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楼主
发表于 2012-10-25 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 艺婷妈 于 2012-10-25 17:10 编辑 0 a# l" u  J1 Y5 o! @
! l# C  _6 W: H% g
好久没发过吃版的帖子了,这两天天冷了,就在妈网上买了一只土鸡,让孩子的爷爷给做了,用相机记录下了全过程,下次孩子爷爷奶奶回老家了,就可以自己在家给宝做了8 A! O/ S0 L& k1 F0 Y0 V0 q

4 i' H0 h6 Q3 ?+ Q) H# h
整只鸡,很大的,显得俺家的案板都有点儿小了
) W% T& c5 B6 M4 J/ h$ U* }! ^
" m' q, l8 x% [" |8 h* u
没有旋转,感觉要飞起来了。。。。。。呼呼
5 W/ F" y. G2 V- H" e: d
5 S% |* v# x: `9 _
两个爪子,,,看起来很健硕
* \  v; Z) X6 C- H7 S$ W* L2 q; V# |: T* W( z' g4 f' {4 d
鸡翅,中翅很大滴说。。。。。。
+ {6 N9 z1 U/ E9 Q7 s! B  P" |
+ W$ V, K" U# Q( [$ D' }
鸡大腿,# S8 d! b* Y6 w! x% W$ p% Q

) u% Z8 J0 a9 m- m. R
新鲜欲滴的鸡胗。。。。' ]/ O" q* K0 ^: B" }

5 T1 P  \8 v8 \( ]# R5 y5 o4 C: {
全部内脏,还有一个腰子,给弄烂了,就没放里边了6 C$ |' I" N; E5 b; S+ i
开始做黄焖鸡2 f, S- A8 E: {
4 R: R) J/ W! m: s
里边打一个鸡蛋,会更酥,再放盐
* {, ^. c. d8 i3 [; p$ j: {, M6 x2 m& B/ m7 B; H2 r
再放花椒粉(花椒面是她爷爷奶奶从老家带的,打碎的时候里边还加了一些大料)
# H4 Q# p6 w' }$ d7 Y7 d  |  O* S- q+ P5 l' J
放生抽2 q" p# T& |! l
2 e5 h/ M2 n8 \- j6 U. s
加料酒1 L5 j6 e7 x( a1 p% l- `
/ q- u6 J- I* W
倒入红薯淀粉,公公说,我们不经常吃淀粉,要不本来是用水和好放碗里,用的时候直接用勺子挖取& P( _! P9 D% v! v

1 w  t- `' ~* R8 S- T2 g' o
搅拌均匀后放置5分钟: D0 c  W( w9 n! @/ B* I

" G3 ]* I- e' f3 U5 w
锅里倒油,开始炸至焦黄色  w6 n8 V5 Y' [

: I" c- R* }) M1 ?7 o: ?
炸好后,捞出锅
/ B( J3 r: _( w$ y* k& L5 u0 v/ D6 [+ V' b
放入几片葱,生姜,花椒,一颗八角,加入水+ P  x6 K  W, W
8 E, L$ w: P' Z* E7 S% r6 ]
上笼蒸,一个小时 ) W9 l* b$ m' W9 ?/ z0 \- c  E
一个小时后取出,撒上葱花,香菜,美味的肉肉就可以上桌啦
# y  O$ T. Y8 h7 {3 y
加的蒜苗,味道更鲜7 h0 d% r5 F) F4 u& h
7 v- \! ?# ]3 j2 u
香菜' x$ v7 [; x! i! i) `3 b
: j' E( _: b! X2 N7 F3 f
5 h5 ~) _* @6 Y7 K
又没有垂涎的感觉。。。。。3 E. t9 J1 ]4 j% W* Q
% V, k* o2 @. J4 Z* w! Q3 g
, u1 f* K1 I" C" J& n2 o
炒鸡( z& ]3 w* O7 `& s- R6 \, L( n

9 N3 Q$ l# C; {! C
这个就不上详细过程啦* q+ ]/ @& O( K7 O5 \9 h6 r
欢迎大家给出宝贵意见哈6 }) m$ T3 ?! g0 a/ \* y

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$ C( A" p# h/ V* C6 q

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) J) B) y( z2 M) ]. X

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点评

三只熊儿童摄影  看起来好好吃哦  发表于 2012-10-26 17:27
nono_妈咪  我爱吃黄焖鸡 学习啦  发表于 2012-10-25 20:39
芝麻开门@xa  哈哈,黄焖鸡,看着好香~~  发表于 2012-10-25 16:33
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 30 + 30 很经典的一道菜,长见识了!
颖澜澜 + 99 + 88 很详细的做法,黄焖鸡做得真不错!.

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多多妈小月

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帮顶,美味很!!!

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炒锅那个看着美很,我上次买的拿回我妈做火锅家吃了

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黄焖鸡做得超好,让人有想吃的冲动,哈哈

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回复 筱笑翛 的帖子
# T2 L0 a; G4 J8 f  {- ^7 M* _! B( N6 q# `/ y; Y! Y
谢谢哈,,娃她爷爷也是个爱吃的主,会做的多,每次他们来了,我们就享福了,现在打算好好学习学习,以后就自己做了

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关键是他家说明里写的土鸡都是5斤左右
他们肯定是论只卖呢,大小应该都差不多

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哦,18块多一斤杀好的,还不错的,他家的点子不错哈,还知道上妈网来团购,呵呵 ...
万能滴妈网哈,买鸡,我们都不用出去了,谢谢妈网哈
芝麻开门

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好久没发过吃版的帖子了,这两天天冷了,就在妈网上买了一只土鸡,让孩子的爷爷给做了,用相机记录下了全过 ...
哈哈,黄焖鸡,看着好香~~

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好久没发过吃版的帖子了,这两天天冷了,就在妈网上买了一只土鸡,让孩子的爷爷给做了,用相机记录下了全过 ...
我爱吃黄焖鸡  学习啦

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学习了两道菜,感谢分享,那天也试试

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我买了一只小的 一半炖着吃了,还剩了一半准备明天用板栗烧着吃
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宝宝爷爷做的黄焖鸡,炒鸡同步闪亮登场,内附详细步骤,保存起来 ...
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