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本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑
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& r0 y0 i/ l' t' q9 g很少在吃版发帖,但是经常逛吃版!
8 Q1 {2 T1 n& h) C! ]也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法!+ ?/ j) c# L+ Q5 X
有时候常常不知道做什么,一逛吃版就有灵感了。
' `. L( [! I9 E4 y* f今天闲来无事,整理了一下这几天在家做的美食,也来发个帖子晒晒,欢迎大家多提宝贵意见。
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7 e5 @' s7 D/ y+ T- _/ k0 \美食一、砂锅米线: r( r( j. J5 b
8 j7 b3 o4 M0 q n本人一直都超喜欢吃砂锅,尤其上班时,恨不得每天中午都吃砂锅。9 s& `3 i. O! N; L
现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了,生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行,以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程,所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。/ I4 U6 \: I* [
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米线是在超市买的散装全宏米线,买了四块钱的,差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的,颜色是纯白的口感很糯。% C2 ~4 w' f' ~5 G) ?5 E$ R& o! I o- O
提前泡好米线和海带丝。
, L) E/ O0 X8 J# U注意:我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁,这个是砂锅必不可少的。3 e" ?) Z2 i) `& M4 ~9 D: f$ e# E7 G$ r
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一边准备材料一边炖鸡汤,砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的!- l/ y- b7 P# H& @
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爷俩不吃辣,我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。- E! }! ]+ i( Y6 @4 g/ t
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( ?4 S" O+ g* k0 m8 \家里正好有个砂锅,给自己另开小灶,来一份麻辣的。
# d: b. e; w k/ l# s先把鸡汤盛进砂锅,不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料,我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的,一定不能放的早,不然煮烂了就不好吃了。% |8 L8 U4 y9 W4 L x/ a* G
快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉(喜欢麻味就要多放点),最后撒上火腿片和香菜!
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可以吃啦!看看美不美,在家吃砂锅多舒坦!
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) [' }/ v5 D6 `- ]! G4 }9 W6 _: g1 I来个大合影,炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。
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2 A% m5 z7 `" |: g' k看兜妹吃的那叫一个美,一边啃鸡腿一边吃米线。8 [2 }1 [4 I( c, O5 b
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; k; p8 w d3 H/ t" }2 B+ [战绩不错,一小碗几乎吃光了。
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6 I! T6 {5 R3 d3 ~美食二——虾肉饺子
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这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的,人家老家是海边的,据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些,而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。1 z( ~# x' a- S0 H( Y
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第一步,先把虾肉剁碎成泥,这可比剁猪肉馅儿轻松多了。2 u9 ?7 n5 u% q# M
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6 w+ g5 A( J) Z1 X- p! ]# f2 s光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末,料酒,盐、鸡精、味极鲜、香油。( G& X [: A0 b2 I7 U6 W0 j
$ V3 n) b' Z7 u9 K D0 u' A再加入韭菜
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开始包饺子
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: b6 H3 p3 F. o5 k% L }饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀
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美食三、米饭炒菜
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/ n* x" n; K" q/ D2 U/ S) \9 H某日中午家里来了几个朋友,简单炒了几个菜。没有拍过程,只有合影一张。' P7 x. q I) s( T0 [8 d& `* K
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美食四、海鲜家宴
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也是招待朋友做的,在白家口买的活海鲜回来自己做。6 S6 H6 w1 ~& ]* V# V- F
螃蟹那天买的是三十五一斤,蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。
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美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅,而是用电饭锅做的,鸡爪子出来后形状都不好看了,在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。8 r2 c3 c+ g! q* l) ~
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