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0 m) R Y9 K8 M# p 好久没有吃过山药了，
( o1 s" U6 x5 `* ~- G8 Q' z 只是因为对山药的刮皮、切刀恐惧，
: D" R+ [- l% J" R$ {! @! ~ 恐惧山药的粘液沾到皮肤上的奇痒！
0 H* {. x* J ?9 F0 [1 D4 q 为了支持妈网的活动，4 |& |2 d; u+ i4 c, n6 U
今天就做一次山药吧，; m1 P8 q; x2 f4 a, J7 P3 O
带上一次性手套操作，好多了。
! g4 [2 [% h6 [9 ?( T' J% c
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+ }. V8 p% s" r% R: }) d M/ c 今天的主要原料：山药 （买山药时，向摊主说明想煲一个汤，再炒一个山药，摊主向我建议买了2个品种的山药，大家看看下面的图片，能分清哪个是煲汤的？哪个是炒菜的吗？）; P* z: R. h. c" p
; W t' O9 L/ q: _- }# |一、山药炖猪蹄：) I: b) {8 J6 r) q2 b
原料：山药1根、猪蹄1个、花生米2把、葱、姜、花椒、干辣椒。
- ]" }, G% `1 x( B: ~做法：1、猪蹄切块焯水、山药去皮切滚刀块。
5 o- _3 a1 v( b 2、焯过水的猪蹄加水1.5升、花生米、葱、姜、花椒、辣椒，用高压锅炖30分钟（因为中午小妞儿要回家吃饭，时间太紧，就用高压锅了）& V, T. ]" j; I% l1 a2 }9 g5 Q
3、等高压锅汽跑完，打开锅，放入山药，开火至上汽，即可关火。
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! r# b4 Q+ P5 E3 o% {5 V/ ^. l i: y( t0 u& x2 j+ R$ V- h- r$ ~! y. T
哈哈！2种山药，一种切滚刀块炖汤，一种切片炒菜。（不知为什么，炒菜的山药放置一会儿，颜色变黑了，而且炒出来以后，也是越放越黑？ 而煲汤的山药就不变颜色呢？）$ N3 [" q+ S' A0 y6 k+ t4 ^2 F
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9 d! J/ T0 V9 l" T Q4 j 山药炖猪蹄好喽！现盛出来一点儿看看，还不错！# H/ C9 r" I2 H: W! c3 { G
再加点儿汤盛满，撒上香菜，美很！3 U: e0 w/ r) L5 @
因为放了小红花生米，汤色有点儿红哦。
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, \, p+ `8 Q0 o$ _: w# U0 \3 T; e* g; O! \' G
2 D8 R; w" i. `9 @ m二、清炒山药：
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; n2 M/ N, Y* m8 f% {, a: @三、五香饼、萝卜丝饼 （在煲汤的时候，我又烙了3张饼，2张五香的，1张萝卜丝饼）
, f; D q" D1 J7 t2 ?, @7 X, d6 d
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3 j) e3 [7 ~6 E. ]- J) [. H0 \* }- I: U+ {/ n
- [7 a! K2 `" |7 N/ [$ F 中午就我和小妞儿吃饭，一菜一汤、一荤一素，
( u+ q3 `' F' v 还有诱人的萝卜丝饼哦……/ L* r# h) I0 v% T7 `' L& s" G$ d
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发表于 2012-10-20 22:51
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