颖澜澜

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! W7 i8 G3 a" ?3 z. ~7 C今天是老公哥哥的生日# ~7 O$ t2 ]2 {" }! g9 O
半个月前老公就说让我准备6 M. j/ s0 n# ]; f9 a0 N
做一个适合男士吃的蛋糕
3 O" |6 j7 h6 O考虑了一下5 u7 f3 v# A& D5 g: g
感觉黑森林还蛮合适的; q! e4 V/ P0 _8 T/ H9 u
裱花也不复杂" w, n# c# k& M$ N6 l! F
经过两个多小时的精心制作
5 M0 `5 _1 j; {5 f. h% U" N成品相当满意哦! }% Q4 [- s0 K& L& C2 Z
片片来啦
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颖澜澜

配料：8 T  n9 S. r0 ^( X! W
【黑森林奶油蛋糕】(8寸)：3 F; N) t3 B: ?) I
巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），色拉油65ML，牛奶65ML，泡打粉4/5小勺1 X$ ?" Q0 b; U& a% K
装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，葡萄（正宗应该是樱桃）黑巧克力150克
1 t0 P. r5 X" l: d' J  r作法：
5 n: U4 N) |4 F: V' g/ x1、首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。2 x2 b9 E5 s2 z2 w
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蛋黄入四十克白糖搅拌
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依次加入色拉油，每加一勺就搅拌均匀0 Q! V$ e5 |5 s( s+ j' j0 O/ T

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再加入牛奶，同样一边加一边搅拌1 S6 W6 Q6 F2 B
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, W9 f% q, y+ B* f& H+ D9 Z

) |7 B3 r+ `% Z& m7 n. `搅拌好的蛋黄糊4 z, ?) e) a' o6 ?0 G

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面粉，可可粉，泡打粉过筛加入/ c- W( A8 [1 Y1 p; O; p/ J: L

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搅拌均匀1 W5 l+ B& Y5 [0 y' e6 g# _
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蛋清加入几点柠檬汁，分三次加入白糖打成硬性发泡
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9 u" z: d2 L* {7 D$ T; Y9 i混合蛋黄，蛋清，三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀+ k- r, X. q* C

) p' n" X( Z2 s/ K
# }; F! y+ ]3 a6 h8 {* l然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀
, }$ h) j1 t7 }切记不能划圈搅拌, h. ^* C6 S% q5 M6 F

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混合好的蛋糕糊
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8 l4 \: p0 H& h0 m1 Y入模具
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, U, q0 k" A" Y# z% ^3 a2 ^放烤箱165度上下火约一个小时3 F! [  {- O6 B+ d* h  o* y2 I

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7 q5 L/ t6 n/ z2 K约一个小时后出炉
$ Q; n, S; ?, G: r9 v放凉脱模0 e6 J6 ]' M, J

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巧克力隔水融化
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& z8 O9 r3 z/ N2 ?+ _倒入一个平底的盘子中  g2 A  t( \9 e- O0 a
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) t: p2 P3 ^# E% C" p, {
6 e) h5 @9 k0 n; H( k放冰箱冷藏十分钟
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然后拿一铁勺刮出屑- w, N' u; M! J: l( S! M
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颖澜澜

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开始裱花
0 X* V2 I6 L% D& j# \* d奶油打发
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3 |( @0 W% [+ E专注的父女俩
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颖澜澜

做之前咨询了小加3 S5 Q+ X" t, D+ O' L$ w7 [
非常感谢啦! j# z# b5 d) d3 C: N3 \4 u! Q- _

. c% E6 s# q* Y/ ?4 R没有找到合适的刀把蛋糕切成三片，所以中间没加奶油，不过口感真得不错呢，味道相当浓郁呀！( ^. L( Z- S. J( x+ C5 u

$ O( y  _6 F' f有没有馋到你呀~
9 r1 f7 x* I& H2 M9 v生日蛋糕接受预定
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笑笑娟

好有爱的一家人，羡慕很，自己做的营养美味放心。

筱笑翛

全家动员啊

helen0609

好诱人呀

秀一家

太棒了，真羡慕啥时候我们家也能仿效一下呀

丝丝娘

亲，好强大哦！" l3 S3 ?1 B$ p# v* ~
羡慕、羡慕……

路博文

这也太给力了吧

深海小鱼2012

太强大了！~~

宝贝亮亮的妈妈

真的可以找你买蛋糕吗？

紫明妈妈

夫妻感情真好

美莹美玉

美的很，中间要是再涂一层奶油就更好吃了

我的宝贝儿呀

颖澜澜 发表于 2012-9-28 09:46
& r5 K. G6 ?2 S! |$ c% D做之前咨询了小加
6 h% E% O5 w! c" m非常感谢啦

& C( X$ H9 ^4 _9 i看起来真不错,我觉得真应该在妈网找人做蛋糕,还放心.我妈后天生日还在VCAKE定的,哎

巧克力=1

肯定好吃，过程好好，有气氛！！

melody_qj

想找你给宝宝订蛋糕了

celia

哈哈，你老公真棒啊，这么专注的~