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本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑 - {: i/ b$ G/ |5 j9 E
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很少在吃版发帖，但是经常逛吃版！0 I4 m7 Q6 D+ |/ F
也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法！7 L4 h7 {0 x* D
有时候常常不知道做什么，一逛吃版就有灵感了。( H/ o6 [" F. U7 p; P
今天闲来无事，整理了一下这几天在家做的美食，也来发个帖子晒晒，欢迎大家多提宝贵意见。% C p) J2 S, T& K0 s
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美食一、砂锅米线
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本人一直都超喜欢吃砂锅，尤其上班时，恨不得每天中午都吃砂锅。
4 q1 R8 C7 |1 m+ i现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了，生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行，以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程，所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。
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! g- H' E) _; P/ A) T }米线是在超市买的散装全宏米线，买了四块钱的，差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的，颜色是纯白的口感很糯。* C9 O, S; H7 Z- R( @
提前泡好米线和海带丝。8 h8 q- @! h" }& \5 s3 r8 ?
注意：我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁，这个是砂锅必不可少的。
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一边准备材料一边炖鸡汤，砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的！
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8 M T5 p! C* M8 {6 S4 E3 A" M: }爷俩不吃辣，我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。, L$ C% _0 o& d0 `
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; M1 r9 l0 Q8 U5 S3 W) y家里正好有个砂锅，给自己另开小灶，来一份麻辣的。
# E9 r# e& V G1 E& p- |先把鸡汤盛进砂锅，不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料，我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的，一定不能放的早，不然煮烂了就不好吃了。
l1 S7 D9 F3 R& o$ {快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉（喜欢麻味就要多放点），最后撒上火腿片和香菜！. X8 }) D; ?6 f9 n
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可以吃啦！看看美不美，在家吃砂锅多舒坦！9 O" e# P! ]1 l3 X1 Z/ S
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来个大合影，炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。
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看兜妹吃的那叫一个美，一边啃鸡腿一边吃米线。
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战绩不错，一小碗几乎吃光了。1 r2 B, s. w5 g: n+ T9 T% _5 P7 d
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美食二——虾肉饺子9 H4 ]1 {7 ` J4 ?1 {2 w) h
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这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的，人家老家是海边的，据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些，而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。/ Z1 I, F1 L* _' q
, I/ c+ Q0 P' Y* D* k2 r. m第一步，先把虾肉剁碎成泥，这可比剁猪肉馅儿轻松多了。+ i/ j4 ^$ Y& b; Z6 T+ y* T: D
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+ o, c1 H2 A) p# w& k' ]光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末，料酒，盐、鸡精、味极鲜、香油。
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% ?0 m, L4 l/ {# q, z0 w# y" N再加入韭菜; p1 U4 }% H4 E c; i( J3 G
5 i3 \4 E8 O6 s* q0 S+ a: L开始包饺子) A7 K/ _% H$ `' o4 p; N
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饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀
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4 X) w$ D/ I! I9 J7 w: m" D美食三、米饭炒菜
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$ u) F( p% B6 @% q某日中午家里来了几个朋友，简单炒了几个菜。没有拍过程，只有合影一张。
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% @! e0 |: `3 v, Z美食四、海鲜家宴8 M- v' B! ?7 k7 p5 i6 g
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也是招待朋友做的，在白家口买的活海鲜回来自己做。% s+ \, k% H3 a8 q2 _
螃蟹那天买的是三十五一斤，蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。
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4 u' n0 o, K9 m! ]6 i美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅，而是用电饭锅做的，鸡爪子出来后形状都不好看了，在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。
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发表于 2012-10-6 20:55
* `! u" w# g! Z$ I
想吃。
