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本帖最后由 路博文 于 2012-10-24 10:09 编辑 * ~8 C* N% @ f% c* n; q
8 c* }7 I* g2 ^" @( R
非常感谢蓬蓬给我奖励的山药哦
9 w5 A& x' S) D4 B( a" z2 s% Q) R(*^__^*) 嘻嘻……
) a: D: ?7 H3 V6 w" j r昨天领到山药后就准备回家就给臭儿子做3 G4 a% g& ^; e! ? v$ Y
刚好看到这周食材是排骨
( B6 K! Z2 T9 f k$ P& G. \6 I* T哈哈2 }5 X0 C* U/ B! t6 ^
我最爱
" l$ G+ Y7 T6 j# g& v& R$ N2 u刚好跟山药熬汤喝& B6 I, j! X6 f! k, N
那叫一个美啊
; Y% a# T# Y8 y5 m& N
# J' V0 i' w. |( U" j9 n' m1 T) T材料:排骨、山药
) A8 l% y: m: L4 ]" W辅料:葱、姜、枸杞
, L: Z J, F: U5 X, u! Q! m5 v. x* `% G* w L4 [
2 ^" F# c+ j$ v: O* C6 b: j
1、排骨用水焯一下备用
# q9 U. {/ V; X7 k! Q; W
! R' a/ f3 q- S: G3 G8 j8 ]( \2、锅内放点油,下葱姜爆香,再放排骨煸炒% c2 ?$ c( I) i, M! y1 ^" |0 S
, p. x' G1 Z" I G8 `4 F% Y9 Y2 a
3、倒点料酒,将排骨煸至变色
* I% Y4 w: Z; d; ^% T: L
8 F% T% X3 V8 R* Z5 y3 P$ Q2 q) j4、将排骨倒入汤锅中,再加入适当的水盖上锅盖大火烧沸,转小火炖60分钟左右。* m. I$ e, I* F! x5 l J
! e% [1 h% d' z) }% ~ M z6 Z9 e( H! _7 G& K/ h
5、熬排骨汤的同时将山药去皮切成小长条在水中泡一会: y' t8 i2 J3 u q1 K. ?
- W7 ^: L3 E) _8 |0 M7 s, E9 y6、将山药放进开水锅中再次煮一会儿,焯去粘液1 [$ j' q. k9 x! L& q8 Y- d
4 n8 @1 H7 w. E. V
7、60分钟过后汤色已变浓白色了
% ^6 Z: S/ u0 R) L 这时候加入山药在熬15分钟即可
8 ~2 y) R' k. Y) o2 g+ O W5 s( W! u4 k! m0 w: F. ?
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有木有香到呢O(∩_∩)O~ j/ ^" `. H5 O6 T; h8 k. m
% ]* o9 k3 I. `2 t4 z. i( D3 r7 O' Q) w! P
( z6 ]2 {3 ]+ ^+ h1 g. t* K1 F/ V$ I w, @
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