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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑 C. j: g; `8 d8 ^
! Z8 F. H9 i$ w% `# ~2 A原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克 l$ o# p2 A7 r. A: U1 K
- {8 {- F8 q2 F+ N0 j0 e
调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量
% j! T1 K6 i/ o; @% a+ }' r$ G, ~% n2 s( w
做法：% D6 W+ y) M, _$ ~3 a
1 将核桃和葡萄干切碎。" G4 {; V3 Z8 z: a. P
2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。( g2 }7 X" A d: ?4 N
$ g9 w$ ~1 m2 Y9 F. L! Y7 |( I
3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。
( W" v& l& Y" D4 糅合成光滑的面团。
9 Q" P2 a# @. ]: j K) T; G( i+ Y0 Z! A
: z8 u) U$ H) V
5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。* e6 X9 Y0 ?. `7 y& q1 r6 z
6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。
- x6 E! j, B& Y, \, W' v% @3 @/ c! G5 K
7 大火15分钟就已经完全熟透了。3 N7 ~7 c7 ? A0 e! V$ z
: T) @ L* N1 e9 G1 A8 装盘开吃啦~1 F" m/ A: [2 c/ e+ v6 [
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& R# N; E; @/ Q/ y+ F- r
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& U4 P& x. X* e3 s W' h6 H! O0 c! ?" D
0 X. ~! M. d; S" r/ N; ?% n
贴心提示：9 I! Y3 V1 S8 Q3 q) |! E8 L |
1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。
3 ]* _( K' b( |) k$ W) `$ R2 揉面团时无需多揉。- U+ c7 [" {* x2 r9 Q
: q0 b4 T: m" W: S* G * e' M" w6 k) q
平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。6 A6 b5 h E: ~" `7 I
6 H, b2 u& ~9 |& g8 P2 p/ _: G2 b- V$ b4 E+ R$ `, ]4 j6 P' Y
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发表于 2012-10-12 09:17
