玄玄小妖

+ b0 E7 T( M: }4 m

. G( _8 h( Q; S/ I  X6 b       鲈鱼是我家餐桌上的常客，也总是一种做法就是清蒸，今天就换个吃法，红烧鲈鱼。由于放了豆豉，味道就变得丰富起来。但是悲催的是出锅的一刹那，这条鱼被我毁了，卖相全无，没个鱼样。但味道那是杠杠滴。  @4 p$ H0 ], c& N: w
* f1 E; r2 C2 m" }3 ^" D# m" L

) j9 [5 Q+ g2 `- t. \+ {. L/ ^; ~) y+ w2 h
我们娘俩的晚餐全家福$ t9 r# \3 {: p* N) @

1 u9 q: n; r9 }/ J7 U( N- q! S
2 v5 B4 e4 l! V& R5 o: s+ k3 |7 n6 i8 r$ l* b, X8 f
材料：鲈鱼一条  葱姜蒜 豆豉  生抽 糖 盐
+ y, B, h+ K( D- d9 H  r做法：1.鲈鱼清洗干净，两面各切两刀，抹料酒，少许盐腌上10分钟，锅烧热，倒少许油润锅，放鱼两面煎一下，捞出。2 E5 L5 {9 @5 _4 a% X2 j
2.锅里放油，煸香豆豉，放葱姜蒜继续煸香，倒一杯热水，放生抽，糖，盐调好味，把鱼下锅，中火炖煮10分钟左右，中途翻面。出锅。
9 z. ~: g# h+ A8 h# k
$ \2 `8 S! m$ Z) ]3 W6 O3 c
8 S. \# S( @1 P. n4 g$ T$ N, m! \' N/ h0 Z& x4 |! k' F

颖澜澜

鱼看起来好香呢

玄玄小妖

谢谢，就是鲜香二字。女儿一个人就干掉一多半。

筱笑翛

一看就好吃

weijiaren

吃鱼最好了
7 P# n* S( @# g, }' F+ M' Q

华兹华斯

我想问一下做鱼的豆豉买哪种的好吃，还有煎鱼的时候怎么样鱼皮不掉。

玄玄小妖

回复 华兹华斯 的帖子7 W3 v/ z+ X4 t1 P0 @, N3 B: Y

- _+ \5 ?+ ?" Z豆豉我就买的是最普通的袋装的那种，大小超市都有卖，一袋大概两三块钱。煎鱼的时候一定要把锅烧的很热，再倒少许油把整个锅子沾上油，把油再烧热，转小火放鱼，慢慢煎，不要着急，等到晃动锅子也可以滑动再翻面这样鱼皮就不会掉。

妞妞妈08

帮顶

路博文

香   

贪嘴妮儿

看着还不错呀，虽然鱼烂了，肉烂自香

yoyomi

明天可以尝试做做。

玄玄小妖

回复 yoyomi 的帖子/ c" M3 p, K% h; b: Q5 s3 `
4 \1 f% T1 w, w8 A* S6 l# m
试试吧，好吃好做。

灵果妈

明天回家试下手

小湾妈妈

很香啊~
0 @% O# x  L9 N/ I+ W放豆鼓，下回试试~1 N1 Q* g) O* g1 p$ n
我娃也超爱吃鲈鱼~

玄玄小妖

回复 小湾妈妈 的帖子! k7 {! W9 a# d
/ Q- E: p. o2 H9 r  J( \
谢谢。

玄玄小妖

回复 筱笑翛 的帖子9 x0 i; c0 C$ r7 |

2 q' f* S; p2 o9 g! T+ a' I味道很好，让我耿耿于怀地就是卖相不好。

玄玄小妖

回复 贪嘴妮儿 的帖子% s( P% L. F6 i8 o8 V5 @5 f

0 M8 J9 x( x+ p' I9 W谢谢

紫藤小鸟

每次我也是最清蒸，改天也尝试下你的做法，给小家伙换换口味。

玄玄小妖

回复 紫藤小鸟 的帖子
7 j( H* ]( \. _, ~3 L
) t  d2 Y  I- _8 m; s1 N清蒸其实是最好吃的，但架不住老吃。时不时换换口味，还有新鲜感。

fuyimi

嗯，看着不错会都试试啊