本帖最后由 小石子de 于 2012-10-9 11:17 编辑
3 }8 Z( n) }' o6 @# V6 C$ _! R, d( V* c
1 n; y# J h3 o. }6 w+ D! l- ^
5 G1 m& d6 S1 c- W! e7 a: ~1 N" w
小时候，卡通饼干还是紧俏货。
$ Z/ f/ f% U9 t- E# e# X, D一个朴素的塑料袋上，印满了各类动物，打开袋子，手伸进去。 2 z1 P7 a5 b) R. D9 h
第一次或许会抓到一个完整的小熊猫，第二次可能是鬃毛不怎么完整的狮子，第三次或许是有点面目模糊的小熊。
/ u/ v& q% h7 u$ |1 L一袋饼干，给了那个拿着饼干袋的孩子很多的期待和可能性。
( j4 W) M0 T/ [7 J# A B# b: e我们这代人，那个童年没有卡通饼干呢。
' s- [6 b0 _; X7 }* Q如今，小三十年过去了。
! D9 X1 o Q1 D E3 {4 J卡通饼干不在是局限在小熊小猫，不仅花样翻新，有的还上了色冲了气。 & `* w. L+ V! O2 o, o1 @
带给孩子的惊喜，却始终为变。
8 A$ k+ L* D" F6 J6 |/ W/ y* {这次的制作步骤充满了辛苦。 都说饼干是最简单的，我就掉以轻心，结果连黄油的重量都搞错了。 整整多了100g，面饼直接不成型。 只好不断的加面加面。 还好最后经过改良味道和形状尚可。
! d5 b# w: ^; I# G
/ C6 Z# ?% t& V3 K$ I方子公布一下： 低筋面粉100g 黄油55g 糖分50g 奶粉20g 鸡蛋一个 过程如下： 黄油室温软化，加糖粉搅打至发白，加入蛋黄继续搅打均匀。 将低粉，奶粉一起筛入，用刮刀以不规则的方式拌匀成团。放入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟。 然后用擀面杖擀成3mm厚的面片，用饼干模子刻出形状即可。 烤箱预热170度，中层，上下火，约10分钟左右。待饼干变黄即可出炉。; p0 v: [, j7 R, a. E
8 x7 D$ g& u' t A
7 N# ]0 u. g- L
| 
发表于 2012-10-9 10:55
