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香菇火腿披萨的做法8 s- c8 W# q+ s( v
这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。. u' { L& b: d. X) M
原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！$ u0 N( x; G0 ^3 J
食材明细：
0 o$ Q3 K% R- [2 U: c面粉 185克5 m+ x) A, x/ N" @ t) @
温水 110克
7 j; q: g4 |! J J酵母 3克3 M! r+ D( P$ J. b2 i4 |
白糖 1汤勺* n3 |& {& r' U6 C6 b
盐 1/2小勺5 e, }: ~; b! I9 P
玉米油 25克或者橄榄油
0 T$ S; q0 J3 Q) S" e8 {番茄酱 1袋8 E7 @( H) h8 i1 L
黑胡椒粉 1小勺
( d Z' s# b9 n: O4 L什锦蔬菜 适量
( }( u$ y! a K8 b/ Q; Q& O& T3 [火腿 适量
: v) O2 b) D0 \9 }( x马苏里拉奶酪 适量% `6 V- r: f' d! d# b/ ^/ w! \" e* p
制作步骤：! ?! ^/ u0 m- O' \$ |
1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。
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f. j5 c& N2 G7 N2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。$ p! u+ ~7 \" z5 b( v
3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。
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4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。
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" C+ w4 U, X5 G6 j# r& ]/ z5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。/ @% V2 n. Y' _* L: N
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6.再铺什锦蔬菜和火腿。( r0 l/ A$ O+ |& ?
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7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。. ~8 s6 t, s; R0 t7 `) t
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8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。8 u! t) L6 ?: }* Z' E, G( p4 F0 @
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发表于 2012-10-25 08:53
