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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-23 20:40 编辑 * Z' ^* E U% C& G" U8 B" [
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今天正不知买什么菜,1 H: V% t: k& A8 V
看到了蓬絮的帖子,# {0 E3 W- Q! v- u: x0 N/ x8 T$ A* n0 m
这周美食练练看的活动食材是包菜,
) c1 d' k) c6 H& ]2 d4 r7 b2 M. ?$ P 好久没做包菜了,& n- f; t- P, y, E9 v
今天就来做2道吧:
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一、糖醋包菜:这道菜是我家过年过节的一道保留菜——解酒菜哦 。
3 i- k+ T* j. k0 e* [原材料:包菜、糖(一定要多,4汤匙)、小米醋、盐、姜、红辣椒1个(喜欢辣的可以多放)
' A- u. q, ~; @做法:1、手撕包菜,一定要去掉梗(否则影响口感)。3 ~- ]& I& C& x( m
2、调汁:3汤匙糖、小米醋(要多)、盐(比平时的量稍少一些)、姜末、辣椒切环,全部料调在一起搅匀。
0 H( z3 [$ W: u8 s 3、热锅热油(油也要少一些),倒入包菜迅速翻炒,然后倒入搅匀的汁儿,翻炒2下即可出锅。(这个菜不能炒的时间长了,否则影响口感,再一个建议提前炒,用汤汁泡一会儿,更入味儿)。6 C, f, D6 n) ]4 [9 q
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二、生拌紫甘蓝:这个菜非常适合孩子吃,尤其适合家有考生的孩子——补脑补锌!. |/ M1 d% k) y3 v' L
原材料:紫甘蓝、熟芝麻、熟花生(其实核桃仁更好,家里没有,就用花生代替了)、糖、盐。
3 M# F ?5 X* x做法:1、紫甘蓝切细丝(越细越好)0 M# H7 ?" J* T. O3 S$ U* M0 @
2、花生或者核桃用刀压碎! V, [6 c6 J) ]. G0 k
3、紫甘蓝丝里放入盐、糖(这里糖要少,一点儿就行)、熟芝麻、熟花生碎,拌匀即可。
* S; t- a- f9 B& e/ l 因为芝麻、花生、核桃等坚果含油量较高,所以这道菜可以不放油。' d; K9 |4 q3 S+ |' W. s
也可以放少量的橄榄油,或根据个人口味再放一些小米醋。
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2道包菜做好了,
# L2 k3 l) e9 @/ J 下面再来2道硬菜吧:2 w G4 x% k4 j a/ L) a6 R" K0 D
三、红烧肉:买了2.5斤肉,烧出来分盒装,下周的早餐就是豆浆+肉夹馍+时令水果了。
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% g( U0 B' D2 d. H% Z% h四、油焖对虾:
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. e1 K0 e8 _; V& } 看到剥出来的对虾又大又白,蘸上汤汁,鲜美极了,
, o B- u6 E4 W, D7 l 赶紧拿来相机再拍一张吧,: J' l' T- R0 Q' T; d
小妞儿看到我要拍照,2 ^0 \& S( K. H- V5 V! U
赶紧给大对虾摆了个POSS $ w2 k f1 |( U+ F# r+ x% ~0 Y
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