颖澜澜

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今天是老公哥哥的生日
$ u1 \, r2 j- s  E1 \半个月前老公就说让我准备- L, q/ X% Y7 d1 x9 ^
做一个适合男士吃的蛋糕
1 |; h8 @% S0 s! @$ j1 Y9 z考虑了一下
: f, z2 j, {3 ~( z感觉黑森林还蛮合适的
: z$ ~& D' C* V" b# A裱花也不复杂
$ r: _9 t% t+ O3 o3 t$ Z+ O* ~经过两个多小时的精心制作
6 ]1 y( r8 q& T( m6 D1 L5 l成品相当满意哦( |% {* w# j2 A5 |9 [4 ^
片片来啦' k2 `& R1 x- O1 {; \6 n
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颖澜澜

配料：2 l9 Q7 `! l6 B: T8 [$ f; i4 s
【黑森林奶油蛋糕】(8寸)：& K) G0 s) l; g- o8 [8 X" I2 l
巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），色拉油65ML，牛奶65ML，泡打粉4/5小勺$ ]& ?& u6 w/ V& z
装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，葡萄（正宗应该是樱桃）黑巧克力150克
! s" E$ t* w0 f3 Q0 o+ J作法：
; n9 A5 _8 ], _- e- ~1、首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。
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4 w& e* z( r) e, b& b  f4 D4 L蛋黄入四十克白糖搅拌
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依次加入色拉油，每加一勺就搅拌均匀6 P9 _9 o6 a! e& Z
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! @$ I2 K) F% _, B7 M% C# f再加入牛奶，同样一边加一边搅拌
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搅拌好的蛋黄糊
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面粉，可可粉，泡打粉过筛加入3 `0 e1 Z* I' [. A3 Y

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搅拌均匀* F' ^+ G- a- J' W# c) n7 s5 {
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蛋清加入几点柠檬汁，分三次加入白糖打成硬性发泡
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5 N  v' X2 a! y; Q混合蛋黄，蛋清，三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀) M6 m* J. z/ @1 X: R6 D

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然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀
/ S1 F6 w" N( u$ [1 ^9 O1 W" g切记不能划圈搅拌
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: o  F/ E$ b! C- Y- \混合好的蛋糕糊
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: t  m( S' |4 B. z6 `入模具
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放烤箱165度上下火约一个小时0 d* Y) r! X  i
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约一个小时后出炉' Q7 N4 I1 K' i, e& y2 m' c
放凉脱模
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巧克力隔水融化0 A, a% b. E0 ?* I5 _5 A- p
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- |9 V% s; u* r, T8 w倒入一个平底的盘子中5 @6 n3 J; W. V4 j

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: ~) T# T  ]5 u. Q放冰箱冷藏十分钟
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然后拿一铁勺刮出屑/ o- y/ A" R# Q- @7 n2 [9 {

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颖澜澜

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$ C$ I4 Y: g2 I  P8 a开始裱花4 R; y; [2 S, N3 C' S! o
奶油打发
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专注的父女俩
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颖澜澜

做之前咨询了小加, K9 |; T$ i* F$ g* s; |; b
非常感谢啦% p7 h  ^' T( l/ v3 l. u6 ^

& E/ {! s, A# ~没有找到合适的刀把蛋糕切成三片，所以中间没加奶油，不过口感真得不错呢，味道相当浓郁呀！& u- R% P$ v' V, Z
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有没有馋到你呀~  j4 i' p* V. J7 Z2 o
生日蛋糕接受预定# [' S4 Z- ^. _: V, h; Q1 o" J5 b
  i7 u# _6 Q! j! M" ?' r7 |, q  P
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笑笑娟

好有爱的一家人，羡慕很，自己做的营养美味放心。

筱笑翛

全家动员啊

helen0609

好诱人呀

秀一家

太棒了，真羡慕啥时候我们家也能仿效一下呀

丝丝娘

亲，好强大哦！
/ Z4 z; V3 K( v% r, g羡慕、羡慕……

路博文

这也太给力了吧

深海小鱼2012

太强大了！~~

宝贝亮亮的妈妈

真的可以找你买蛋糕吗？

紫明妈妈

夫妻感情真好

美莹美玉

美的很，中间要是再涂一层奶油就更好吃了

我的宝贝儿呀

颖澜澜 发表于 2012-9-28 09:46
! e8 R0 C* d% w7 n) k做之前咨询了小加
  x% v- _% T! W; v  b  f5 B0 ]非常感谢啦

' u3 k- v1 Y" V) j看起来真不错,我觉得真应该在妈网找人做蛋糕,还放心.我妈后天生日还在VCAKE定的,哎

巧克力=1

肯定好吃，过程好好，有气氛！！

melody_qj

想找你给宝宝订蛋糕了

celia

哈哈，你老公真棒啊，这么专注的~