本帖最后由 小石子de 于 2012-10-9 11:17 编辑 6 M+ h% l) X) o( ]( b
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小时候，卡通饼干还是紧俏货。
& o: n3 L/ N8 B( q* C一个朴素的塑料袋上，印满了各类动物，打开袋子，手伸进去。
8 a# B3 G0 ]- x( h$ A第一次或许会抓到一个完整的小熊猫，第二次可能是鬃毛不怎么完整的狮子，第三次或许是有点面目模糊的小熊。
& X! P$ L( r% X1 Y! m/ Z7 D- u& h一袋饼干，给了那个拿着饼干袋的孩子很多的期待和可能性。 / L0 w# d2 G0 p2 f2 E
我们这代人，那个童年没有卡通饼干呢。 5 ^& D# p) `1 ?& ]0 o3 ?
如今，小三十年过去了。
" r6 B/ V/ p! e: n6 f3 }6 ^卡通饼干不在是局限在小熊小猫，不仅花样翻新，有的还上了色冲了气。
( D1 V' Y. N7 Y带给孩子的惊喜，却始终为变。
- c. `- b% q3 e: e. f6 g5 J9 `这次的制作步骤充满了辛苦。 都说饼干是最简单的，我就掉以轻心，结果连黄油的重量都搞错了。 整整多了100g，面饼直接不成型。 只好不断的加面加面。 还好最后经过改良味道和形状尚可。 * L; g ` H# H9 |# |& \+ r
* m5 w9 w. s& b1 E方子公布一下： 低筋面粉100g 黄油55g 糖分50g 奶粉20g 鸡蛋一个 过程如下： 黄油室温软化，加糖粉搅打至发白，加入蛋黄继续搅打均匀。 将低粉，奶粉一起筛入，用刮刀以不规则的方式拌匀成团。放入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟。 然后用擀面杖擀成3mm厚的面片，用饼干模子刻出形状即可。 烤箱预热170度，中层，上下火，约10分钟左右。待饼干变黄即可出炉。
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发表于 2012-10-9 10:55
