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香菇火腿披萨的做法
8 n2 c/ m( z6 J# p" j; ~ 这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。$ e' r4 b: H5 f. V. ~9 E; C6 j" k
原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！
& J! `3 S0 A& o2 {7 A食材明细：
+ B, x% j* b6 J1 n面粉 185克1 i3 z( d# Q' L# m/ ]5 {
温水 110克& d6 T) i( A/ H' l
酵母 3克% Q( W4 n/ z9 c! U/ j( s
白糖 1汤勺. J, i$ A- C( ^, y- S5 e" q
盐 1/2小勺
3 ]/ c# L8 B. j) L) i6 }玉米油 25克或者橄榄油
) ^8 _8 c/ z% @& C8 X p! e番茄酱 1袋# y, T' K' R! Y1 s/ t: e" ^
黑胡椒粉 1小勺' S- n8 |7 T' W) \0 W3 J! X* w
什锦蔬菜 适量
0 ?) p6 O) m7 p( ~5 N) T) V" L火腿 适量
$ j! E" c7 t8 F0 i- m. N+ k1 Z Z马苏里拉奶酪 适量% ~9 v' C/ M8 ?
制作步骤：# I1 q2 T7 ], w
1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。2 y8 A( o$ l& e) H% o; k
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2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。
! j4 B/ s" l% n6 P& S3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。& |4 @ _ @( u9 a
& ^2 t$ M" o) a& ~4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。2 c" t1 A E- r3 ?$ w+ s
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5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。
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6.再铺什锦蔬菜和火腿。
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' v7 V* d' U6 @8 q7 p7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。" P1 `- M$ p& ]+ _! ]. `
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8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。
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发表于 2012-10-25 08:53
