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本帖最后由 yao1taotao 于 2012-11-1 10:14 编辑
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哈哈，第一次上首页啊，激动Ing，纪念下
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一直以来很喜欢吃甜酒的，自从来到西安后，特别想念妈妈做的甜酒，可是在超市里买到的都是加了保鲜和防腐的，总是觉得没那么好吃，于是，打算自己动手，加上妈妈的电话遥控，呵呵，还真给我做成了，第一次尝试做的，先上PP
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在超市买的糯米
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# H, ~2 J ?2 [/ j2 Y淘洗干净后，泡在水里，大概要1天左右，可以用手捏看看，要是能捏碎了，就差不多了
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那张纱布（呵呵，在药店买不到，最后还是在孕婴店买的小孩尿布的那种纱布）
# B7 G* f u6 B/ y" \把泡好的糯米均匀的放好，上锅蒸，冒气后40分钟左右。
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蒸好后放置大概到30°左右，就是手摸上去温温的就可以。
% c# y' `' F% q1 k/ h如果不想等的，可以用桶装水洗洗，水没过米就可以了，别太多，要不米就冷了。' j- ~( t* A9 O" R+ D" q s/ P
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然后就开始拌酒曲，我用的安琪的酒曲( c1 R( ?; T2 U& \5 S+ O
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9 O" L% x/ o7 w$ F说明上写的一包能做4斤米，不过，我妈妈说，要是做4斤就没那么甜了，我做的1斤米，场外指导说要拌半包
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拌好后
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米不能放冷，拌好酒曲后，还能保持温温的，就行，这下可以装瓶子了- i7 g' t: |& B0 R" R% f! b! s
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中间挖个洞，据场外指导说，这个洞必须得挖，问其原因，答曰：不知道3 e: _9 N7 k$ |. Q3 O+ |/ H
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$ W2 t2 j2 O% h- m; m0 C这下可以盖盖子
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西安现在冷了，我的瓶子都是放在灶头上的，就这还要了2天时间才好的+ L5 B8 D) @* I; p2 V" I- A
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% y( I3 R5 S& b2 z1 Z呵呵开吃了~~~~~感谢亲爱的妈妈，我又能吃上我喜欢的甜酒了
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5 B0 d0 ~4 S' z: W4 z( p3 b8 {/ W甜酒发酵好后，取出来放到保鲜盒里，要放冰箱保鲜那层，要不然在常温下，他还是会继续发酵过2天就会坏了，2 N' H1 O: q$ R b! V u9 k2 p
当然要是你能当天吃完，那就最好不过了。" `: L3 _7 s' C/ k1 V1 [8 N
6 K5 r! L) @8 p( S0 N我是喜欢这样吃，其实打个鸡蛋煮汤也是很香滴，而且煮过的酒劲没那么大。
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透露个小秘密，甜酒煮鸡蛋是很下奶的哦， 以前奶娃的时候吃了甜酒后，第二天的奶水很好的，呵呵，这是我们南方一个法子了。O(∩_∩)O哈哈~9 Z& @& A+ S0 a" u5 X. a
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总而言之，言而总之，自己能吃上喜欢的东西，还是很高兴的
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发表于 2012-10-26 13:21
没有小编给豆豆么？
