- 阅读权限
- 110
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-2-5
- 帖子
- 6395
- 积分
- 59797
 
- 经验值
- 59797
- 爱心活力豆
- 6
- 宝宝生日
- 1995-04-19
- 地区:
- 灞桥区
- 街道:
- 灞桥区
|
# T) x6 v6 D# Z: e/ n 好久没有吃过山药了，) n7 v0 Q0 ~3 A% k5 p& a
只是因为对山药的刮皮、切刀恐惧，" N/ Q+ E, T% X9 u) W1 Z
恐惧山药的粘液沾到皮肤上的奇痒！
* m/ X4 a8 @7 f1 K% t 为了支持妈网的活动，; H* Z6 ?, J7 Z: f7 M9 f% d1 K
今天就做一次山药吧，
+ ]$ s! G0 B9 y( H& h6 z# g& _ 带上一次性手套操作，好多了。) N6 P( D5 V" ~* [5 u
/ f; Q* k6 W/ T1 z; o' Q. P) r1 U
今天的主要原料：山药 （买山药时，向摊主说明想煲一个汤，再炒一个山药，摊主向我建议买了2个品种的山药，大家看看下面的图片，能分清哪个是煲汤的？哪个是炒菜的吗？）' r: {2 q( o1 a0 K
' P* P6 Y+ j0 T0 ^
一、山药炖猪蹄：
' H5 S( ^; v: E( u. P- y6 H原料：山药1根、猪蹄1个、花生米2把、葱、姜、花椒、干辣椒。) z- L. W7 u# W/ i
做法：1、猪蹄切块焯水、山药去皮切滚刀块。! u; |% z7 B/ n- k% n) [
2、焯过水的猪蹄加水1.5升、花生米、葱、姜、花椒、辣椒，用高压锅炖30分钟（因为中午小妞儿要回家吃饭，时间太紧，就用高压锅了）
9 ]. W0 @7 W z3 K5 A3 p* S* _ 3、等高压锅汽跑完，打开锅，放入山药，开火至上汽，即可关火。! \) I' ^+ N0 e$ M6 V5 b* C+ F* G
3 h3 b) @; E1 A# u; q- r
# e8 s, B$ i3 A# z 哈哈！2种山药，一种切滚刀块炖汤，一种切片炒菜。（不知为什么，炒菜的山药放置一会儿，颜色变黑了，而且炒出来以后，也是越放越黑？ 而煲汤的山药就不变颜色呢？）+ B" {2 n# j6 R" [& X! q- W4 x
2 m' _ h' _5 V. E, z" T6 e
, i% Q6 X; j2 \/ u
$ `0 P9 i& w8 W }) H# ~0 h; p! G$ n2 V) m
, Z2 h. ~/ t+ r3 X0 F# h t 山药炖猪蹄好喽！现盛出来一点儿看看，还不错！
' U: T' J$ w3 ^% k) v" ` 再加点儿汤盛满，撒上香菜，美很！
$ B/ H2 E9 a. B0 g& c/ W1 U 因为放了小红花生米，汤色有点儿红哦。
6 r9 ^( R: L5 e$ u( }2 [) X0 O i) B7 M6 Y
' Z% S4 R& n& A" d9 j( T8 i
}6 C0 k4 P, t& b- U- _二、清炒山药：
* e, s5 s7 w: [% `3 S8 i9 g! ^
9 r7 P$ E$ Z3 i% p) g9 |; |. H3 t2 B0 k6 M8 j) ]
三、五香饼、萝卜丝饼 （在煲汤的时候，我又烙了3张饼，2张五香的，1张萝卜丝饼）
! E" E% M. Q% Q! w) T$ T3 S
) D2 c2 V C4 n) { S5 G+ o
' Q" V" E3 N5 H
" B0 C+ L. S5 g- |9 ~! {7 B9 N! {
- O' ]4 R, f3 e3 s- {. [
8 O. n, M3 Y" I( P- r 中午就我和小妞儿吃饭，一菜一汤、一荤一素，( P2 c: ?: g1 y9 ~( I
还有诱人的萝卜丝饼哦…… q# D) X7 c0 D7 N3 x2 J1 ~4 Z
- z/ L" c, m: Y0 s: L, T: |- ^& z) b
|
-
总评分: 经验值 + 99
金币 + 88
查看全部评分
|
发表于 2012-10-20 22:51
。
