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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑
: a" e/ b! L8 e1 \9 C/ k" d+ o" ^ c+ h4 T V
原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克, q/ i0 e! h4 c' q# d( j8 \
3 v# Q7 ?9 c, Q4 D调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量
& i" T1 {- h. W! F. X% s2 p( q$ D
做法：2 X. c8 a5 V6 }! k: L8 a7 l( n
1 将核桃和葡萄干切碎。* V1 W! `' Q: t, n0 }5 Q
2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。/ g( v2 t% v3 m6 g
- V! \; R, G) d: W% A
3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。$ I- z' X6 }! h9 y( D+ w% l
4 糅合成光滑的面团。
% x, ~. ~8 \4 f
1 K1 t! l" f! m5 D' n3 q; R; _
1 l8 Y9 T: b, f% }5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。
6 L! M5 `" O' d1 ]8 O/ Z! U6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。
# p9 K$ N0 A2 T0 G% e
/ o$ A( w0 o7 b4 D7 大火15分钟就已经完全熟透了。. {4 c. U' |, t* [, c: J
7 A: v+ n7 ?( D4 D) Q W
8 装盘开吃啦~! u6 {1 u5 ]2 n+ O
3 i* }% t4 o+ s; Z9 v
& y) A# O# Q8 g: n
3 v& D; F. C" Q) c V/ d: ^# b, F9 k$ e9 ]
6 w! t5 |( W3 E
" q# O4 D/ K( f8 b4 f6 E贴心提示：
! J6 h, {) a: @7 P7 }1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。& o: d1 y( `% M
2 揉面团时无需多揉。
. G; G- s+ E1 k- b
* K$ z5 M4 a' ~% C6 s
0 a% p, F1 @* @6 a# S- G) U 平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。
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" w: Z+ l& @5 t8 F% m3 _2 l: M+ V9 |. g) }% S& r. }
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发表于 2012-10-12 09:17
