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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑
: ~- H3 R3 m3 B1 U# s5 b' n) }
( o, G' \) L. ^! t4 W" R$ Q/ p {原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克
2 U* h% M. O0 e- h! T4 e/ g8 g& o* o
4 }0 X5 {# n( v5 j调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量7 L$ _. N" j# a& N! D+ `
' x v& t9 r, q, h* W做法：' g3 E. I2 p2 ~" h* M/ ?
1 将核桃和葡萄干切碎。
3 u( N9 t* N5 `7 k4 e$ N: ~2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。9 B4 f( |" y) S( |' A
! l# T- s9 ]6 O1 S4 }* L6 s5 u
3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。
2 k! Z& E0 l( Q {: ~4 糅合成光滑的面团。
R, C8 A: ?" ?$ ?3 u' y
8 E( F3 y# q0 c6 h! F7 c, B
* Q/ ~ ~' O& x. ?. ?+ E5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。
' S8 n& \8 b p4 X% I* |6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。
0 I* z4 V" i. W0 F( V# g/ ~" W# H# ^! c! h; j" V
7 大火15分钟就已经完全熟透了。
" g" D% Q( \: M( B1 _
- w# U8 f7 f X( k. ]( E8 装盘开吃啦~+ ~1 U- [/ J p7 @' b( u5 q
' M j O& g$ m: W/ }6 y% U, Q% G4 ?6 i( a) C1 i2 \1 A
! g3 V7 [$ p1 H2 F9 `
, C; n- Y3 }. I( n2 B5 A* F8 I
' o* _4 O- n, K. o- _
3 T6 f- v$ z' j A R1 S& m" ~贴心提示：
% C1 H1 P' g' p4 X* [1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。% R; {+ P) p, E+ E6 X* `
2 揉面团时无需多揉。
# m/ Q0 X/ B Y @4 T8 \- Y; n" u" u; b- X+ v( x
$ S) t+ ?% T$ \. R 平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。7 {& u4 O0 p1 f$ g
( {6 u6 @ t( g. `2 S
' _$ [! L* I6 M- U
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发表于 2012-10-12 09:17
