- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-11-1
- 帖子
- 577
- 积分
- 7079
- 经验值
- 6956
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 2010-05-14
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 西关街道
|
香菇火腿披萨的做法$ X7 @4 N3 F( U7 x& ~) Z
这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。+ b( C! @+ D( g8 ]
原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！
4 R% S) g. t: z5 Q7 G/ s食材明细：- Z- U& |4 Z, \$ a- a
面粉 185克 V: J- i! v5 b
温水 110克$ L' U; Z! Z4 q1 g6 }# @/ ?2 h
酵母 3克
/ j- B2 d" H! X9 _" t# P2 ~/ R白糖 1汤勺
# y1 g4 q3 _3 G* z( o/ Q盐 1/2小勺6 p3 J8 V8 O T1 L& U* F4 P
玉米油 25克或者橄榄油9 b+ u3 D: K! s& f
番茄酱 1袋8 B: Y! i0 _ K7 E# {* y
黑胡椒粉 1小勺
6 t4 u& C/ J, j$ n# L* q" P) N什锦蔬菜 适量9 v. [' Y: \0 b/ H" Q
火腿 适量' B7 |' M" H& ~3 R. y# u$ v- F
马苏里拉奶酪 适量, m- r; J R* g, v6 j, z6 `" t7 K
制作步骤：
8 ~' P( T J% y( D# a1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。: b8 m/ \ E/ Y2 ]! \
; I e0 Y, J- ?' C: I$ b2 L2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。9 j6 ~4 n+ H U/ R3 z$ C
3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。
5 _$ v6 r' V% X, z- S8 z0 h9 y. k2 {5 l0 E
4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。
% { n$ i. u5 J
0 y5 U6 y5 H6 y5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。 p! x% Z# S" h4 ?+ P8 N2 \
" a/ V. `/ W1 _# e
6.再铺什锦蔬菜和火腿。
, D$ m8 i8 R; N
7 C* x, Y9 P* L! L3 Q1 [9 A7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。! x3 C3 C3 W' {4 m$ X: `' J) V% O
; t* [* F8 `6 I; Y8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。& x" I+ N$ m0 q
, {' k4 W- h& f$ ]( w ~
/ d' `+ M9 J t% t/ X" Y
|
|
发表于 2012-10-25 08:53
