颖澜澜

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6 O) g9 L! r$ l$ q. q/ X0 _9 B, h今天是老公哥哥的生日
& ?$ G* k* J; c1 ?8 j半个月前老公就说让我准备
) G# F5 h; H" a+ J2 ]+ ]7 r6 O做一个适合男士吃的蛋糕
  @5 ]# i! C1 X7 Y2 s$ v8 U1 b考虑了一下: a8 Q0 y' P1 ~& Z7 v6 `* T2 Y3 s
感觉黑森林还蛮合适的" Z3 \: N" T' c; |7 N: l; a% L' B9 G+ S
裱花也不复杂
* z9 Q) R9 J1 V0 G! `% V" B& Q" K经过两个多小时的精心制作% X4 U0 M4 n) b
成品相当满意哦
$ b% H/ M! N  B% Q( k: S片片来啦
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颖澜澜

配料：
) u; B0 M( P$ n【黑森林奶油蛋糕】(8寸)：/ H7 O  \+ Y* ]5 X" x) z
巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），色拉油65ML，牛奶65ML，泡打粉4/5小勺
8 d( C2 e( B) ]% w# `8 l装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，葡萄（正宗应该是樱桃）黑巧克力150克
7 I1 ~, @1 V& n9 c$ E- o作法：$ W" Y3 s* M4 f2 @6 T7 }% ?! e' s9 v7 V
1、首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。
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蛋黄入四十克白糖搅拌
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依次加入色拉油，每加一勺就搅拌均匀( E7 g) U- X/ j
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再加入牛奶，同样一边加一边搅拌( t5 e% s* }& p& y$ K: I0 D: C' `
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搅拌好的蛋黄糊# H7 u: a5 _+ Q3 j
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面粉，可可粉，泡打粉过筛加入
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$ @* L9 B: W3 o( j5 o- h& M搅拌均匀
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颖澜澜

蛋清加入几点柠檬汁，分三次加入白糖打成硬性发泡" T' _2 x+ k6 V- {5 w  L, _
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7 \" V" Y5 W! V* T) ~; R混合蛋黄，蛋清，三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀
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然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀
! r% l8 m" j* K切记不能划圈搅拌7 r/ Z7 Y* R, z8 E) w3 ]9 ?6 n
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混合好的蛋糕糊- J2 I1 I$ j% @# X- @+ w4 C
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入模具3 A1 y6 S2 o7 e
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放烤箱165度上下火约一个小时# V7 h9 v' p: I6 ^$ R+ ]* l# O
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颖澜澜

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约一个小时后出炉: y' M6 Y6 S$ @
放凉脱模/ ?5 I# w7 O0 D, S
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巧克力隔水融化
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倒入一个平底的盘子中7 X  {% @9 u9 z( r+ `7 i# }5 a

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放冰箱冷藏十分钟
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" M" ]- D6 J$ d- D然后拿一铁勺刮出屑
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颖澜澜

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/ ^# w5 b' B; h6 o( Y, z' m开始裱花9 M9 q. x- ~: B: X0 ?
奶油打发9 p6 a! S# M) u& b+ H

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专注的父女俩
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颖澜澜

做之前咨询了小加
2 ~: P1 X4 ?) k5 O非常感谢啦7 l3 L& @9 }* l" k/ Q

+ e; u1 c; N: h+ e, k  n没有找到合适的刀把蛋糕切成三片，所以中间没加奶油，不过口感真得不错呢，味道相当浓郁呀！
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有没有馋到你呀~
0 q, V: d5 W8 h# [* O8 f- P0 q生日蛋糕接受预定! K, N! `  ], M9 J$ I
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笑笑娟

好有爱的一家人，羡慕很，自己做的营养美味放心。

筱笑翛

全家动员啊

helen0609

好诱人呀

秀一家

太棒了，真羡慕啥时候我们家也能仿效一下呀

丝丝娘

亲，好强大哦！" }. _" a7 Y, d
羡慕、羡慕……

路博文

这也太给力了吧

深海小鱼2012

太强大了！~~

宝贝亮亮的妈妈

真的可以找你买蛋糕吗？

紫明妈妈

夫妻感情真好

美莹美玉

美的很，中间要是再涂一层奶油就更好吃了

我的宝贝儿呀

颖澜澜 发表于 2012-9-28 09:46
2 }, Z- q* A+ q! a7 l! L& `8 Q; F" i做之前咨询了小加
) H; C2 q# `0 B( A1 C8 K6 j非常感谢啦

( C/ e/ }" X3 Q$ |! m  h
看起来真不错,我觉得真应该在妈网找人做蛋糕,还放心.我妈后天生日还在VCAKE定的,哎

巧克力=1

肯定好吃，过程好好，有气氛！！

melody_qj

想找你给宝宝订蛋糕了

celia

哈哈，你老公真棒啊，这么专注的~