annie0822

* O% n7 _2 J4 {: A  a# D$ `+ o. _

% V0 z7 o+ _' w) l6 V包子,包子,又来啦
' V9 r& h) D5 S; o, F现在我们家的早饭全凭这包子7 g1 T' i" N; v' E: j
所以蒸一次,吃上几天
& q; f8 j! t, ~吃完了再蒸8 o6 I8 B1 t8 M$ h( J
) L/ X! C! S/ [' c& K  t, x
和面! R  Y" I5 ~4 y! A
, }$ d2 I3 N4 }- Z3 }* R
/ W' [9 k% K! m& N
发面4 u- M. q3 e9 @0 h$ Z
5 G7 s+ e6 \4 Q) c/ [

annie0822

4 Z" I" a, i% }' q" b2 T4 `% K  d9 ]5 ?  u
发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
6 Z4 w% ?* [2 u( g% R& x# L胡萝卜和生姜; n/ E1 T: Z) y! ]5 }6 v9 m. F5 O
4 E7 ^) ]. @+ J

# v/ }/ i& e4 r  [  h自己剁肉
$ |4 V6 O/ k- P2 P$ J: [, m$ v, ^7 I. g7 u( D7 J
5 ?. v$ N8 |0 F. Y% |
加王守义的饺子包子料,盐 糖 鸡精 香油 ) E9 x" V2 o8 w4 J6 @# b
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) k, Z1 n! P1 a3 y! g
放泡好的粉条
% {" T, E0 T+ P; N2 D, Y7 G, o( W6 `+ Z/ @
$ g- H2 I% R0 W) q: o) f
搅拌再搅拌: H/ B8 @9 t0 E# n* K

7 [5 b0 R! m. f# T6 m

annie0822

/ x3 f6 c: o: s/ f2 F
" A  Z1 C. e, ~2 O  u9 \3 O
面发好了
/ z! q9 M* D3 v7 x: |7 h4 ]
, T7 U% c  b! q  R$ r
0 X. F4 _# T1 _! t/ u切剂子擀皮
* ]. o/ j( {. K; f4 R. r2 k1 G
' `4 e" [7 ]) O1 k
' G: H' X% c) d4 G! a5 I / ^) }5 B9 o) J6 K& P  B1 P

annie0822

包包子
3 Q0 T3 k* w# [) z' ^; Y7 L一次包两屉,大约15个包子
3 P; L7 J9 j3 S% N- Y& J1 q+ q) ~5 j  K

annie0822

上笼蒸啦* u0 ~& Z8 u1 w  D9 i$ ]8 y( ?# R
3 b/ q' p. E( f% j

7 _( r. ]  b# y  k, A6 m! Z1 l4 {水开后转小火,蒸半个小时即可
$ \$ G$ Y. G" p  S0 x0 z. j/ d. b
# I$ Z) k2 [, H& v: H" m

annie0822

半小时后,关火,捎等两分钟在揭盖子
; r' ?& r+ b( S" Z
$ @% `2 c' {* W& [, p* g2 v' q6 S( b5 v6 m8 Y

% C& _1 s! x- F

annie0822

我蒸了两次,一共这么多包子哈8 R6 |* R. P! q1 D2 d2 }8 O

! c8 q" G' f% V5 ^2 }* U. b

annie0822

开吃啦
( `" d/ F2 B3 F2 B! Q& c6 q2 f- k# e
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7 |& e+ A, r: z5 D0 \, m( [. p. G0 o7 k! t$ S% L: T% |7 A
. T, r% @) p! @! I( G. n) [

筱笑翛

看着这么多包子好有成就感

kekeluv

请教一下，怎么发面啊

annie0822

kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03
' `; s/ V2 [) I3 |请教一下，怎么发面啊

  {& @8 ~$ r: E& C# K用安旗发酵粉就行! A# a& l! b8 @9 o' @. C* l4 g1 ?
上面有详细做法
1 v" p  ]# i$ e* t6 k3 {- {- H

kekeluv

用安旗发酵粉就行% L/ W& g2 \: h( @, r( R- h& ~
上面有详细做法

谢谢

一一妈@jn

你的包子   包好了是不是没有醒醒？
6 j$ A, d% f+ N+ |+ R直接入锅了？

annie0822

一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51
9 Y* [6 m$ ]' p2 k你的包子   包好了是不是没有醒醒？! J! T/ ^* O, o; V7 S" M1 r
直接入锅了？

: U) k. v  ~& h+ `面都是醒好的呀$ i% I0 c$ ]' b$ D5 R

曹唐爱果

可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试

一一妈@jn

回复 annie0822 的帖子2 t8 {+ K& p2 K
  Y9 A8 b: u) S6 ?4 z4 _4 V: [
包好了后  还要再醒个十分钟左右的  ( Q5 r$ S. C' |' r6 v
那样的包子  又白又胖   呵呵

颖澜澜

发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
: a0 S6 i8 r7 K, P, g' \4 _5 i" ?胡萝卜和生姜

这馅拌得真不错呢，学习了！

我家乖GUAI

或不来面

小螺号0324

虞儿 发表于 2012-10-8 23:18
) N+ L3 Q3 i" N' q这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉

' R$ V; J, x" s# X) s0 W3 H
想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个