星星

关于里面涉及原料的作用和购买地我再本帖第3页47楼，又是照片又是文字，说的很清楚了7 w9 ?# ~6 P& H2 K+ S( B
麻烦妈妈们看下先，别再重复问我了，谢谢！; L- m! ]' B1 X& ?

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' ~! L2 d& G: F  }" v  V% |9 Z6 H% b说实话，我很不喜欢做面包，面团要揉到扩展、要发酵、二次发酵……真麻烦！
8 ^( Z. w( n$ U以前有个面包机，也终因我这个懒人而作价处理掉了。我宁愿屁颠儿的跑去面包新语来解决自己的胃:wanwan35:
+ v1 m  d, `- }- Q) G& a. ~0 E可是要给小少爷吃的话，那就不行了。在中国，最不放心的恐怕就是食品安全了吧？只有自己动手、丰衣足食了！: }. T6 P& }- }$ g* j. s, ^, s
这款布利面包不需要揉到薄膜状，也不需要发酵，最适合想吃面包又没时间做的“懒家伙”了:wanwan18: 整个过程我用了一小时四十分钟，还可以吧。& R/ _1 }$ W- I  a, \( i
成功率极高，喜欢的TX一起来试试吧，难度系数三颗星:wanwan33: 另外，没有奶酪的可以将其换成等量的南瓜等，味道也是一级棒的！
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& @% g) m' ]# l9 J; r4 x, F" {烤制的过程中奶香味十足，小少爷围着烤箱转来转去想要吃呢:wanwan59:
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# G+ h+ \3 `+ }" u) F" B2 m不多说了，开始吧5 f$ j5 ^  Q) r- x" s: n7 v# C
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奶酪小布利：
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老面：150克，奶油奶酪：70克，牛奶：15克，高粉200克，鸡蛋75克，黄油：55克，糖：30克，盐：2克3 H! Y; X- c/ q- F. I
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做法：
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1、以上所有材料全部揉成光滑的面团，不用揉至扩展阶段；图片中的是黄油和奶酪
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不知道为什么，今天看到我得电子称心里特多的感慨，跟了我4年了，一直是我忠诚的战友！
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5 r! C9 Z9 T* s% ~* Y( Q7 W2、分割成20克或30克的小面团，我是分成30克的；6 w+ Q6 F5 o/ M- m& B; [$ D7 i

5 y, U( g  G2 M7 j  D3、搓成长水滴形，压扁、擀长、卷起（如图）；, @- y6 y! d9 `( y6 z& b# @) i3 A. G; Z

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# j) M( N9 ~  N/ ]4、刷蛋液、撒芝麻；2 W# _( A, V1 ~& B) E

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8 y( E9 c0 ~* k5、190度，中层，25分钟（各人依自家烤箱特性自行设定）
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" W$ G, m! t; t' ~# e外皮很酥，里面软软的，不是我吹呢，超级好吃！
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P.S:老面就是上次做面包剩下的面团。每次做完面包后剩下一些，分成50克、100克放进冷冻室，下次用的时候提前室温回软即可
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1 m* D+ o# p, ?' Y7 y) G9 r2 D4 y, B[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-27 11:40 编辑 ]

星星

除去要留下的100克老面，一共做了13个小布利，已经被我和儿子干掉一大半了:wanwan33:
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# w6 }; g$ ~* I! O9 k[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-20 17:23 编辑 ]

子一妈妈

看着都好吃！wanwan88.gif

11妈

我最喜欢吃这个了
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- _% i; W9 Y" o好能干的妈妈，宝宝好有口福啊wanwan66.gif

leilei

口水流了一地，LZ真难干呀。

爱斐妈

好能干的妈妈啊

嘉明妈

我也超喜欢吃这个:wanwan76: " M, ?/ p( h. ^+ K# L
最喜欢麦里金的~

fishfun

口水啊口水,不要再这么不听话了好不~:wanwan59:

咪宝妈

厉害！

欣儿妈妈

太能干了，收藏，等我买了烤箱一定要做一个:wanwan79:

alone

如果没有老面怎么办?不用可以吗?:wanwan61:

zyh197624

亲，我也想做这个，可是没有老面该怎么做呢

宝贝一一

原帖由 zyh197624 于 2009-2-23 11:39 发表
6 U5 s, ~7 V! N$ R  R亲，我也想做这个，可是没有老面该怎么做呢

同问:wanwan61:

可乐可爱

这个是不是蛋糕店里的羊角酥、牛角酥？我也爱吃的。
: p1 l9 ~# O2 }在杨桃上看的这个做法很复杂，都没耐心了……

草莓糕

就是，第一次没有老面怎么做啊？:wanwan61: :wanwan61:

小不点

就是，没有老面咋办？

小不点

就是，没有老面咋办？

曦曦妈

让人看着都眼馋:wanwan59:

星星

回复楼上各位妈妈：& D" S1 x' }5 O3 }
我这次做也没有老面，不过我家平时蒸馒头都会留下面酵，我就撕了大概50克的样子，出来味道和我后来用老面做没什么差别( N2 a( k* _4 |0 X, [4 p( k
大家可以去蒸馒头或者烙饼的地方买一块面酵，就解决了:wanwan33:
! X4 h; y- ^. G  ]. d7 Y或者谁离我家近，我给你一块也成，我再粉巷哦