- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-3-12
- 帖子
- 415
- 积分
- 3364
 
- 经验值
- 3364
- 爱心活力豆
- 1
- 宝宝生日
- 2009-04-23
- 地区:
- 街道:
- 子午街道
|
本帖最后由 yao1taotao 于 2012-11-1 10:14 编辑 0 X7 |8 C" u5 G: J
9 |) j p0 l3 O
3 S) }" s8 D3 m' ?8 J+ [ @ r
' { ~: |6 z5 X) M3 R9 J( C
N7 h6 ?: j* c. E" u* v) v- r. Z) B6 v0 R/ D, {
" G" J9 k3 f/ [
# e. D- D) ~8 c6 f; V" N$ v# q& a" M. p/ {
哈哈，第一次上首页啊，激动Ing，纪念下. `+ r& \+ u1 `- ?, `
% ~! D4 I4 {! U1 f
/ M/ g$ _: g; ~& J+ Y- {7 X) l7 v0 W; {
6 a9 F8 D [/ S& L1 M% ^' F+ R9 C: j) h; L6 ^8 H9 C9 s1 n+ k
7 U2 M' A/ ^; X3 p0 K
6 q. R% T: g+ T$ e+ j" m* o& D) a+ r3 M) M
E" n/ w; o. h" ~+ ^* Y/ q: W
+ n/ G' S9 e7 [* Y9 u一直以来很喜欢吃甜酒的，自从来到西安后，特别想念妈妈做的甜酒，可是在超市里买到的都是加了保鲜和防腐的，总是觉得没那么好吃，于是，打算自己动手，加上妈妈的电话遥控，呵呵，还真给我做成了，第一次尝试做的，先上PP
$ s; i+ ~; F* k& W! L2 B+ ]/ M& f9 v
% C9 \' Z6 J8 {, F
+ a: X% c6 R2 I/ C9 k& |
/ u2 Q9 k7 C$ l7 Q2 g0 h$ ^8 u
& u8 ~! k8 J# Y" _ g! Q+ |# I+ {# k$ j! ^$ n! w W/ O
在超市买的糯米
# ~+ H- M6 }5 }! D1 [ Z. l8 r( Y/ m" R- J
2 d& X8 v7 G: h0 X- v
, ~0 b+ b* p5 t) m5 Q' p
& ]2 q& E- A$ C: s" s) F淘洗干净后，泡在水里，大概要1天左右，可以用手捏看看，要是能捏碎了，就差不多了
; ~5 \" h" P7 B7 j c6 ^( N- R
$ s& X) J; K% O9 W" `1 g
+ [% B4 b( L* W/ R9 {+ t
# ^4 \1 A. `# @. L' s4 @) T. r8 v5 L' v: x) g# _' ]2 K" V d) M
那张纱布（呵呵，在药店买不到，最后还是在孕婴店买的小孩尿布的那种纱布）
, N- x+ k& @! |5 Q, p1 Y把泡好的糯米均匀的放好，上锅蒸，冒气后40分钟左右。
% ?. ?7 G! m) e9 Z" B7 {# a# D9 X. O
3 ]/ d8 x0 ^5 \# s5 z; B$ n3 I
0 l! {7 o! l$ B! W蒸好后放置大概到30°左右，就是手摸上去温温的就可以。 e# F# F) ^! d. A2 S% c
如果不想等的，可以用桶装水洗洗，水没过米就可以了，别太多，要不米就冷了。
7 g i2 S- U% S3 ^' [. g' D m, S) L/ u
! q/ p& N6 C: [( F- B0 m/ `/ M& w7 _+ X2 }6 G7 ?* G5 E
然后就开始拌酒曲，我用的安琪的酒曲3 \- B" L$ x6 R: [% u$ L
; N) l, g2 {: L4 z: R
' f% {# D3 h$ T8 i, ?) n9 g$ H! U6 ^! V; a1 A }8 H
7 y, i/ M7 ~+ E. g6 S# h3 S% M& g7 Z5 B
/ R2 m' Z! {. K/ o* X6 v说明上写的一包能做4斤米，不过，我妈妈说，要是做4斤就没那么甜了，我做的1斤米，场外指导说要拌半包9 R: d/ z$ N# O3 f1 ?
7 M# `0 P* s* \, U& Q; o. d- ~
( y5 @3 Q6 K" y8 X" g' r) y" @' o* ~( X, }& Q7 Q0 ?0 S
拌好后
8 e- Y9 ~" T8 o" `1 I9 Y, |1 c/ B
& q9 ?2 C" f# z! X# \
5 A* M' F2 w8 o2 h. Y$ U米不能放冷，拌好酒曲后，还能保持温温的，就行，这下可以装瓶子了" B5 T s$ W6 j J0 y) {
! l. P+ J& q( p$ `6 j
( n5 b0 ~' e$ H! X& j5 L% T9 g) N$ I: `( \
0 ^7 t M4 d9 S% x7 R3 K) g5 e8 z* X4 l
中间挖个洞，据场外指导说，这个洞必须得挖，问其原因，答曰：不知道
8 b2 w4 p m4 \ f# S/ b" V
# J8 x3 k2 H% T! F1 `5 p/ Y! m: l9 D9 I# s) o
这下可以盖盖子
1 T3 M$ h4 Z$ J* \2 }& H) v; t0 u* ]$ R+ Q6 j1 Y7 w
, p# R8 H- ~! C- d" B/ s9 x- T; d6 U) j0 ?$ K, e0 p! }. M2 S! c
西安现在冷了，我的瓶子都是放在灶头上的，就这还要了2天时间才好的
3 T2 X6 I+ C, ]/ X5 x$ w9 |" F" g2 N N
j6 Y: A& e- L# s; d) Q- D
! H6 L( p1 E' R$ U7 `% E
0 f' b4 n. N! _" ?
. J7 n2 b" ^. U8 M9 u+ ~
呵呵开吃了~~~~~感谢亲爱的妈妈，我又能吃上我喜欢的甜酒了
4 |4 \" n/ l; J# l' P0 v) ~9 J' I2 c* ?9 Y1 `: _
) M( T" p1 `: a+ d4 D/ ~8 J
8 L2 m) E d2 w7 t! ~3 Y7 D4 t甜酒发酵好后，取出来放到保鲜盒里，要放冰箱保鲜那层，要不然在常温下，他还是会继续发酵过2天就会坏了，
, q5 y- M$ \0 T$ Z5 ]4 U当然要是你能当天吃完，那就最好不过了。
3 E: }7 t3 a* k- R/ T( T3 g
) j/ J" @. Q0 @1 b! Q我是喜欢这样吃，其实打个鸡蛋煮汤也是很香滴，而且煮过的酒劲没那么大。% }/ G# X% Y. t( r+ W+ V3 t
, k5 j' i2 S! x \/ L% T
# R4 W) y" C; J. H3 m z' x透露个小秘密，甜酒煮鸡蛋是很下奶的哦， 以前奶娃的时候吃了甜酒后，第二天的奶水很好的，呵呵，这是我们南方一个法子了。O(∩_∩)O哈哈~
, A/ `7 J9 s- O3 R6 |、8 G) S- s* E0 x% X8 a: {; ]' d
总而言之，言而总之，自己能吃上喜欢的东西，还是很高兴的
5 r. c" t1 Z; g1 m7 b: T. e* `
|
-
总评分: 经验值 + 100
金币 + 100
查看全部评分
|
发表于 2012-10-26 13:21
没有小编给豆豆么？0 K0 p k7 q4 ^* a( |$ K8 H
