玄玄小妖

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       鲈鱼是我家餐桌上的常客，也总是一种做法就是清蒸，今天就换个吃法，红烧鲈鱼。由于放了豆豉，味道就变得丰富起来。但是悲催的是出锅的一刹那，这条鱼被我毁了，卖相全无，没个鱼样。但味道那是杠杠滴。- V; O  A# c' a8 [) z! }* P  N3 e

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6 E/ x% t' F8 D/ ~1 X我们娘俩的晚餐全家福
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, \1 B9 [1 V- [1 }材料：鲈鱼一条  葱姜蒜 豆豉  生抽 糖 盐
9 t9 W% y2 v9 l# G6 j/ {' z1 y做法：1.鲈鱼清洗干净，两面各切两刀，抹料酒，少许盐腌上10分钟，锅烧热，倒少许油润锅，放鱼两面煎一下，捞出。$ e2 n. \$ I* H1 `% x$ Q% E: k
2.锅里放油，煸香豆豉，放葱姜蒜继续煸香，倒一杯热水，放生抽，糖，盐调好味，把鱼下锅，中火炖煮10分钟左右，中途翻面。出锅。6 t! M& L3 ?; |7 A& K* H9 |$ ~$ C
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颖澜澜

鱼看起来好香呢

玄玄小妖

谢谢，就是鲜香二字。女儿一个人就干掉一多半。

筱笑翛

一看就好吃

weijiaren

吃鱼最好了* ~, j. v& Y  d+ c8 h

华兹华斯

我想问一下做鱼的豆豉买哪种的好吃，还有煎鱼的时候怎么样鱼皮不掉。

玄玄小妖

回复 华兹华斯 的帖子
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2 [7 f$ T6 i9 m+ g3 u0 l豆豉我就买的是最普通的袋装的那种，大小超市都有卖，一袋大概两三块钱。煎鱼的时候一定要把锅烧的很热，再倒少许油把整个锅子沾上油，把油再烧热，转小火放鱼，慢慢煎，不要着急，等到晃动锅子也可以滑动再翻面这样鱼皮就不会掉。

妞妞妈08

帮顶

路博文

香   

贪嘴妮儿

看着还不错呀，虽然鱼烂了，肉烂自香

yoyomi

明天可以尝试做做。

玄玄小妖

回复 yoyomi 的帖子
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1 E6 }( i% H/ J, W试试吧，好吃好做。

灵果妈

明天回家试下手

小湾妈妈

很香啊~
. n- h0 f3 C( }5 T! l4 p2 H$ G0 t" @0 k放豆鼓，下回试试~! W" }/ D# o- f0 \6 Q: O
我娃也超爱吃鲈鱼~

玄玄小妖

回复 小湾妈妈 的帖子
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: {' k& c- y7 C谢谢。

玄玄小妖

回复 筱笑翛 的帖子. R5 X& p8 o( W" e* \9 _/ ~+ Q$ E
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味道很好，让我耿耿于怀地就是卖相不好。

玄玄小妖

回复 贪嘴妮儿 的帖子
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谢谢

紫藤小鸟

每次我也是最清蒸，改天也尝试下你的做法，给小家伙换换口味。

玄玄小妖

回复 紫藤小鸟 的帖子3 ?1 ]: D) `# k$ [+ U

5 c* s4 ]9 S$ R$ q6 g; z7 U! n清蒸其实是最好吃的，但架不住老吃。时不时换换口味，还有新鲜感。

fuyimi

嗯，看着不错会都试试啊