颖澜澜

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今天是老公哥哥的生日/ w$ `" K+ E$ K% Y
半个月前老公就说让我准备
& C/ |, w$ ^: n# W做一个适合男士吃的蛋糕6 Z' A% I: n3 C9 Y) L2 w
考虑了一下
- a9 n7 A1 f: M9 e' A感觉黑森林还蛮合适的8 l. \5 }  j9 l- y$ e# m9 Y
裱花也不复杂
  r+ R. s$ |8 a1 @) |经过两个多小时的精心制作
! P' i1 R; {: o+ f成品相当满意哦& `2 }4 S* C# g& C$ F0 s
片片来啦
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颖澜澜

配料：! o0 N* O3 c: h
【黑森林奶油蛋糕】(8寸)：& ?+ l" a. D6 P- a- G8 {
巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），色拉油65ML，牛奶65ML，泡打粉4/5小勺2 k- ~. N2 h2 B( M
装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，葡萄（正宗应该是樱桃）黑巧克力150克, g( y& v8 U3 q: R6 J6 `9 x
作法：
7 b& C& L- E# F( ^1、首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。
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0 F! t' G  B) j4 {6 c6 w, r8 z蛋黄入四十克白糖搅拌2 J: ^! e! x8 {5 b
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# f0 s! S7 _# N, R# N) J9 x依次加入色拉油，每加一勺就搅拌均匀
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8 V5 e7 v; B0 b, e9 E9 h再加入牛奶，同样一边加一边搅拌/ Y; ~8 Q" R/ Q) O8 N; m3 W# ~
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( p, ?' M* S" n% q7 j搅拌好的蛋黄糊1 Z0 ]! V6 d9 }+ {! A) u0 S! K
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7 E5 a; }- Y7 K- u7 J; m$ r# N面粉，可可粉，泡打粉过筛加入
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0 o+ s$ {7 g2 s5 I  b. U搅拌均匀# I6 ^7 i- ~/ ~8 ]8 o- `
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颖澜澜

蛋清加入几点柠檬汁，分三次加入白糖打成硬性发泡
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0 ?+ `! ?" J- `8 y. {4 D* g) f; l混合蛋黄，蛋清，三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀
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然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀; R. U0 a  l5 F) Q9 t
切记不能划圈搅拌
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, h0 ~: q4 D: X  i) G, q# b混合好的蛋糕糊
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入模具
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放烤箱165度上下火约一个小时
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颖澜澜

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" M' p/ \% l; N' A5 z' ?( F约一个小时后出炉
: _1 ^* A* Z) V放凉脱模
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巧克力隔水融化
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倒入一个平底的盘子中
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放冰箱冷藏十分钟  O: t6 K" F( l4 u

$ d# ~% Z2 p( U: {. d2 b1 m' [" j然后拿一铁勺刮出屑
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颖澜澜

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( P0 S4 b" l. H  k开始裱花: W2 x4 S) w& m. W' S( [
奶油打发
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- e1 \, y) N4 Y6 u( m7 `6 Y专注的父女俩6 a' ], u$ g* n
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颖澜澜

做之前咨询了小加
8 |+ v( W" Y+ L) ]0 Y非常感谢啦8 Y' s1 U+ {% h! E
) r" {& K4 L0 I
没有找到合适的刀把蛋糕切成三片，所以中间没加奶油，不过口感真得不错呢，味道相当浓郁呀！
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$ v# i$ v; ?$ F/ o6 P# _有没有馋到你呀~2 D4 @) G% J3 S4 ?6 r$ B' e
生日蛋糕接受预定
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笑笑娟

好有爱的一家人，羡慕很，自己做的营养美味放心。

筱笑翛

全家动员啊

helen0609

好诱人呀

秀一家

太棒了，真羡慕啥时候我们家也能仿效一下呀

丝丝娘

亲，好强大哦！& y1 \6 i) c5 R+ ^# o- x% o  w
羡慕、羡慕……

路博文

这也太给力了吧

深海小鱼2012

太强大了！~~

宝贝亮亮的妈妈

真的可以找你买蛋糕吗？

紫明妈妈

夫妻感情真好

美莹美玉

美的很，中间要是再涂一层奶油就更好吃了

我的宝贝儿呀

颖澜澜 发表于 2012-9-28 09:46
3 j! a: o* E  ?1 p! |做之前咨询了小加
# P0 g+ k. O5 c+ i/ U非常感谢啦

/ u* ]; D4 t& M) b* u& I3 _3 M9 |看起来真不错,我觉得真应该在妈网找人做蛋糕,还放心.我妈后天生日还在VCAKE定的,哎

巧克力=1

肯定好吃，过程好好，有气氛！！

melody_qj

想找你给宝宝订蛋糕了

celia

哈哈，你老公真棒啊，这么专注的~