哈利德

专门买了一条大的。。。呵呵。。
( ?  ]1 K. I5 V: I鲶鱼。。刺少。。肉嫩。。《也可以用草鱼》
. }4 p& p% w6 Z) _. U! E·先片鱼。。小心鱼很光滑。。. ?" o( y' O; a# B8 P" t
片好的。已将鱼排剃出$ @2 W8 r' }- C

/ A7 E9 @* g, P) c% s1 P, D- q; P& z* k( a* a

9 }+ q) f+ J5 R# r. O
! J3 \) h  a) s( Z将鱼切条, s- R9 [7 z4 s$ C1 t0 c6 U: W
  i4 N) k9 W/ l* P0 `& j. E4 P
/ T  c" \' r# w4 W" Y
烧开水。。将鱼烫一下，，会有一层油浮起。用凉水冲净。。烫一分钟就好。。。
: \, y0 F8 V+ H4 w1 h$ C# ~; u7 z0 ?+ f6 }: ^& x* }6 R! e

7 w9 @2 ]! y/ n* R$ f$ M5 F( E腌制，加盐。料酒。花椒面。腌制10分钟, w1 O* G; V( K* p6 {! _& C
备料。。大葱。。生姜。。。大蒜。。花椒。辣椒。。大料9 z2 n# S+ w& A+ J' Q7 t
' d7 ~8 Y2 ?' @! H6 v
配菜。。魔芋。。蘑菇。。青菜。。腐竹。。豆干。。西芹《不可少》。。还可加菜花。。。。爱吃的菜
( Z6 i6 \" z2 y' g/ K8 }7 A2 I3 I4 W开始了。。。7 _) ^4 c3 [  [! I( u
先将大料等放入锅里炒香
. t7 {, Z5 @5 W. D. W9 G6 }8 `& w
# C2 g+ D# t- M& K: Q% G加豆豉辣酱。炒香
0 A5 H7 h( @4 v1 @$ }" m: I  X待炒香后加鱼排。炒至! M0 c' L( Z5 b8 e) v" |( n
加盐。料酒。鲜抽。花椒粉。十三香。可根据自己的口味加料。。。9 e; J; ~. A) ]3 X7 u- y
然后将鱼条放入锅中翻炒。快速。一会可就不能翻了。。那就成鱼沫了。加魔芋。蘑菇。翻炒。
7 H" x  Z) H* |加水不要莫过鱼6 c& A8 a4 a- ?" u- b
青菜和西芹焯水。。铺盆。。万不可放入锅中。那样西芹的脆劲就没了. t7 I; l( v: S6 l. N( y/ @
( ?  I$ S. X: t$ v
鱼快好时。加豆干。
: C; l0 [( ?* }* ?. A$ n加味精。。。红油。。起锅
4 _5 ]1 [4 N4 D6 O
. }, ], F0 X7 B5 `) `$ m6 l加香菜点缀。。:wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: 记得点评呦4 C8 F3 B3 Q" W1 Y* b& d. W

) J1 w: C* N$ j! S, m1 e全蔡福
. R( B6 k+ c. U1 ?: M. P: \
% \* a! J- p. V4 A) F酸辣白菜。。小叔子钦点。。。。。
5 t7 J1 e/ ~  o$ I4 v% S# P, Z' @蒜香海带。。爽口。。。。。, L! \8 S7 U3 j
还有我宝的。。红烧鱼# K) |& E$ t$ D% |
! A8 F! T2 X0 H; d  E6 a) O
1 y- F( s/ H" w( F

) V& V# x+ H# d) f/ Z) m- w( p3 n/ e6 o9 s% q4 J+ U
[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-2-20 15:49 编辑 ]

新妈妈

好吃:wanwan59:

娃娃妈

这么多，要吃多长时间才能吃完呀！wanwan17.gif

豌豆

好香啊

爱德华

看得直流口水!

jojomaggie

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:
" [' X# c# _8 [# h5 Q6 q2 }' E好想吃~~

蓝宝贝

天哪，那个口水。。。:wanwan59: 其实我是不爱吃鱼的，不过要是一锅辣辣的鱼嘛。。。:wanwan59: :wanwan59:

huangyu1211

好香，，好饿呀，，我要到你们家吃鱼！！！:wanwan49:

天上星亮晶晶

口水收不住了！:wanwan59:

哈利德

原帖由 huangyu1211 于 2009-2-20 15:13 发表
0 U# Z: E  Q& S: L) v3 r. _好香，，好饿呀，，我要到你们家吃鱼！！！:wanwan49:

( Y2 y4 E* i6 ^1 D  r; l+ v
欢迎哟:wanwan35: :wanwan35:

nomi

真香啊

卡布其诺

好香啊～～:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:

shirleyzhao

好:wanwan79:

tinycy

刺激我的胃啊  W! Q% ]  M, _
流口水了:wanwan67:

心旷神怡happy

:wanwan59: 好香啊

咪宝妈

口水呀！！！！！:wanwan34: :wanwan37:

yihengkk

看的我直流口水,不错,顶一个

codo_0

楼主，我交伙食费，到你们加混饭好了！

fishfun

呵呵~真棒~改天学着做~
; {: L# U5 M/ A5 ?! N给亲们提醒,像鲶鱼和泥鳅这种东西最好不吃,他们一般喜欢在泥坑里活动,吃泥巴什么的,甚至在化粪池都可以生存,钓鱼的人都知道,一般是不吃鲶鱼泥鳅的~! e2 }5 P! n! E: [( Y
其实鲢鱼也不错,一般人都是鲢鱼头,其实鲢鱼的鱼肉很滑嫩的,刺有点小多,呵呵~9 N3 j; b5 [" u7 c1 e/ n7 U

9 T9 T, M, R* u6 \1 E' ]4 q2 n[ 本帖最后由 fishfun 于 2009-2-20 19:20 编辑 ]

善变精灵

真香啊