annie0822

+ ~3 |6 }7 h; z: z6 y; X+ D
- }) ^( ~7 K2 s# I5 ^
包子,包子,又来啦+ W' H: S  o8 X8 ^6 x
现在我们家的早饭全凭这包子+ S8 Y1 S  B: `; ]- @$ t# m: o
所以蒸一次,吃上几天
3 @5 a: S+ Y: }' G吃完了再蒸
9 @( _" H) w3 |8 z! C+ @* c9 d/ n0 t. i- \9 v* A7 d5 l6 e9 P
和面! r$ ~7 r+ a- p+ @; A( X; t
& F, x4 W; K' z
* A8 m# Q$ N0 L' `/ G7 w) P
发面6 `/ C* {# o3 R8 o; s

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annie0822

. }2 U. A- \  h. ~/ _: b( d' m1 J
" e+ l9 G3 G/ I1 A3 {发面的空挡,切菜剁肉,拌馅6 o0 y; |  Z2 V# r
胡萝卜和生姜0 e. q) O* Z% l% S& z6 x. t

  j0 p% k7 Q9 y" b2 o7 [- x
! E7 ~8 f, @# g8 J- ]4 s2 f9 \自己剁肉7 b0 p7 N, ?. f, w7 s
2 z9 ?8 P5 z# u6 V
0 H  O6 n9 W3 ]* ^/ z& I2 H
加王守义的饺子包子料,盐 糖 鸡精 香油 . S# x0 T7 A( e! q, C6 D

, L4 t( y# @' ?* [. P# j3 V% E  h& i0 w8 P/ O4 Y
放泡好的粉条# h1 P/ Z& S2 T& f

' X. L6 Z5 e5 |* Z/ ?( t* n) X, ~6 ^) o6 n: T, |, ~0 `4 W3 _# l
搅拌再搅拌
" d. N+ e0 g5 X, _% b( u
/ R) w$ }; K1 m

annie0822

" O9 U2 G( w; s$ k) W0 e( A; Z

/ ~; H& C4 S( z: `& F% {面发好了1 e5 r/ l# i4 M, X4 O! K

( ^; ?3 \2 l3 S2 f. v6 S5 q0 [; \7 d- w$ m7 U
切剂子擀皮4 S) v$ @4 U8 Q- e# [6 _& r; J

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' I% r. P7 z6 v7 s
% O3 s6 ~& K- D" E8 [

annie0822

包包子5 u5 @# e- \0 ~, L. S
一次包两屉,大约15个包子% ?  }4 o9 F( N  c* q" r  y
8 u( x8 W# B0 U. n$ L

annie0822

上笼蒸啦
  m, c  N; \0 I5 L( D, f9 B( s+ a: ?0 z& [/ n
+ g5 H; P6 K  [
水开后转小火,蒸半个小时即可" |* d% ]- g  P

5 ~. }+ k( f1 R( m1 r( n! ^- ~% k

annie0822

半小时后,关火,捎等两分钟在揭盖子
  s2 h: n3 B3 B( C3 _1 S* \* ]0 ~- J4 Q+ g  p

7 d0 A1 Q- c( h  E! H
6 D6 B% W3 w+ p, W/ D* k

annie0822

我蒸了两次,一共这么多包子哈( r& v0 x* W" p+ Q- E3 n
3 h/ d8 U" M' x5 ~0 _8 f/ q

annie0822

开吃啦5 h' R/ g2 G8 i1 H7 s2 f
1 o) Z$ W/ R8 k) q& ]8 n
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# O( I3 Z+ h3 ?5 s4 R6 M/ q- c, @/ l& V) a: w

$ o# B# Z$ J1 c

筱笑翛

看着这么多包子好有成就感

kekeluv

请教一下，怎么发面啊

annie0822

kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03
$ O1 i% `- n# `请教一下，怎么发面啊

! d6 T) A7 H  M$ t. y用安旗发酵粉就行- ^6 F* q0 A7 m* E
上面有详细做法8 ^) C0 n. d1 G8 k: A; W. H

kekeluv

用安旗发酵粉就行
) M; M- z* |6 q& x& H上面有详细做法

谢谢

一一妈@jn

你的包子   包好了是不是没有醒醒？
* f0 U: o( k# k& G  x直接入锅了？

annie0822

一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51
- q! k& A+ K/ }6 r) b+ x6 A! V你的包子   包好了是不是没有醒醒？! O+ J) W: g7 [- \( q/ n3 {
直接入锅了？

2 {) E! [. d( P) a+ _' T
面都是醒好的呀
/ P+ w! E. G. P% h0 I/ v$ p

曹唐爱果

可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试

一一妈@jn

回复 annie0822 的帖子$ T; w4 G5 H' h; m, \; e! W% O

% p; J" i+ X$ {. H$ h: C( I包好了后  还要再醒个十分钟左右的  
" A3 [/ K. P' D8 N$ X1 m那样的包子  又白又胖   呵呵

颖澜澜

发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
3 x) J! f* o0 d  N, T7 O5 e6 k胡萝卜和生姜

这馅拌得真不错呢，学习了！

我家乖GUAI

或不来面

小螺号0324

虞儿 发表于 2012-10-8 23:18 % P; R: y5 f- H( k# p! v
这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉

# |" [9 l! k  G; F2 p- s
想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个