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本帖最后由 灯芯儿 于 2012-9-25 14:29 编辑
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第五步：吃蟹 6 b3 W4 l9 x3 M1 k9 W8 N( p
确切点 是 拆蟹 ! I: f, {9 e6 k* V
- S2 \7 N5 u4 e9 \. \) j* T* q3 D哈哈！怎样在没有任何工具的情况下 不用考虑形象 把蟹一点不落的送进肚肚里咧？! t, |8 f4 c# H" P
0 O1 h! w6 Y5 }) b8 q' Y# j牙签家里都有吧？这是要用到的唯一工具 其实用手也可以 就是有点野蛮哈
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3 _7 d7 Y$ s8 K" t; J# Y& J2 h, D上桌啦！小碗里是蟹醋+生姜末4 L* o2 ~6 c2 g0 I0 L5 m
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先把肚子那里的壳掰掉 最下面有一点蟹黄 不想浪费的话可以嘬掉哈 1" />( m' g0 m2 c6 E' E; U% V2 U7 t
+ G3 a* w+ G' ?% ^8 [然后拆蟹壳
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; r2 D$ r9 g* U+ w- Q3 H9 [, C: J( F7 v [( g
, V7 o& ?6 C+ z( N9 u
5 _- B) Q! F: J# e% u加入醋 拿小勺把黄挂下来 一吸溜就全进肚子 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦* J: C, h; u6 g1 r4 P% i
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, ^3 N7 Y* F, O3 Z+ {从中间轻轻掰开 这里絮叨几句 有些人喜欢先把蟹腿一个一个掰下来吃 其实是有点错误的
6 ^2 m8 p* O7 |/ g7 [+ `因为蟹黄要趁热吃 等放凉了再吃就会有点腥腻 而蟹腿放凉后 肉和壳会自动分离开 所以应该先从蟹黄吃起6 L; W, {$ M: ^. I0 D/ N& ^4 z
不过 如果你是在很正式的场合用“蟹八件”吃 那就另当别论了 就要先把腿卸下来放在一边哈。 A% ?# S/ o4 V3 B/ Q2 Q
我这里只教大家在家吃的方法4 z. A' |- G3 p$ j
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% ^3 P. t4 B1 s8 K这里很关键，有很多人不知道 ! W; ~3 `9 D" [' I# N7 K% v+ g, ?# S0 p
大家都知道什么能吃什么不能吃吧？背壳上除了粘连的蟹黄可以吃，其他的就不要吃了，背壳中间连着嘴的一块就是它的胃，扒掉背壳后的两边灰白色的、软软的就是腮，心比较难找，在蟹黄上面中间部位有一个灰白色、6~8角型的、大概1mm厚、指甲大小的就是心，
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这个是蟹肠 我的经验是 把蟹从中间掰开以后 右手那半边 拿牙签轻轻的拨开蟹黄 有大概一厘米长短的白色的小肠子 不太好找，这个是大寒之物，很多人不知道，掰开就蘸着醋往嘴里送，这是错误的。有时候也会粘在黄膏上，大家仔细找找一定能找到。/ h# V3 U% T0 V1 P: c" k9 a
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/ U* x5 X0 ^ x' ^' o; J. a' G因为这根蟹肠是粘在黄上了 所以我拿下来后 再把它放进去 拍照 这样大家就大概知道在哪个位置了
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' d- A( K- g- x吃完蟹黄，现在开始拆蟹腿啦~
1 C, G& v4 j' F& ]& F0 ?顺着生长的方向掰下来 一般连着肚子上的肉都能拆下来
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; e! K' _# U* y/ G7 _分拆% Y# [3 `# w0 [. A
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从关节处掰开 里面那两个小小的薄片抽出来 蟹腿上的肉就更好弄出来了0 h' c& j( H2 Y
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继续分
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蟹腿上最长的两段 这个图片里是粗的那段 里面的肉肉可是很鲜美呢 千万别扔了
3 n) P6 P) `3 Q& C把最两端的接头可以用牙轻轻咬掉 只留直直的那段
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( k2 u8 V( \3 E: m% s L1 R然后 用下面那个基本没有肉的 从一头插入+ m: O# j" ?; T$ z0 N j- A
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看 蟹腿肉是不是整根就顶了出来？ 在这里 我继续絮叨两句 很多人嫌蟹腿（尤其是这一段）吃着很麻烦 关键是不会搞 有些人甚至直接放在嘴里拿牙咬着往外锊，这样不仅蟹腿肉的完整性被破坏 关键是还会咬的满嘴渣子 吐不干净 很难过 用这个方法就不会啦！
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空空的蟹壳 和完整的蟹腿肉7 N# y5 v9 [! Y8 y
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. d" a6 T9 k5 S8 Z蟹钳... ...我家小爷一捣乱，忘了拍 下次补上！5 D+ A5 r& ?) m: ]8 A- a$ h
3 w) F) ~2 c0 K- W |! u; B, f, w! E6 v谢谢大家滴围观！: w- R; m; _% A3 p/ V
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发表于 2012-9-25 13:27
' w5 h) {7 v4 `; s7 ~
蟹黄小朋友不喜欢吃也很正常么 
