哈利德

专门买了一条大的。。。呵呵。。* v8 I' a# s, O! w) D& l+ B
鲶鱼。。刺少。。肉嫩。。《也可以用草鱼》6 U% t  }! }' R9 O5 [
·先片鱼。。小心鱼很光滑。。
7 n4 {8 ]6 |+ d: @+ c6 c片好的。已将鱼排剃出, @- o) V3 R9 \8 l+ @% N
: p& b3 C) m7 K' a2 b. k

! Z  [+ H% n8 H- ~! k8 W0 ^1 y6 D3 B$ d$ `$ m7 k4 f

, o) Y) @7 P# g$ x2 O将鱼切条
) {' e1 G/ K; m3 d/ j
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烧开水。。将鱼烫一下，，会有一层油浮起。用凉水冲净。。烫一分钟就好。。。
, e* I2 V. [- C3 e% O8 W3 b4 z$ J3 |6 X! Z
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腌制，加盐。料酒。花椒面。腌制10分钟/ G( o/ E9 i. G4 F
备料。。大葱。。生姜。。。大蒜。。花椒。辣椒。。大料  d( @$ E/ Y$ l+ e0 c4 A

$ D7 M$ _0 Z' _" N  }配菜。。魔芋。。蘑菇。。青菜。。腐竹。。豆干。。西芹《不可少》。。还可加菜花。。。。爱吃的菜
. w  }# ~7 u  O' N7 z! N开始了。。。
% k% i) m% \- F. c5 V先将大料等放入锅里炒香& ^" E7 p# {: x* S) ~" }+ |* }% @

1 r1 \! n; x) @6 F& i" P加豆豉辣酱。炒香* P& W  O# t, ]' Q
待炒香后加鱼排。炒至
4 A( R; C6 `5 U' q加盐。料酒。鲜抽。花椒粉。十三香。可根据自己的口味加料。。。! M9 G6 J: S6 K
然后将鱼条放入锅中翻炒。快速。一会可就不能翻了。。那就成鱼沫了。加魔芋。蘑菇。翻炒。
  _! i; Z7 Q2 L) u" ?: \/ ^9 T% N加水不要莫过鱼3 u1 N- _, r. L3 R
青菜和西芹焯水。。铺盆。。万不可放入锅中。那样西芹的脆劲就没了
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. \: F, `* z: m. R( K鱼快好时。加豆干。  s) L& K; j  k
加味精。。。红油。。起锅5 X3 Q2 d) p# X# [

% s5 t0 v" D% l0 j加香菜点缀。。:wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: 记得点评呦; f0 d- t; w( j6 m& h" P

- d: I0 ?2 s  t& j  Y, I3 M3 K: v全蔡福0 e4 ^7 e- r7 c2 z# G+ m$ `* y" o' x

3 [9 j1 U& _3 u1 Z# |3 s2 O( W- }- ~酸辣白菜。。小叔子钦点。。。。。, H+ T+ m8 R1 L2 z
蒜香海带。。爽口。。。。。- I$ ~5 b5 |& y
还有我宝的。。红烧鱼
. m7 Z1 [& y  D7 A$ z6 V) W: b  I) I7 @1 x; x7 u

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" o; R! F' t: Q# D7 J4 O
1 c0 }( X' @! U3 S[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-2-20 15:49 编辑 ]

新妈妈

好吃:wanwan59:

娃娃妈

这么多，要吃多长时间才能吃完呀！wanwan17.gif

豌豆

好香啊

爱德华

看得直流口水!

jojomaggie

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: & Q0 G! B  i' A, f$ V
好想吃~~

蓝宝贝

天哪，那个口水。。。:wanwan59: 其实我是不爱吃鱼的，不过要是一锅辣辣的鱼嘛。。。:wanwan59: :wanwan59:

huangyu1211

好香，，好饿呀，，我要到你们家吃鱼！！！:wanwan49:

天上星亮晶晶

口水收不住了！:wanwan59:

哈利德

原帖由 huangyu1211 于 2009-2-20 15:13 发表
7 A9 p6 H& G" P0 K" \1 M好香，，好饿呀，，我要到你们家吃鱼！！！:wanwan49:

4 f+ w! a  [5 o; U. s3 r0 B: ~欢迎哟:wanwan35: :wanwan35:

nomi

真香啊

卡布其诺

好香啊～～:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:

shirleyzhao

好:wanwan79:

tinycy

刺激我的胃啊
1 `2 i6 E  z0 g  i2 P6 ?$ B, y' n( U流口水了:wanwan67:

心旷神怡happy

:wanwan59: 好香啊

咪宝妈

口水呀！！！！！:wanwan34: :wanwan37:

yihengkk

看的我直流口水,不错,顶一个

codo_0

楼主，我交伙食费，到你们加混饭好了！

fishfun

呵呵~真棒~改天学着做~
6 G. }: q# y# Y- o- Q/ g0 g  d给亲们提醒,像鲶鱼和泥鳅这种东西最好不吃,他们一般喜欢在泥坑里活动,吃泥巴什么的,甚至在化粪池都可以生存,钓鱼的人都知道,一般是不吃鲶鱼泥鳅的~
) U4 h) z, t& `3 V0 ]其实鲢鱼也不错,一般人都是鲢鱼头,其实鲢鱼的鱼肉很滑嫩的,刺有点小多,呵呵~% J& T! p& g1 V1 `% w3 r! m* l) e

1 q. o, r) X8 K0 e; ^[ 本帖最后由 fishfun 于 2009-2-20 19:20 编辑 ]

善变精灵

真香啊