颖澜澜

网上看到的，觉得很有用转给大家
1 c  L: N+ ]' v; K: I香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，北方人称之“芫荽”，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。一般就做汤或者配菜的时候放一些进行提味，平时很少用，买多了后，放一两天就坏掉了，可不买，做汤或者拌菜总觉得不够鲜美。: r% U0 j6 T, x* N4 X
       如果家里能够备上一些香菜，随吃随取，岂不是方便很多，如何保存香菜也是需要小窍门的，今天教大家一个永久保存香菜的方法，只要吃的时候，拿温水泡开，鲜美如初，色香味一点都不减，随吃随取。接下来一起学学吧~7 Z1 B  O3 p% U# W8 S) D' l

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如何保存香菜
1 ?, e7 {5 ^: x2 L* l) j$ l原料：香菜100克，食盐少许
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7 u  I8 Y/ l% [, S0 g+ F! g做法：
' L4 D: R0 V2 V! G% T" y将整棵香菜洗净，香菜保持一棵棵的，后面晾晒的时候比较方便，也整齐( e. G3 `- L. T9 B  [- K
锅中加入适量水，烧开
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: E/ b& ]. r6 ~3 加入少许食盐，加盐可起到固色的作用，使香菜焯水后颜色保持翠绿( I* w, D/ D( q( s7 [. G
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将香菜放入锅内
$ m* Q' @/ l# ^/ f: |8 p4 m在水中焯汤10秒钟就可以，这个时候香菜既可以保持本身的鲜脆，颜色也更漂亮；而且也可以去除香菜表面的有害物质残留，吃的时候更安全放心
4 y) [7 |) S+ a2 H香菜焯至10秒后，立即捞出
# Z: }" f& G! j& p/ c6 n放入凉水中，过一下凉水，香菜颜色更加翠绿
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将过完凉水的香菜，挂在衣架上或者铁丝上，放在阴凉通风处阴干，即可保留香菜翠绿的颜色，又可以最大限度保留香菜的原有鲜美味道，切勿暴晒4 b! I6 t" L; e4 t$ D7 q1 y
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1~2天，香菜即可干透发脆
, [) O7 q# U- W6 g1 E9 Q' Q取下来，切成小段，放入密封的盒子或者保鲜袋内，可长期保存，吃的时候随时取出来用温水泡开即可，香菜鲜美如初+ h; V# V9 H8 ~  w
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美食小侦探

就像晒干豇豆那样呗

丝丝娘

学习了。
0 h; G2 r6 |5 I& i改天试试。

颖澜澜

回复 美食小侦探 的帖子
' y! C- I: D+ n# g$ r
- r5 J/ Z9 _/ a4 R5 i看起来是的，还没尝试过呢

342613986

我每次是开水烫下放冰箱冷冻

纵横游

学习

381827362

学习了

果果好妈

学习了。谢谢。

茜茜=妈咪

学习了

天之娇子

看不到片片

mary163

回复 颖澜澜 的帖子) n. z/ e' e7 `& Z/ i

; H4 |- X# F9 r, `这是个好办法

冬至花蕊

学习了。谢谢

小雪810918

不错哦，赞一个

limparfait

不错不错，改天试试

语馨liu

这个办法不错，去试试

米小加

我每天用的是，买回来洗干净，用水泡一会，然后冷藏，用之前再用水泡一会，可以保鲜3天

麦兜兔妈

哈哈，我弄了个花盆，种了点香菜，吃的时候揪几根。方便很

译申

学习

睿姗妈

我做的香椿就是这样，可以放一年呢！

睿姗妈

冬天这个方法不错。