玄玄小妖

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+ G  A! t2 X6 K. b0 ~$ y" o& B       鲈鱼是我家餐桌上的常客，也总是一种做法就是清蒸，今天就换个吃法，红烧鲈鱼。由于放了豆豉，味道就变得丰富起来。但是悲催的是出锅的一刹那，这条鱼被我毁了，卖相全无，没个鱼样。但味道那是杠杠滴。
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材料：鲈鱼一条  葱姜蒜 豆豉  生抽 糖 盐7 ^6 b2 I& o4 F. ~. A
做法：1.鲈鱼清洗干净，两面各切两刀，抹料酒，少许盐腌上10分钟，锅烧热，倒少许油润锅，放鱼两面煎一下，捞出。* V5 K3 o0 Z2 F. {/ E* I4 |5 v
2.锅里放油，煸香豆豉，放葱姜蒜继续煸香，倒一杯热水，放生抽，糖，盐调好味，把鱼下锅，中火炖煮10分钟左右，中途翻面。出锅。2 V" z/ F2 E6 @+ c* l

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颖澜澜

鱼看起来好香呢

玄玄小妖

谢谢，就是鲜香二字。女儿一个人就干掉一多半。

筱笑翛

一看就好吃

weijiaren

吃鱼最好了
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华兹华斯

我想问一下做鱼的豆豉买哪种的好吃，还有煎鱼的时候怎么样鱼皮不掉。

玄玄小妖

回复 华兹华斯 的帖子
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豆豉我就买的是最普通的袋装的那种，大小超市都有卖，一袋大概两三块钱。煎鱼的时候一定要把锅烧的很热，再倒少许油把整个锅子沾上油，把油再烧热，转小火放鱼，慢慢煎，不要着急，等到晃动锅子也可以滑动再翻面这样鱼皮就不会掉。

妞妞妈08

帮顶

路博文

香   

贪嘴妮儿

看着还不错呀，虽然鱼烂了，肉烂自香

yoyomi

明天可以尝试做做。

玄玄小妖

回复 yoyomi 的帖子
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+ G- w9 J' }6 T. D8 Z试试吧，好吃好做。

灵果妈

明天回家试下手

小湾妈妈

很香啊~/ T1 P% g- F, ^( z% R1 f' L
放豆鼓，下回试试~2 u3 n% R" Z- d* W7 t! p
我娃也超爱吃鲈鱼~

玄玄小妖

回复 小湾妈妈 的帖子* z* D; W9 X- p3 {1 e7 I0 W& o$ p

% ?! d3 v0 v8 \/ [3 W, }% G- v9 j% ^谢谢。

玄玄小妖

回复 筱笑翛 的帖子
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味道很好，让我耿耿于怀地就是卖相不好。

玄玄小妖

回复 贪嘴妮儿 的帖子) t: d* W# O$ @2 e( O* P5 H

/ P3 a3 M; F/ x' ~谢谢

紫藤小鸟

每次我也是最清蒸，改天也尝试下你的做法，给小家伙换换口味。

玄玄小妖

回复 紫藤小鸟 的帖子  `) S* J) D$ F  z' D# _
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清蒸其实是最好吃的，但架不住老吃。时不时换换口味，还有新鲜感。

fuyimi

嗯，看着不错会都试试啊