哈利德

专门买了一条大的。。。呵呵。。# U  ~% W6 E6 D7 C* L( H
鲶鱼。。刺少。。肉嫩。。《也可以用草鱼》, W" _. x2 ]* h) D* q
·先片鱼。。小心鱼很光滑。。; ?. D) O: a' L; \! S7 l
片好的。已将鱼排剃出8 W1 m# d" p6 D1 s3 P

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! \- c; Z* h4 I0 g# Q9 g# p将鱼切条8 [6 Z$ i! h) X
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, F, [2 B( M/ i烧开水。。将鱼烫一下，，会有一层油浮起。用凉水冲净。。烫一分钟就好。。。
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腌制，加盐。料酒。花椒面。腌制10分钟: E( |  ~- S, x3 w9 c) ?4 }) ^
备料。。大葱。。生姜。。。大蒜。。花椒。辣椒。。大料5 }; J8 c( q+ k2 M

8 ?. c/ K8 U( R3 M配菜。。魔芋。。蘑菇。。青菜。。腐竹。。豆干。。西芹《不可少》。。还可加菜花。。。。爱吃的菜' p8 @, `: ^# u) o
开始了。。。0 l' `9 f3 |9 }7 L
先将大料等放入锅里炒香
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0 ^; z; F' W- \& H1 I/ z加豆豉辣酱。炒香) T- v' J  y& M) }
待炒香后加鱼排。炒至$ Q# i, L& A* _' z
加盐。料酒。鲜抽。花椒粉。十三香。可根据自己的口味加料。。。# f, C6 m* G" M1 L! D0 g8 c
然后将鱼条放入锅中翻炒。快速。一会可就不能翻了。。那就成鱼沫了。加魔芋。蘑菇。翻炒。
* Y: w% f6 p+ _; W# i加水不要莫过鱼
9 e0 f. i9 D; h2 [8 f: g9 D1 f青菜和西芹焯水。。铺盆。。万不可放入锅中。那样西芹的脆劲就没了
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鱼快好时。加豆干。
" O, S0 C, h% R. t7 |/ C4 I  g加味精。。。红油。。起锅
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加香菜点缀。。:wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: 记得点评呦5 t' q) P3 |! v  E+ t
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全蔡福
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酸辣白菜。。小叔子钦点。。。。。& n" P8 h. W% S+ c" q& s7 X
蒜香海带。。爽口。。。。。
2 m8 b; q: f6 F' I) ^还有我宝的。。红烧鱼3 ]9 ~6 a) K& [8 ]$ I

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( |% C, ~) V( [% z& G[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-2-20 15:49 编辑 ]

新妈妈

好吃:wanwan59:

娃娃妈

这么多，要吃多长时间才能吃完呀！wanwan17.gif

豌豆

好香啊

爱德华

看得直流口水!

jojomaggie

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:
! V4 i( s2 c+ z1 q9 \好想吃~~

蓝宝贝

天哪，那个口水。。。:wanwan59: 其实我是不爱吃鱼的，不过要是一锅辣辣的鱼嘛。。。:wanwan59: :wanwan59:

huangyu1211

好香，，好饿呀，，我要到你们家吃鱼！！！:wanwan49:

天上星亮晶晶

口水收不住了！:wanwan59:

哈利德

原帖由 huangyu1211 于 2009-2-20 15:13 发表   e5 l$ f+ M9 T9 X& C" ^# p. ]
好香，，好饿呀，，我要到你们家吃鱼！！！:wanwan49:

( E$ }; r; \- X$ ~5 H$ Y' Q/ ^, g欢迎哟:wanwan35: :wanwan35:

nomi

真香啊

卡布其诺

好香啊～～:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:

shirleyzhao

好:wanwan79:

tinycy

刺激我的胃啊3 t7 j4 l5 T4 e1 }! t  E, V. L7 f* U
流口水了:wanwan67:

心旷神怡happy

:wanwan59: 好香啊

咪宝妈

口水呀！！！！！:wanwan34: :wanwan37:

yihengkk

看的我直流口水,不错,顶一个

codo_0

楼主，我交伙食费，到你们加混饭好了！

fishfun

呵呵~真棒~改天学着做~+ G" [. f, C* I; P8 n& K
给亲们提醒,像鲶鱼和泥鳅这种东西最好不吃,他们一般喜欢在泥坑里活动,吃泥巴什么的,甚至在化粪池都可以生存,钓鱼的人都知道,一般是不吃鲶鱼泥鳅的~
5 ]- N  R. G! u% S( A# J+ d- w, I其实鲢鱼也不错,一般人都是鲢鱼头,其实鲢鱼的鱼肉很滑嫩的,刺有点小多,呵呵~% |. A4 [; p$ K& _

" Y% Z8 {5 b/ I& ]- R( f[ 本帖最后由 fishfun 于 2009-2-20 19:20 编辑 ]

善变精灵

真香啊