恬恬妈

朋友爱吃榴莲和芝士，考虑很久决定做个榴莲芝士蛋糕作为生日礼物。
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上网搜的制作方法：
& ~( Y1 c" [$ g, w  g7 [2 A% N1.奶油奶酪与牛奶混合，隔热水搅拌顺滑至无颗粒。
0 M  l2 g4 L. \# M: a5 q2.加入30ml葵花籽油，拌匀。 5 @! x; V" C/ Q
3.榴莲用勺子碾压成泥，最好果肉无颗粒（否则容易沉底）。
. |, G: _, F: V; T  J3 V4 d  W/ R4.榴莲泥加入奶酪糊中，搅拌均匀。
; @. F4 h7 C* P5.蛋黄和蛋清分开，分3次加入榴莲奶酪糊中，搅拌均匀再加下一个蛋黄。
6 U: ^& U4 c6 Z6 d0 r9 z8 v6.筛入60g低筋面粉，轻轻搅拌均匀。 ) ^  T3 J/ i& }' c1 i  b& V
7.蛋清打至初泡，加入10g白砂糖继续打发。 ) }3 Z/ A9 ]9 m3 J( m: x# [
8.当蛋清的气泡很细腻时，加入剩下的20g白砂糖，继续打发至中性发泡，即提起打蛋头有小弯钩。
0 r4 [. |# D' l# q' F4 {( a9.蛋白霜和榴莲蛋黄奶酪糊用刮刀切拌均匀。 ; U8 j2 J! S/ G
10.蛋糕模提前铺好烘焙纸，倒入步骤9奶酪糊。 , z. k: R+ |7 j! g6 v
11.烤箱预热150℃，蛋糕进烤箱前震荡几下去除大的气泡。隔热水烘焙80分钟。
5 o5 d0 i7 r9 h6 m/ A( W9 H: T5 Q12.取出烤好的蛋糕，自然晾凉到与人体体温相当时，脱模，等完全凉后放冰箱冷藏4小时即可食用。3 x7 b* M0 j- |  G1 g4 l3 X
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恬恬妈

心里热乎乎地做这充满爱心的蛋糕，竟一直忘记拍照片了，从放入烤箱开始吧。: w% x7 p" ^8 ^8 _9 G
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恬恬妈

烤好了的榴莲芝士蛋糕，不知道该形容它香喷喷，还是形容它臭臭的。
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恬恬妈

用熔化了的巧克力装饰一下，写上朋友的名字，祝她生日快乐。! T8 R" Q: L" `* H( [
猜猜我朋友叫什么名字。. b$ U( G6 a! V

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恬恬妈

秀一张成品图
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3 t6 O$ e3 `6 {3 U( X* B

恬恬妈

朋友吃过了，结论为“好吃！”
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嘉明妈

叫玉萍？
" [! p! g* S9 {# n+ x. {. L我的最爱啊，我的赶紧在冬天到来之前再过把瘾，冬天榴莲就不能吃了。
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切刀貌似是VCAKE家的？

恬恬妈

人名猜错了，刀猜对了。

筱笑翛

鱼果果？呵呵

yoyoma

矮油    还有这手艺    真不错！！

奶油糖果

这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

ghyann

赞一个，好手艺。

小猴精姗姗

这个吃起来臭不？

颖澜澜

朋友吃过了，结论为“好吃！”

巧克力写得装饰字不错哟

天上星亮晶晶

还有这手艺呢，厉害啊！

果果1妈

不错，帮顶

恬恬妈

筱笑翛 发表于 2012-10-17 16:38
, _( a7 \# L; K) U9 h9 H鱼果果？呵呵

, K. b7 `! A1 F- ]: F# M1 p
没猜对

恬恬妈

yoyoma@xa 发表于 2012-10-17 16:56
% S( E+ Z3 n' B矮油    还有这手艺    真不错！！

' B! f5 \* `' D0 C呵呵，见笑了。

恬恬妈

奶油糖果 发表于 2012-10-17 16:59 9 O' n8 r2 f( `4 C. w' m! F/ g
这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

0 ]2 y2 k- c7 E6 V/ A3 @嗯嗯

恬恬妈

ghyann 发表于 2012-10-17 19:18
& \+ l8 n) W7 }! G; g& D赞一个，好手艺。

! D3 p1 H1 I% K+ G% k谢谢