annie0822

# d) q# R9 @# J$ v8 O5 ~& C1 f9 t% Z5 Q
包子,包子,又来啦8 W% L& H- l" c, w6 m) C
现在我们家的早饭全凭这包子& S/ C, y9 d  `, p
所以蒸一次,吃上几天
3 l8 g% |" T' n- e3 i吃完了再蒸- ]% t/ [. Z0 j& U

$ T7 y: `. R9 s. E3 g和面
5 S/ s7 l# x; i1 ?
. ]+ V/ n' k7 H* O3 ^: E2 T
* s% E+ a6 z# w0 o. `  V5 T发面
, b3 V& {  X* u
; J2 ^6 r! l9 B' f- K  R" Q

annie0822

& j% |3 P, d' ^9 J6 V

" e) ~' k% h) W7 M# h发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
/ @* ?0 C$ `, c2 c# u$ U- F& p胡萝卜和生姜
: T! x  ^2 [8 _; l& n8 R: j+ k9 e6 a, ~

, ~% j3 }; c" K4 ]2 c# T+ w自己剁肉
  ^8 I& Z7 y7 S1 u6 g3 m8 I9 Y; [' y# @' i$ a

" j' K" s1 F$ L% @+ H: S加王守义的饺子包子料,盐 糖 鸡精 香油 9 N9 q" P% O9 D
# F" J8 {, A2 L: V) K

' N2 E0 ]4 j& c) ?7 [/ L5 N; c; G放泡好的粉条
) M: T  F7 N) c; D4 i4 s% ?
. d+ D! }4 Y" \1 e4 l6 h$ p0 ~2 U% @- q. e4 |- R1 n
搅拌再搅拌
* ]/ |7 i' t7 \' ]& i2 I  ^: k0 _3 O2 G$ Z6 Q

annie0822

; ^9 l, X) b  E: Q. y: C# a, B* ]; a" o& L1 C" j
面发好了5 E8 _' c& L+ b& o5 S* B& P
, f1 C0 N3 V% W7 p
# Z! F" I- n" C& O9 a' G. f
切剂子擀皮
1 v+ r  L0 H; n1 F6 w( Y$ o7 x/ v
$ x/ i, ^1 B3 m& ~% x) x) K4 f! j* U# Z7 j  [2 G) X

; j" M) f* O* |$ ]- k# g

annie0822

包包子+ a9 u- C( w. Y2 n# X
一次包两屉,大约15个包子
& ~- s. i2 h( a& Y' ~9 n: b0 g+ b. N

annie0822

上笼蒸啦
& }; ]6 t2 }5 V( _# z0 }8 C8 c! S. H" T5 h6 J
# C: G) v% y4 E
水开后转小火,蒸半个小时即可7 P) p6 u) o: e# S# T
  M6 g  Q/ C8 s" T

annie0822

半小时后,关火,捎等两分钟在揭盖子9 p' S9 k# g9 t& L
( U( q- F3 H* t  G: W

* r/ U! t: v4 ]: h
6 O! m. S# ~) J4 H

annie0822

我蒸了两次,一共这么多包子哈8 \/ W6 c+ Y: k# h$ u8 s, y

: z! l6 V  F' y

annie0822

开吃啦- n# }/ L, i, s  p& c
/ U! k! }. E1 M! p( @$ Z

% R9 S1 L% U) ^) I; _
+ o. y$ Q5 l6 f* @. t0 V
, m2 N" y, D2 R
4 Z4 `0 D2 Q8 U, k( D5 O7 h& I  W! t) ]0 o6 Z# W/ B
+ g6 l/ [; v( N! N" E

筱笑翛

看着这么多包子好有成就感

kekeluv

请教一下，怎么发面啊

annie0822

kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03
& c. M, w+ x( c9 O# y请教一下，怎么发面啊

+ d6 A; Y6 e* N5 Q用安旗发酵粉就行
6 R+ `( {9 {- v* k4 X. E1 q! Z上面有详细做法
0 {; b1 G6 O7 X# u2 d% m) q

kekeluv

用安旗发酵粉就行
# X3 j4 w2 z- g2 K; ?) T上面有详细做法

谢谢

一一妈@jn

你的包子   包好了是不是没有醒醒？( a9 X) ?* I7 W5 |. T! L
直接入锅了？

annie0822

一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51 . `3 D5 ^; `5 w; P6 q' K
你的包子   包好了是不是没有醒醒？% U4 [" |2 C) z% a7 @* q3 V7 r
直接入锅了？

, P) f% c* x* i7 \+ Y" |) k5 d
面都是醒好的呀0 \* T" n% G* i. `

曹唐爱果

可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试

一一妈@jn

回复 annie0822 的帖子6 G2 q0 a* A; m& n6 d+ \( X; I
. [7 e, @* k( [- K
包好了后  还要再醒个十分钟左右的  
8 B$ j$ j  N8 h7 F# v1 t: \那样的包子  又白又胖   呵呵

颖澜澜

发面的空挡,切菜剁肉,拌馅1 c) y% U6 c+ m5 ^( A0 d5 w
胡萝卜和生姜

这馅拌得真不错呢，学习了！

我家乖GUAI

或不来面

小螺号0324

虞儿 发表于 2012-10-8 23:18
: ^9 w  S+ X) d. J% @8 G这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉

; A5 Q. V1 r/ b7 W
想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个