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本帖最后由 路博文 于 2012-10-24 10:09 编辑 : c* D; u! h4 b
& |7 m1 ^ s% ^& }3 v* H非常感谢蓬蓬给我奖励的山药哦9 [& A" C3 M. \+ L2 L
(*^__^*) 嘻嘻……
' b: x; _4 b+ t4 q( k昨天领到山药后就准备回家就给臭儿子做
/ Y" U% ~$ n s2 b9 \ y刚好看到这周食材是排骨
/ E/ p$ U( k: O! s& ?哈哈
3 [4 y( w! T3 n& `. e3 J我最爱
* i5 ^% r# L0 D4 Y/ s+ J1 l刚好跟山药熬汤喝
$ A2 L% U7 [5 O' t那叫一个美啊
- }, {% q; \% k- D9 G7 F
2 c5 M V# c7 G' \1 B材料:排骨、山药: X0 l; g: N- c. n/ O, S7 N+ Y( h% f
辅料:葱、姜、枸杞: |; J8 n$ r! O) Y5 k4 @
! Z( v: C: I5 n% R/ Z$ r" M
( N Z8 |% R: _( h9 j( p: N2 I1、排骨用水焯一下备用
) b/ g, H, }) l) d3 @1 k
. q% z, ?" q1 O. u0 U+ L7 L, S2、锅内放点油,下葱姜爆香,再放排骨煸炒9 w* R3 U! J8 ?. `3 m, z7 w( u1 e
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3、倒点料酒,将排骨煸至变色) T6 p) I# w$ v$ M" [
8 g7 J, p: j# N1 o( ?4、将排骨倒入汤锅中,再加入适当的水盖上锅盖大火烧沸,转小火炖60分钟左右。
5 Q4 J: s3 c. b# `, `; @0 `; U) h" I$ D! s! T9 F2 ^- S& S% g8 ~ t; _& ]/ t7 d
& a8 D$ s4 _6 C. T& Q5、熬排骨汤的同时将山药去皮切成小长条在水中泡一会
O8 R/ J# W. q% D/ {' o! S2 ]' b: |7 k7 E: _
6、将山药放进开水锅中再次煮一会儿,焯去粘液
! {7 k* P9 ]3 Y, ~% S" @9 G6 T# N
$ P7 a( T% T: r6 H. G1 I7、60分钟过后汤色已变浓白色了
! K' z4 L' l* \3 ]6 o4 ] 这时候加入山药在熬15分钟即可
. o+ @3 k+ ]7 Q3 E8 B( F1 F& t q2 I
- d: X; q& f( y2 O+ v& F* H, R. _
有木有香到呢O(∩_∩)O~: \, Y( o2 o$ d1 x$ V, U
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