恬恬妈

朋友爱吃榴莲和芝士，考虑很久决定做个榴莲芝士蛋糕作为生日礼物。0 N% y# `( f1 U" Q

+ s9 k  ^# z2 O* b上网搜的制作方法：
' p1 Z& @6 Z# N4 v: i1.奶油奶酪与牛奶混合，隔热水搅拌顺滑至无颗粒。 ' Z: ~  k( C0 y5 l
2.加入30ml葵花籽油，拌匀。
& F# f$ ]/ g$ }# ^3.榴莲用勺子碾压成泥，最好果肉无颗粒（否则容易沉底）。
& @: i4 M/ ?: P( F  a4.榴莲泥加入奶酪糊中，搅拌均匀。
# ?: D- ^& m* S5.蛋黄和蛋清分开，分3次加入榴莲奶酪糊中，搅拌均匀再加下一个蛋黄。 $ h& I$ |0 V4 y9 p( A
6.筛入60g低筋面粉，轻轻搅拌均匀。 ; \; u9 J) F6 b1 j$ s
7.蛋清打至初泡，加入10g白砂糖继续打发。
: V" x- i" f; V( w- s& c* Q5 M8.当蛋清的气泡很细腻时，加入剩下的20g白砂糖，继续打发至中性发泡，即提起打蛋头有小弯钩。
; D- M0 \2 X& m- X' O- Y" d9.蛋白霜和榴莲蛋黄奶酪糊用刮刀切拌均匀。
" H; P' p3 V6 z7 k4 l) O3 B10.蛋糕模提前铺好烘焙纸，倒入步骤9奶酪糊。 4 l; d5 R! M, @! K$ J) Z4 ~7 v
11.烤箱预热150℃，蛋糕进烤箱前震荡几下去除大的气泡。隔热水烘焙80分钟。 ( C" w; J/ |' S
12.取出烤好的蛋糕，自然晾凉到与人体体温相当时，脱模，等完全凉后放冰箱冷藏4小时即可食用。
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恬恬妈

心里热乎乎地做这充满爱心的蛋糕，竟一直忘记拍照片了，从放入烤箱开始吧。
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恬恬妈

烤好了的榴莲芝士蛋糕，不知道该形容它香喷喷，还是形容它臭臭的。- X! c. w( S* _: i5 {; [# X

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恬恬妈

用熔化了的巧克力装饰一下，写上朋友的名字，祝她生日快乐。
* n& ?  k: ^- t9 s/ z2 ^猜猜我朋友叫什么名字。
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恬恬妈

秀一张成品图
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恬恬妈

朋友吃过了，结论为“好吃！”7 A1 C0 u3 W- G  M2 V( A- _0 l3 |1 A

7 S( |/ \& o* x; s$ ~% v: t4 Z2 b) g1 w6 V+ _# {* y

嘉明妈

叫玉萍？
7 @2 ~% s& ^1 c0 d我的最爱啊，我的赶紧在冬天到来之前再过把瘾，冬天榴莲就不能吃了。6 \9 I: M) j! M* t+ N, _) I

* e- b+ U6 _8 Z! S切刀貌似是VCAKE家的？

恬恬妈

人名猜错了，刀猜对了。

筱笑翛

鱼果果？呵呵

yoyoma

矮油    还有这手艺    真不错！！

奶油糖果

这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

ghyann

赞一个，好手艺。

小猴精姗姗

这个吃起来臭不？

颖澜澜

朋友吃过了，结论为“好吃！”

巧克力写得装饰字不错哟

天上星亮晶晶

还有这手艺呢，厉害啊！

果果1妈

不错，帮顶

恬恬妈

筱笑翛 发表于 2012-10-17 16:38
# m$ C0 t" G( T! u' m: b鱼果果？呵呵

6 G, t* |4 j% d. |, N没猜对

恬恬妈

yoyoma@xa 发表于 2012-10-17 16:56
5 b% U8 q& e" @矮油    还有这手艺    真不错！！

* Z& ?3 _% r& Y8 Q( X9 y呵呵，见笑了。

恬恬妈

奶油糖果 发表于 2012-10-17 16:59
% S3 H6 h9 U$ R; x7 O1 l- {9 @8 F这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

3 z6 h9 ]+ z6 _' J# p: L
嗯嗯

恬恬妈

ghyann 发表于 2012-10-17 19:18 % A$ e1 T) G  e% M2 B2 u; [: i
赞一个，好手艺。

  N) B1 |: o5 R+ E2 f
谢谢