颖澜澜

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今天是老公哥哥的生日
" L5 r, u# Y/ S1 r/ v9 R半个月前老公就说让我准备  E& B2 n9 z% S; d6 Z
做一个适合男士吃的蛋糕
0 @9 i2 `" o, e  B* q; Z考虑了一下6 }7 r8 Q0 P0 X, t& n
感觉黑森林还蛮合适的2 `7 j8 ^  u$ i, B2 e
裱花也不复杂8 X7 q- R* ]0 L; g6 ~& Y
经过两个多小时的精心制作
0 B7 i0 A4 ]- v9 _  r) z8 f! [成品相当满意哦) V! L- [. Z( |. X  f5 C
片片来啦+ P, ?; ?2 c; ^+ z/ K- `9 J
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颖澜澜

配料：; `+ M5 ~. f$ J' G$ V8 c' f5 b9 w: q
【黑森林奶油蛋糕】(8寸)：
1 {1 `8 w' @1 l巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），色拉油65ML，牛奶65ML，泡打粉4/5小勺
  Y9 p6 v1 J2 E& `# X装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，葡萄（正宗应该是樱桃）黑巧克力150克
( u0 V' ~* ~; P+ m8 L  d% \! R作法：
# A2 H& P& f; J0 M6 b3 f/ r1、首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。
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# C2 U, X! ?# @8 B4 w& {8 v4 H& L1 R5 ?5 a蛋黄入四十克白糖搅拌/ g1 z- I6 p6 Y7 }! Z( E
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依次加入色拉油，每加一勺就搅拌均匀4 M0 }$ s% t! f  B" n0 u
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再加入牛奶，同样一边加一边搅拌& {+ O2 N4 ?0 B) k5 a$ a
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, P; @4 u! b" r; r) e7 J搅拌好的蛋黄糊
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% e  w( G% ~. `( y# w* R面粉，可可粉，泡打粉过筛加入8 m. g" i" ~5 }4 {& c2 D' w

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搅拌均匀( O# F9 O# B5 [2 m

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颖澜澜

蛋清加入几点柠檬汁，分三次加入白糖打成硬性发泡
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混合蛋黄，蛋清，三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀0 ]2 N* d1 a' ^3 E2 s3 {- v# h

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然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀% C/ \) p: r7 W
切记不能划圈搅拌
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混合好的蛋糕糊/ |& T: e+ r2 v3 J* l2 A
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入模具
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放烤箱165度上下火约一个小时
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颖澜澜

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/ {/ N! [; h/ w8 o3 p4 {约一个小时后出炉
8 p- m8 x$ f! _' A3 T! H- z放凉脱模
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巧克力隔水融化
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倒入一个平底的盘子中
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8 Q  w* Z0 F# F/ d- y. \2 j; p放冰箱冷藏十分钟9 E/ O: f, O- i! j0 n

4 a) ~, a6 J5 G( @) t然后拿一铁勺刮出屑
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颖澜澜

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: h/ |# k& z3 X/ x: Y开始裱花& e( V7 O% d4 Z1 B* `! [
奶油打发$ ~: b5 }  y1 S' [! @% _
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% V( a+ _: q0 K( Z7 ~% J  U/ b8 Z1 E& W专注的父女俩
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颖澜澜

做之前咨询了小加. L8 T' b5 U9 W- |
非常感谢啦
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没有找到合适的刀把蛋糕切成三片，所以中间没加奶油，不过口感真得不错呢，味道相当浓郁呀！" _" ~) X( N! X$ J) Y$ `$ y# _7 |

/ s7 V1 n; X5 h2 e9 q0 N有没有馋到你呀~
- ]) K5 I! t+ b生日蛋糕接受预定. w7 O1 `' ^$ f$ z* R

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笑笑娟

好有爱的一家人，羡慕很，自己做的营养美味放心。

筱笑翛

全家动员啊

helen0609

好诱人呀

秀一家

太棒了，真羡慕啥时候我们家也能仿效一下呀

丝丝娘

亲，好强大哦！" @4 ]  d- M* ^5 g
羡慕、羡慕……

路博文

这也太给力了吧

深海小鱼2012

太强大了！~~

宝贝亮亮的妈妈

真的可以找你买蛋糕吗？

紫明妈妈

夫妻感情真好

美莹美玉

美的很，中间要是再涂一层奶油就更好吃了

我的宝贝儿呀

颖澜澜 发表于 2012-9-28 09:46
7 d, o6 f- X/ O做之前咨询了小加
9 @7 z  L$ [6 p) V$ Z; ^& l非常感谢啦

0 W3 h( {2 d4 E6 K! J0 F9 c1 o" q看起来真不错,我觉得真应该在妈网找人做蛋糕,还放心.我妈后天生日还在VCAKE定的,哎

巧克力=1

肯定好吃，过程好好，有气氛！！

melody_qj

想找你给宝宝订蛋糕了

celia

哈哈，你老公真棒啊，这么专注的~