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香菇火腿披萨的做法. O$ i4 p/ M) D, U, K
这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。1 U6 S: J8 N3 v6 S; Q2 N
原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！
4 j) x h R2 i( A8 R- s. V9 c食材明细：
. z9 L$ f* f* s% J; T0 ^. B& }面粉 185克
& q0 q8 }. q9 C( M温水 110克
% f6 B# L$ y9 U酵母 3克
. G' ^9 ~7 l* V白糖 1汤勺
9 x- x8 h) |) D" u9 s% r盐 1/2小勺3 M" Q6 ]6 w& z8 {
玉米油 25克或者橄榄油
3 |' G z9 p$ Y1 n- }, ^, T4 T番茄酱 1袋
" u( f, V& {0 Q j9 [3 `黑胡椒粉 1小勺
5 `# f7 f4 m, k1 L# v1 h9 |6 f什锦蔬菜 适量
: l: U5 p5 n: k/ }( f# ~1 T火腿 适量
5 e7 b8 J5 n( O- V1 x( J3 R马苏里拉奶酪 适量
3 m4 V T) Y4 e, i制作步骤：
3 K5 G7 d8 l1 c' S, w2 [$ z1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。
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8 j& P3 { E1 B! w2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。
+ R0 q% C7 x& E) J; D3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。. F' u f2 X, L* L: ]2 @. n" k
* u) }5 A6 D+ p; {4 E" }: s+ r! P7 V5 G4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。- D6 M) |) t% ]: H. I$ [
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5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。( j6 u/ m( ~) t( U& u2 H
/ u% b# s% o6 i4 v7 O# Y6.再铺什锦蔬菜和火腿。
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7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。
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8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。
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发表于 2012-10-25 08:53
