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发表于 2012-10-24 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
用的是君之的配料。
* ?' W! s: \3 A/ b- W5 T1、家庭自制披萨酱
2 A3 I' n' z" Q( m( _配料. F6 O) v& L! e
西红柿600克,大蒜4瓣,黄油30克,洋葱100克,盐6克,黑胡椒粉1小勺,牛至叶(Oregano)1小勺,罗勒(Basil)1/2小勺,糖1大勺。
7 Z' e5 J. W6 Z5 a- t7 {
7 X  _- Q( W6 w" H! m6 p制作过程4 y- ?, j/ L0 U: K
1、西红柿洗干净,用开水稍微烫一下,然后剥去表皮。
% @7 _3 a9 X: m; U2 l: `; M2、将剥好皮的西红柿切成小丁,备用。
1 M  G% `! z7 b$ e& q0 ]3、把洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末。
6 C8 J' l! _: E* d4 ?3 g5 L4、锅烧热,放入黄油烧至溶化。
* S4 Q/ v+ h  o' e5、等黄油溶化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右。
+ I- h. E; j( Q+ N* L: P1 v/ L6、炒出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒。
, X9 y6 N. G( e& r. I3 G# X7、当看到西红柿炒出汁水以后,放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底。
& o% S; u+ H4 b; u2 ?! n7 e5 {% [8、煮好后,如果此时水份还比较多,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可出锅。
+ z1 i1 K0 m7 D8 |' C* b& S5 G

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# u, s! u/ ?" d! _2 D/ x就是西红柿忘了去皮,后面有些麻烦5 i  K, _0 ^7 O: @/ h

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+ c2 q! u$ h' w# y$ |  D成品,披萨酱。味道不错的,剩下的我冻到冰箱了~~
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2、 【迷你脆底pizza】(分量:5个)3 g2 m2 @3 U$ b2 |: l0 k
饼底:自发粉100克,温水50克,盐2克,橄榄油10克4 D) X& F5 u4 Q4 ?
馅料家庭自制pizza酱5大勺  杏鲍菇、牛肉、青椒
0 C4 c1 G$ s& g: f$ K' H烤焙:200度,约15分钟。. K9 L' H& m$ w

' K. p7 Y  V2 ^# V" X; _! S3 g制作过程
8 G2 B: B2 ]5 ^7 ^1 Q( J1、自发粉倒入大碗,加入盐、橄榄油,再加入温水,揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。- z1 B0 |1 r1 j% `. n0 f% v4 m
2、醒好的面团压出空气,分成5份。取一份,揉成圆形,放在案板上压扁。5 ~( P4 `' C9 y. @1 d
3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。
9 J! ?' h* L: o$ H% r+ H4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油,把圆面片放在烤盘里,并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。* k2 U0 j& ~: c# X* B+ |
5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱
5 Q% j1 D- w7 a2 }6 c2 s  y. w6、挤上数条沙拉酱,再依次撒上金枪鱼、火腿丁、玉米粒、豌豆粒,然后在表面上再挤上一层沙拉酱,即可放入预热好200度的烤箱,烤大约15分钟,直到饼边缘变成深黄色。% u' [5 G" }, m# w& m
5 k& J" Z( g( U

5 i. u5 s0 }. ]+ v6 g: `

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5 R) M$ f; [8 P5 x, `& l

/ B# z0 V& f. ]- G1 J. r6 J$ s
* ^. r8 p5 w9 q( h  w0 |发面的过程好像忘了照相? 没找到相片。卖相一般,不过味道很好的,这5个都是我吃的!!(他们吃婚宴去了)太能吃了,怎么减肥呢~~~~~~8 t( v+ P6 ?' M) U6 I

点评

lijinni7557  "这5个都是我吃的",佩服啊!  发表于 2012-10-26 15:28
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 99 + 88 原创内容

总评分: 经验值 + 99  金币 + 88   查看全部评分

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饼皮擀的不够圆,多边形~~~~

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【烘焙参赛秀】+迷你脆底比萨,附家庭自制披萨

本帖最后由 灰灰云 于 2012-10-24 21:13 编辑
) `3 a5 C0 e; Y. Z0 V( f% c7 S7 _9 ?. R$ }( r4 q
用的是君之的配料。" ]; Y4 v+ L$ |! n7 {* q! D
迷你脆底pizza】(分量:5个)2 q# ~5 ~7 G; [' c
饼底:自发粉100克,温水50克,盐2克,橄榄油10克, K" i& \$ I- n* _1 v+ [0 j
馅料家庭自制pizza酱5大勺  杏鲍菇、牛肉、青椒
8 b* T: Y9 h( d8 E3 |烤焙:200度,约15分钟。' w( Q3 ?; D. j( }: g/ r. z" i$ n
, @5 u7 x. z7 P) o# f9 p2 b* @
制作过程: Q4 Q, a9 Q+ b3 h/ D1 y
1、自发粉倒入大碗,加入盐、橄榄油,再加入温水,揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。
6 s' g& P6 O. a2、醒好的面团压出空气,分成5份。取一份,揉成圆形,放在案板上压扁。
) U6 v# J3 u: _& r# f7 [0 @3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。
: t, I3 ?" D+ f  ~1 c$ n  i4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油,把圆面片放在烤盘里,并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。
# s5 Q) r4 _) Y5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱1 A& W; `* `+ h' u  X9 k! _
6、 放好蔬菜,撒上芝士,即可放入预热好200度的烤箱,烤大约15分钟,直到饼边缘变成深黄色。9 V8 }5 G  W) T; N
$ K# G; K0 M) Z! W2 B# ]
4 S2 s' a& T* y$ Y$ z2 [( i
发面的过程好像忘了照相? 没找到相片。6 K  j* y& q: Q7 x) i! O
我用的是马苏里拉芝士,没有用沙拉,味道很香的。$ w" r% }0 s' _  F6 T
卖相一般,不过味道很好的,这5个都是我吃的!!(他们吃婚宴去了)太能吃了,怎么减肥呢~~~~~~* I. H8 W: R. p0 ]! n
9 I* B( Q# U3 F4 q4 O( m
1 ~* {2 T7 X. k3 p. s% z! N3 Y

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家庭自制披萨酱7 T& D0 s4 o  ], j0 A, f
配料
. D: H  ~/ U: X; p6 p+ I- j西红柿600克,大蒜4瓣,黄油30克,洋葱100克,盐6克,黑胡椒粉1小勺,牛至叶(Oregano)1小勺,罗勒(Basil)1/2小勺,糖1大勺。: `& K5 I8 s# b" `% [7 U0 P
' N) h/ J: c8 a
制作过程
1 w3 ]. `1 R! u4 [) v1、西红柿洗干净,用开水稍微烫一下,然后剥去表皮。
! |0 I( L' H* c) w- D2、将剥好皮的西红柿切成小丁,备用。
5 x) Q3 M3 `7 M/ z/ u3、把洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末。
8 |: ]7 j1 S! k  Q+ M4、锅烧热,放入黄油烧至溶化。
( Z; X  d' P6 x$ K& A7 V5、等黄油溶化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右。5 o, l( ~2 A9 d
6、炒出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒。  v- U3 w( {# m. I, d3 Q
7、当看到西红柿炒出汁水以后,放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底。
: @3 D6 B+ z5 y& W+ n; F8、煮好后,如果此时水份还比较多,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可出锅。% `; u$ k4 v4 v. h6 D! i7 Z0 v

3 R: [0 M3 L" D$ M. R" l1 H% y4 j* O- ~) k: j0 f9 @7 _" d

6 O7 S4 W& |: ?2 w) }' i8 w就是西红柿忘了去皮,后面有些麻烦
) z5 r: _, g) H  S0 c& T5 u
2 S) H4 Z$ M/ g: G味道还是不错的,剩下的披萨酱冻到冰箱里了。
( B0 r) N; ^: G0 e( Q

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颖澜澜  后面的都重复了呢  发表于 2012-10-25 09:21

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发错版块了,  

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发几个原来做的成品& n- T5 y, F, ?5 N
9 ]  R( e  n" S& K9 ~

. Y& @4 q: b4 V- U! ]
' s7 f0 N$ u% Y0 ~6 Z
1 }/ k/ h/ \- ]) G/ Y
5 E. O2 }: f- M! \7 |+ m* g" n9 V+ m& h0 x5 K% i/ @: }. ]

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让斑竹 帮忙挪到美味厨房版块

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披萨酱也能自己做,厉害

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小的吃着方便哈
馨馨妈

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家庭自制披萨酱3 b' K# t; x1 O& O& l) v: R- c
配料:+ Z" _& n+ j6 I( A+ b, G
西红柿600克,大蒜4瓣,黄油30克,洋葱100克,盐6克,黑胡椒粉1小勺,牛至叶(Oregan ...
后面的都重复了呢

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发错版块了 所以重复了

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发面的过程好像忘了照相? 没找到相片。卖相一般,不过味道很好的,这5个都是我吃的!!(他们吃婚宴去 ...
"这5个都是我吃的",佩服啊!
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