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本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-15 10:12 编辑
, T- o! \1 {8 @* h. q7 b* i! r' H& [9 l
做法:3 ]9 B8 P# m! k _4 U# W1 s; P
把嫩豆腐先下锅炸+ P1 Q. e3 n7 D+ |8 Z: T. w
这个家常豆腐我喜欢用嫩豆腐做
3 m0 O4 j l1 R& d3 ]- U6 m炸完之后外焦里嫩口感非常不错的
, J6 ~. A9 O } - }. K/ Z- i6 l* |
6 i8 {9 g7 U6 C& @肉切片加料酒老抽花椒 胡椒粉腌渍, ~% L8 c" W- ~% ?0 }5 R0 a2 m- }

0 n! P E6 c; I炸完豆腐后锅内留一点油: l$ F8 m @2 ~) F, `6 g6 Q$ o3 a% V
下干花椒 干辣椒 葱蒜片
; d1 y5 _. u; N
( _! I, i6 @' J0 X+ f
! P. l! e$ v& m8 h, |5 W爆香肉片' q: @, r$ A$ [

8 i3 S2 J7 X) Y
& J" V& x4 a: l7 j; O' C3 \% s加入料汁(半勺生抽 一大勺老抽 一小勺糖 一勺盐一小碗水)- ~0 L9 V' l2 Y8 x4 ]9 o, [; x; _
' [ P6 X$ s, L) Z, n
水开后加入豆腐配菜 青椒最后放少许味精
$ \; c" l5 T5 D% b0 U. m' p5 ] ) R2 ^: }" g/ g3 Z U# m. L
水淀粉勾芡~
: J# _( R& B7 {) G; ~出锅啦
0 U% Z4 p/ a! |4 w
( l$ t" {) ^' d+ A( C1 ~ W* s' v
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