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香菇火腿披萨的做法
4 p7 \. |! l1 N# C/ E8 B 这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。
$ E. ]2 s3 p2 J, y3 U 原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！
/ G) v0 x4 F( g食材明细：
# ]8 e6 ]1 d6 c$ z" Y: \2 x s面粉 185克
+ p' B/ `1 g, U/ g温水 110克
3 A/ \; A1 y8 i# i酵母 3克3 _$ q5 q. r O/ U E% Q8 h- v
白糖 1汤勺
6 {5 ^( N4 w. _2 |4 {& O0 m盐 1/2小勺
7 P* a& F* M8 \0 X玉米油 25克或者橄榄油
8 ^9 i+ `) h0 e0 `- O番茄酱 1袋
9 [6 ?) } j. G黑胡椒粉 1小勺 d+ \ J) z( \1 j9 V
什锦蔬菜 适量
' t# B* o# }9 N6 D火腿 适量- c& ]8 w( w o9 l2 ~" u6 c
马苏里拉奶酪 适量- u( d( n; g- Q8 `% ]) d
制作步骤：, L+ t) V( Y& C9 h. G% r
1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。
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1 L1 _; y4 Q# m2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。
' O, ?1 X7 O5 |* S* l3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。
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4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。: v1 J# J: ?$ |
! z9 h2 w: ? q7 s* \5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。! |4 R; R j3 w) K- u7 ]3 s
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6.再铺什锦蔬菜和火腿。
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7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。. X5 c+ s& ~: ?: ~$ | N
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8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。
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发表于 2012-10-25 08:53
