颖澜澜

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今天是老公哥哥的生日
* y; R8 G; c5 L1 f# w半个月前老公就说让我准备
) m( m+ R8 }/ b& L做一个适合男士吃的蛋糕
' i; t  B/ _: K+ @考虑了一下7 Q- X( }! f2 y# j: _
感觉黑森林还蛮合适的
/ F; i; \, E  r; p裱花也不复杂
, j% ~7 q+ _) O( S9 |# A/ O( e经过两个多小时的精心制作
# n8 S$ M+ M' y5 h" ~成品相当满意哦6 l& c" q$ n# l& R7 Q* l* X
片片来啦
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颖澜澜

配料：
$ F+ w( r- s9 @8 o# {. e& Y* u! q* m【黑森林奶油蛋糕】(8寸)：
' C" W4 ]* t/ V7 h3 ]巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），色拉油65ML，牛奶65ML，泡打粉4/5小勺
" X) Q# K" c# j装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，葡萄（正宗应该是樱桃）黑巧克力150克0 n6 V/ w* G! y% }7 U
作法：
, k8 v5 T8 D/ w1、首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。0 i! X. j/ q7 O$ @

, {- B2 F4 W) ?. T% p. N5 m7 a5 O蛋黄入四十克白糖搅拌
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: W, \0 z8 y6 {5 _/ T" l" ^/ `依次加入色拉油，每加一勺就搅拌均匀/ V9 }8 n! ^% W0 E, J

, p+ u$ Y4 s9 Z& A' b- `$ J: ]8 Y/ I3 `6 s$ D( c1 X1 C& ?) Y
再加入牛奶，同样一边加一边搅拌
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搅拌好的蛋黄糊
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面粉，可可粉，泡打粉过筛加入
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  V/ g, s: V! a- ]* B) N! H搅拌均匀9 @1 ]& A5 p9 o& z, x
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蛋清加入几点柠檬汁，分三次加入白糖打成硬性发泡' G: |( ~; ^7 N/ L
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混合蛋黄，蛋清，三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀
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然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀: a7 a# Z( X( P* k
切记不能划圈搅拌
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. D5 t0 k( a# a  `/ R" I+ P& R: v8 ]混合好的蛋糕糊9 \& c) f# b0 n4 B# r8 W3 H
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' H0 F6 M% D, x8 ~+ E入模具
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8 [( X2 R3 X' K6 V5 a放烤箱165度上下火约一个小时
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颖澜澜

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) k- R* f4 c7 z/ k) T约一个小时后出炉
! Q% Z& |8 a- O) i% h; `: w* `% _放凉脱模+ E5 `$ U3 m3 |7 n

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巧克力隔水融化
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倒入一个平底的盘子中
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放冰箱冷藏十分钟; o* M3 }! c% _" [

7 _' C+ Z) _/ ~, J5 Z然后拿一铁勺刮出屑- Y" M7 D7 r' S( P, g/ a/ t& [
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颖澜澜

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6 ?2 H- \9 z2 a, \开始裱花% `2 W$ [4 X3 x2 l) Z  G
奶油打发
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专注的父女俩
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) n2 j$ O: A% _2 Q5 C$ }

颖澜澜

做之前咨询了小加
( M! h3 P+ @; n8 Y9 t1 R非常感谢啦
( z3 E3 A+ h" n/ V. l0 E( E
1 o0 A8 L. m/ i5 t, z( I! a没有找到合适的刀把蛋糕切成三片，所以中间没加奶油，不过口感真得不错呢，味道相当浓郁呀！- v7 x/ n/ r; d' _
) p- G, g" ?* A' v
有没有馋到你呀~
; B3 i4 }; T1 f$ w, Z( d生日蛋糕接受预定
" _% C, d0 L" w' P1 p" C, W- X2 N 3 Y8 x  J; O' S
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笑笑娟

好有爱的一家人，羡慕很，自己做的营养美味放心。

筱笑翛

全家动员啊

helen0609

好诱人呀

秀一家

太棒了，真羡慕啥时候我们家也能仿效一下呀

丝丝娘

亲，好强大哦！
: W: Z5 h' P3 f- q' L+ h; h/ [羡慕、羡慕……

路博文

这也太给力了吧

深海小鱼2012

太强大了！~~

宝贝亮亮的妈妈

真的可以找你买蛋糕吗？

紫明妈妈

夫妻感情真好

美莹美玉

美的很，中间要是再涂一层奶油就更好吃了

我的宝贝儿呀

颖澜澜 发表于 2012-9-28 09:46 ; @: _  {. a/ l1 u
做之前咨询了小加
$ e2 b6 @1 v" J非常感谢啦

' `7 A4 B  p7 [3 L看起来真不错,我觉得真应该在妈网找人做蛋糕,还放心.我妈后天生日还在VCAKE定的,哎

巧克力=1

肯定好吃，过程好好，有气氛！！

melody_qj

想找你给宝宝订蛋糕了

celia

哈哈，你老公真棒啊，这么专注的~