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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑 * u! u$ J$ s3 G1 \/ q: m$ k
, v+ y6 h8 d! ?9 j8 i$ w6 S原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克- ^* C Y/ s5 Q3 B, C" E
|# I$ S) c9 j3 R/ L* ]' ?$ [
调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量. O7 w! b. v( F0 A9 b n2 E- T
8 L) A+ @+ ` d ~5 ^* F; s- W& M- X
做法：
' u7 Y5 M2 G s! \$ J5 t, |" ?' X1 将核桃和葡萄干切碎。
6 i' N9 R' @* a% G5 F2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。) }* b- F T0 F6 P' [
& J; C* M" B/ Y, R z7 m% X ]/ W3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。
1 n+ r1 u& O( k4 糅合成光滑的面团。1 T: }$ U! G# h
) P2 p$ T; i/ b) w: R
! r6 Q0 t+ q" }! R. k5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。# u- E# Y5 {. u9 z% x& Z! K, t
6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。
; y! U( d- O$ O' H' F9 Y( C2 ]7 G' [; n/ k3 [" y
7 大火15分钟就已经完全熟透了。! J. i/ @0 \: M/ _! W
: Y2 c) w1 H7 l/ g$ L5 R* s8 装盘开吃啦~+ |0 h t. \4 H* B2 c2 U2 t
1 }' n- X5 |- Q( o) @* F4 H
% Q* e3 r# y) N9 W. T9 @& {2 W
" q4 C0 I5 h+ Y# G
4 e# Z6 g B1 s, K( [
+ `2 d0 c x; j4 f1 f/ u: ?/ A& v2 ^! U, |5 [3 x
贴心提示：
5 D" a1 f3 n2 L, e. C& W! m1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。 U; K6 l* `& w2 c
2 揉面团时无需多揉。
7 Z, l9 [! C0 S: X& b
+ u+ D# D- r- ^
$ d9 z6 G; u( L) T# } 平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。
L7 Z% i# h3 Q* A
$ }0 w, u( U% |0 z; z; }
1 R0 @& z4 d! X/ q" d0 {' ?
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发表于 2012-10-12 09:17
