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本帖最后由 路博文 于 2012-10-24 10:09 编辑
4 K* g7 E1 y! B7 ~7 K: {4 r ]2 {% L! d- @8 Q) V
非常感谢蓬蓬给我奖励的山药哦6 R& \1 J) B. l* W" M
(*^__^*) 嘻嘻……
* e2 x' \6 R' I. A4 g昨天领到山药后就准备回家就给臭儿子做) y! {/ r2 J! F
刚好看到这周食材是排骨
2 q/ {3 w5 n9 _; _/ V% ~# _哈哈( Z( x! }% s g
我最爱" k' a2 s$ m4 _
刚好跟山药熬汤喝
3 j: C1 p4 _# V+ u5 M9 V& X那叫一个美啊
$ C7 j, M+ k, Q% ]. w9 P/ K # I( h% D( T [( v" ?
材料:排骨、山药
) A: z/ U. P# d9 _0 Y8 U. }2 T# t辅料:葱、姜、枸杞& K$ _3 p3 l D5 A/ [6 V, s" q5 l
4 l8 N& v1 e. ]' n' C8 H% `; Z1 O3 M7 {3 r& M, H
1、排骨用水焯一下备用
$ y# h1 n) S5 [& Z2 A
# r, d9 [% z8 }* z2、锅内放点油,下葱姜爆香,再放排骨煸炒3 C o$ Z6 `/ b, w2 [/ f- U
/ ?, @+ [: h. Z! _# I( i
3、倒点料酒,将排骨煸至变色' M( B1 u7 V5 [6 ~0 {
- J7 n* `' k) y. x1 i4、将排骨倒入汤锅中,再加入适当的水盖上锅盖大火烧沸,转小火炖60分钟左右。
5 m7 f+ V. |4 H* G- \3 u2 e. h6 N* D% Q
/ c0 f- O) `! z6 b: j! w
7 H2 v" R) b( K! l5、熬排骨汤的同时将山药去皮切成小长条在水中泡一会; X9 |4 R+ `2 q8 n" B
/ W9 E- J6 A1 ~+ R( s/ {6、将山药放进开水锅中再次煮一会儿,焯去粘液
& c Z, @2 J- z. D# {
. z+ `5 k: \% G9 q8 E- E7、60分钟过后汤色已变浓白色了
+ l5 ^6 U9 g* H9 p4 b( D5 i 这时候加入山药在熬15分钟即可: h# T) S8 ?- k5 N3 e
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: H* e1 u- J7 G9 S6 F& j" Y# J有木有香到呢O(∩_∩)O~0 }! a# p, o+ ]. ~3 Z9 v! G+ j
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( C( ?7 r8 L. e4 g. ]8 ]- j7 `* G& j, J% f
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