恬恬妈

朋友爱吃榴莲和芝士，考虑很久决定做个榴莲芝士蛋糕作为生日礼物。- k! j, g# H; K- b3 `& v$ F% y4 C% N

0 U; j6 B" `- i' c0 n0 G0 |1 M上网搜的制作方法：% L6 ^6 E) e! [
1.奶油奶酪与牛奶混合，隔热水搅拌顺滑至无颗粒。 ) S0 l6 |7 H# L0 @
2.加入30ml葵花籽油，拌匀。
$ t2 P& M% C5 a  t' T4 H: I# v. w3.榴莲用勺子碾压成泥，最好果肉无颗粒（否则容易沉底）。 1 o* {* \- ^( W$ t* a4 H3 S% v9 e: h
4.榴莲泥加入奶酪糊中，搅拌均匀。 + a% z+ {3 j" z
5.蛋黄和蛋清分开，分3次加入榴莲奶酪糊中，搅拌均匀再加下一个蛋黄。
2 w# G) V) \+ z, H+ d6.筛入60g低筋面粉，轻轻搅拌均匀。
. G! O! \+ @: \* {' m" m* r. h' ^2 @) P7.蛋清打至初泡，加入10g白砂糖继续打发。 , L% Z8 ?8 e/ d3 b1 F( C$ d
8.当蛋清的气泡很细腻时，加入剩下的20g白砂糖，继续打发至中性发泡，即提起打蛋头有小弯钩。
9 W+ t; |0 l4 ~: z3 u0 j9.蛋白霜和榴莲蛋黄奶酪糊用刮刀切拌均匀。 / J2 g* k4 L9 S! [1 m( i
10.蛋糕模提前铺好烘焙纸，倒入步骤9奶酪糊。
2 z: B4 e. X) }; h$ ~11.烤箱预热150℃，蛋糕进烤箱前震荡几下去除大的气泡。隔热水烘焙80分钟。   k: R9 \4 o8 i& Z/ _1 i
12.取出烤好的蛋糕，自然晾凉到与人体体温相当时，脱模，等完全凉后放冰箱冷藏4小时即可食用。1 Q' A" m( a  X9 ~) Q
* X: H6 q; T; p; i! Y: `: K3 e
+ e; b) n2 }" Y' J+ n& ]8 f

恬恬妈

心里热乎乎地做这充满爱心的蛋糕，竟一直忘记拍照片了，从放入烤箱开始吧。: o6 l8 l: l1 H
+ n# T/ h- f% I9 Q1 h$ J% g
* Q4 z- `% m$ W5 ?( x7 k- f

恬恬妈

烤好了的榴莲芝士蛋糕，不知道该形容它香喷喷，还是形容它臭臭的。) W( }5 u3 y& s% H, `4 M+ @% D

: w  q" o7 H6 I+ R
! i& |+ b0 a& Z+ R% V

恬恬妈

用熔化了的巧克力装饰一下，写上朋友的名字，祝她生日快乐。
7 p6 y! ^& j& X1 ]6 z* v, _& h猜猜我朋友叫什么名字。
, L4 H- u# S+ r  {9 A; c0 k  k. X$ m9 Z7 U
1 V( P: W8 t% Z4 \" U' z0 B

恬恬妈

秀一张成品图
8 y( b2 ?- z5 B# g' T2 n0 V- ~$ S; e+ ^' o  u
$ S0 Y) x# T7 U0 Q  B1 o

恬恬妈

朋友吃过了，结论为“好吃！”
) z" z6 E9 L) T3 g' H5 i4 J
& K, M# K) O. c5 i# a7 }$ G
5 O* p; f) i1 l' C& U, b9 e

嘉明妈

叫玉萍？8 i8 W3 N# K8 ^% C+ _$ O9 r
我的最爱啊，我的赶紧在冬天到来之前再过把瘾，冬天榴莲就不能吃了。; {8 [! T0 r5 h, l- g5 H& l
7 ~, y/ `4 w- D6 `
切刀貌似是VCAKE家的？

恬恬妈

人名猜错了，刀猜对了。

筱笑翛

鱼果果？呵呵

yoyoma

矮油    还有这手艺    真不错！！

奶油糖果

这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

ghyann

赞一个，好手艺。

小猴精姗姗

这个吃起来臭不？

颖澜澜

朋友吃过了，结论为“好吃！”

巧克力写得装饰字不错哟

天上星亮晶晶

还有这手艺呢，厉害啊！

果果1妈

不错，帮顶

恬恬妈

筱笑翛 发表于 2012-10-17 16:38 ; u. Z) ?) p2 F5 @* M$ \1 G9 F! S3 ]
鱼果果？呵呵

& p0 n, T( p) d4 D3 B
没猜对

恬恬妈

yoyoma@xa 发表于 2012-10-17 16:56
! h+ T3 r% z6 _" r0 E4 V& }矮油    还有这手艺    真不错！！

2 `& I  l7 t; d呵呵，见笑了。

恬恬妈

奶油糖果 发表于 2012-10-17 16:59
& K4 q, F7 D1 i7 D6 a这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

  ^9 q+ _) Y6 s/ S& L7 ?7 N$ M) c( f+ X嗯嗯

恬恬妈

ghyann 发表于 2012-10-17 19:18
8 o# ]$ C: @8 L赞一个，好手艺。

3 D" _. {- _3 _) E谢谢