颖澜澜

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今天是老公哥哥的生日
. F. l, g6 |* M* ]: ~# g半个月前老公就说让我准备
0 K; z: B6 `% L  ?! A2 f) R做一个适合男士吃的蛋糕
. `! ~! `) R  R2 i9 {考虑了一下
4 @+ r5 }6 \! o) r, B/ H1 C4 ]! P感觉黑森林还蛮合适的, I' Y: M7 Y* o
裱花也不复杂
6 B; q- Q+ ?7 I经过两个多小时的精心制作
$ R- |9 G  J& w成品相当满意哦
/ l- \6 {1 d' u6 Z8 n9 f片片来啦
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颖澜澜

配料：1 ~0 h. e6 h) z7 ~3 I
【黑森林奶油蛋糕】(8寸)：
8 V8 u* \0 T) F6 D巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），色拉油65ML，牛奶65ML，泡打粉4/5小勺$ ]" s6 S+ i& q# ?; P% J( i; g
装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，葡萄（正宗应该是樱桃）黑巧克力150克3 `! D3 _$ A. \
作法：
; `6 @* e& G; `% U1、首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。
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) G" T- b! F* t" y: \蛋黄入四十克白糖搅拌) _; s( ^& g  r- \$ F1 V( V  V' h

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依次加入色拉油，每加一勺就搅拌均匀
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$ g( r! w- i7 D7 S) x再加入牛奶，同样一边加一边搅拌3 }8 t; |" h2 ^  M; T- N$ p  o

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2 o2 b- r8 e: v0 a, R% v$ d1 |搅拌好的蛋黄糊
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0 q: }* E6 ~9 P# ?5 ?3 b面粉，可可粉，泡打粉过筛加入' W; n, T6 c  ]* g' V

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% Z/ G1 D( ]1 r' j  G3 c3 A* g* D& o搅拌均匀
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颖澜澜

蛋清加入几点柠檬汁，分三次加入白糖打成硬性发泡2 O6 ]( x4 u. g! b8 y5 d
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混合蛋黄，蛋清，三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀. _$ `/ E8 ?' g& d) k$ {
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然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀, y( K  c$ i" n5 H
切记不能划圈搅拌
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混合好的蛋糕糊" V5 w0 ^7 s& @5 x5 |7 B
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2 B2 z- `7 V4 Y" {' f4 v2 @6 Y% h入模具
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- ?3 J& s2 h: N1 X3 D放烤箱165度上下火约一个小时
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约一个小时后出炉! J1 F7 S& j% l
放凉脱模. m. l& Z% V& }4 J3 c, [, G

  M) T& |+ ^4 ~( H6 ~1 P4 e: H: Y( p7 P! F; Y3 |5 y
巧克力隔水融化
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" y" `- q: @/ r5 h" P倒入一个平底的盘子中, N; w1 t4 l2 |2 s7 o

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放冰箱冷藏十分钟- F* P& q0 P: l! O" B7 l- J

8 `2 U; k. w  S) B- d然后拿一铁勺刮出屑
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颖澜澜

2 s; j, W- o) E4 @$ o. z# V/ j7 |, v7 b1 i! Q4 n" ?7 \: q9 r6 b
开始裱花
' n4 I  `  W! u5 O奶油打发5 L' ~, M) U- }# ]$ n* z

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0 P5 D* p, Q& J5 A9 ?, o专注的父女俩1 S" ]3 S  x6 I3 \

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颖澜澜

做之前咨询了小加4 }, c& ^1 C4 N( O
非常感谢啦3 I# G& A  p( S. H/ c
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没有找到合适的刀把蛋糕切成三片，所以中间没加奶油，不过口感真得不错呢，味道相当浓郁呀！9 w( X; a3 D; d. C2 x4 D
5 u: s# R( J* y5 h$ l
有没有馋到你呀~
# Q* v" f6 X' a生日蛋糕接受预定
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笑笑娟

好有爱的一家人，羡慕很，自己做的营养美味放心。

筱笑翛

全家动员啊

helen0609

好诱人呀

秀一家

太棒了，真羡慕啥时候我们家也能仿效一下呀

丝丝娘

亲，好强大哦！2 `. q8 P: h+ i! t( t) s* {
羡慕、羡慕……

路博文

这也太给力了吧

深海小鱼2012

太强大了！~~

宝贝亮亮的妈妈

真的可以找你买蛋糕吗？

紫明妈妈

夫妻感情真好

美莹美玉

美的很，中间要是再涂一层奶油就更好吃了

我的宝贝儿呀

颖澜澜 发表于 2012-9-28 09:46 0 C  {4 A0 ^& Y
做之前咨询了小加' B9 o2 D+ V( o1 |
非常感谢啦

1 ?6 H8 s# D- A' y
看起来真不错,我觉得真应该在妈网找人做蛋糕,还放心.我妈后天生日还在VCAKE定的,哎

巧克力=1

肯定好吃，过程好好，有气氛！！

melody_qj

想找你给宝宝订蛋糕了

celia

哈哈，你老公真棒啊，这么专注的~