玄玄小妖

3 p8 i& ]+ z) y

) p  w  ?* T2 y2 m; f0 ]/ z6 v       鲈鱼是我家餐桌上的常客，也总是一种做法就是清蒸，今天就换个吃法，红烧鲈鱼。由于放了豆豉，味道就变得丰富起来。但是悲催的是出锅的一刹那，这条鱼被我毁了，卖相全无，没个鱼样。但味道那是杠杠滴。
( q$ y; M" g. V4 V8 h
: R6 u: q0 j( Y" `* m$ d* e; Q8 h5 e5 b+ \& v& l
' [) j3 B3 w3 ~1 H& ~2 ^" R# S
我们娘俩的晚餐全家福6 l/ N2 O5 P. ?. n( x( O

, C. {$ `5 o' q# G' c8 \7 q+ p8 [  N: F5 C
8 C% G' v+ v6 ^% H5 k% ^/ X
材料：鲈鱼一条  葱姜蒜 豆豉  生抽 糖 盐/ }$ [0 @6 X' H! P0 S/ ?8 Y, Z4 ]
做法：1.鲈鱼清洗干净，两面各切两刀，抹料酒，少许盐腌上10分钟，锅烧热，倒少许油润锅，放鱼两面煎一下，捞出。
( x* b- ?3 ^8 X2.锅里放油，煸香豆豉，放葱姜蒜继续煸香，倒一杯热水，放生抽，糖，盐调好味，把鱼下锅，中火炖煮10分钟左右，中途翻面。出锅。# i3 l' G: d7 S( Z) u, \

# O: W) j! h. O9 M" V: |8 H; f
' R  |7 f& L8 }& q3 Q

颖澜澜

鱼看起来好香呢

玄玄小妖

谢谢，就是鲜香二字。女儿一个人就干掉一多半。

筱笑翛

一看就好吃

weijiaren

吃鱼最好了& h! W& o8 z& q( p

华兹华斯

我想问一下做鱼的豆豉买哪种的好吃，还有煎鱼的时候怎么样鱼皮不掉。

玄玄小妖

回复 华兹华斯 的帖子  g- e/ c" m6 Y9 K. C+ A
) Q. B, p7 h) J) b3 O
豆豉我就买的是最普通的袋装的那种，大小超市都有卖，一袋大概两三块钱。煎鱼的时候一定要把锅烧的很热，再倒少许油把整个锅子沾上油，把油再烧热，转小火放鱼，慢慢煎，不要着急，等到晃动锅子也可以滑动再翻面这样鱼皮就不会掉。

妞妞妈08

帮顶

路博文

香   

贪嘴妮儿

看着还不错呀，虽然鱼烂了，肉烂自香

yoyomi

明天可以尝试做做。

玄玄小妖

回复 yoyomi 的帖子
; B; X& l+ w& z( E7 d; z+ f4 r+ a" r" P& V# E9 f
试试吧，好吃好做。

灵果妈

明天回家试下手

小湾妈妈

很香啊~
' Z. T: e5 [% G9 n2 e1 c放豆鼓，下回试试~
3 J3 u8 B2 ]9 o# `( c8 K/ e我娃也超爱吃鲈鱼~

玄玄小妖

回复 小湾妈妈 的帖子8 G. s/ _+ ?/ s+ K$ g- y+ w3 `

; c; f/ W& D8 j# J) a7 r谢谢。

玄玄小妖

回复 筱笑翛 的帖子5 Q2 {7 N) g1 P8 S6 `
; [2 p; _9 z! y2 ~& v( @
味道很好，让我耿耿于怀地就是卖相不好。

玄玄小妖

回复 贪嘴妮儿 的帖子
* L+ v! O1 [  m1 u5 m* m8 T
) M$ V9 a( s0 x* D; G谢谢

紫藤小鸟

每次我也是最清蒸，改天也尝试下你的做法，给小家伙换换口味。

玄玄小妖

回复 紫藤小鸟 的帖子3 F2 l9 J5 r8 V, Z

. ?* U2 @8 f% H: _  N7 P) }3 Y清蒸其实是最好吃的，但架不住老吃。时不时换换口味，还有新鲜感。

fuyimi

嗯，看着不错会都试试啊