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楼主
发表于 2012-10-21 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 12:00 编辑
/ u9 T9 ]& ^) A7 s; i
/ h4 r) S9 |$ i2 c, t话说自从买了烘焙工具,就比较疯狂的烤各种小东东,爱吃披萨的我,看了番茄的方子,感觉蛮简单的,就自己实践了一下,总结的经验是,“真的不容易”
& x5 u- w" q$ Q& I先来晒我的披萨成果吧) E  A; Z! L% m
$ o9 P' S1 L! l7 j/ V+ @7 K
先上成品图) A" z% e- Z) ^0 |. g
下来罗列部分材料图
5 r( M$ Q; j( D& j1 o边做边拍还真是个技术活2 u) |( c3 F: S& I( V3 M
面饼材料:高筋粉140G  低筋粉60g  色拉油15g  盐2G   小苏打1G  酵母 2G   温水和面,把面揉到扩展阶段,放在盆子里发酵一下(一个小时左右): q- u- K, ^2 Y) l7 Q; g% b
( b# \# G% O+ L, z. y8 f9 L

" e1 D9 v5 b9 I+ y发面的过程中准备材料, Q( z0 M2 {: R, W
+ d6 t4 ^% X  s; G* @  U* J7 d
面饼发好以后把它擀薄差不多一厘米厚,放在披萨盘里,用叉子叉点小洞,防止面饼鼓起来/ _$ |& r9 Y6 D0 w

7 Y* v4 k9 n$ o# u/ g均匀的涂上披萨酱,撒上一层披萨草
3 B8 C/ J( L5 s, ^% J9 C! Y8 \: P: d% ^8 ~( @
铺上一层切好丝的芝士,铺上培根,再铺上一层芝士
/ W3 d, q3 q' v4 [! I
' N0 _, I8 e  S* y" S$ ~8 k+ N- I5 Z撒上辣椒圈,玉米粒,再撒上一层芝士丝
% p- C' d1 v9 y4 t) q% q% O
% k/ b# G; Y  L4 T/ |; c这个就做的差不多了,可以进烤箱了,
! T6 X1 t$ N6 c: |/ a* \* J200℃  15分钟 最后5分钟把剩下的一点芝士撒上去,继续烤
* R& I/ r6 `% a- b& Z% `出成品
( q9 ~3 c! x/ W0 H+ x; o* \8 f$ X! r) a& f
烤完披萨已经深夜了,我比较郁闷,今天早上热了吃的,做披萨最费时间的是发面,如果面团发好了烤的过程是很快的。婆婆说味道不错!
% w2 p" D5 ~" Y1 i4 b0 G5 e

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诺诺妈0319  不错哦,我平时都是老公在旁边帮忙拍照  发表于 2012-10-21 16:50
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 披萨做得相当成功!祝贺亲!

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本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 11:50 编辑 . Z/ {. k0 b( l  Q

* w: F) j0 f$ n2 K在等面发的过程中我准备了小点心的材料,这个是我自己创造改良的,嘿嘿,作为一个烘焙新人,我献丑了) ]$ ?4 d5 Q! p
先上成品图,请忽略我的照相技术
& A% d$ l) C& C$ }1 s( I! y9 ~$ ]! @0 K6 A
大大小小烤了三盘
% n3 h- W: V. i6 r9 l9 L7 ~
# }6 D+ z" w. E3 j+ V9 {
6 f* x0 U2 N. m. Q; W  i+ b  U% I' D材料:低筋粉200G   黄油120G  糖粉60G   鸡蛋一个 小苏打1G  盐2G  一把葡萄干,一把核桃仁 切碎% V! O. l  ]4 Q
' u$ m( m5 r& V8 z
1、糖粉,盐加入黄油,把黄油打发,打发的黄油是蓬松 的9 n, B" W8 Q; Z9 i
2、把面粉过筛加入打好的黄油,拌匀,加入葡萄干,核桃碎
( A/ ~6 w- ]% ~  h! o6 ?3、在烤盘上做出各种小造型,捏的扁扁的就可以,
7 ~2 l( f8 {: z! w& f2 w烤10分钟左右,边边微黄就可以了,
1 |  p9 q7 Q$ P5 C  I% N饼干很酥脆,很好吃,我姑娘都喜欢呢
6 c4 @, W$ U% v3 I' a/ g2 o4 D& d1 ].
$ [1 S. m; r, L, s! X4 h" \
5 M, t% {- C, I/ {: g) q# i) ^3 u
8 p9 @. l8 U9 a* f+ m: r& t- z- e5 Z, i6 D% a2 i6 w
2 {/ \  ^, I0 q

3 _- o0 {% _0 `. s4 Q% g0 t! k) P# J3 O: t: H

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颖澜澜  饼干也不错哟,烘焙界又一大师呢!  发表于 2012-10-22 08:55

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本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 11:51 编辑 $ w! w8 i% }* \, p" B$ D" ^
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) o% U1 i. R0 p) q

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没人看到我的帖子吗,也没人理我,好伤心

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颖澜澜  哈哈,亲爱滴我来啦~  发表于 2012-10-22 08:56

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各种伤心

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颖澜澜  第一次做得很成功呀,以后要多来晒哦!  发表于 2012-10-22 08:57

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不伤心,我来安慰你,哈哈!披萨不错哦。

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芮蕊  谢谢,亲爱滴  发表于 2012-10-21 18:28

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哈哈,披萨不错
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披萨做的很不错哦。。还有可爱的小饼干~~

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芮蕊  吃着小饼干,看着你的回帖,心里真的是美滋滋的  发表于 2012-10-21 14:40

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披萨做的很不错哦。。还有可爱的小饼干~~
吃着小饼干,看着你的回帖,心里真的是美滋滋的
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回复 芮蕊 的帖子3 R; c) j9 O# v4 y; X/ C0 n6 v# J% _

5 B  Q0 V) s3 D: D7 k哈哈,那亲就多发美食,诱惑下大家哈……% ]$ z, Z! t6 d/ {1 X  s
让我也学习下~
多多妈小月

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很美味!!!
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话说自从买了烘焙工具,就比较疯狂的烤各种小东东,爱吃披萨的我,看了番茄的方子,感觉蛮简单的,就自己实 ...
不错哦,我平时都是老公在旁边帮忙拍照

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不伤心,我来安慰你,哈哈!披萨不错哦。
谢谢,亲爱滴
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在等面发的过程中我准备了小点心的材料,这个是我自己创造改良的,嘿嘿,作为一个烘焙新人,我献丑了& E8 ]1 c6 Z  Z! ?+ y' ]
先上 ...
饼干也不错哟,烘焙界又一大师呢!
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没人看到我的帖子吗,也没人理我,好伤心
哈哈,亲爱滴我来啦~
馨馨妈

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各种伤心
第一次做得很成功呀,以后要多来晒哦!

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真材实料啊
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想吃啊

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芮蕊  来吧,请你吃  发表于 2012-10-23 09:20

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【烘焙参赛秀】+我的新作熬夜披萨,外加自己创造小点心,嘿嘿 ...
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