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香菇火腿披萨的做法5 F. E+ l. m9 @# U
这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。2 F) I+ L& s/ ^7 q
原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！- a3 o+ I& t1 M, w# H
食材明细：
) v5 f) R/ A" ?$ k8 n面粉 185克# A# y6 {& w6 M Z
温水 110克
" w) o( O. s* V. V" x* C: s酵母 3克
2 ?2 y, F* N$ i$ F( h白糖 1汤勺8 E4 Q& w6 v+ Q0 R+ I2 i
盐 1/2小勺
' G5 D& f2 n' o玉米油 25克或者橄榄油5 p6 g6 s$ O# m
番茄酱 1袋. U6 W8 N2 I2 l8 [& o' q( w! q. E' B
黑胡椒粉 1小勺- {2 ?: P V. [9 z. I, Z
什锦蔬菜 适量
" j0 V) r6 e# X% C1 _; o火腿 适量
% e# L* V' c$ Y( R马苏里拉奶酪 适量
( Y: F! M v. K/ @9 d制作步骤：7 v" b* V* C# K0 K/ y- \/ c& Y
1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。
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2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。. B! p9 T( y* ^
3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。3 |5 x5 F) s0 `7 d1 q7 @
; n4 M( k( O- H2 y8 D$ O9 u4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。
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. T! h: V+ }: Z4 R3 E5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。0 q* h7 n( R% b8 W8 \" f( }: i# }8 Z
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6.再铺什锦蔬菜和火腿。/ C7 B5 G) P8 H0 @+ O8 V
6 G$ P% u5 K- }, C1 ]7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。' F) O6 H: q0 |
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8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。' i9 K: U9 p' L, |. | H8 |) Y7 t- k
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发表于 2012-10-25 08:53
