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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-10-16 19:27 编辑 7 `, h( k- k* [
1 i' l8 n' @1 \* ~( R" P4 ~
老早前凉皮姐鼓励我,温水和酵母,就能做成馒头。今天终于用上了!) n% I4 ^) \; |0 x' M4 M
这次做包子有好几个原因:- Q/ ?! S5 k' Z+ p
: t- |0 F6 k. n7 M) b$ |0 ^1)国庆节走亲戚,人家给送了一大袋自家磨得面。刚到我婆家,被她的妹妹--老公的小姨看上了,遂问我:你会整馒头么?你会做面么?你会擀饺子皮么??不然我把馒头蒸好了你去我家吃!!(很明显她想要我的面)但是我这个人是个顺毛驴,不能我被你鄙视了,还把我的面送给你吧!!吼吼,最近就天天在家做面啦~~~
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2)昨天准备的猪肉白菜馅,准备包饺子的,把水挤完了以后,我咋觉得那么干的,又给里头加了白菜帮子。。那个水大啊,只好包包子啦~~~$ y( \) G, l' w( A' `
9 u* x T, _* t0 H2 L2 T' G
, C* T* C& l$ [' u这个我自己想象的,加上我之前看过的帖子有印象,以及老公的指点。。 j8 P+ d( n' @. M8 d
2 q# l! e) [* F. K: P, M% p上图了~~ w# V' z2 k% u6 E+ j! U) w
) U8 S6 V% c2 F$ \6 Q' ?1)温水和酵母,温水和面。。酵母包装上那个写的一袋做5-8KG面。+ b0 A: E/ T+ ?0 \$ T
我估摸着我这盆应该是2-3斤,就少许啦~~~9 N& K: z7 H) B) l# M1 |! R2 J
然后让面发酵。。. _- L$ P3 j# y* e9 e! U) O
发成蜂窝状,就加点碱面,加点面粉揉啊揉啊揉啊揉。4 }" X7 l" |& L. l Y5 c
接着再醒一下,再揉一下,再醒一下。/ `, f7 p# l% d2 ]$ D! E
就可以着手包了。。。
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2)猪肉白菜馅。。我昨天剁好了,冷藏起来,水看不明显,事实上很水哈~~~! m( y4 Z7 D7 Y9 m
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) Y( N$ G6 P9 K% R$ B, c; p. T, U$ f5 X. e+ o7 }* J, D
5 [1 r8 ~7 q9 X% j' c
4 c9 X2 o% r7 s- b; M# \看,自己包的,馅料足不??? 9 y: N1 y6 m* _ P' @" {
' d9 I/ g$ E, w, K" p; c R包好了一批。
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+ t( k3 b- V7 d: w1 [7 r7 C/ V' Q0 J又一批。。
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