annie0822

) }" N# w* C8 @1 w
5 ^  @) O+ G5 Y, v0 i
包子,包子,又来啦
1 ~0 q4 }& [6 Z" S0 {* n/ U% w现在我们家的早饭全凭这包子
3 ^+ j9 b& s3 N: L, v; ^所以蒸一次,吃上几天9 h( k1 r, u9 t$ R7 h
吃完了再蒸" }9 [) t/ a7 t! Z: |7 Z) ~7 ?# D

! D1 j7 O! {) B$ S+ h和面5 w, _% x3 j0 D
5 ?' L" E' e! e+ \

. E! u9 e" ^. c6 X发面  t3 l. m5 d% L8 w5 \4 B1 S
$ Q" d% p! u. `" C' n

annie0822

+ W3 n2 |7 r- w/ R8 K* ]
: L+ \* s4 d& j* I+ M发面的空挡,切菜剁肉,拌馅) M7 ]( n3 ^/ }3 E1 ~$ \8 w7 A
胡萝卜和生姜
2 Z& r% O  g  r& b! a2 e) m: L; Q8 {8 c

2 Y2 S+ J3 c/ P, r# [自己剁肉
5 Z, h" G# l, @! |) o8 h; E
  e' M/ u& U6 P& {# u( W, `
7 @& x: _" i* d. }3 l5 a加王守义的饺子包子料,盐 糖 鸡精 香油 " v1 K1 B4 `6 k% X; H5 M
. K8 H% v$ t4 _. A5 Y$ m
* X0 A: Y$ z- x% C( z" q: m
放泡好的粉条
& v! L8 O; _# Y8 r% {+ g3 b! J$ n* o2 J! V! D

" ~' B& i+ l0 O) e+ Y; }搅拌再搅拌0 C& Z8 k" N' u8 k; l# {7 o' V& v

; r  W& m/ @5 u" t! f# `

annie0822

; B' N7 _2 X0 k9 z. `- x; e7 |0 d3 @4 G# P
面发好了% T, T; R: D5 Y% K
9 e" P0 I7 _) h
0 w2 ~3 N; L  k" ?3 X* M
切剂子擀皮. R5 j7 h6 |7 _* R" R

: R7 l  B  s. M/ @; w) `0 N. I9 [" w1 i1 ?0 ?2 k
0 a' `% U. m6 |% e) f

annie0822

包包子
2 |! p5 g; r% e6 n一次包两屉,大约15个包子1 K0 ~- l& W3 v6 i$ i

7 k$ s5 K0 v# O$ v5 K9 s

annie0822

上笼蒸啦. @/ k8 j3 e+ j4 N

& E/ k6 l: P! ?2 m; K( R4 R
/ a) J% f  H$ J; k; y/ F/ W7 m水开后转小火,蒸半个小时即可
6 k3 l& z# S' w2 s) x1 v! N; g3 U% u; Y  ?2 O& q- V

annie0822

半小时后,关火,捎等两分钟在揭盖子) a0 P! D, H; x$ p( H* q
9 _9 g! u+ Z( F3 k4 T) F: V
1 A2 z: L( S3 }" k$ B; j4 a$ U' h
; ]4 n; E- S: g1 o) g: Y

annie0822

我蒸了两次,一共这么多包子哈2 R3 p8 F( U" V4 c* r2 D7 r2 t
8 Z  c& t, \' L" H$ d3 f  [/ q

annie0822

开吃啦) n) |9 e5 K  b: H6 [. E9 g

; V9 F! m# x3 V4 i8 F7 F# J" L. a& K- [( M& y
" G8 T3 j# }0 a; G& @3 \. S7 Y

1 @' M- k7 X  Y$ C6 y" b$ l# e( F9 U- \0 z  b, S- e& @
4 L: Q+ Y6 t. c. ], |4 W9 c
3 z% c0 V9 M% Z7 o2 R

筱笑翛

看着这么多包子好有成就感

kekeluv

请教一下，怎么发面啊

annie0822

kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03 0 Y2 e: v+ ^7 l% g8 Q; T
请教一下，怎么发面啊

1 S& p% W! r; O/ s6 v+ C+ ~用安旗发酵粉就行, d9 w% H7 Z7 D3 @
上面有详细做法1 U. X/ M( g, N6 k

kekeluv

用安旗发酵粉就行
) J/ K1 P* ~: o& g  z8 s2 a) |上面有详细做法

谢谢

一一妈@jn

你的包子   包好了是不是没有醒醒？
6 V; Z+ f6 Q" g$ T" r直接入锅了？

annie0822

一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51
  y  R# l, f7 G% ~& R4 Z你的包子   包好了是不是没有醒醒？
- B6 G  |5 ]' X: R- M* H直接入锅了？

* C  T# C4 J7 h3 v( Q
面都是醒好的呀4 W( ?6 [' Z( L7 g( H8 I: L' o

曹唐爱果

可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试

一一妈@jn

回复 annie0822 的帖子" W# ?$ l; E; a# v1 ]% D
0 X. i, n5 R7 U. q# E. S6 W
包好了后  还要再醒个十分钟左右的  6 M- c/ y8 _3 K, R# c& X& G
那样的包子  又白又胖   呵呵

颖澜澜

发面的空挡,切菜剁肉,拌馅& i: g: f& t! J: e2 F: t8 p
胡萝卜和生姜

这馅拌得真不错呢，学习了！

我家乖GUAI

或不来面

小螺号0324

虞儿 发表于 2012-10-8 23:18 ) c  ^% ]+ T9 Q1 q& ?
这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉

4 b1 ?1 N( c/ W0 z  k: y1 @' p想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个