玄玄小妖

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) ^; \; L9 [5 F  \6 B1 y" e       鲈鱼是我家餐桌上的常客，也总是一种做法就是清蒸，今天就换个吃法，红烧鲈鱼。由于放了豆豉，味道就变得丰富起来。但是悲催的是出锅的一刹那，这条鱼被我毁了，卖相全无，没个鱼样。但味道那是杠杠滴。  ]# }' Z4 z" ]2 v4 d! {/ j+ t) A) O
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我们娘俩的晚餐全家福6 G: T' }; O8 U& S6 S
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材料：鲈鱼一条  葱姜蒜 豆豉  生抽 糖 盐  n5 m8 ?3 n$ E4 z( j
做法：1.鲈鱼清洗干净，两面各切两刀，抹料酒，少许盐腌上10分钟，锅烧热，倒少许油润锅，放鱼两面煎一下，捞出。/ y0 i5 m. M, R
2.锅里放油，煸香豆豉，放葱姜蒜继续煸香，倒一杯热水，放生抽，糖，盐调好味，把鱼下锅，中火炖煮10分钟左右，中途翻面。出锅。7 P( F7 Z5 P0 O) S
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颖澜澜

鱼看起来好香呢

玄玄小妖

谢谢，就是鲜香二字。女儿一个人就干掉一多半。

筱笑翛

一看就好吃

weijiaren

吃鱼最好了
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华兹华斯

我想问一下做鱼的豆豉买哪种的好吃，还有煎鱼的时候怎么样鱼皮不掉。

玄玄小妖

回复 华兹华斯 的帖子$ F$ \5 p6 l2 U9 a3 [1 H

! C3 h0 a" ~7 {7 G5 y豆豉我就买的是最普通的袋装的那种，大小超市都有卖，一袋大概两三块钱。煎鱼的时候一定要把锅烧的很热，再倒少许油把整个锅子沾上油，把油再烧热，转小火放鱼，慢慢煎，不要着急，等到晃动锅子也可以滑动再翻面这样鱼皮就不会掉。

妞妞妈08

帮顶

路博文

香   

贪嘴妮儿

看着还不错呀，虽然鱼烂了，肉烂自香

yoyomi

明天可以尝试做做。

玄玄小妖

回复 yoyomi 的帖子* f1 {* S" O% V: c- C1 d

: Z. s" b4 p& t, n3 q试试吧，好吃好做。

灵果妈

明天回家试下手

小湾妈妈

很香啊~# X0 W2 t6 K! W- I
放豆鼓，下回试试~
% X. I' J2 Q' ]+ X4 s5 X- f/ z我娃也超爱吃鲈鱼~

玄玄小妖

回复 小湾妈妈 的帖子, f1 S1 o7 }- y9 c
# d- W7 P; [& I0 A0 o6 m: r
谢谢。

玄玄小妖

回复 筱笑翛 的帖子( B9 P' T' V% w6 [8 ]+ X5 B- h
3 ~; G0 h1 P- h- U; ?
味道很好，让我耿耿于怀地就是卖相不好。

玄玄小妖

回复 贪嘴妮儿 的帖子
( G4 ]: U7 a( f+ G4 w( M" C4 a
/ n6 v8 a8 }) ~9 k+ c  a; Q谢谢

紫藤小鸟

每次我也是最清蒸，改天也尝试下你的做法，给小家伙换换口味。

玄玄小妖

回复 紫藤小鸟 的帖子& R) e; [6 w6 Y. V* e. m, x

6 R1 z9 ]+ R4 U) q# }清蒸其实是最好吃的，但架不住老吃。时不时换换口味，还有新鲜感。

fuyimi

嗯，看着不错会都试试啊