宝宝爷爷做的黄焖鸡，炒鸡同步闪亮登场，内附详细步骤，保存起来，俺以后照着做了， - 美味厨房

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艺婷妈

初中毕业

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楼主

本帖最后由艺婷妈于 2012-10-25 17:10 编辑

好久没发过吃版的帖子了，这两天天冷了，就在妈网上买了一只土鸡，让孩子的爷爷给做了，用相机记录下了全过程，下次孩子爷爷奶奶回老家了，就可以自己在家给宝做了

6 ~  J  s5 q( @5 J2 a( z整只鸡，很大的，显得俺家的案板都有点儿小了
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没有旋转，感觉要飞起来了。。。。。。呼呼
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两个爪子，，，看起来很健硕. Z. f% h) |; }3 x5 U6 D" N) z7 E
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鸡翅，中翅很大滴说。。。。。。, @" @, P6 P( C7 i0 Q

0 \2 B8 s, [0 d; ?' k鸡大腿，" w8 x( t- @" T5 D
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新鲜欲滴的鸡胗。。。。2 V! P+ A% ?8 Y6 y1 g& t
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全部内脏，还有一个腰子，给弄烂了，就没放里边了
开始做黄焖鸡! U) v2 B) I" u

0 u6 Z8 a! P1 V9 i9 X" d+ P里边打一个鸡蛋，会更酥，再放盐
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再放花椒粉（花椒面是她爷爷奶奶从老家带的，打碎的时候里边还加了一些大料）' A; ]( j$ a, `) |' n; P

: O, d7 w( z; @! Q- t$ w0 j0 i2 S7 a放生抽% M2 x: r6 `4 ^7 X1 q) L2 A

/ ]# H" q/ A- u7 p* j8 J1 \加料酒
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倒入红薯淀粉，公公说，我们不经常吃淀粉，要不本来是用水和好放碗里，用的时候直接用勺子挖取

5 G, c1 q* F, R- M1 L* ?9 y搅拌均匀后放置5分钟; l6 ^. m9 j; x: H  a% T
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锅里倒油，开始炸至焦黄色
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炸好后，捞出锅

放入几片葱，生姜，花椒，一颗八角，加入水9 Y0 a: k  c8 q

上笼蒸，一个小时 8 f& ~  n4 }6 }1 t
一个小时后取出，撒上葱花，香菜，美味的肉肉就可以上桌啦
加的蒜苗，味道更鲜
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香菜  a9 @  D4 ?) m8 m6 E

又没有垂涎的感觉。。。。。

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炒鸡
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这个就不上详细过程啦
欢迎大家给出宝贵意见哈, c3 O- w8 e5 m! u
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