annie0822

! ?! N: E9 W3 Z- O
! G, Q  Q* M. R5 o
包子,包子,又来啦/ L5 r# S- g9 z# P) g
现在我们家的早饭全凭这包子
: q& V+ |0 n9 o6 }4 g4 ?- a7 V7 A, ?所以蒸一次,吃上几天
) O6 L) S0 i+ Y吃完了再蒸4 ~: c/ v+ g+ X2 R# H3 _1 u

1 e3 B3 N8 P- z7 b1 e) P和面1 X8 m/ ?! U5 k* u+ ?

2 C% R3 P* C1 Q( b
2 i( r! z: K3 r3 v$ e发面2 w) @3 k7 |' t% u) U0 D8 v
8 B5 g7 f# R/ f7 L' G2 B

annie0822

5 \9 J* e% M5 v+ M( I8 l) T2 ?* Q# ^7 E; ^1 F( h
发面的空挡,切菜剁肉,拌馅5 S+ E# i3 b8 h$ W9 `/ p* v3 \
胡萝卜和生姜5 t% Y9 P; w$ [8 z3 b

. o1 X! O8 Z8 ^  C5 A! ~2 N4 r2 @# _; A4 }6 u' C
自己剁肉
3 N9 w" g; e9 v8 A$ N9 P% _* z( _. r2 z! N( g. p

* r  n+ Y/ e+ T# }9 f6 q/ h加王守义的饺子包子料,盐 糖 鸡精 香油
8 H) L: S0 g5 s: S$ H$ A
* q. z9 |; l4 i! o5 k
7 u$ B' P7 p) l6 p3 E* \" Z0 ]. \放泡好的粉条
! z+ l% o$ q4 {& i1 b, H2 j+ ?; I$ n. u1 ^
0 L) T! I6 _  {* r0 c0 q9 z
搅拌再搅拌* N3 |  B+ Z5 Q" J# m6 t7 F. \" `

2 l1 L7 G; u0 W/ D- ]0 B/ N! U, {

annie0822

4 M0 @! d  ?- g* _6 ^0 Z
' E5 w* D) N/ H
面发好了# t+ |# v# n4 e8 O
) x) c% x. T, c3 M% v* ?, ^

4 ^9 }( w2 B7 e) |. L4 Q切剂子擀皮7 @! R* }5 ^& J1 V

9 m8 G# N! b( D
/ A, U0 M4 d! r, u/ O ( q5 D. @8 j  V7 e

annie0822

包包子# Y  D5 C0 ~9 Y. V( A) b7 r
一次包两屉,大约15个包子- o0 v9 F' D; O) k
, h9 e3 j( c( T: z% b% O  q) ]

annie0822

上笼蒸啦, Q7 }6 [" [  s' u( v1 x/ H
' s. Z2 X$ j) @/ H
) w; r  f+ D5 P6 U
水开后转小火,蒸半个小时即可
) y% w2 c! I  m" t* c2 q! O/ T
0 A# X8 W/ I! S8 K3 [$ }( q6 n4 x3 d. z! X

annie0822

半小时后,关火,捎等两分钟在揭盖子) {8 \/ i4 P7 G1 s
0 f  p* B* [, e% T5 q
; _1 W. Y, p" R  A+ j0 B

! Q! L6 E1 K& {0 g- Z

annie0822

我蒸了两次,一共这么多包子哈
8 k6 R& c: r9 P! j" @6 y3 J  R- Y+ d+ _! h# s) A: R9 b( H

annie0822

开吃啦7 w- ]- E1 n: s/ W2 Q
& N+ ]! j$ ~* {9 q  @' d7 a' d
! P" r* y9 j% \" J) u

7 M! |) x7 n5 K3 X) g0 M
; ~( L4 V% a7 t- W1 _8 Y) W
% Y" Q( t$ j  D/ U- I- \
8 A% m5 z  Q* w7 G! K: V1 P9 c8 W
& b, K7 O! h  [# b" s

筱笑翛

看着这么多包子好有成就感

kekeluv

请教一下，怎么发面啊

annie0822

kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03 - r6 S7 j6 v) x+ z* O" M# C
请教一下，怎么发面啊

, ]3 B9 n" y; C& J1 p) I& Y
用安旗发酵粉就行
4 _9 t. z7 c1 \/ E# f上面有详细做法
0 h% J: d! [. v0 T) i3 h  U

kekeluv

用安旗发酵粉就行
& G" K  I" B- v7 y  a# ?3 ?上面有详细做法

谢谢

一一妈@jn

你的包子   包好了是不是没有醒醒？" B; C, v6 A7 r) M0 ~2 e+ {
直接入锅了？

annie0822

一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51
) E# w' w! P" R& @你的包子   包好了是不是没有醒醒？, r$ Y8 c8 V5 p7 P) U
直接入锅了？

1 q, ?, {# a" g# q+ i面都是醒好的呀
; T. o  {, Z( a6 e& |

曹唐爱果

可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试

一一妈@jn

回复 annie0822 的帖子) ^1 @3 v3 [1 \: F; G/ v+ K2 g

$ T4 ^% e' B# K4 V包好了后  还要再醒个十分钟左右的  
% i; _" q5 t* w; x& a6 z那样的包子  又白又胖   呵呵

颖澜澜

发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
' K7 P& |+ K3 o( o8 s, F胡萝卜和生姜

这馅拌得真不错呢，学习了！

我家乖GUAI

或不来面

小螺号0324

虞儿 发表于 2012-10-8 23:18
% n3 C0 U5 m, X这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉

' O7 b: B  w5 k: U. A9 I
想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个