- 阅读权限
- 110
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2011-4-22
- 帖子
- 14442
- 积分
- 97271
 
- 经验值
- 96332
- 爱心活力豆
- 8
- 宝宝生日
- 2010-07-16
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-10-22 11:22 编辑 " ?6 v$ }% I, _# f& r
( e5 `* h# O3 e1 ^1 q9 [; \2 D 不知什么时候开始，每天不自觉地几乎所有的上网时间都停留在妈网，妈网是万能的，可以学到很多实际知识，有疑问大家群起群策，感觉很不错，前几天蓬絮突然问我的联系方式，家庭地址，让我享受妈网福利，那个鸡冻啊！因为儿子口腔疱疹，打了5天吊瓶，刚好，睡觉总出虚汗，计划周末给炖鸡汤补一补，就这么巧蓬絮短信我，还问要活的还是杀好的，话说我跟妈妈胆都小，而且在家杀鸡太麻烦。
3 u O7 z; N9 H 19号有人电话说送鸡的，快到我家了，让到小区门口接一下，我就电话妈妈去门口拿一下，因为我家本来就靠后，儿子又要自己走，所以比较费时间，我特别不好意思，人家知道是老人和孩子，就很耐心的等待，感激不尽~* i/ P9 Y* w" F( W: h8 A2 J
看看鸡肉是不是很新鲜7 a6 V- T3 M& ?9 U! h" s
* L8 r' M# e) r; B* a! Q S! B! z
q) l. m2 M9 e0 {. D% R, U+ n
+ Y2 o" s$ O' z+ h) q3 x: w
- K9 J2 f8 C \1 I2 } 老公说，鸡挺大的，有3~4斤，他将鸡脯肉踢出了一点，够做顿宫保鸡丁的量，其他切块。3 O4 K1 j! d- l7 J& V
- d) F& q- W0 D9 s$ [; y
: l* l& Q& F8 C* E3 s" Z \. `- `4 t8 n" {2 U( p
& a4 \! y+ s6 h( o5 P. S; V8 E- ^
1、首先锅中加入适量清水，将鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净； q; e1 M/ S! N$ |7 [ P8 K5 L. M& ~ i
9 P! w, `* ~7 N- `6 Q( ? O2. 冲洗干净，换砂锅，我们家人少，饭量也小，妈妈觉得肉还是有点多，所以就挑了一些出来，其他加水，放入葱段，生姜片，少量料酒，大火烧开，小火慢炖2-3小时，期间妈妈分时间段又加入了香菇，土豆块，胡萝卜。
. @, y, u. S! G7 B9 t
5 b; F9 c3 ]3 |! U7 ?& ^5 l
/ A2 E4 z4 ~0 J3 s大概40分钟，妈妈给儿子将鸡肝捞出，补铁不错的东东，滴了点儿童酱油，儿子第一波开吃~# @: k0 Z1 |1 `; [) G! v0 N0 y. t
1 H4 Y; F* U W0 Q. Q! [/ W4 o
# j/ N4 u% {3 L4 B. q3 Q3 E# K p g8 |0 {
; _7 p- z5 f+ I( I# {3. 炖好后在各自碗内加入胡椒粉，盐，开吃了~我跟妈妈半碗，老公用盆，主要想泡点饼，儿子喝了小碗半碗汤；
) p/ M' ]0 @. j. G
& M; w8 A# `+ w* Z: j, ?- H1 n$ m+ w% t8 p, `; a4 a
晚上喝点鸡汤，吃点配菜，很舒服，可能有人会问：“为什么配土豆，胡萝卜？”因为别人给妈妈说这两个跟肉汤一起很补钙.......
" w4 \" h& u$ D T& w: K* K 第二天，豆腐皮，香菜，菠菜，萝卜片跟米线又是我跟妈妈的午餐。
]1 B; k8 f; k
9 p3 Q l9 _5 e+ V 下午，家里来客人，妈妈又用挑出来的做了一盘菜，成品图在外面陪客人，只有残羹图了~3 v' I7 }! c. _. {5 K; F6 m, _/ }
- I$ P, X5 \9 n# p) ^
+ ~7 |7 _! \ l 踢出的鸡脯肉还可以吃一顿，O(∩_∩)O哈哈~2 T% E8 b( K, f3 M. H
来说说感觉吧！与外面卖的鸡相比，土鸡不易熟，入口比普通肉鸡更耐咀嚼，汤，肉都很鲜香，营养价值更没的说，有小时候的味道。% j+ o9 L) D5 \+ D
题外话：我们家饲养过鸡，80年代是散养，到处跑，吃小草，虫子，剩菜剩饭，那时候的鸡蛋很好吃，可是妈妈经常是将鸡蛋卖了，补给家用，到了90年代，散养鸡太脏，所以就圈进了笼子，鸡不运动，日照少，腿发软，只能使用专卖的饲料，不然就整天病怏怏的，鸡蛋也比较腥。专业养鸡的好多为了鸡下蛋多，将鸡圈在黑房子了，全天开灯，鸡饲料喂养，所以鸡的生物钟全乱了，没有昼夜之分，下蛋就多了，肉鸡还添加了增肥的激素，话说现在很多2个月就能养一只大肥鸡。所以有条件的还是应该多吃土鸡，特别是小孩和老人，想真正的补身体，就选择最好。5 l, \$ {% D+ A; S( A! A
2 G) y" D) M. g$ o f
& s$ J V3 N; V0 Y
5 c6 H" h! h, ]" }+ l! r
8 q8 H! V7 ^6 D- d0 _
|
-
总评分: 经验值 + 100
金币 + 88
查看全部评分
|
发表于 2012-10-22 10:36
