恬恬妈

朋友爱吃榴莲和芝士，考虑很久决定做个榴莲芝士蛋糕作为生日礼物。" D" v# Y: e! `7 |# W

2 c1 [! r. o1 ?0 g1 D( c上网搜的制作方法：
- ^8 ?; Y! @$ C. D1.奶油奶酪与牛奶混合，隔热水搅拌顺滑至无颗粒。
; Z2 S( C, G& f% X9 L2.加入30ml葵花籽油，拌匀。
9 w$ }' {, l( {- o1 T3.榴莲用勺子碾压成泥，最好果肉无颗粒（否则容易沉底）。
6 R( D; `6 N8 g. ~  i4.榴莲泥加入奶酪糊中，搅拌均匀。
7 P9 S  N0 d4 o+ q8 Y4 z7 o' N( J: _$ f4 I5.蛋黄和蛋清分开，分3次加入榴莲奶酪糊中，搅拌均匀再加下一个蛋黄。
$ J2 V. Z' G! n% A5 e4 U6.筛入60g低筋面粉，轻轻搅拌均匀。
- t; O* v; u3 E2 A" ~. N+ ^7.蛋清打至初泡，加入10g白砂糖继续打发。
; P( V( P6 q' D( `. w7 k1 n: P8.当蛋清的气泡很细腻时，加入剩下的20g白砂糖，继续打发至中性发泡，即提起打蛋头有小弯钩。 - l6 o3 t0 F8 e0 \
9.蛋白霜和榴莲蛋黄奶酪糊用刮刀切拌均匀。
3 `( ?  K, G5 h8 e4 B0 T4 C10.蛋糕模提前铺好烘焙纸，倒入步骤9奶酪糊。
& t; p# @, D/ r+ t# v% O8 r8 N; y) P11.烤箱预热150℃，蛋糕进烤箱前震荡几下去除大的气泡。隔热水烘焙80分钟。 8 S; w! f6 V3 a; x1 ^9 _
12.取出烤好的蛋糕，自然晾凉到与人体体温相当时，脱模，等完全凉后放冰箱冷藏4小时即可食用。
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恬恬妈

心里热乎乎地做这充满爱心的蛋糕，竟一直忘记拍照片了，从放入烤箱开始吧。
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恬恬妈

烤好了的榴莲芝士蛋糕，不知道该形容它香喷喷，还是形容它臭臭的。6 W( e/ C! a% }$ Q$ v) N
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恬恬妈

用熔化了的巧克力装饰一下，写上朋友的名字，祝她生日快乐。! |: O, L# B: O" Y4 e
猜猜我朋友叫什么名字。
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恬恬妈

秀一张成品图9 ?7 s" f; ^' h
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  ^% r* q& Z6 @2 h

恬恬妈

朋友吃过了，结论为“好吃！”
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嘉明妈

叫玉萍？
. _8 Q; n! N: g我的最爱啊，我的赶紧在冬天到来之前再过把瘾，冬天榴莲就不能吃了。2 i, S4 J- V  z% @5 R# m
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切刀貌似是VCAKE家的？

恬恬妈

人名猜错了，刀猜对了。

筱笑翛

鱼果果？呵呵

yoyoma

矮油    还有这手艺    真不错！！

奶油糖果

这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

ghyann

赞一个，好手艺。

小猴精姗姗

这个吃起来臭不？

颖澜澜

朋友吃过了，结论为“好吃！”

巧克力写得装饰字不错哟

天上星亮晶晶

还有这手艺呢，厉害啊！

果果1妈

不错，帮顶

恬恬妈

筱笑翛 发表于 2012-10-17 16:38 . R! w1 U2 U8 X) Q% g
鱼果果？呵呵

! V$ ]4 }3 i) O+ h
没猜对

恬恬妈

yoyoma@xa 发表于 2012-10-17 16:56
& U4 f, O# r6 @" z! q' f矮油    还有这手艺    真不错！！

5 [: U: ~0 L/ x' {
呵呵，见笑了。

恬恬妈

奶油糖果 发表于 2012-10-17 16:59
2 @8 _+ |. @( ^* I' W% ^* F8 O这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

6 v! s; t, r9 }' M/ }嗯嗯

恬恬妈

ghyann 发表于 2012-10-17 19:18
$ ]; s: k) y, z0 U6 W% b' B+ A( J' i赞一个，好手艺。

) U1 ?) x! e2 B) |0 w5 U' N; H
谢谢