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发表于 2012-10-22 09:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 woodww 于 2012-10-22 09:39 编辑 9 h* L/ l1 k1 M, p  J6 B5 z

: Y" c$ C) |! v  {2 y黄油饼干挺简单的,算是入门级了,用的番茄家的方子,做的时候还没活动,就没有过程图片了
: W4 E# f* q  _" p这是第一次做的时候,儿子叫它桃心饼干,挺爱吃的
( W* J8 Y, o' q小鱼形状的磨具不容易压好,因为面很松软的原因,尾巴老掉
! b3 f9 \5 ?3 o7 O( }6 J8 K2 ?8 B1 c. e* d2 t" ?* e/ w' }
( c6 m, a' h. k& q' c! R
: ]4 H  @9 F% R" R' x: B  [' q' Z
这是第二次做的饼干成品,做了一些压模的,还切了一些小方形的,锻炼一下小肌肉吧,多多练习拿捏。剩下的边边角角搓成小圆球压成小小的圆饼干,儿子起名圆溜溜饼干7 J$ s9 d& P. [4 }4 J& d

; J7 E1 e% ~7 q# C1 l% N" y0 n1 g- K: @4 @0 S9 `  ?
配料:黄油50克,低粉120克,幼砂糖40克,鸡蛋25克
8 q3 K. t! R- g* P+ x) U" t2 c( M5 |7 o! C
黄油软化后加入砂糖用打蛋器打至颜色发白,蓬松,不用完全打发- R5 v' }/ a. ]* J5 X1 `! o1 K
加入25g全蛋液,继续搅拌均匀,搅拌好的是淡淡的黄色,有些发白+ i4 j+ m9 a' r) X
低筋粉过筛后加入,揉成面团,醒15分钟。2 z: p. v, @: ~) {6 b& W- }+ p
案板上撒少量面粉防粘,把面团擀成3-5mm厚面片" a9 ^% b8 N4 d
压模,用自己喜欢的模具压成型就可以1 A2 m# j9 |" O% ~) m( _& b6 Z
面皮比较软,压的时候要小心,压好的放入烤盘,170度 中层烤15分钟左右(依据烤箱及饼干厚度可稍作调整)$ Y+ b4 x' G, }7 [5 O6 A
3 S1 H  q5 `5 ]. z  l5 Q) B1 _+ `
1 ?; e$ d( e4 g

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颖澜澜 + 55 + 50 挺成功的!

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做了不少嘛,赞一个
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本帖最后由 woodww 于 2012-10-25 09:46 编辑
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第一次做的是完全按照你家的比例,烤箱烤了两盘,第二次是二倍量,烤了五盘,还真累
, P. z. l5 Q/ n0 g  T% f
% X- M' T- d# q/ f# s, W这是你家蛋挞皮做好的成品,塔皮挺油的不知道有什么改进方法?  q& a3 A/ A4 X- B7 k* `

3 E& T! h+ `5 E% g  n1 ?1 v  F% n& L3 `( w* ]) R3 S0 c

* k! G( n5 h1 ]) y4 Z8 d2 W/ o/ z- ?0 a4 j9 Z+ |

: z6 L5 W8 D$ ?) ]: G* W( }
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呵呵,孩子就是动力
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真不错呢 ,加油期待以后更多的烘焙美食哦
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美味呀!!!
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9 O; Y1 |. ~  E8 ~) i肯定会的,有小人要吃呢,不做都不行
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这个做起来比较容易上手,不难的
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嘿嘿,你好棒呀,无意中看到了你的帖子,你做的小饼干还真的很不错呢。你家宝贝现在怎么样了呀???呵呵

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现在调皮捣蛋的厉害呢,你家应该会乖

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