恬恬妈

朋友爱吃榴莲和芝士，考虑很久决定做个榴莲芝士蛋糕作为生日礼物。# i+ C, N. W9 e9 H/ L6 V
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上网搜的制作方法：
/ h: r/ h% ?! ~9 H* p& O1.奶油奶酪与牛奶混合，隔热水搅拌顺滑至无颗粒。
" \. L  t2 P# o7 H) k( o) Y$ J2.加入30ml葵花籽油，拌匀。 0 g' `( e3 s- Y. Y5 L
3.榴莲用勺子碾压成泥，最好果肉无颗粒（否则容易沉底）。
; P, x9 V) t9 S$ W' Y. }& y  D4.榴莲泥加入奶酪糊中，搅拌均匀。
2 r6 ^# i9 y9 z- s  v5.蛋黄和蛋清分开，分3次加入榴莲奶酪糊中，搅拌均匀再加下一个蛋黄。
- g! q- ^# h2 N( _4 `, T: w6.筛入60g低筋面粉，轻轻搅拌均匀。
* J9 }, q+ J7 A; a- M7.蛋清打至初泡，加入10g白砂糖继续打发。 * v; O7 Y8 i. {- d
8.当蛋清的气泡很细腻时，加入剩下的20g白砂糖，继续打发至中性发泡，即提起打蛋头有小弯钩。 6 v/ M4 I, ^; J  Q7 b1 x
9.蛋白霜和榴莲蛋黄奶酪糊用刮刀切拌均匀。
, r, ^* R: ^8 {1 l2 V8 }, {! G6 T10.蛋糕模提前铺好烘焙纸，倒入步骤9奶酪糊。
# j# \; H2 R, r; m$ ]11.烤箱预热150℃，蛋糕进烤箱前震荡几下去除大的气泡。隔热水烘焙80分钟。
4 @. z2 O  r1 D4 i1 _2 K8 V$ Q12.取出烤好的蛋糕，自然晾凉到与人体体温相当时，脱模，等完全凉后放冰箱冷藏4小时即可食用。6 v  T6 l  d. m% O0 [+ [

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恬恬妈

心里热乎乎地做这充满爱心的蛋糕，竟一直忘记拍照片了，从放入烤箱开始吧。' M5 X$ c% ?! J5 f" {. {. V
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恬恬妈

烤好了的榴莲芝士蛋糕，不知道该形容它香喷喷，还是形容它臭臭的。
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恬恬妈

用熔化了的巧克力装饰一下，写上朋友的名字，祝她生日快乐。
3 C" O, j8 F2 z& a  A; `, Z; ?猜猜我朋友叫什么名字。) z$ t$ W8 ?' K1 |

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恬恬妈

秀一张成品图! z: @  M. z( e% V
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恬恬妈

朋友吃过了，结论为“好吃！”& y# E' U" B9 r5 [0 F1 u8 r+ U! @: j
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嘉明妈

叫玉萍？+ Q8 k" i: j/ F# a' M! ~6 Q: L
我的最爱啊，我的赶紧在冬天到来之前再过把瘾，冬天榴莲就不能吃了。" {# T, a2 s7 s1 @% v5 x
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切刀貌似是VCAKE家的？

恬恬妈

人名猜错了，刀猜对了。

筱笑翛

鱼果果？呵呵

yoyoma

矮油    还有这手艺    真不错！！

奶油糖果

这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

ghyann

赞一个，好手艺。

小猴精姗姗

这个吃起来臭不？

颖澜澜

朋友吃过了，结论为“好吃！”

巧克力写得装饰字不错哟

天上星亮晶晶

还有这手艺呢，厉害啊！

果果1妈

不错，帮顶

恬恬妈

筱笑翛 发表于 2012-10-17 16:38   v. l( Y' [7 T3 D4 B! V
鱼果果？呵呵

$ ~+ e: R4 }" V) z' G没猜对

恬恬妈

yoyoma@xa 发表于 2012-10-17 16:56 9 E. X; e+ N" C! Q
矮油    还有这手艺    真不错！！

0 ~! R" L; H/ q; [呵呵，见笑了。

恬恬妈

奶油糖果 发表于 2012-10-17 16:59 * V# W0 ^0 m. ?# Y' }# q
这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

4 z8 P2 V7 O: \! k$ g7 e) [
嗯嗯

恬恬妈

ghyann 发表于 2012-10-17 19:18
3 H& @5 `' |$ p/ B! d9 p" j7 R赞一个，好手艺。

- O* D  M& ~: n7 O; v5 i
谢谢