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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑
" v/ \( ~) A9 c: o( o% v9 |& L; j/ f0 T) A3 {+ Q: i
原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克3 z4 A6 s1 T2 w. X* y
3 A0 J7 \2 R+ _7 k, |4 ~7 H
调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量
9 K( }& r I% T) |
8 U T( w# v# ~, L做法：& ?% \- d1 t+ q. P
1 将核桃和葡萄干切碎。
* S/ R8 ?: U2 y5 m9 z' l2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。3 C7 Y( d8 _2 E7 R$ U! g
5 {2 x, B6 ?+ b: G4 x" {, N& ~7 Y5 k
3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。
$ J+ M N$ j% ?; P! y6 U, p4 糅合成光滑的面团。
2 n$ t% J$ B {' c9 Q' n0 w
- O" k+ X/ g0 z$ I8 W! v3 e: \7 h
2 w {5 o' u+ p! N J5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。
) Y h2 O0 ]% A3 D, H6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。* w' T6 y0 L9 I! g" r
0 d! R" b! {% X. A8 w% {$ d7 大火15分钟就已经完全熟透了。
8 k6 C a* Z$ z" k
5 Q! L" M! l1 v7 j) r8 装盘开吃啦~
; G7 K- I$ L9 Z2 w- d# ?8 L1 I, x$ _) d: J6 X
6 D7 }9 {' l7 n% c
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/ z5 O! k) q" U6 b0 J( s( S9 ^) [# |# }6 O& a2 J
贴心提示：
7 @" f" o. \! s1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。( p( I* T3 m# i7 B
2 揉面团时无需多揉。/ J+ b' x! W! [/ s% ]8 S
) K8 {# X! k% ~8 C4 b
" q4 E$ T& x, W. S3 Z
平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。+ G/ A, h6 E8 B" o
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发表于 2012-10-12 09:17
