哈利德

专门买了一条大的。。。呵呵。。+ q7 }; E" W, n& G; W8 V) P
鲶鱼。。刺少。。肉嫩。。《也可以用草鱼》
6 O3 `$ Z: w! [8 P: s·先片鱼。。小心鱼很光滑。。
2 b- H7 q6 j5 S7 K" x# M2 N片好的。已将鱼排剃出+ K" \' ^8 l* p- d4 o, j
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: X- d& U! Q( _! r' k  I将鱼切条0 X+ j4 J% }1 t$ i/ t: \" G

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烧开水。。将鱼烫一下，，会有一层油浮起。用凉水冲净。。烫一分钟就好。。。
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3 Y+ L+ H; G% d9 t! O腌制，加盐。料酒。花椒面。腌制10分钟
4 E& ?0 _9 K! X% d' D7 L备料。。大葱。。生姜。。。大蒜。。花椒。辣椒。。大料
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2 s( P: o, ]3 {9 }5 Q# C) J配菜。。魔芋。。蘑菇。。青菜。。腐竹。。豆干。。西芹《不可少》。。还可加菜花。。。。爱吃的菜# T8 j/ J+ _! Y, L2 ]
开始了。。。
4 V6 R$ ~3 h- t# e$ b先将大料等放入锅里炒香. r' t$ a! [9 c3 W# ]) P; j( ~

3 o, W$ O$ l! K( a9 u! G加豆豉辣酱。炒香
* G' Y2 z# ]' T; k* |# t- D待炒香后加鱼排。炒至
/ T6 R  Y# n: C" s# b$ Y  x加盐。料酒。鲜抽。花椒粉。十三香。可根据自己的口味加料。。。% L" C; s3 w) H/ b/ O7 j# ]: a
然后将鱼条放入锅中翻炒。快速。一会可就不能翻了。。那就成鱼沫了。加魔芋。蘑菇。翻炒。
" ~" t- Q3 ]" \/ k; {加水不要莫过鱼
: l( [  J1 O' S# K( @) Y青菜和西芹焯水。。铺盆。。万不可放入锅中。那样西芹的脆劲就没了
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鱼快好时。加豆干。3 G2 H$ N7 @5 _& o2 z0 g4 L
加味精。。。红油。。起锅
7 Q1 z) U5 j9 q0 n, |. M
' D/ ^: w0 l1 Y/ O! {( R加香菜点缀。。:wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: 记得点评呦& K- o4 _  @/ F  _! i
! g% Y, Z: M; Y5 S; I
全蔡福
  H) ?+ ?6 u1 y0 u& s; j4 o3 u' k. P) J, c7 I
酸辣白菜。。小叔子钦点。。。。。% Q$ m5 W4 o2 u8 {/ n
蒜香海带。。爽口。。。。。
. m0 F9 Z% k+ P, n还有我宝的。。红烧鱼3 n2 a, h, B9 ^9 Z9 @
4 i) G" X+ [2 x- y" m  P1 b

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+ F, O$ {( c* v/ g( u[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-2-20 15:49 编辑 ]

新妈妈

好吃:wanwan59:

娃娃妈

这么多，要吃多长时间才能吃完呀！wanwan17.gif

豌豆

好香啊

爱德华

看得直流口水!

jojomaggie

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 5 Z3 V6 H2 `9 X  h- _+ k, C
好想吃~~

蓝宝贝

天哪，那个口水。。。:wanwan59: 其实我是不爱吃鱼的，不过要是一锅辣辣的鱼嘛。。。:wanwan59: :wanwan59:

huangyu1211

好香，，好饿呀，，我要到你们家吃鱼！！！:wanwan49:

天上星亮晶晶

口水收不住了！:wanwan59:

哈利德

原帖由 huangyu1211 于 2009-2-20 15:13 发表 - h) U3 `0 n3 O" y- Z. U, Y1 e
好香，，好饿呀，，我要到你们家吃鱼！！！:wanwan49:

+ O. C1 ?$ ]* L8 \" u6 M欢迎哟:wanwan35: :wanwan35:

nomi

真香啊

卡布其诺

好香啊～～:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:

shirleyzhao

好:wanwan79:

tinycy

刺激我的胃啊
0 e# Z/ W. _% P流口水了:wanwan67:

心旷神怡happy

:wanwan59: 好香啊

咪宝妈

口水呀！！！！！:wanwan34: :wanwan37:

yihengkk

看的我直流口水,不错,顶一个

codo_0

楼主，我交伙食费，到你们加混饭好了！

fishfun

呵呵~真棒~改天学着做~
% w/ B" T* ]7 x, g给亲们提醒,像鲶鱼和泥鳅这种东西最好不吃,他们一般喜欢在泥坑里活动,吃泥巴什么的,甚至在化粪池都可以生存,钓鱼的人都知道,一般是不吃鲶鱼泥鳅的~
6 s" |1 |6 E: T" B, R- x; c其实鲢鱼也不错,一般人都是鲢鱼头,其实鲢鱼的鱼肉很滑嫩的,刺有点小多,呵呵~
* Z& ]% a  L# e9 _" r% {* k  M; e& N* Z* L4 R
[ 本帖最后由 fishfun 于 2009-2-20 19:20 编辑 ]

善变精灵

真香啊