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[美食DIY]

【国庆晒美味】+10.7 又见大肉包子

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annie0822
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楼主
发表于 2012-10-8 12:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:48 编辑 8 U7 p& V( M5 c! [

  x( c, U+ i- z9 _) ~包子,包子,又来啦) C- t" z- E( G- z
现在我们家的早饭全凭这包子
8 Y4 N0 B, q/ U6 s2 Z4 t所以蒸一次,吃上几天, Z: B5 O0 B; W2 J2 t+ c% i2 Y  a
吃完了再蒸
, s! B9 F& x0 }
2 e$ c: K9 g. b- w) h# {* e和面- O) T. {3 k! W/ g& T

/ y) K6 p; q. e9 X( |( D* c. X# W6 c* h( u7 \, o+ i9 p7 h
发面
3 ?" A3 o: B  U+ K" f1 n  p" B5 y/ P/ s8 p2 x

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annie0822
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沙发
发表于 2012-10-8 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:40 编辑
2 k8 R7 M1 W% J1 @/ W& j* N# Q7 k) d) u+ z( `- h: I& M0 I
发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
" [3 f# t4 V- Z* }/ s% R胡萝卜和生姜
6 n3 O3 t* p; d% O5 h
$ J  S- S. O, o; u; d1 y1 V
  ?) A0 J( P. A7 T- Z1 N3 d自己剁肉2 ^; y1 M' f, d" ~, x' B

" Q$ F8 I( _1 \
' A* l$ w9 U0 C) q加王守义的饺子包子料,盐 糖 鸡精 香油
! S1 ?! M! p. q7 {! f
/ {3 S& D' s4 M5 L( g1 `9 P" I  l0 ]7 l# W! n) w2 n/ o
放泡好的粉条- R' L1 t- {7 W# x% s
7 n; h- B& e, h% O. l$ g" o& g* }) p
3 T$ T7 U- T0 d$ i% @6 |* t
搅拌再搅拌4 ?" M" M9 @" i( T3 j2 \. S; U
7 }  Q4 F+ X. A& O5 R0 S

点评

颖澜澜  这馅拌得真不错呢，学习了！  发表于 2012-10-9 09:43
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annie0822
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发表于 2012-10-8 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:42 编辑
# r1 A: @1 v. y3 Z6 k3 S: \( v+ [  |4 s' D
面发好了
* E5 F0 x, V" B  ?
1 F4 `. i& k! R, K9 d( B7 }- Y0 u9 [
切剂子擀皮  j* Y0 m8 `& Y& t% E

* k( F! Q& K# d7 D4 t3 M+ Z/ x+ B: q% X/ ?( l/ Y

1 C$ W/ b2 j& N3 S6 @! n& N
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地板
发表于 2012-10-8 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
包包子$ p7 L( Z# v* A
一次包两屉,大约15个包子, S2 I0 o$ g3 q& g& S

+ W$ |0 v- @$ h- [4 p+ m
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annie0822
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发表于 2012-10-8 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上笼蒸啦
; u  |) o# e1 z) G1 v: j7 k- @, C; ~8 p% ~& f' F
3 [5 M- P6 k1 D* D( r+ l
水开后转小火,蒸半个小时即可
9 j& d6 G4 o( m8 t6 P7 T5 @5 I8 b( f! B  R* E5 p$ I+ i/ B

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annie0822
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发表于 2012-10-8 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
半小时后,关火,捎等两分钟在揭盖子$ l; S# m# T# ]

# y* d- \. A# A: D1 u& `) k" L
: A% ^3 S- W  C3 Q* Q: h6 d9 O3 ?' s: W% }# t" D

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发表于 2012-10-8 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我蒸了两次,一共这么多包子哈
/ {0 b* x9 X7 C3 L0 L' M$ Q8 p' Q+ X' E6 Z) }

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annie0822
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发表于 2012-10-8 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开吃啦
! B  `# ?0 m+ Q" {2 ?6 L5 o: Z6 ^/ ^" M! w  _4 a( n; \! p
/ {9 K* ]4 l% P, C

( a4 _. X6 l1 i1 E
1 H+ |/ v( ~! U. D( y
' R0 q4 _; z  j  e
5 ~4 c1 J  i) u; z8 ?% \
; K  R6 ^! K0 Z: m+ @% F3 S( H$ Z1 }
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筱笑翛

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发表于 2012-10-8 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着这么多包子好有成就感
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kekeluv

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发表于 2012-10-8 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请教一下，怎么发面啊
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annie0822
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发表于 2012-10-8 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03 " S, [+ u4 K) f$ L, w" Z* H
请教一下，怎么发面啊
. D2 W  `0 g9 n2 U0 J- [/ C
用安旗发酵粉就行
; I( {, g$ @" u2 d1 }. k7 L1 b上面有详细做法7 u6 ~. a8 _2 j$ u# {# Y* A3 H: D

点评

kekeluv  谢谢  发表于 2012-10-8 13:30
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kekeluv

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发表于 2012-10-8 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用安旗发酵粉就行$ L- z( @, g3 |2 ^7 l
上面有详细做法
谢谢
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一一妈@jn

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发表于 2012-10-8 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你的包子   包好了是不是没有醒醒？# v$ x: z. A$ i6 S) o- f) v7 V
直接入锅了？
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annie0822
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发表于 2012-10-8 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51 ! [7 {7 [% {; @$ H6 d
你的包子   包好了是不是没有醒醒？
% y9 [. ]4 H/ m/ H1 v4 ]. S直接入锅了？

' ^, m8 ^  V4 S: h2 H3 v' U  _面都是醒好的呀
5 T3 @  g& O* H! A/ j* M: K
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曹唐爱果

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发表于 2012-10-8 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试
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一一妈@jn

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发表于 2012-10-9 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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" A5 b7 o3 v3 P; b7 X
1 \/ f% M  F! q2 p- Y: d8 B5 b# ^% i# W包好了后  还要再醒个十分钟左右的  2 e# G+ K3 t; H) t1 R
那样的包子  又白又胖   呵呵
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2012-10-9 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发面的空挡,切菜剁肉,拌馅+ ]  w$ j6 o$ Y1 \1 [3 f
胡萝卜和生姜
这馅拌得真不错呢，学习了！
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我家乖GUAI

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发表于 2012-10-9 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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小螺号0324

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发表于 2012-10-9 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
虞儿 发表于 2012-10-8 23:18
' X2 T1 \1 d" ~+ v% @1 q% K这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉

" i- Q1 m8 [* {8 D% V想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个

点评

虞儿  用韭菜、粉条、豆腐皮一起包的素包子就很好吃呀  发表于 2012-10-9 11:25
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