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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑
' L0 F. Y9 B/ [& z3 j0 B, k$ m4 [, C. B9 c) s8 H' Y, G7 r
原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克% b+ n9 E1 X) a4 l1 m: b5 M
; u) F& {4 Y7 Y
调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量 \& e9 Z9 v- k$ ]- V
7 ]5 H$ m. u" K8 G6 ^; l# w做法：( y; i5 [; b7 r2 c' C
1 将核桃和葡萄干切碎。, c' K l [" O
2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。
1 z6 S. M* i: s6 M, j
3 H [7 |% G( r# f6 j& C( Y3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。6 V1 n4 Z7 O. |! ~" _/ I
4 糅合成光滑的面团。
- L8 ?6 P! A+ o5 x& @7 z* w+ u: J4 k, g
/ v; }; o3 p: Q6 ~* R7 Z# x
5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。7 D% C& m% Y' V- `: K) f& ~
6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。
7 U# f2 T' f1 \
) J* t2 c {/ s$ q. M0 f7 大火15分钟就已经完全熟透了。1 L$ D' ~" v; }" X
0 c; W' D5 F' {1 i$ t
8 装盘开吃啦~" |# n; q- C& z+ F
; g% O7 l$ e; _7 C, k4 x: {. p/ V) R2 `7 J
7 @4 ?3 u4 k N( I/ Z6 @
" ~8 C7 T7 b! p3 _4 H4 s" w0 P5 g
7 P+ `3 \. c9 _! U2 {) \8 D" I3 X
贴心提示：
% N, Y8 D7 T4 x1 [+ u" L! K" _1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。. @% V" r2 Y( b9 n* q
2 揉面团时无需多揉。
+ o$ Z5 I4 E- |/ d9 q- F
: D! A# G. i. Y x% K# @/ @ O
! G7 \7 }* u8 x/ P$ B 平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。
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发表于 2012-10-12 09:17
