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) l8 W# O8 D7 l; u 好久没有吃过山药了，
4 X6 {' I2 `4 d: b- P* Z8 a 只是因为对山药的刮皮、切刀恐惧，! l) }2 ~- K0 H$ s+ i
恐惧山药的粘液沾到皮肤上的奇痒！
( N) J; N, }& C 为了支持妈网的活动，) g) Q( [: A* N) x* R5 W
今天就做一次山药吧，0 r, S' _! h' [
带上一次性手套操作，好多了。
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今天的主要原料：山药 （买山药时，向摊主说明想煲一个汤，再炒一个山药，摊主向我建议买了2个品种的山药，大家看看下面的图片，能分清哪个是煲汤的？哪个是炒菜的吗？）$ ^; A/ N3 j6 Z! e5 x9 l
4 p' u: ~4 R! w+ ]1 _一、山药炖猪蹄：. X# O5 b G. y u
原料：山药1根、猪蹄1个、花生米2把、葱、姜、花椒、干辣椒。
; U6 _6 E G- P3 t; S8 J" X做法：1、猪蹄切块焯水、山药去皮切滚刀块。
$ n5 x- N- \$ x 2、焯过水的猪蹄加水1.5升、花生米、葱、姜、花椒、辣椒，用高压锅炖30分钟（因为中午小妞儿要回家吃饭，时间太紧，就用高压锅了）
! u. W1 J9 K" G& M' L* j 3、等高压锅汽跑完，打开锅，放入山药，开火至上汽，即可关火。
. O+ C, u* m% a* h' D {. T" F$ V0 K9 F8 c. N2 n% l2 o, F
' w+ n) l Z1 f/ E' ` 哈哈！2种山药，一种切滚刀块炖汤，一种切片炒菜。（不知为什么，炒菜的山药放置一会儿，颜色变黑了，而且炒出来以后，也是越放越黑？ 而煲汤的山药就不变颜色呢？）$ n/ t0 ]0 Z/ Q h _5 ?
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9 {: R* q( F$ a/ I9 k @5 c 山药炖猪蹄好喽！现盛出来一点儿看看，还不错！8 A1 [/ z m/ D: R
再加点儿汤盛满，撒上香菜，美很！) d4 `* {- R6 a( ~; z; h
因为放了小红花生米，汤色有点儿红哦。6 P' S( P. d/ G. {4 z( O6 c+ w
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二、清炒山药：+ X& e! ~) v$ g& \
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三、五香饼、萝卜丝饼 （在煲汤的时候，我又烙了3张饼，2张五香的，1张萝卜丝饼）
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中午就我和小妞儿吃饭，一菜一汤、一荤一素， o/ A' K) u3 [- w+ V
还有诱人的萝卜丝饼哦……
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发表于 2012-10-20 22:51
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