星星

关于里面涉及原料的作用和购买地我再本帖第3页47楼，又是照片又是文字，说的很清楚了
9 m1 [* |7 d9 y! _) `! ^/ Q+ m$ N麻烦妈妈们看下先，别再重复问我了，谢谢！  ~. j4 ]( t5 c
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& l/ [8 h5 y; \( c1 K说实话，我很不喜欢做面包，面团要揉到扩展、要发酵、二次发酵……真麻烦！
7 _6 |. _& W  Y/ ?以前有个面包机，也终因我这个懒人而作价处理掉了。我宁愿屁颠儿的跑去面包新语来解决自己的胃:wanwan35: 4 Z4 A7 k2 G8 v- i2 F9 z5 P
可是要给小少爷吃的话，那就不行了。在中国，最不放心的恐怕就是食品安全了吧？只有自己动手、丰衣足食了！
8 N/ c1 B# ^# H6 J这款布利面包不需要揉到薄膜状，也不需要发酵，最适合想吃面包又没时间做的“懒家伙”了:wanwan18: 整个过程我用了一小时四十分钟，还可以吧。
0 c% T2 z4 e$ h$ e成功率极高，喜欢的TX一起来试试吧，难度系数三颗星:wanwan33: 另外，没有奶酪的可以将其换成等量的南瓜等，味道也是一级棒的！1 C2 y1 p5 V3 b+ d6 l
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烤制的过程中奶香味十足，小少爷围着烤箱转来转去想要吃呢:wanwan59:
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" t3 d( h2 J$ G不多说了，开始吧1 f7 A, E$ V. Y" J( {0 M
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奶酪小布利：1 k& g& Z: j- j% d2 k" h
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老面：150克，奶油奶酪：70克，牛奶：15克，高粉200克，鸡蛋75克，黄油：55克，糖：30克，盐：2克# m. U% ]8 E4 }, O: x. P

  H) [: @5 \9 g5 j做法：
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  c; e8 z, _/ b8 q9 b- f3 N% O1、以上所有材料全部揉成光滑的面团，不用揉至扩展阶段；图片中的是黄油和奶酪# Z; u  ^" E5 M

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8 ]$ @( U5 t4 E7 z不知道为什么，今天看到我得电子称心里特多的感慨，跟了我4年了，一直是我忠诚的战友！: @/ w8 y% C# ?* z7 @1 W% A7 h) A
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. V7 K, V5 T6 r4 `! M2、分割成20克或30克的小面团，我是分成30克的；( P7 l, \: q/ k" I; u# Y8 ?  z* d
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3、搓成长水滴形，压扁、擀长、卷起（如图）；
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1 {: l$ L, ?" V0 z/ O4、刷蛋液、撒芝麻；
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5 a5 p5 h, o# W+ o7 y1 T& \5、190度，中层，25分钟（各人依自家烤箱特性自行设定）
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+ }6 k7 [& i0 i; [外皮很酥，里面软软的，不是我吹呢，超级好吃！
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+ p9 F9 i+ ^* Y- kP.S:老面就是上次做面包剩下的面团。每次做完面包后剩下一些，分成50克、100克放进冷冻室，下次用的时候提前室温回软即可! Y. V; b" [+ {3 Z

, p$ |& c: k- B. \2 A) k5 \[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-27 11:40 编辑 ]

星星

除去要留下的100克老面，一共做了13个小布利，已经被我和儿子干掉一大半了:wanwan33:# [& D" r8 ]2 W* k2 N

/ l6 i+ I) G4 W/ }% p7 E" f7 N[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-20 17:23 编辑 ]

子一妈妈

看着都好吃！wanwan88.gif

11妈

我最喜欢吃这个了$ D! W+ d4 W, O6 ~0 ^$ J
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好能干的妈妈，宝宝好有口福啊wanwan66.gif

leilei

口水流了一地，LZ真难干呀。

爱斐妈

好能干的妈妈啊

嘉明妈

我也超喜欢吃这个:wanwan76:
! _, v6 Z1 x# r& Y/ j  G7 b最喜欢麦里金的~

fishfun

口水啊口水,不要再这么不听话了好不~:wanwan59:

咪宝妈

厉害！

欣儿妈妈

太能干了，收藏，等我买了烤箱一定要做一个:wanwan79:

alone

如果没有老面怎么办?不用可以吗?:wanwan61:

zyh197624

亲，我也想做这个，可是没有老面该怎么做呢

宝贝一一

原帖由 zyh197624 于 2009-2-23 11:39 发表
$ i3 C% [: U  G- b8 D亲，我也想做这个，可是没有老面该怎么做呢

同问:wanwan61:

可乐可爱

这个是不是蛋糕店里的羊角酥、牛角酥？我也爱吃的。! A0 @+ D7 y$ V: s
在杨桃上看的这个做法很复杂，都没耐心了……

草莓糕

就是，第一次没有老面怎么做啊？:wanwan61: :wanwan61:

小不点

就是，没有老面咋办？

小不点

就是，没有老面咋办？

曦曦妈

让人看着都眼馋:wanwan59:

星星

回复楼上各位妈妈：- ]1 t( X. W- E0 G9 c
我这次做也没有老面，不过我家平时蒸馒头都会留下面酵，我就撕了大概50克的样子，出来味道和我后来用老面做没什么差别
% \# t7 k( }* X) B( A; F  {) e' W大家可以去蒸馒头或者烙饼的地方买一块面酵，就解决了:wanwan33:
1 H/ \0 Z) A* f/ g5 M或者谁离我家近，我给你一块也成，我再粉巷哦