颖澜澜

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今天是老公哥哥的生日2 H! ]+ [  @5 A
半个月前老公就说让我准备3 W8 R6 m: P0 n; r: x
做一个适合男士吃的蛋糕: E. I: f  N) N) v) p
考虑了一下: ~7 A) f! K+ Y: z8 A5 |: d0 f
感觉黑森林还蛮合适的' s, G  }/ c- \, Y6 `: Z; b( _
裱花也不复杂* Z$ {+ G8 l9 `# b
经过两个多小时的精心制作
/ W% }7 z0 S3 v+ G成品相当满意哦
0 d. K+ E4 P7 T+ Q/ ]2 `- {片片来啦' o) H1 B3 c  Q3 g, L  |5 \
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颖澜澜

配料：$ i0 A; K4 r( W: g
【黑森林奶油蛋糕】(8寸)：( ~8 q$ F0 E, v
巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），色拉油65ML，牛奶65ML，泡打粉4/5小勺
# R+ Y* e- q1 i: `* x7 b/ Q* O装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，葡萄（正宗应该是樱桃）黑巧克力150克
: Y" t- `+ m4 _" [: \7 l: e( W# W作法：
0 j0 l, l) i* f: w7 ?1、首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。
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蛋黄入四十克白糖搅拌* b8 `' N) N8 h# q) Z" D
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7 [) X0 O6 c9 A: c依次加入色拉油，每加一勺就搅拌均匀
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再加入牛奶，同样一边加一边搅拌$ t" y7 K7 c6 o9 ^/ g
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( X. T' }" a4 }, d" z  H5 G搅拌好的蛋黄糊) P  {8 h+ C  J" C
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# C+ _- h% j& Z% N4 P& t面粉，可可粉，泡打粉过筛加入
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搅拌均匀
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颖澜澜

蛋清加入几点柠檬汁，分三次加入白糖打成硬性发泡+ P8 \5 q% W/ K5 O# J$ ?

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混合蛋黄，蛋清，三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀5 h) V" A  P! c4 t( M. {4 p

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然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀
/ }9 H" P$ t8 o3 \9 ]0 I9 V6 D% W切记不能划圈搅拌
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6 D, @, K( q$ j# S9 w2 e* K/ H7 ?混合好的蛋糕糊
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入模具
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$ y) L+ w3 I" D0 M' J放烤箱165度上下火约一个小时
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颖澜澜

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9 I  v$ p# A0 ]约一个小时后出炉
- v/ N& F- E# i: B' T放凉脱模; t4 n0 l6 z* P, S0 o) \& q2 z

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" m6 B( I2 `" C3 I& z. O% X% f) _1 ~巧克力隔水融化
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倒入一个平底的盘子中) {, X4 S; F+ `1 k

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放冰箱冷藏十分钟' I& [9 c& P3 k( X
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然后拿一铁勺刮出屑
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颖澜澜

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开始裱花
6 a8 ?) @# v8 h0 s) E* U8 S! h奶油打发
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专注的父女俩
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颖澜澜

做之前咨询了小加3 A6 w* [$ X. ?* W+ ~! D* q
非常感谢啦% q( k) A- ~! J- Z
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没有找到合适的刀把蛋糕切成三片，所以中间没加奶油，不过口感真得不错呢，味道相当浓郁呀！( h( X+ R0 f* S% w  K2 v$ t/ D

# @. V4 r) G( T' s+ l# R& ^$ x1 ?有没有馋到你呀~# m- e6 k$ ^  K! q; C
生日蛋糕接受预定
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笑笑娟

好有爱的一家人，羡慕很，自己做的营养美味放心。

筱笑翛

全家动员啊

helen0609

好诱人呀

秀一家

太棒了，真羡慕啥时候我们家也能仿效一下呀

丝丝娘

亲，好强大哦！# S! V  H% X) M3 A3 i' t
羡慕、羡慕……

路博文

这也太给力了吧

深海小鱼2012

太强大了！~~

宝贝亮亮的妈妈

真的可以找你买蛋糕吗？

紫明妈妈

夫妻感情真好

美莹美玉

美的很，中间要是再涂一层奶油就更好吃了

我的宝贝儿呀

颖澜澜 发表于 2012-9-28 09:46 8 g9 \; ]$ s4 A) e, _3 u
做之前咨询了小加) ~0 u  o0 F8 H7 [7 z
非常感谢啦

: y( H' s8 w1 R" X3 b4 i7 [看起来真不错,我觉得真应该在妈网找人做蛋糕,还放心.我妈后天生日还在VCAKE定的,哎

巧克力=1

肯定好吃，过程好好，有气氛！！

melody_qj

想找你给宝宝订蛋糕了

celia

哈哈，你老公真棒啊，这么专注的~