不用煎鱼呀

mia1mia2

好诱人哦！厉害，学习了~

你换版啦？！正在那边支持你~~~

叶子轩妈妈

你换版啦？！正在那边支持你~~~

我正等着呢?小天鹅VS祖母厨房

颖澜澜

欢迎品尝~~~~

哈，看得流口水，我最怕煎鱼了

mia1mia2

哈，看得流口水，我最怕煎鱼了

谢谢斑竹捧场~~~哈哈

lpchina

美很！！！

饽饽-111

浇红烧汁后一般煮多长时间

mia1mia2

浇红烧汁后一般煮多长时间

3分钟吧~~~我用的吃饭的中号碗，那个加上调料一共一碗水，大火，烧差不多干就行了~~

二胎妈妈ww

6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。

第两个角度美~~

筱笑翛

高水平，煎得好

melody_qj

非常不错

shiyuer

顶。
  c& }" p! t% L' _好漂亮。

丝丝娘

哎呀，5 D/ q; ^0 V! Q' r+ i, {: \. S
半夜不能看这个，饿啊……