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发表于 2012-10-22 09:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 woodww 于 2012-10-22 09:39 编辑
! B; L$ P# [9 A" ]' O
. i$ d  C7 x1 h9 y7 S' O( R黄油饼干挺简单的,算是入门级了,用的番茄家的方子,做的时候还没活动,就没有过程图片了/ I. ^! Y/ a  u7 k1 y2 O) `
这是第一次做的时候,儿子叫它桃心饼干,挺爱吃的
' ^+ z6 L, ^# @) P1 B小鱼形状的磨具不容易压好,因为面很松软的原因,尾巴老掉
& I5 ]; R. Y( N3 l) M, o
, w/ g2 M3 ?' n  i- {+ b. s! N4 o" W/ q3 v* x

; V0 A/ J( s1 y; T这是第二次做的饼干成品,做了一些压模的,还切了一些小方形的,锻炼一下小肌肉吧,多多练习拿捏。剩下的边边角角搓成小圆球压成小小的圆饼干,儿子起名圆溜溜饼干! z$ U. }" {$ v( R5 t  T

/ p+ C, o8 `/ k1 n$ J2 r- I" D  S, S' D" n: G( h- J$ Q
配料:黄油50克,低粉120克,幼砂糖40克,鸡蛋25克
5 D5 n. h+ I0 `
- _$ q1 a% i3 z0 P黄油软化后加入砂糖用打蛋器打至颜色发白,蓬松,不用完全打发
0 g# P5 z8 x( b7 {) s加入25g全蛋液,继续搅拌均匀,搅拌好的是淡淡的黄色,有些发白
4 Y4 w) s+ B8 P( D# E5 P: }低筋粉过筛后加入,揉成面团,醒15分钟。
/ X; ~6 Q; N9 S8 s案板上撒少量面粉防粘,把面团擀成3-5mm厚面片
/ y3 D" g& I+ r1 ^  I  m- h; s压模,用自己喜欢的模具压成型就可以4 w: x9 K8 {% A0 w
面皮比较软,压的时候要小心,压好的放入烤盘,170度 中层烤15分钟左右(依据烤箱及饼干厚度可稍作调整)! b/ G/ D( C, v; ?% W
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蓬絮| + 20 + 20 看起来很漂亮哦!
颖澜澜 + 55 + 50 挺成功的!

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做了不少嘛,赞一个
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本帖最后由 woodww 于 2012-10-25 09:46 编辑 9 G# J; H8 t, g* Q* h0 v
: N/ d( V: A; d5 |0 p' o3 w4 K
第一次做的是完全按照你家的比例,烤箱烤了两盘,第二次是二倍量,烤了五盘,还真累2 V9 A$ a7 ~: T# s# P) l$ w

5 v* h" o6 p+ A  x$ C& A这是你家蛋挞皮做好的成品,塔皮挺油的不知道有什么改进方法?
& ]) {7 L# o9 R* S2 V0 X
, b* ]' y" h8 S- }
/ p0 ^( w& r' P" M7 z9 j4 a% k
4 x. n# k' @/ x4 F3 s! j; x
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! y' F: y, l5 }1 N% g; x- m孩子喜欢吃就做得多
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呵呵,孩子就是动力
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真不错呢 ,加油期待以后更多的烘焙美食哦
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美味呀!!!
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# U. j  q6 {7 L
) R3 @% e1 @0 k+ x7 h" @肯定会的,有小人要吃呢,不做都不行
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% V) p* V1 r( e* g+ q0 C4 D这个做起来比较容易上手,不难的
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; S$ P" b  {: |  k* d; \+ t  h0 k嘿嘿,你好棒呀,无意中看到了你的帖子,你做的小饼干还真的很不错呢。你家宝贝现在怎么样了呀???呵呵

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我也试试去# P3 z' D& e$ _. K
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( S* U( S, Q8 b" C7 G" G现在调皮捣蛋的厉害呢,你家应该会乖

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