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香菇火腿披萨的做法; ^4 Q% N- Y9 v$ F) ]) r' y
这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。
: H1 E) G, z9 l3 R. Y2 Z 原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！
# e$ X0 ^3 l! e' A" W食材明细：
! D, B1 J2 \8 T8 e面粉 185克
6 G, ~7 z$ B( m+ G; ~温水 110克9 u. V( O- b; w4 Q7 s; p. E. |
酵母 3克, X: m$ _+ X J- f9 m; u
白糖 1汤勺
0 g" Y. s: n+ H. ]* Q盐 1/2小勺
$ L( _1 K) _& M- }3 a* a玉米油 25克或者橄榄油4 G; I) J; y8 U% ~+ b/ N$ X
番茄酱 1袋
+ w2 s. M; z. a+ F! T( r! I黑胡椒粉 1小勺
q9 b4 Z1 l! V! ?* I P0 y9 W什锦蔬菜 适量5 [, S% e6 G- j6 B+ M
火腿 适量: D* G& s* u' Z0 I. ]* ?0 f
马苏里拉奶酪 适量
- _+ Y! T% I7 G6 O4 @" ` s制作步骤：
9 X; |) N' b+ F: J1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。; o: t' w" j/ N3 G
! ?9 C! x" a! ]$ h: W7 }
2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。) ]5 k2 W9 z7 u% c0 ^6 \# X- w
3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。9 S- q7 a C3 R ^: @
6 r& B$ h. m7 e4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。( h5 ^( \7 I% c% x% S
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5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。
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6.再铺什锦蔬菜和火腿。
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7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。
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8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。( N4 n* d. _3 u" J) w) Q
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发表于 2012-10-25 08:53
