恬恬妈

朋友爱吃榴莲和芝士，考虑很久决定做个榴莲芝士蛋糕作为生日礼物。
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上网搜的制作方法：
: b. P4 P; Y  e* |* H1 p1.奶油奶酪与牛奶混合，隔热水搅拌顺滑至无颗粒。
; j2 W( b# W+ z& ^- m1 f% z2.加入30ml葵花籽油，拌匀。 + |% t& H$ y7 B6 _
3.榴莲用勺子碾压成泥，最好果肉无颗粒（否则容易沉底）。
% S* H& p6 t, N9 }/ c1 l4.榴莲泥加入奶酪糊中，搅拌均匀。 1 }2 `; M' m; B" x7 W+ F
5.蛋黄和蛋清分开，分3次加入榴莲奶酪糊中，搅拌均匀再加下一个蛋黄。 4 ?7 Y. G" [$ m
6.筛入60g低筋面粉，轻轻搅拌均匀。
9 d; p+ K! U8 b: R* U7.蛋清打至初泡，加入10g白砂糖继续打发。 / h' S6 d+ y! @9 [) H# F) }
8.当蛋清的气泡很细腻时，加入剩下的20g白砂糖，继续打发至中性发泡，即提起打蛋头有小弯钩。
* B! Q/ A: q. v: Y9.蛋白霜和榴莲蛋黄奶酪糊用刮刀切拌均匀。
! k5 N- z1 G9 u' U10.蛋糕模提前铺好烘焙纸，倒入步骤9奶酪糊。
! D4 P7 g; M0 [8 \" X- m0 k* X11.烤箱预热150℃，蛋糕进烤箱前震荡几下去除大的气泡。隔热水烘焙80分钟。
1 _0 K8 P2 O2 s+ y( h12.取出烤好的蛋糕，自然晾凉到与人体体温相当时，脱模，等完全凉后放冰箱冷藏4小时即可食用。
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恬恬妈

心里热乎乎地做这充满爱心的蛋糕，竟一直忘记拍照片了，从放入烤箱开始吧。' B/ E' z  z0 o3 Z, j+ c, O

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恬恬妈

烤好了的榴莲芝士蛋糕，不知道该形容它香喷喷，还是形容它臭臭的。
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恬恬妈

用熔化了的巧克力装饰一下，写上朋友的名字，祝她生日快乐。5 Q+ W' \+ @& ?8 b8 ?, z* r2 D4 z
猜猜我朋友叫什么名字。( l) a! d' O& H0 D1 z: }
0 R$ n) q5 G& }; ]2 A4 A8 c) a

: K+ m" K" u, }( C1 I& J

恬恬妈

秀一张成品图
) ~! y- ^4 O9 @5 P, P7 M# v; I( e9 u4 W/ D9 \4 U) W# ^
1 B/ ~( y, ?8 h" d: H+ t& D

恬恬妈

朋友吃过了，结论为“好吃！”, E# \, H% P. V! a, X0 e

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嘉明妈

叫玉萍？
; b$ B& v$ ^. C! Y/ Y我的最爱啊，我的赶紧在冬天到来之前再过把瘾，冬天榴莲就不能吃了。
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切刀貌似是VCAKE家的？

恬恬妈

人名猜错了，刀猜对了。

筱笑翛

鱼果果？呵呵

yoyoma

矮油    还有这手艺    真不错！！

奶油糖果

这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

ghyann

赞一个，好手艺。

小猴精姗姗

这个吃起来臭不？

颖澜澜

朋友吃过了，结论为“好吃！”

巧克力写得装饰字不错哟

天上星亮晶晶

还有这手艺呢，厉害啊！

果果1妈

不错，帮顶

恬恬妈

筱笑翛 发表于 2012-10-17 16:38
3 J  z6 e0 d4 l/ e5 T, w鱼果果？呵呵

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没猜对

恬恬妈

yoyoma@xa 发表于 2012-10-17 16:56 " j$ E; d# n; D
矮油    还有这手艺    真不错！！

4 o0 ?8 W+ X: }) f7 Y4 `* p呵呵，见笑了。

恬恬妈

奶油糖果 发表于 2012-10-17 16:59
% Z0 D+ H6 G* c; z7 K( ?这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

' L2 |9 r2 x0 g. M% I, ^嗯嗯

恬恬妈

ghyann 发表于 2012-10-17 19:18
% |+ X) ^3 l* [; B赞一个，好手艺。

" u" X( K! E3 |3 H3 U/ h  Y: j% f谢谢