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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑 + K: k, b1 m0 c3 [2 L" y R
& j4 N+ ^6 ^9 b
原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克
" D# V a, V4 [' R( Y" \4 K$ q9 ]% Z4 @ M% \: a
调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量( z( |( M4 Q+ W; L' q
" i6 Y# I i7 q; c
做法：
" O$ q+ C' [+ v# K, C- Y1 U( v1 将核桃和葡萄干切碎。/ \& L6 ?+ H& x5 G3 U; Z0 }
2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。7 z7 T' h4 T$ c" f2 B
0 v8 s) E$ U: l3 T
3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。
4 z; S& F b, G, y" J4 糅合成光滑的面团。; z* }# @6 D3 D7 u$ o
) K, h! M* b K0 n. {) s% s6 D9 L+ _# E% j& E% n9 E& _0 {2 V- m
5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。3 p* E* T7 P7 @; p8 ?
6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。
3 h/ M. K, _" ^6 P* j, t2 g! y' f0 ]2 W# G* ]
7 大火15分钟就已经完全熟透了。
6 j6 A. `: T/ ~5 C2 W9 h2 t' r
& G. {6 K1 U$ k3 p* P8 装盘开吃啦~
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" y7 q2 h; d2 C: h; b3 E
! q3 i B5 \' ?: _; V4 K
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) B, l8 B! I) {$ ?. Y! e
贴心提示：. ~2 [* P3 I! B
1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。
$ L$ t4 n* p/ Y0 f! ` X2 揉面团时无需多揉。. C+ Y( q" l2 W, f6 u) n
1 B+ `) @) z9 B8 A- u$ c ; B8 F. H t' ~0 h' Q
平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。* `5 J3 z. y! I" H3 n9 I
; _ f2 q& e, ]
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发表于 2012-10-12 09:17
