- 阅读权限
- 110
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2011-4-22
- 帖子
- 14442
- 积分
- 97271
 
- 经验值
- 96332
- 爱心活力豆
- 8
- 宝宝生日
- 2010-07-16
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-10-22 11:22 编辑
& d3 _: Q( p( @
t8 ]5 {; p) Z) J# a 不知什么时候开始，每天不自觉地几乎所有的上网时间都停留在妈网，妈网是万能的，可以学到很多实际知识，有疑问大家群起群策，感觉很不错，前几天蓬絮突然问我的联系方式，家庭地址，让我享受妈网福利，那个鸡冻啊！因为儿子口腔疱疹，打了5天吊瓶，刚好，睡觉总出虚汗，计划周末给炖鸡汤补一补，就这么巧蓬絮短信我，还问要活的还是杀好的，话说我跟妈妈胆都小，而且在家杀鸡太麻烦。4 A9 y/ e7 A* f$ G) e2 a/ W+ {
19号有人电话说送鸡的，快到我家了，让到小区门口接一下，我就电话妈妈去门口拿一下，因为我家本来就靠后，儿子又要自己走，所以比较费时间，我特别不好意思，人家知道是老人和孩子，就很耐心的等待，感激不尽~6 q: g3 Y2 ?3 d/ {' D1 _. ~
看看鸡肉是不是很新鲜
5 J( O0 y1 z5 n( W2 a' l2 u# P8 v9 q r. Y( \, O
+ z; \, U( \$ ?; u* n+ B4 d7 x- { T# h
6 l6 V9 |7 N: J1 n$ l& Z5 ~& F8 R, ~4 U1 j# }3 c0 m$ i0 t! E
老公说，鸡挺大的，有3~4斤，他将鸡脯肉踢出了一点，够做顿宫保鸡丁的量，其他切块。: ]' w W8 c+ t! X% a6 R
% ~; d# j# P. Y- V$ U
% _+ F5 _. ^0 u! {( |$ G b! {4 j! m5 p
" N1 t, T. Z. x8 j
1、首先锅中加入适量清水，将鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净；/ i, Z* J$ R8 }6 y/ b
$ o3 g8 p1 b- ^3 S% K/ l0 ]2. 冲洗干净，换砂锅，我们家人少，饭量也小，妈妈觉得肉还是有点多，所以就挑了一些出来，其他加水，放入葱段，生姜片，少量料酒，大火烧开，小火慢炖2-3小时，期间妈妈分时间段又加入了香菇，土豆块，胡萝卜。( y& `& y" `0 w5 K9 N) m- n
" x) w |0 ^" ^( s/ I0 h7 @
$ c9 l7 R! W3 _大概40分钟，妈妈给儿子将鸡肝捞出，补铁不错的东东，滴了点儿童酱油，儿子第一波开吃~
4 R a* i1 G: b2 ^4 ^& k0 c/ ?$ x3 J8 O
; U+ \( Z9 y9 ~* b& {/ R
2 m3 }' P0 h o7 x6 v
+ I8 B1 R/ W/ o* d" c$ [+ }3. 炖好后在各自碗内加入胡椒粉，盐，开吃了~我跟妈妈半碗，老公用盆，主要想泡点饼，儿子喝了小碗半碗汤；8 c" W: f4 a9 M8 }
+ W/ |' n# a8 C! Y9 `0 t$ M& g# a5 S3 S" ~, i6 s* ^' ]
晚上喝点鸡汤，吃点配菜，很舒服，可能有人会问：“为什么配土豆，胡萝卜？”因为别人给妈妈说这两个跟肉汤一起很补钙.......
# q* }/ F( Z5 F 第二天，豆腐皮，香菜，菠菜，萝卜片跟米线又是我跟妈妈的午餐。
0 ~' }* |( l' [# I9 p! e9 O7 L" n' y# { c3 E& @, X1 f T
下午，家里来客人，妈妈又用挑出来的做了一盘菜，成品图在外面陪客人，只有残羹图了~# j+ R) T9 _$ C4 m' Z2 {
* Z6 R N5 O- C, u1 o8 m; J! g
9 C: ^( n& z8 H$ x$ }7 l- y 踢出的鸡脯肉还可以吃一顿，O(∩_∩)O哈哈~: b- z+ s) }, p5 a; O2 ^1 @) \( x1 f$ e
来说说感觉吧！与外面卖的鸡相比，土鸡不易熟，入口比普通肉鸡更耐咀嚼，汤，肉都很鲜香，营养价值更没的说，有小时候的味道。
9 B8 ^ Z4 y8 k; O5 B, L) U. t' ^ 题外话：我们家饲养过鸡，80年代是散养，到处跑，吃小草，虫子，剩菜剩饭，那时候的鸡蛋很好吃，可是妈妈经常是将鸡蛋卖了，补给家用，到了90年代，散养鸡太脏，所以就圈进了笼子，鸡不运动，日照少，腿发软，只能使用专卖的饲料，不然就整天病怏怏的，鸡蛋也比较腥。专业养鸡的好多为了鸡下蛋多，将鸡圈在黑房子了，全天开灯，鸡饲料喂养，所以鸡的生物钟全乱了，没有昼夜之分，下蛋就多了，肉鸡还添加了增肥的激素，话说现在很多2个月就能养一只大肥鸡。所以有条件的还是应该多吃土鸡，特别是小孩和老人，想真正的补身体，就选择最好。
* N$ I# t! z7 l$ w* |
3 w' s- _; O- h0 O" H
0 B; F4 F7 K* o; _
5 }1 i9 m6 } L: Q# l0 o# ]+ d- M9 Q1 y( }' M
|
-
总评分: 经验值 + 100
金币 + 88
查看全部评分
|
发表于 2012-10-22 10:36
