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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑
* Q! `& S4 o4 p- b/ ?( L- l. m
# a8 O! P' m6 b( {0 u7 B6 m% r0 G原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克
1 ^ x$ D/ U9 f4 ~5 r
% H* r p* A6 m( d! \$ O. g调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量
* e/ X4 H- v! @( X7 t% D
' P) Q7 y7 K$ j3 E; A做法：
# ?- Q. K" d. s1 将核桃和葡萄干切碎。, y( Z4 O+ k/ @' z. i; w
2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。
- @2 b4 W6 P4 r6 G- D5 s4 a/ B! b, k5 O( s+ j1 y7 h9 G. P# Z
3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。4 b1 i6 U. i/ I2 s- z* h/ f. s
4 糅合成光滑的面团。3 z+ M' U& d. b9 x+ w) k6 T
2 Q/ Q- |2 f" P3 [) H! f! c1 q/ `0 V9 b- A1 M7 R$ h# \
5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。
# O v1 u6 {. D8 M. v8 u, O4 ^6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。
% D6 e6 Y3 W7 } y0 x% B' m$ w% M0 B( h& ^9 g/ F+ B( h! H
7 大火15分钟就已经完全熟透了。# s4 j$ m5 E8 v& a4 |
" v# Z6 H$ |6 \% s9 u: W; U; J8 装盘开吃啦~
& G! _9 ?6 F5 _+ n
, W: E! L$ m+ K: C) N* B: d3 ?/ x+ w7 f
( {4 |0 m' s, Q1 V7 Y/ d
* b$ e8 w0 A0 W6 ?
- j, U, Z, M! C3 |
& Z) i" n: a! Y贴心提示：7 V5 V; }( o/ _
1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。
+ A4 J9 ?7 m+ Z+ \2 揉面团时无需多揉。8 k' P1 ]1 q- ^: N
! d- T. R( E% s6 Y0 v0 ?' \! G. q$ C
+ [# V% ] G- x+ q: m
平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。8 K3 ]3 _3 }3 L, X7 r R
2 Q- {1 Q* A5 e; `2 e
% ~7 @" M- y |2 _4 i
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发表于 2012-10-12 09:17
