yao1taotao

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6 `5 e6 Q& Z2 D. Z哈哈，第一次上首页啊，激动Ing，纪念下
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3 q/ P% m# M& _- E' l4 Z5 o一直以来很喜欢吃甜酒的，自从来到西安后，特别想念妈妈做的甜酒，可是在超市里买到的都是加了保鲜和防腐的，总是觉得没那么好吃，于是，打算自己动手，加上妈妈的电话遥控，呵呵，还真给我做成了，第一次尝试做的，先上PP* |/ i* p+ m9 ~% P

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在超市买的糯米' B9 u- l9 i$ x
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% }# q/ U! P3 w/ C1 ~淘洗干净后，泡在水里，大概要1天左右，可以用手捏看看，要是能捏碎了，就差不多了% I$ ?) D, a, s6 }
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; N# a+ R3 c. V2 g5 b6 X) Y+ G那张纱布（呵呵，在药店买不到，最后还是在孕婴店买的小孩尿布的那种纱布）. e' r$ N3 T6 G0 K
把泡好的糯米均匀的放好，上锅蒸，冒气后40分钟左右。3 \* @3 m; e; M/ ^( c
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蒸好后放置大概到30°左右，就是手摸上去温温的就可以。: t$ A! x$ O# X/ I; ]: c: p. `
如果不想等的，可以用桶装水洗洗，水没过米就可以了，别太多，要不米就冷了。/ j" }+ b1 d# _& n; s! t
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; ?  F# v7 [; M9 ^4 V然后就开始拌酒曲，我用的安琪的酒曲
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- ~: }  E7 ?+ o$ h# \& [) q说明上写的一包能做4斤米，不过，我妈妈说，要是做4斤就没那么甜了，我做的1斤米，场外指导说要拌半包
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拌好后) _1 A/ a  ?& K6 u+ q% f$ k3 ~' j3 C

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+ p! D0 R4 m4 @9 ^米不能放冷，拌好酒曲后，还能保持温温的，就行，这下可以装瓶子了% N  Y9 ~: ~* R" c' o. Z

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中间挖个洞，据场外指导说，这个洞必须得挖，问其原因，答曰：不知道% l; @2 g- r, S! V) @& y- D$ B
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4 e6 G6 Z4 L! G( \这下可以盖盖子
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西安现在冷了，我的瓶子都是放在灶头上的，就这还要了2天时间才好的# u2 u0 h3 x! i$ h( T

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) l. y5 U- N2 ~% u' _, [( D呵呵开吃了~~~~~感谢亲爱的妈妈，我又能吃上我喜欢的甜酒了; h. q; E6 I2 s6 T# o/ [1 s8 f

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甜酒发酵好后，取出来放到保鲜盒里，要放冰箱保鲜那层，要不然在常温下，他还是会继续发酵过2天就会坏了，
5 j# W$ ^6 V2 z* O7 L2 u当然要是你能当天吃完，那就最好不过了。
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我是喜欢这样吃，其实打个鸡蛋煮汤也是很香滴，而且煮过的酒劲没那么大。! ]( F$ e" y/ G+ |' |- O

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透露个小秘密，甜酒煮鸡蛋是很下奶的哦，以前奶娃的时候吃了甜酒后，第二天的奶水很好的，呵呵，这是我们南方一个法子了。O(∩_∩)O哈哈~+ J7 s/ W2 }* g3 Y
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总而言之，言而总之，自己能吃上喜欢的东西，还是很高兴的
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yao1taotao

自己沙发自己做，哈哈

筱笑翛

爱吃，不会做……

子墨妈妈1214

帮顶

叮叮妈妈

你做的时候长毛不？

贪嘴妮儿

太能干了，我都是拿酸奶机做，反正不好吃

曹萌

我和儿子都很爱吃，每次都到超市买，总觉得没小时候的好喝

我为美食狂

你做的时候长毛不？

长毛的就是坏了吧

我为美食狂

想起我家的甜酒粬了，当时心动买了很久了，但一只没有行动

lpchina

帮顶

yao1taotao

你做的时候长毛不？

不长毛，据场外指导说：长毛是因为的酒曲没拌开，酒曲一坨堆在米上面的话，很容易就长毛了

yao1taotao

太能干了，我都是拿酸奶机做，反正不好吃

呵呵，我也是第一次做，现在成功了，以后就可以自己做着吃了

yao1taotao

我和儿子都很爱吃，每次都到超市买，总觉得没小时候的好喝

嗯，超市的确实不好吃，在朱雀市场有一家卖的挺好吃的，但是感觉不干净，所以还是自己动手了，都是等待的时间多，真正做的事情不是很多的了

yao1taotao

想起我家的甜酒粬了，当时心动买了很久了，但一只没有行动

呵呵，我也是心动了很久了，就是没行动，这下实在是馋得不得了了，才动手的

yao1taotao

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! F) y8 j# z1 E多谢帮顶

yao1taotao

没有小编给豆豆么？
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叮叮妈妈

回复 yao1taotao 的帖子7 q3 S- [6 x! \6 e. e$ F" o
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哦 哪天再试试

香薇云

很不错

茜茜=妈咪

看到你的大玻璃罐子了，是华润万家做活动买的吧。我才买了3个。挺大个的。学习了，回去也试着做做

yao1taotao

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; d& z; _& t0 R5 L& m9 _, M嗯，呵呵买它就是为了做醪糟的，哈哈，玻璃的便于观察