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家庭自制披萨酱4 Y/ s, J* ^: ~, f2 F9 l: `
配料:7 C2 u+ p, W3 K& j# @
西红柿600克,大蒜4瓣,黄油30克,洋葱100克,盐6克,黑胡椒粉1小勺,牛至叶(Oregano)1小勺,罗勒(Basil)1/2小勺,糖1大勺。+ g+ w4 i! J6 I2 X9 ~( @; G
& e. a, c' g5 k" o1 `) z制作过程:5 u, v Q7 G, C
1、西红柿洗干净,用开水稍微烫一下,然后剥去表皮。
, z3 b. J+ t; }2、将剥好皮的西红柿切成小丁,备用。& w% }. X. k, L$ u0 p
3、把洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末。5 M9 i! \5 E( M5 `$ L' ?
4、锅烧热,放入黄油烧至溶化。- G; r+ `2 Z3 |
5、等黄油溶化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右。
2 |' V: b2 m& U) C6、炒出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒。: K, c4 \* R- \$ a% U1 I
7、当看到西红柿炒出汁水以后,放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底。
$ b( u% z3 B0 j% Z3 X" d8、煮好后,如果此时水份还比较多,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可出锅。
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" @& R; N3 l1 A2 B' S就是西红柿忘了去皮,后面有些麻烦
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" N3 O1 f1 z% \: u味道还是不错的,剩下的披萨酱冻到冰箱里了。4 h* v$ H" @, {5 }. q9 X
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