哈利德

专门买了一条大的。。。呵呵。。: V# z' |5 |* Y# X9 w
鲶鱼。。刺少。。肉嫩。。《也可以用草鱼》
) E* r# h+ L* @7 b. @·先片鱼。。小心鱼很光滑。。# o5 N% F3 X2 D' K
片好的。已将鱼排剃出5 W0 I+ @2 n& \

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( @* B/ D: i- z7 c* F2 N将鱼切条
* P" N1 j% u1 n$ z
0 l' M" T# \0 P; ]0 s
5 z9 a0 p$ k7 e) k6 n烧开水。。将鱼烫一下，，会有一层油浮起。用凉水冲净。。烫一分钟就好。。。$ ?: o" M; F$ h& V( e& @

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腌制，加盐。料酒。花椒面。腌制10分钟/ t0 G) p- f  e; M
备料。。大葱。。生姜。。。大蒜。。花椒。辣椒。。大料+ f: x/ u+ M" ?+ y9 C) @" F- n' [0 o
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配菜。。魔芋。。蘑菇。。青菜。。腐竹。。豆干。。西芹《不可少》。。还可加菜花。。。。爱吃的菜
" J. Z' Y3 o. N# ^6 m开始了。。。2 A" e2 b4 \8 w2 r+ Z: @5 c1 V+ V: ]
先将大料等放入锅里炒香0 @1 ~) C8 u- H
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加豆豉辣酱。炒香
  c) M7 ^! G, _' |1 c" g待炒香后加鱼排。炒至
, R: }% l0 j; c2 l加盐。料酒。鲜抽。花椒粉。十三香。可根据自己的口味加料。。。+ o, q! H2 o- y7 o) C7 _
然后将鱼条放入锅中翻炒。快速。一会可就不能翻了。。那就成鱼沫了。加魔芋。蘑菇。翻炒。
9 q8 y- U& k3 i; g7 ~加水不要莫过鱼
, I4 D8 l: I- C& k青菜和西芹焯水。。铺盆。。万不可放入锅中。那样西芹的脆劲就没了
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鱼快好时。加豆干。% t1 Z: ]5 O) y: l" S2 R
加味精。。。红油。。起锅
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加香菜点缀。。:wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: 记得点评呦
: J! S- s/ l% I; n2 [- _1 o7 P5 \3 F" w8 Q* Y, z
全蔡福& c) Q8 ?6 O  m, `( m! R

- h4 n& s# w8 k! P- v5 a酸辣白菜。。小叔子钦点。。。。。9 S: l4 f/ u3 z8 d! K, h& T
蒜香海带。。爽口。。。。。
$ v' K* r3 H* l1 P; n还有我宝的。。红烧鱼' \8 z; [' O- |7 `8 A

" ]; T* O5 j# r5 c  _( t- ^' e) H+ x7 f1 J  q8 t, W
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6 J- o+ \) t- i: y6 z* I[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-2-20 15:49 编辑 ]

新妈妈

好吃:wanwan59:

娃娃妈

这么多，要吃多长时间才能吃完呀！wanwan17.gif

豌豆

好香啊

爱德华

看得直流口水!

jojomaggie

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:
8 o" ?5 l4 w' F( i7 E: I: R1 V好想吃~~

蓝宝贝

天哪，那个口水。。。:wanwan59: 其实我是不爱吃鱼的，不过要是一锅辣辣的鱼嘛。。。:wanwan59: :wanwan59:

huangyu1211

好香，，好饿呀，，我要到你们家吃鱼！！！:wanwan49:

天上星亮晶晶

口水收不住了！:wanwan59:

哈利德

原帖由 huangyu1211 于 2009-2-20 15:13 发表
  J+ X: [& S* }( ^! X好香，，好饿呀，，我要到你们家吃鱼！！！:wanwan49:

: n' Y! ]! `! h7 b: ?  x5 ?* }
欢迎哟:wanwan35: :wanwan35:

nomi

真香啊

卡布其诺

好香啊～～:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:

shirleyzhao

好:wanwan79:

tinycy

刺激我的胃啊
. C- ]- k& [, X- B4 L* H% k流口水了:wanwan67:

心旷神怡happy

:wanwan59: 好香啊

咪宝妈

口水呀！！！！！:wanwan34: :wanwan37:

yihengkk

看的我直流口水,不错,顶一个

codo_0

楼主，我交伙食费，到你们加混饭好了！

fishfun

呵呵~真棒~改天学着做~  W3 D' H7 ?7 _4 t. q5 b8 C
给亲们提醒,像鲶鱼和泥鳅这种东西最好不吃,他们一般喜欢在泥坑里活动,吃泥巴什么的,甚至在化粪池都可以生存,钓鱼的人都知道,一般是不吃鲶鱼泥鳅的~
) O, v. p6 \  J9 n2 b其实鲢鱼也不错,一般人都是鲢鱼头,其实鲢鱼的鱼肉很滑嫩的,刺有点小多,呵呵~
" Q. e. }, ^2 q. q+ r5 D1 ^$ E6 r2 a- |5 r  u, V8 @
[ 本帖最后由 fishfun 于 2009-2-20 19:20 编辑 ]

善变精灵

真香啊