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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑 - g; S$ ^' D7 W2 C9 Z
( \" B- b- c9 d; ?2 A" [
原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克- Z. q* _0 l8 o" G
% s, e l. J5 u2 Z调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量
; G% `; J3 v3 P
! C7 f! \% K6 F: e3 \做法：
% J ^' p% z4 L0 \& A1 将核桃和葡萄干切碎。
3 K6 t9 D: _, f7 n0 `" B) T$ t2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。
* |8 w8 V9 z) n" J: l8 o; |
. X p) e. p* U5 V9 r1 _/ R3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。
) C& r$ k9 q# Q0 k: c% r5 L) x4 糅合成光滑的面团。! E+ Y% u. j1 F% n) Q
& k# M+ G% X4 C# D+ ?
& M! `& k+ r( Y
5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。; O. v6 M# `6 L$ i* U5 z
6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。7 b$ E: V1 q2 l9 P' M9 M
* x/ c& l# _! {" ?* s7 大火15分钟就已经完全熟透了。/ \* H# _; u# a: I: G9 h
8 r: a) k/ Q" |" V3 `: @8 装盘开吃啦~8 ?( r2 C6 G2 s: `
G; e' }- `) Y/ U3 M' r/ o: S; X: s4 O4 J& a F
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贴心提示：. o) B) p2 I6 W
1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。' w* @# N9 z; m. J3 g
2 揉面团时无需多揉。5 i3 J# Z& t; V$ V& w. S; m
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5 }. e4 D. ?; y; N 平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。
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发表于 2012-10-12 09:17
