mia1mia2

+ {( q. a% m; V* M% P: F0 r
& g4 S3 q$ w' w4 G4 E8 n9 v
去超市逛，看到鱼很新鲜，忍不住收了。。小男人喜欢吃清蒸鱼，大男人嫌么味道。。, `& [1 U+ l7 ^
今天重拳出击，做个红烧鱼，看你俩吃不吃~~~~. `  ]2 Y  x, R# _/ w3 Z, c+ i
/ b6 B2 O9 d& N0 l: X
话不多说了，上图吧。。。
* V5 [: H- q% H按照这个步骤做，保证皮不掉，肉质鲜美呐~~~
+ ^/ A8 y4 [, g1 W, F4 l
0 `' Q" e! q6 \9 G2 Q5 g4 M1） 切斜刀。。配葱，姜。; S1 e8 L6 O3 y) u; S( ^

$ D. @  p! Q3 q% D/ c  j; O' _1 e% A  x- D  [( i. M5 K
2）诀窍来啦~~~~3 {) |7 V* A( r! ^# R0 A
a：一定要热锅，把锅子烧的旺旺的，就是快到起烟那个状态。。。
# Q/ w' x: _# J: ob：热锅烧油，油也要烧热哦~~~也是快要起烟了~~; O  Y' v9 ]. x" t3 C' h0 T5 A0 `, F) U
c：这个时候换成小火，把鱼放在锅的正中间。（我这个放的偏后面了，鱼尾巴都露在外面了）
* s( _' F% T& s9 s: ^1 N# y; g7 U" V
3）不要动鱼哦~~
- A" l0 _, o/ o3 ~8 h! c0 w    因为是小火，慢慢的挪动锅子，让鱼肉均匀滴都煎到~~- F+ {, n# W6 v# B; \

7 X4 J8 @, r4 ~1 n- o
9 h, |  K( d7 h7 ^& E  s4）鱼头，鱼尾巴都要均匀滴煎到，有木有。。。  m7 J$ h+ M# n" n4 r  D
     不要着急让鱼翻身啊。。
7 G! ?! Y( R- L, s2 j; ]     煎好的标准就是，轻轻的拖动锅，鱼可以自己在锅里移动。。。  h3 D& R: e: u7 G- K

% |' f6 B1 T3 E- ?! u
" L; g8 `- F: |, R* G
1 e* ?5 I' M. J- _" T, x; Y5） 这样就可以翻到另外一面继续煎啦~~~~~" S4 }% {7 {: c) w; H8 J" K

, {& p7 w9 k0 F/ E" E
2 e) x8 m6 |6 s6 _3 d3 T( V

mia1mia2

/ b( l$ N$ c+ m( V
  H  G* k7 K. p& e4 N2 o, I0 e
6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。* a* }8 h  H5 N: B! X

( R( e' C6 `& G
  y* h$ A9 T! K7） 下红烧汁，改大火。（红烧汁里，我放了老抽，料酒，白砂糖，放入温水里头和匀。）
; k/ [+ R; T+ b1 k4 X( m8）因为鱼已经熟了哦，所以不要煮太久，也不要频繁翻面哦。那怎么入味呢。拿一个长把勺子，将下面的汁不停滴浇在鱼面上面。一定要浇哦，不然下面的入味了，上面的鱼肉既没有上色，也没有入味。
. f; V2 B. ~. J' q" X+ O, }
7 x. M' Y, x- Q, C* O9 v# t6 F# @2 g: m! [4 @: o! g& I% |
9）加少许味精就可以出锅啦~~~出锅的时候要平推哦！！！
& q. p6 v& J0 S     洒少许葱花装饰......
, U; s1 W% i' K* u5 i1 a- d; T* `7 w) `7 p! e# N5 m8 a
# D5 l! C( S7 h, k5 e0 ~. e" |& `$ i
5 j; |& a% l3 \1 M2 @; K; D
让我看看到底哪个角度比较美~~~
( _, z# T, ^% Y6 ?. Z) D" P) X: R) Z  L* {9 M

mia1mia2

. X# q, M: W( S5 }; K1 E1 W
2 g  V: @; c8 V" d$ U& K配的白米饭。呵呵，很简单的一顿晚饭哦~~~~yummy，yummy~~~~
1 J  y8 C# r* V5 V" S) Y4 r; C, I7 D- L, H% @0 a7 D3 ?5 j9 t

, p$ f% |( f) ]  l
% \9 R+ v3 j( Y! ]
! |4 x$ G7 D. W& U$ f

mia1mia2

# `) E" c7 T* O

5 s, X* W8 [% U9 Q4 H! B' B% R欢迎品尝~~~~

藏羚

简单有营养！赞~~

叶子轩妈妈

6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。

好诱人哦！厉害，学习了~

空空07

学习一下煎鱼的秘诀，喜欢吃鱼的人每次都把鱼煎的面目全非，最后只好改吃清蒸的，因为不用煎鱼呀

mia1mia2

好诱人哦！厉害，学习了~

你换版啦？！正在那边支持你~~~

叶子轩妈妈

你换版啦？！正在那边支持你~~~

我正等着呢?小天鹅VS祖母厨房

颖澜澜

欢迎品尝~~~~

哈，看得流口水，我最怕煎鱼了

mia1mia2

哈，看得流口水，我最怕煎鱼了

谢谢斑竹捧场~~~哈哈

lpchina

美很！！！

饽饽-111

浇红烧汁后一般煮多长时间

mia1mia2

浇红烧汁后一般煮多长时间

3分钟吧~~~我用的吃饭的中号碗，那个加上调料一共一碗水，大火，烧差不多干就行了~~

二胎妈妈ww

6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。

第两个角度美~~

筱笑翛

高水平，煎得好

melody_qj

非常不错

shiyuer

顶。/ c+ P' h# _8 t- }! i. ]0 ^% }1 D2 u0 d
好漂亮。

丝丝娘

哎呀，4 h5 r. @$ z( }5 t
半夜不能看这个，饿啊……