玄玄小妖

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* c  n; |. l# l       鲈鱼是我家餐桌上的常客，也总是一种做法就是清蒸，今天就换个吃法，红烧鲈鱼。由于放了豆豉，味道就变得丰富起来。但是悲催的是出锅的一刹那，这条鱼被我毁了，卖相全无，没个鱼样。但味道那是杠杠滴。
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" q( ^: L, s+ B+ b" M( G& k+ y我们娘俩的晚餐全家福
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材料：鲈鱼一条  葱姜蒜 豆豉  生抽 糖 盐. ?0 U7 J7 o/ E- F) _* G9 @
做法：1.鲈鱼清洗干净，两面各切两刀，抹料酒，少许盐腌上10分钟，锅烧热，倒少许油润锅，放鱼两面煎一下，捞出。6 d- x( z& z& m% S" J# P3 q5 V$ ?" H
2.锅里放油，煸香豆豉，放葱姜蒜继续煸香，倒一杯热水，放生抽，糖，盐调好味，把鱼下锅，中火炖煮10分钟左右，中途翻面。出锅。
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颖澜澜

鱼看起来好香呢

玄玄小妖

谢谢，就是鲜香二字。女儿一个人就干掉一多半。

筱笑翛

一看就好吃

weijiaren

吃鱼最好了3 L4 B1 ]. L1 R# [

华兹华斯

我想问一下做鱼的豆豉买哪种的好吃，还有煎鱼的时候怎么样鱼皮不掉。

玄玄小妖

回复 华兹华斯 的帖子* \; b; x- e3 z6 y; W

. n6 k/ [7 }& q: P+ d$ G( H* i  b豆豉我就买的是最普通的袋装的那种，大小超市都有卖，一袋大概两三块钱。煎鱼的时候一定要把锅烧的很热，再倒少许油把整个锅子沾上油，把油再烧热，转小火放鱼，慢慢煎，不要着急，等到晃动锅子也可以滑动再翻面这样鱼皮就不会掉。

妞妞妈08

帮顶

路博文

香   

贪嘴妮儿

看着还不错呀，虽然鱼烂了，肉烂自香

yoyomi

明天可以尝试做做。

玄玄小妖

回复 yoyomi 的帖子6 r. r: U, X0 h: T. Y7 ^9 \& a

' f" A- f8 l) b1 [试试吧，好吃好做。

灵果妈

明天回家试下手

小湾妈妈

很香啊~& g4 I3 |- p$ M  T
放豆鼓，下回试试~
" R& e' M8 X( W我娃也超爱吃鲈鱼~

玄玄小妖

回复 小湾妈妈 的帖子$ G+ ]' ^) p9 q' b( y+ e
5 Q# V0 r7 w! P6 T7 h4 k
谢谢。

玄玄小妖

回复 筱笑翛 的帖子) u( i3 K+ \' Y+ h- Y2 R' e. e3 L' L

, A& V3 O  O- ^( t8 H, b8 M& h2 x味道很好，让我耿耿于怀地就是卖相不好。

玄玄小妖

回复 贪嘴妮儿 的帖子
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谢谢

紫藤小鸟

每次我也是最清蒸，改天也尝试下你的做法，给小家伙换换口味。

玄玄小妖

回复 紫藤小鸟 的帖子$ G) V$ N( B7 [- J7 `6 M
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清蒸其实是最好吃的，但架不住老吃。时不时换换口味，还有新鲜感。

fuyimi

嗯，看着不错会都试试啊