annie0822

' B4 I5 t- a" c& t

7 {1 y7 C  m! X包子,包子,又来啦
8 p2 t) o/ P0 S现在我们家的早饭全凭这包子
7 z( x& T9 ^$ O- j. r3 y/ g2 e所以蒸一次,吃上几天+ Q2 x7 r4 B! B% X
吃完了再蒸2 y' ^9 Q, o3 _2 O  f3 m

, Q) Q+ e. n; O: f3 `% N0 ]和面
2 Y& D$ \% Q" \1 |
% ^1 G8 i+ t* M% h5 L
) z% `2 K+ _5 ~0 i发面8 T! m3 N, H6 {

8 l/ E6 s& D( A- B1 l0 y0 @

annie0822

% u# u- @# z+ O! r: ^/ ~' x
" i! r% I; d( M* H( b  t+ w8 b# U
发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
$ r4 a' C, B. U- U0 t* Z+ o胡萝卜和生姜1 \1 T* ^7 w: Q" k1 K
2 i# h3 Q- p+ f. j" ^8 j( d2 e

% e! l! J3 Q& ^4 _# ~1 x1 \自己剁肉6 J5 B& A) v; X* l

3 ~4 D4 J; w) e; I5 r# \$ e( F) W, ?
4 \5 Z9 k: A8 n3 j4 g+ Q加王守义的饺子包子料,盐 糖 鸡精 香油
0 H: o# p/ ]' f5 z3 h2 K) L5 d& J- a3 i9 z
6 K- _8 Y; R/ t7 v
放泡好的粉条- `; Z5 g/ n2 R  j) k" x" ]* Y6 w$ I
) }$ ?( \" j  G: V' D# d7 h
5 S6 E: l7 Z7 G3 J8 C
搅拌再搅拌0 ]: J9 s, ?1 H: P# l
1 H' _7 ~3 [" R7 C8 ~# L8 [: f- u

annie0822

7 L/ h) r( c5 j& X0 e- I: y
6 E, [. N- b2 g% V$ k
面发好了. H+ N# m/ P: T3 e

$ N' T2 y5 P/ d7 l+ Y! f" _
' p2 X- W% X/ v$ F2 D" D& U4 R$ s/ h4 D切剂子擀皮
/ N; p& I1 Q- u ' G# G* A& D; D  _; K2 H) T2 q
0 p8 b- \! ~1 Z( Z; J9 B- ?$ T
4 `- G& j( K. M# f5 L( w

annie0822

包包子
  y  l/ `& @# u5 i7 n: U! c9 t一次包两屉,大约15个包子
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) O$ @3 k9 u& _

annie0822

上笼蒸啦( d: D6 n1 ?3 Q1 L- k! {

5 x0 {' \9 O/ W$ f# t1 L & G9 L* A9 q; U
水开后转小火,蒸半个小时即可
# e, V3 l: j% ?
5 j/ @* Z, e% a% N) [

annie0822

半小时后,关火,捎等两分钟在揭盖子1 B* s) l/ M& s0 P) u5 I, c2 r: Y& _
  {- f7 K: H* E9 y* K& X

6 k6 _7 ]/ z2 t9 O6 z$ n/ B. r
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annie0822

我蒸了两次,一共这么多包子哈8 r+ r8 u. C6 P" o( h

4 ~" Y3 ^9 p) b7 A

annie0822

开吃啦$ j# L" e, \# [8 D0 {: p$ O% X

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3 G. R/ R0 K6 o- S( i% A
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9 V8 \+ z  P( W2 H, B
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2 T' @* D; @6 ^* }. E1 a' M7 v

筱笑翛

看着这么多包子好有成就感

kekeluv

请教一下，怎么发面啊

annie0822

kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03
: `" u2 z) B* W& x7 W. b请教一下，怎么发面啊

7 ^* [! N6 j( R) z% P; B# T
用安旗发酵粉就行
2 ~5 `0 i6 A8 ?8 K( C; r, A: ?7 w上面有详细做法
0 V, C5 t! o/ d3 t

kekeluv

用安旗发酵粉就行8 U" N! R1 w7 _
上面有详细做法

谢谢

一一妈@jn

你的包子   包好了是不是没有醒醒？
6 O5 V6 h( Y8 E# Q  B4 T直接入锅了？

annie0822

一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51 6 q0 L" Q- O3 j. v4 M. K
你的包子   包好了是不是没有醒醒？
2 ~1 `  D, y+ r/ d( j' H5 k直接入锅了？

* h0 p- c; [3 h' q) u: ~/ t
面都是醒好的呀
# i" C6 `$ H9 d4 I! L3 ?

曹唐爱果

可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试

一一妈@jn

回复 annie0822 的帖子, n/ G# c% l7 s1 H% k+ `! }% z

$ E9 [5 v9 j5 n$ E# }  V包好了后  还要再醒个十分钟左右的  + E: H( F. E- s2 A: a0 f& W1 o/ `! S
那样的包子  又白又胖   呵呵

颖澜澜

发面的空挡,切菜剁肉,拌馅5 L# ]8 F% d; L" Q
胡萝卜和生姜

这馅拌得真不错呢，学习了！

我家乖GUAI

或不来面

小螺号0324

虞儿 发表于 2012-10-8 23:18 0 K5 `( K  |% B  W7 c$ p
这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉

) f- i, B1 s# ^0 O1 I- E想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个