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香菇火腿披萨的做法# Z8 F3 ?7 c* v4 N0 a/ ?
这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。
* C: u& P6 O" v 原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！
/ G1 V! ? K, i食材明细：5 X. x: d6 B, }5 n# B) l
面粉 185克; w0 j/ f5 f$ s! ?
温水 110克
7 }& J: r& u! y- E4 m) Y9 r酵母 3克9 V. Y6 K/ }8 D- A7 N5 K, z+ l
白糖 1汤勺+ I2 i9 L( H- _1 ]; q1 e" e6 }- ~0 e
盐 1/2小勺7 Z2 X/ c4 [* r
玉米油 25克或者橄榄油) j# a6 p% H% G- B
番茄酱 1袋" w: O- x2 y8 V$ W3 M
黑胡椒粉 1小勺
; b# T6 n! o8 R4 @" Z: }什锦蔬菜 适量
5 q7 j- n* f, v; i9 o8 c- ^6 A9 a火腿 适量6 X+ k8 x! o' }. D$ h& A
马苏里拉奶酪 适量
& |3 E2 L5 Q) L9 |: `! J8 x& _制作步骤：0 J8 G, {( I: S. D2 c- C
1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。
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2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。3 \& v, R, n4 r! G
3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。
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4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。
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5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。# T2 u: \2 l0 Z
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6.再铺什锦蔬菜和火腿。
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7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。
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4 _* p6 `3 }3 L8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。
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发表于 2012-10-25 08:53
