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本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-15 10:12 编辑 2 B/ s4 B$ O, Z2 v7 W0 m g# s3 q
, O, ? q$ {7 ?% @, P3 n3 S/ A做法:
5 _+ b- o# |. g7 J把嫩豆腐先下锅炸
$ ?9 X! o! C, P6 f' H5 n这个家常豆腐我喜欢用嫩豆腐做' @* V6 b/ D1 a6 T% ]. W4 q2 U/ L
炸完之后外焦里嫩口感非常不错的
. {4 x+ {( ^ C
' x1 ~, U. h' |2 X5 N: j) d; \* Z" S6 A+ e
肉切片加料酒老抽花椒 胡椒粉腌渍
! o Z% `* O+ A ) n5 @3 K2 l- ]- l
炸完豆腐后锅内留一点油- Z6 U& N! ?* o: E1 _0 L- b* F; P8 \
下干花椒 干辣椒 葱蒜片
6 M" f9 Y G' x/ d; A5 @ 5 }3 O3 a7 Y0 o
- `8 i+ J# Q3 ]1 K
爆香肉片% c0 U0 g# Z% n2 B
% G3 X8 H: O _/ ~0 B
, t1 x# }( [9 }8 W# P
加入料汁(半勺生抽 一大勺老抽 一小勺糖 一勺盐一小碗水)
; v; ~0 R: U$ z 6 i- t" X' `8 b, p' v/ y" C5 K
水开后加入豆腐配菜 青椒最后放少许味精5 r' v: e: l" O1 L
! @4 ]* t6 [/ h/ F
水淀粉勾芡~# l5 z4 _, q8 R n
出锅啦
9 C, M. r5 ?5 `1 t 0 W1 W6 z0 o, k
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