哈利德

专门买了一条大的。。。呵呵。。3 D, e3 b0 v$ G1 T
鲶鱼。。刺少。。肉嫩。。《也可以用草鱼》" ]3 N6 n  W5 T
·先片鱼。。小心鱼很光滑。。/ x9 J( b% B* y. R" q% e) W. U
片好的。已将鱼排剃出4 O# C% U3 D6 a' K
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5 u  p) i* D& q; f6 K% ~8 O9 k- y% Y: v; x, v1 q. q0 u5 X
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将鱼切条+ {4 X. r( v3 c# Q% y. j( z

% ]9 ^, O# x$ T/ T8 F5 ~1 w& s
: J* ]2 L9 D7 ]/ b. c* u烧开水。。将鱼烫一下，，会有一层油浮起。用凉水冲净。。烫一分钟就好。。。& J3 z- D- H, d$ H- x" v

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腌制，加盐。料酒。花椒面。腌制10分钟
0 C- y* f! l& n# }) v备料。。大葱。。生姜。。。大蒜。。花椒。辣椒。。大料
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9 o% X+ h4 W; Y9 H% f& z配菜。。魔芋。。蘑菇。。青菜。。腐竹。。豆干。。西芹《不可少》。。还可加菜花。。。。爱吃的菜
- o& }( B0 D0 t& v4 \2 M3 n开始了。。。' Y& t) ]  M+ V& i8 C5 a4 S8 z
先将大料等放入锅里炒香
) w2 e2 `/ y5 E( J% Q+ C5 L2 }- g& K4 x- @2 H0 a
加豆豉辣酱。炒香+ P6 V. S2 x1 b  {. I
待炒香后加鱼排。炒至+ W2 j# f) h4 T; R+ c
加盐。料酒。鲜抽。花椒粉。十三香。可根据自己的口味加料。。。
5 ~; |8 W. M% \2 S7 t1 K然后将鱼条放入锅中翻炒。快速。一会可就不能翻了。。那就成鱼沫了。加魔芋。蘑菇。翻炒。" ?  r5 e  F* l( k
加水不要莫过鱼
" F. _4 ?" y2 f3 _9 B+ n青菜和西芹焯水。。铺盆。。万不可放入锅中。那样西芹的脆劲就没了
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6 p/ K: ?% J3 D; N6 L% F鱼快好时。加豆干。  P- ]+ `) [9 H/ z6 O6 O/ D' c7 H
加味精。。。红油。。起锅7 |/ K; m; z& g# }8 p

3 _/ g1 \- V: c) S' o# }7 r" w$ j& S加香菜点缀。。:wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: 记得点评呦
9 p6 j* _4 b" i7 B
7 y- `: C0 C  j. q9 o0 R$ Z全蔡福
5 _6 o. n, m' S. w: o, _/ t/ R& P9 j6 a8 J# x) W
酸辣白菜。。小叔子钦点。。。。。
+ E2 V0 G1 ~3 r' g- @( w. x蒜香海带。。爽口。。。。。# Z( l8 g2 d1 `; X, K4 z: g
还有我宝的。。红烧鱼, e3 X" X  N0 w" e  v. `& K

9 t- I5 }8 y; \$ e5 ?/ c
, y7 D( ?8 T0 D
# A& g+ b9 f) g) a' g8 o1 g$ D  i* I
[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-2-20 15:49 编辑 ]

新妈妈

好吃:wanwan59:

娃娃妈

这么多，要吃多长时间才能吃完呀！wanwan17.gif

豌豆

好香啊

爱德华

看得直流口水!

jojomaggie

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:
! C; K" H3 h$ b. E! C5 ^% d, }好想吃~~

蓝宝贝

天哪，那个口水。。。:wanwan59: 其实我是不爱吃鱼的，不过要是一锅辣辣的鱼嘛。。。:wanwan59: :wanwan59:

huangyu1211

好香，，好饿呀，，我要到你们家吃鱼！！！:wanwan49:

天上星亮晶晶

口水收不住了！:wanwan59:

哈利德

原帖由 huangyu1211 于 2009-2-20 15:13 发表   d: c! v+ U3 T# P  w
好香，，好饿呀，，我要到你们家吃鱼！！！:wanwan49:

8 a) R! R( X* E) l6 Z7 j" |4 x9 d欢迎哟:wanwan35: :wanwan35:

nomi

真香啊

卡布其诺

好香啊～～:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:

shirleyzhao

好:wanwan79:

tinycy

刺激我的胃啊
" \! L4 Y) N6 g, C% N3 W9 x7 R5 s8 \流口水了:wanwan67:

心旷神怡happy

:wanwan59: 好香啊

咪宝妈

口水呀！！！！！:wanwan34: :wanwan37:

yihengkk

看的我直流口水,不错,顶一个

codo_0

楼主，我交伙食费，到你们加混饭好了！

fishfun

呵呵~真棒~改天学着做~
  n+ N$ e" M. j6 [给亲们提醒,像鲶鱼和泥鳅这种东西最好不吃,他们一般喜欢在泥坑里活动,吃泥巴什么的,甚至在化粪池都可以生存,钓鱼的人都知道,一般是不吃鲶鱼泥鳅的~
. C* x1 G2 c. f  _' E' a% `其实鲢鱼也不错,一般人都是鲢鱼头,其实鲢鱼的鱼肉很滑嫩的,刺有点小多,呵呵~
  f) I; M  E3 _6 S
  y) b5 c0 l. M; N% c3 w" [[ 本帖最后由 fishfun 于 2009-2-20 19:20 编辑 ]

善变精灵

真香啊