西安凉皮

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; C1 y* J3 F- w1 Z" {0 ]前阵子姨妈来我家小住，抓紧时间让老人家给我和几个吃货朋友做了些臊子，香得不得了哦，夹馍吃，做臊子面，炒菜，炖粉条，能吃多少就吃多少，来与大家分享下
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先来个姨妈辛苦的背影! z1 ]2 ?' L$ x: I( n6 w/ Z0 F
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4 X) o0 Q( w" L2 A% V( V- l$ G姨妈挑的肉，跟我挑肉真的不同哦，有五花的，有前腿的，还有一块肉的名子，我忘了
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西安凉皮

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姨妈耐心的把肉全切成这样的小丁，充满着满满的爱心哦，我可是受不了切这么多这么小的肉丁+ W/ h- A+ e3 G7 U: h2 Q
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老家带来的辣椒面，现去买一堆大料之类的，
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姜葱切成沫，越小越好，这样吃臊子时就不会吃到姜的味道了，我不吃姜的也没吃出来那个味
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* u+ g: |% @6 U* @: D. N5 ]) U春节时去山西 背回来的醋，又香又酸的
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热锅冷哈，油不要太多，肥肉会炼出油的，只要滑个锅就行了，9 l5 }3 i" v4 h, R, o

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把肉倒锅里后，不停的翻搅，一直大火把水炼干，; d. ]/ d+ R* [
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$ G0 K+ r  K# k4 ~5 N感觉有点出油时，水份已经干了，放姜葱沫" y" h  y  u, z* j" y* s, ?

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! a8 W' o* `+ s8 L% X: F翻匀后再放香叶3 h; K" Z8 m$ C2 I
八角桂皮，就这几样，不要乱放哈，料在不在多，恰到好处才香2 U* S7 ^6 g, V
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% I$ F5 j" b. g- d" }3 \* z0 E再放十三香，辣椒面，翻炒5分钟左右再倒点老抽，少倒点，上个色就行了，要不会有些苦味的，倒完老抽，翻炒匀后再倒醋，醋要多，
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三秦狗狗

继续啊！顶！

西安凉皮

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4 Y) E" y9 i' o1 H各种调料倒完后就中火一直熬，熬出油熬出香味就再用小火熬十来分中OK了，这个时间是比较长的，一定要中小火哈0 i. n+ k# A; _. O7 l

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这是晾凉后的样子了，一点水也没有，装到无水无油的保鲜盒里不用放冰箱就半年都没问题的，2 I4 @% |4 I" M. N
想吃随时热了就可以吃，绝对百搭哈
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毅然919

回复 西安凉皮 的帖子
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( [+ e  _# ~4 r8 g$ u1 t看得直流口水啊

11妈

捷足先登已饱过口福！不是一般的香啊~~~~( n0 `4 T( e0 I- q; b! i; W

- N* v$ i6 n* F/ V1 X5 Y. o+ `6 d4 s凉皮留一手，秘方不透露啊

贪嘴妮儿

我的口水，这也太香了，受不了了

曦曦妈

我的娘啊，香死我了，太有食欲啊~

筱笑翛

难以抗拒的诱惑

妞妞妈08

看着,直流口水

颖澜澜

各种调料倒完后就中火一直熬，熬出油熬出香味就再用小火熬十来分中OK了，这个时间是比较长的，一定要中小 ...

哇塞，不是一般滴香呀口水中。。。。。。

wybwxt

香！

ckwenet

看着就香，改明儿实践一下，谢谢凉皮分享

豌豆

太香了！！！！

暖暖滴我们

口水啊，必须顶，感谢分享，楼主加完醋还需要加水吗，为什么后来看着那么多水呢

杏儿

看着就香啊
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