mia1mia2

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去超市逛，看到鱼很新鲜，忍不住收了。。小男人喜欢吃清蒸鱼，大男人嫌么味道。。
1 Q/ f: [8 O) |  U4 {% \今天重拳出击，做个红烧鱼，看你俩吃不吃~~~~4 H1 G" U/ }: P% B8 d1 T6 N1 s) A
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话不多说了，上图吧。。。
. r1 c7 Q( h( |1 r' S( c% r按照这个步骤做，保证皮不掉，肉质鲜美呐~~~
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, t& ~& ^1 H! a" j/ c1） 切斜刀。。配葱，姜。4 M2 \6 `& n3 a

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2）诀窍来啦~~~~
  ~8 [3 w2 V* m- S4 G0 H+ oa：一定要热锅，把锅子烧的旺旺的，就是快到起烟那个状态。。。
: v; o0 y) J  a! ]+ ub：热锅烧油，油也要烧热哦~~~也是快要起烟了~~1 d) E; B  Y  D' m+ A
c：这个时候换成小火，把鱼放在锅的正中间。（我这个放的偏后面了，鱼尾巴都露在外面了）& @( F" Q, m% X7 f1 D% Z4 ?

9 H+ U/ W3 o* @5 I3）不要动鱼哦~~' V* T  p4 t0 J" m% Q
    因为是小火，慢慢的挪动锅子，让鱼肉均匀滴都煎到~~0 t/ I- }: k+ y/ q
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  _) R7 d; Y: V3 M  {9 a4）鱼头，鱼尾巴都要均匀滴煎到，有木有。。。
& t4 k9 u% e3 w2 \# O& k     不要着急让鱼翻身啊。。
8 ]# [* Z6 e" t# o     煎好的标准就是，轻轻的拖动锅，鱼可以自己在锅里移动。。。" ]9 @& I: E2 h8 s

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5） 这样就可以翻到另外一面继续煎啦~~~~~- i5 c$ j) Y  I! U' w1 s0 }$ t

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mia1mia2

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6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。  G0 E7 z+ r$ @9 |. R( l  x

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7） 下红烧汁，改大火。（红烧汁里，我放了老抽，料酒，白砂糖，放入温水里头和匀。）+ u: S  S! L6 E. H- R# b
8）因为鱼已经熟了哦，所以不要煮太久，也不要频繁翻面哦。那怎么入味呢。拿一个长把勺子，将下面的汁不停滴浇在鱼面上面。一定要浇哦，不然下面的入味了，上面的鱼肉既没有上色，也没有入味。2 s  b8 ~  p& x% v$ p% i, W$ R* z
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9 Q% _( s: R& |2 W9）加少许味精就可以出锅啦~~~出锅的时候要平推哦！！！
+ I; r& ]8 e9 I4 y     洒少许葱花装饰......0 u9 `: J6 c4 C( f6 M
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; |, O2 C! h) o. `' f+ V让我看看到底哪个角度比较美~~~
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mia1mia2

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+ U( B0 e# z1 R  t8 i配的白米饭。呵呵，很简单的一顿晚饭哦~~~~yummy，yummy~~~~8 T! ~9 Y8 d) v1 Z1 n, m
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mia1mia2

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5 x1 h, G' U5 @) S6 w0 X+ J欢迎品尝~~~~

藏羚

简单有营养！赞~~

叶子轩妈妈

6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。

好诱人哦！厉害，学习了~

空空07

学习一下煎鱼的秘诀，喜欢吃鱼的人每次都把鱼煎的面目全非，最后只好改吃清蒸的，因为不用煎鱼呀

mia1mia2

好诱人哦！厉害，学习了~

你换版啦？！正在那边支持你~~~

叶子轩妈妈

你换版啦？！正在那边支持你~~~

我正等着呢?小天鹅VS祖母厨房

颖澜澜

欢迎品尝~~~~

哈，看得流口水，我最怕煎鱼了

mia1mia2

哈，看得流口水，我最怕煎鱼了

谢谢斑竹捧场~~~哈哈

lpchina

美很！！！

饽饽-111

浇红烧汁后一般煮多长时间

mia1mia2

浇红烧汁后一般煮多长时间

3分钟吧~~~我用的吃饭的中号碗，那个加上调料一共一碗水，大火，烧差不多干就行了~~

二胎妈妈ww

6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。

第两个角度美~~

筱笑翛

高水平，煎得好

melody_qj

非常不错

shiyuer

顶。
+ f3 W0 V9 r: c  j9 s5 c好漂亮。

丝丝娘

哎呀，0 A' T% }# a0 P) [; W  z$ `+ z8 k9 u
半夜不能看这个，饿啊……