annie0822

8 N8 I+ u: K  ~& h9 _

! a1 q- Z, x1 T8 R$ B; b包子,包子,又来啦4 x) ]$ l1 X2 S7 K! n7 N" s
现在我们家的早饭全凭这包子
+ K1 l/ G  @5 S/ t9 c; S$ \8 l所以蒸一次,吃上几天( S7 @0 @6 s, k  a5 @/ I' K
吃完了再蒸/ \( `2 {+ }! D1 i1 B
; \' @% A4 K# O% C5 Q3 }
和面
0 Z, W& F/ X" V/ w- c- P0 |- w- G* J$ A/ `* z4 q

2 z9 U) i; ^7 k0 H9 x* [$ {发面
+ P( L1 U5 }4 k6 z$ f% k
5 \( z; ~* Z  k* A& }$ n5 R& M

annie0822

6 _' L# S% P  r" X, g! P
- ?) W" P2 [/ d发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
# S" W' q  u# f5 k5 w3 n8 D5 y胡萝卜和生姜! S# N7 v- s( H+ ?4 p; w5 |( y
; [# r6 O+ x6 ], O5 c2 @
6 Y. {% @* N0 Z- |/ l* j* `1 e5 e
自己剁肉+ R/ N/ [/ |7 [0 v

: [( w; ~" v  G, f/ e, z' G- \6 H
. j) L" B  L- L/ S加王守义的饺子包子料,盐 糖 鸡精 香油
) t- L6 Z  d5 r" _$ U& l) V% B

9 P& |  O- E$ N% @/ j放泡好的粉条2 p4 _3 f' |, a5 z% F

7 j1 i; f& P8 B! [$ l# I- M7 x4 S5 w0 J5 @8 i/ i
搅拌再搅拌
! V  j# ^* b8 {$ [5 c5 x8 K1 E8 f3 H- t" X: q

annie0822

- f; K& A$ k8 }* q
* `; l+ u- S; h' r. X面发好了
! ^" S- \* y1 G. x, {$ ?/ {" X% F( }; \

* {) ?* f1 \5 I% n0 w切剂子擀皮- Y1 X" z: c. k0 ]9 p
  f. U; t/ `8 X. u& ?
" M! |3 b8 l: R) ^8 ^/ N) I

2 ]1 z3 T8 Q4 r, w

annie0822

包包子# o9 ]/ O% h8 S# x0 N
一次包两屉,大约15个包子
0 o- z$ j% Y8 Y& p8 j2 v
% Y/ x  {; d3 J  i0 l8 A* M& Z

annie0822

上笼蒸啦
2 L4 t& Q! V) Y8 b; F/ X
4 n& `; g* w' w+ S9 x 3 x6 ?9 T6 n5 c4 @/ Q- p! k
水开后转小火,蒸半个小时即可$ z, |: ~/ n& A: d' S
& M9 w% K8 S* ]5 n( o5 c3 a* R

annie0822

半小时后,关火,捎等两分钟在揭盖子
7 L3 Y! o+ _$ i
' Y$ q" C7 Q2 N, |1 ?' M- i- ^: M. u9 t  b
0 L$ i8 e1 p. J! n

annie0822

我蒸了两次,一共这么多包子哈
  F1 i6 o( c" \4 k4 \# H6 T( ~  r5 z- h8 K2 @- Z/ B7 l4 [# Y6 @

annie0822

开吃啦
( p& C; c5 p: |, H) _' A
! F; s  j$ l/ `* l* d4 l2 w* c8 x
/ q1 X) y8 e. b" G4 r8 V- V, Y
7 i7 Q" i% z% [3 `' L- |3 V
$ F0 o7 r( Q# c1 x& \( [2 c- K% Q3 L+ z4 u+ m

" P! L3 I  N: `: U
( s# \' T  n: ?

筱笑翛

看着这么多包子好有成就感

kekeluv

请教一下，怎么发面啊

annie0822

kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03
- Y+ k! i9 |! p) i8 }3 v请教一下，怎么发面啊

3 J7 V2 W% X. R) Y6 K6 N: A# t用安旗发酵粉就行8 D0 C+ M* U  W! I" h/ K
上面有详细做法
# j/ ^4 ?# T6 f8 f# A% ]- X

kekeluv

用安旗发酵粉就行' f$ ]5 [1 y( c6 B- C
上面有详细做法

谢谢

一一妈@jn

你的包子   包好了是不是没有醒醒？
  a0 }  q, N6 n5 r$ r% E直接入锅了？

annie0822

一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51 . p  p  n8 Y/ z) y7 H
你的包子   包好了是不是没有醒醒？
/ O  [8 C5 o2 U8 p1 \- j! {直接入锅了？

+ J/ ]; c! r. u& b% o# d4 b
面都是醒好的呀8 ]/ e* u/ A* E" A: l; ], M3 `/ I

曹唐爱果

可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试

一一妈@jn

回复 annie0822 的帖子
- ]; R* S' ]% t! a
  u8 c7 B; x: N& U; S- K" F/ D9 S6 F包好了后  还要再醒个十分钟左右的  
5 j  ^$ K9 ^3 [& r% w' i那样的包子  又白又胖   呵呵

颖澜澜

发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
- |) S) v" y. z4 w/ ]" u8 A胡萝卜和生姜

这馅拌得真不错呢，学习了！

我家乖GUAI

或不来面

小螺号0324

虞儿 发表于 2012-10-8 23:18
# E7 m4 Z4 ?% }/ k7 t4 g: B这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉

% u% m+ A# B* s3 y: g, C" u2 |想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个