颖澜澜

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) @2 }  \! m2 T1 @6 m$ v今天是老公哥哥的生日2 w) G( s  c0 I  x2 U. a
半个月前老公就说让我准备
. L( b. K# [+ C4 |! z做一个适合男士吃的蛋糕
) Y  ?3 G( N+ U/ d考虑了一下
% |; L6 O, H+ n% S; g" J感觉黑森林还蛮合适的
. j, t- ~) S, ^* [2 H& F% y- Q2 g4 h裱花也不复杂
2 B6 Y0 p. c3 _  K. R0 n经过两个多小时的精心制作5 X0 k, x, W# \4 p2 U9 L
成品相当满意哦$ F+ B9 ?. m: ?9 [5 s6 k# o2 j
片片来啦
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颖澜澜

配料：
% t, w' k: @+ [6 x# k【黑森林奶油蛋糕】(8寸)：
$ e2 v$ T. p' {9 x1 X巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），色拉油65ML，牛奶65ML，泡打粉4/5小勺
7 p' W3 J- Q+ e7 O: F装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，葡萄（正宗应该是樱桃）黑巧克力150克
: |  A0 u9 A% C6 Z作法：
4 d& X* T' q2 h3 P1、首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。' o9 p2 X" P/ t! p7 S, j

$ y; d/ D3 G! T5 E3 h2 F蛋黄入四十克白糖搅拌# Z3 J9 A4 {! W+ N4 D: L

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依次加入色拉油，每加一勺就搅拌均匀8 c& n" Z/ G$ ]& Y

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% ]* u) T6 e4 {; H- E: q5 j再加入牛奶，同样一边加一边搅拌
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/ ]& R+ `5 x, e* X2 E2 X0 @搅拌好的蛋黄糊
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面粉，可可粉，泡打粉过筛加入8 u+ c1 [3 _) `/ V; X

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搅拌均匀% `  E" o. L- q

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颖澜澜

蛋清加入几点柠檬汁，分三次加入白糖打成硬性发泡; d8 e) t2 w4 y! }" `
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混合蛋黄，蛋清，三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀3 W5 ~. Y; N" R% Z' H
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- `) H4 Z# v9 ~# D然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀. P5 ~- }3 F( f  ^; K
切记不能划圈搅拌
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5 n/ v+ {. ?( b4 v( P混合好的蛋糕糊
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$ p0 l  ^# q, w" k入模具
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- T( t6 u# L, r# C  A. e: e放烤箱165度上下火约一个小时& ^, Z7 i+ G3 @! O% r) U  x8 D& A* k
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颖澜澜

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; e7 j( k. o( u/ T- Q约一个小时后出炉
; j* F! q, y  u- u放凉脱模3 T  @4 ~5 T4 o" u
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巧克力隔水融化
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9 S' ?, d9 T5 j" Y# p6 L* W0 U倒入一个平底的盘子中
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放冰箱冷藏十分钟
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- y' e: G9 t4 ^1 c然后拿一铁勺刮出屑; y$ q; A0 _& n. f+ H! b0 ]7 E
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颖澜澜

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5 r" {) o0 ]. o" m2 T8 q! ^开始裱花* p. w! c3 {2 s/ x: W- g. K# }
奶油打发" p$ N" {/ T2 a% |, l( ^9 W
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0 _* q: ]9 ]" K$ G6 Q( _专注的父女俩9 ^% X+ W+ e# E% ]8 X
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颖澜澜

做之前咨询了小加4 @4 e4 Y8 v/ a7 z
非常感谢啦5 H3 i: X$ `, o: F

; i) Y5 H+ V7 G没有找到合适的刀把蛋糕切成三片，所以中间没加奶油，不过口感真得不错呢，味道相当浓郁呀！
3 v7 n; }; ^8 a3 l; m, M1 ]/ Q# `# O8 m" O8 s& u( S
有没有馋到你呀~
0 f  [; `8 u4 f( u/ C. K生日蛋糕接受预定5 e+ ?  V9 A4 t2 d- l# k  a

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笑笑娟

好有爱的一家人，羡慕很，自己做的营养美味放心。

筱笑翛

全家动员啊

helen0609

好诱人呀

秀一家

太棒了，真羡慕啥时候我们家也能仿效一下呀

丝丝娘

亲，好强大哦！
1 g# \  |# ?7 Y* q) f8 X/ B- r4 s羡慕、羡慕……

路博文

这也太给力了吧

深海小鱼2012

太强大了！~~

宝贝亮亮的妈妈

真的可以找你买蛋糕吗？

紫明妈妈

夫妻感情真好

美莹美玉

美的很，中间要是再涂一层奶油就更好吃了

我的宝贝儿呀

颖澜澜 发表于 2012-9-28 09:46
$ `) [7 {' `9 G$ r2 m做之前咨询了小加7 h. [3 Q) A' ~5 ?) z
非常感谢啦

5 Z2 T/ F3 Y# t9 P4 a2 X, A
看起来真不错,我觉得真应该在妈网找人做蛋糕,还放心.我妈后天生日还在VCAKE定的,哎

巧克力=1

肯定好吃，过程好好，有气氛！！

melody_qj

想找你给宝宝订蛋糕了

celia

哈哈，你老公真棒啊，这么专注的~