恬恬妈

朋友爱吃榴莲和芝士，考虑很久决定做个榴莲芝士蛋糕作为生日礼物。
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上网搜的制作方法：
$ d4 H7 r' k! d% r; r4 q" w1.奶油奶酪与牛奶混合，隔热水搅拌顺滑至无颗粒。 9 {% G& O; N8 B6 j4 ~: p" J" B# W! t
2.加入30ml葵花籽油，拌匀。
1 y) @6 s: f2 l' }2 y; ]& i8 Z3.榴莲用勺子碾压成泥，最好果肉无颗粒（否则容易沉底）。
5 B2 g2 Z. E! A. i  K1 C; X4.榴莲泥加入奶酪糊中，搅拌均匀。 $ h0 M( r* s. K" p
5.蛋黄和蛋清分开，分3次加入榴莲奶酪糊中，搅拌均匀再加下一个蛋黄。
) h- i! v4 S; e) J. w2 t/ o6.筛入60g低筋面粉，轻轻搅拌均匀。
8 ]% J6 H, ^& m2 S* a7.蛋清打至初泡，加入10g白砂糖继续打发。
: v# J; d# Y- q* \; Z8.当蛋清的气泡很细腻时，加入剩下的20g白砂糖，继续打发至中性发泡，即提起打蛋头有小弯钩。 ( [5 ~, n! A( b
9.蛋白霜和榴莲蛋黄奶酪糊用刮刀切拌均匀。
- r" v5 A" d% L1 @# L6 ^8 [1 N10.蛋糕模提前铺好烘焙纸，倒入步骤9奶酪糊。
+ Y9 \+ X' G& S# }# {. n: e+ P# ?11.烤箱预热150℃，蛋糕进烤箱前震荡几下去除大的气泡。隔热水烘焙80分钟。   |" X2 [% T9 g$ ^9 n& s* j
12.取出烤好的蛋糕，自然晾凉到与人体体温相当时，脱模，等完全凉后放冰箱冷藏4小时即可食用。3 Z" ?5 s) o5 G6 A2 Z

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恬恬妈

心里热乎乎地做这充满爱心的蛋糕，竟一直忘记拍照片了，从放入烤箱开始吧。  Q* `! M2 `- T

, x5 M  I, U8 [+ m- O0 Z+ \9 w2 r# x. N# s

恬恬妈

烤好了的榴莲芝士蛋糕，不知道该形容它香喷喷，还是形容它臭臭的。
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恬恬妈

用熔化了的巧克力装饰一下，写上朋友的名字，祝她生日快乐。  V2 K" F3 z$ }. N( N; W# K( F( y
猜猜我朋友叫什么名字。$ l5 D! o0 Z, {+ Q% y, }) i

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恬恬妈

秀一张成品图
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! l, S7 |+ h" x$ D1 i2 a

恬恬妈

朋友吃过了，结论为“好吃！”' [  _; [% u) F3 J

+ X* C7 `1 K' f2 D; q3 H8 W6 O- Y& d8 P- t9 ^0 @

嘉明妈

叫玉萍？& N: T) c1 i. E4 N
我的最爱啊，我的赶紧在冬天到来之前再过把瘾，冬天榴莲就不能吃了。
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; F! O5 h% W: w4 g  l切刀貌似是VCAKE家的？

恬恬妈

人名猜错了，刀猜对了。

筱笑翛

鱼果果？呵呵

yoyoma

矮油    还有这手艺    真不错！！

奶油糖果

这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

ghyann

赞一个，好手艺。

小猴精姗姗

这个吃起来臭不？

颖澜澜

朋友吃过了，结论为“好吃！”

巧克力写得装饰字不错哟

天上星亮晶晶

还有这手艺呢，厉害啊！

果果1妈

不错，帮顶

恬恬妈

筱笑翛 发表于 2012-10-17 16:38 1 |. B, x7 ]7 ^7 d  m, y
鱼果果？呵呵

+ n8 t# p( `' R4 N+ R9 g3 t0 S1 U
没猜对

恬恬妈

yoyoma@xa 发表于 2012-10-17 16:56 1 _% A4 [  [4 \, _0 W, J
矮油    还有这手艺    真不错！！

8 K9 W9 f9 s3 m呵呵，见笑了。

恬恬妈

奶油糖果 发表于 2012-10-17 16:59 * M+ u3 H( o" ]" T2 J! ]: }
这么好的手艺 啥时候让我们尝尝

) ?4 Y# o+ N& Y8 V嗯嗯

恬恬妈

ghyann 发表于 2012-10-17 19:18 , _0 p, H) J2 [
赞一个，好手艺。

* k/ G/ b, s- G
谢谢