mia1mia2

2 x* O# g$ }7 g0 S
6 q4 s* }% |' h' e. J
去超市逛，看到鱼很新鲜，忍不住收了。。小男人喜欢吃清蒸鱼，大男人嫌么味道。。' L7 v- P! O( u6 A4 ]) a: c, q* K
今天重拳出击，做个红烧鱼，看你俩吃不吃~~~~5 w1 f& q( a+ M7 Q

: ?' @5 O& T2 u( M1 M话不多说了，上图吧。。。
# |& e4 J' T& q% {6 Q按照这个步骤做，保证皮不掉，肉质鲜美呐~~~4 w% R/ H: X3 z: Y
3 J0 P4 M  N8 N' l) O
1） 切斜刀。。配葱，姜。
6 d+ A. A' e1 l" Q
1 h  f$ o& K$ {! G; |4 p: X0 M2 Q# @
2）诀窍来啦~~~~1 ?, g  H' x* m: G/ p0 \( P
a：一定要热锅，把锅子烧的旺旺的，就是快到起烟那个状态。。。
7 n4 c. ]+ N+ c9 K) ]' Fb：热锅烧油，油也要烧热哦~~~也是快要起烟了~~) W) h1 Q% F# ^: t
c：这个时候换成小火，把鱼放在锅的正中间。（我这个放的偏后面了，鱼尾巴都露在外面了）' Y# O& e' S% a5 q2 ?
6 d# ^5 Y" w8 c6 l& Y+ C4 ~
3）不要动鱼哦~~
/ z/ r( [  Z6 ^: `, v+ n    因为是小火，慢慢的挪动锅子，让鱼肉均匀滴都煎到~~
; F1 W# N- w7 r+ o( N4 o3 t' c7 D  E1 `( D/ A4 [! z5 F

4 M' I) a7 A6 G4）鱼头，鱼尾巴都要均匀滴煎到，有木有。。。
3 r+ ^. i$ E: _# B     不要着急让鱼翻身啊。。
- |, l. B5 K2 s, |     煎好的标准就是，轻轻的拖动锅，鱼可以自己在锅里移动。。。) ]9 Q/ P& T; Y5 b; E
) ?0 h. ~2 y# C* G2 y! F( f, F! O

6 I, L5 X& a+ W6 j8 \  i+ C
# m4 r6 y* n. j5 |5） 这样就可以翻到另外一面继续煎啦~~~~~6 H' n( ]0 U" p0 C1 z& v

% I! g5 i4 p! Z  B; p1 V2 @! t/ \& q: R! n

mia1mia2

. C. w! R, i% G  e0 f/ t7 U& w* r/ B1 l
7 e- R1 k6 t5 ^% h% g; `8 N6 @
6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。6 U4 ~& R1 o/ L' n. D  [

! ~% Y9 {9 w2 O- l$ `) Y6 i$ ?, A' i2 p
7） 下红烧汁，改大火。（红烧汁里，我放了老抽，料酒，白砂糖，放入温水里头和匀。）
0 p' q4 _+ H0 Q7 T1 }+ O, m" d8）因为鱼已经熟了哦，所以不要煮太久，也不要频繁翻面哦。那怎么入味呢。拿一个长把勺子，将下面的汁不停滴浇在鱼面上面。一定要浇哦，不然下面的入味了，上面的鱼肉既没有上色，也没有入味。
: `- }: a* p& `' Y( S' Y3 `( V, V

: e6 \/ W) h7 V6 y; P" E* }3 L& a9）加少许味精就可以出锅啦~~~出锅的时候要平推哦！！！
: L- @' q7 ^) Q4 R0 Q; I1 l     洒少许葱花装饰......9 M2 P- j+ c/ c9 X" a% ]

$ j! a6 _! q" K1 O* ?; d5 u
! B0 d4 D/ p& A" e# r& l8 n' \" ]  P; k4 M, o% u1 x* ~# @
让我看看到底哪个角度比较美~~~  e; W( i* g$ Z$ {

9 j0 t- a, [2 l! Q9 k

mia1mia2

4 b6 e  o/ _8 }5 B' c! Z# `
. X+ N: o: A- p* X% H0 R
配的白米饭。呵呵，很简单的一顿晚饭哦~~~~yummy，yummy~~~~& v9 @" q% m2 ^1 q' R# K) i; i
2 L4 O7 r9 j: g/ a! ^! Y8 N

# ^2 X" L5 x4 h- r; o" ~( Z, a
' j1 s1 V* Z$ B% P- t0 E7 E3 [& z4 K
( R9 S9 n. ~6 K2 S# q+ ]; u

mia1mia2

9 C( c5 j; K3 Q4 Y: Z9 F0 |2 m9 _; ~

" H1 S+ g5 t3 j' I% ^欢迎品尝~~~~

藏羚

简单有营养！赞~~

叶子轩妈妈

6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。

好诱人哦！厉害，学习了~

空空07

学习一下煎鱼的秘诀，喜欢吃鱼的人每次都把鱼煎的面目全非，最后只好改吃清蒸的，因为不用煎鱼呀

mia1mia2

好诱人哦！厉害，学习了~

你换版啦？！正在那边支持你~~~

叶子轩妈妈

你换版啦？！正在那边支持你~~~

我正等着呢?小天鹅VS祖母厨房

颖澜澜

欢迎品尝~~~~

哈，看得流口水，我最怕煎鱼了

mia1mia2

哈，看得流口水，我最怕煎鱼了

谢谢斑竹捧场~~~哈哈

lpchina

美很！！！

饽饽-111

浇红烧汁后一般煮多长时间

mia1mia2

浇红烧汁后一般煮多长时间

3分钟吧~~~我用的吃饭的中号碗，那个加上调料一共一碗水，大火，烧差不多干就行了~~

二胎妈妈ww

6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。

第两个角度美~~

筱笑翛

高水平，煎得好

melody_qj

非常不错

shiyuer

顶。" `" o- q1 T1 X
好漂亮。

丝丝娘

哎呀，( k" u3 L4 o; o# H/ ~3 H. p3 B' z
半夜不能看这个，饿啊……