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[美食DIY]

【美食练练看】包菜做得泡菜也算吧

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筱笑翛

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楼主
发表于 2012-9-27 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这周的美食练练看是包菜，我们家的泡菜主要是包菜，应该也算吧，呵呵7 Y5 z  U4 A! b. a+ W

" R# X( T5 b4 W: R
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蓬絮|

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沙发
发表于 2012-9-27 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
算的，怎样泡制的过程可以说说看哦
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筱笑翛

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板凳
发表于 2012-9-27 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 筱笑翛 于 2012-9-27 11:16 编辑 7 y: x# ?4 j8 s. u5 F
3 E/ @! r( D! F& f
就是按照一般的泡菜方法做的，调制好盐水，冷却后倒入腌菜坛子，加适量花椒，干红辣椒，姜片，蒜片等配料，腌7-10天即可。
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zwbhzwbh
白领茶馆

上小学

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地板
发表于 2012-9-27 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最好把前期的都给表一表
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路博文

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发表于 2012-9-27 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一看“泡茶”我都流口水了
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筱笑翛

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发表于 2012-9-27 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 路博文 的帖子) Z2 V! M! G% k9 R0 Z8 R
4 r. e8 P# v' `+ d
酸溜溜哦
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筱笑翛

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发表于 2012-9-27 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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# h/ Q0 d- j, O! F+ p) j
6 z! \( f  B& h" R4 S( m好，以后有机会就拍
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zwbhzwbh
白领茶馆

上小学

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发表于 2012-9-27 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像泡菜水很难弄

点评

小学生飞飞  市场上有卖泡菜的 一般都卖泡菜水  发表于 2012-9-27 16:49
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小学生飞飞

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发表于 2012-9-27 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像泡菜水很难弄
市场上有卖泡菜的  一般都卖泡菜水
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亲亲蛋蛋宝贝

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发表于 2012-9-27 20:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
泡菜好像不是太容易做呢，但是我很喜欢吃
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小猴精姗姗

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发表于 2012-9-27 23:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
泡菜豇豆也好吃
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筱笑翛

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发表于 2012-9-28 08:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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+ Q' [5 f- b6 V+ k
; q; m# p- }9 }5 Z3 t也泡了豇豆，还有胡萝卜
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宝贝亮亮的妈妈

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发表于 2012-9-28 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家的坛子都空了很久了
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筱笑翛

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发表于 2012-9-29 08:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 宝贝亮亮的妈妈 的帖子( f3 p0 o* d* [! K2 k9 U4 Z9 w

5 g3 l. j9 a9 v) s) N有机会泡点也换换口味
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小猴精姗姗

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发表于 2012-10-10 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 筱笑翛 的帖子9 e3 d( c6 f  V
8 T" v" {+ B4 U2 H+ D" W2 z( w
关键不会啊，不然和你讨一些泡菜水自己也泡
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筱笑翛

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发表于 2012-10-10 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小猴精姗姗 的帖子* X, |4 N2 C6 o) \+ R

0 \# H4 v) [' G; W( b好么
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杜雨默妈妈
朵儿妈

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发表于 2012-10-25 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
泡菜汤很容易，我来说一下。泡菜我家365天天都有！！，包菜，豇豆，红萝卜，芹菜都能用来泡的！！洗净菜菜，入坛。加花椒，红辣椒，姜片，冰糖，倒入凉水，水要没过菜，最后加入白酒，记得一定是白酒，度数越高越好！！最后盖好盖子，用凉水封好坛子的沿，期间要保证坛子的外沿一定要有水，不能干哈。这个温度的天气4.5天菜就酸了。着急吃可以吧坛子放在向阳的地放，或者做完饭以后把坛子墩在有余温的灶上，加速发酵时间。这个过程一定要注意不要见油，每次捞菜时也是同理！！只要不见油，外沿密封的好水不干，汤一直都会保存的很好的。我的做法不加盐，是因为这样菜不易长白醭，也比较健康。
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w213
w213

上初中

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发表于 2012-10-25 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃不好做
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筱笑翛

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发表于 2012-10-25 14:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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5 l9 J3 S8 V* Y$ X5 k; w" q. p, e0 R0 T- l- |& z/ P1 S+ Y& e  ]+ B
好专业
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【美食练练看】包菜做得泡菜也算吧
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