颖澜澜

网上看到的，觉得很有用转给大家
3 F+ Z' W0 ^8 c! C香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，北方人称之“芫荽”，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。一般就做汤或者配菜的时候放一些进行提味，平时很少用，买多了后，放一两天就坏掉了，可不买，做汤或者拌菜总觉得不够鲜美。+ ], P  N* X6 B% c) j% n) h' O
       如果家里能够备上一些香菜，随吃随取，岂不是方便很多，如何保存香菜也是需要小窍门的，今天教大家一个永久保存香菜的方法，只要吃的时候，拿温水泡开，鲜美如初，色香味一点都不减，随吃随取。接下来一起学学吧~$ }/ n6 m( ]% M  T) L0 R  c  M

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如何保存香菜
. _, M: k: k6 T) `& p, }- g! C原料：香菜100克，食盐少许) {6 o7 `* {8 a# f3 @0 I

  ?, i) c" {0 a: O% X; Z做法：
4 g0 j, E7 v; b7 P将整棵香菜洗净，香菜保持一棵棵的，后面晾晒的时候比较方便，也整齐
( u1 w8 u* B3 o# n锅中加入适量水，烧开
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3 加入少许食盐，加盐可起到固色的作用，使香菜焯水后颜色保持翠绿
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将香菜放入锅内! P) v4 R1 e1 k( }9 S
在水中焯汤10秒钟就可以，这个时候香菜既可以保持本身的鲜脆，颜色也更漂亮；而且也可以去除香菜表面的有害物质残留，吃的时候更安全放心' ?( i1 B0 ]- W5 S" \# c! U9 G! M4 ~  Q
香菜焯至10秒后，立即捞出
0 v6 Z' V& X4 j1 e放入凉水中，过一下凉水，香菜颜色更加翠绿
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将过完凉水的香菜，挂在衣架上或者铁丝上，放在阴凉通风处阴干，即可保留香菜翠绿的颜色，又可以最大限度保留香菜的原有鲜美味道，切勿暴晒
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& E1 @8 N) I# d! P6 V& S# H" n1~2天，香菜即可干透发脆& H8 z. D1 m7 G  i3 p
取下来，切成小段，放入密封的盒子或者保鲜袋内，可长期保存，吃的时候随时取出来用温水泡开即可，香菜鲜美如初; v! {9 L" q- D; [
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美食小侦探

就像晒干豇豆那样呗

丝丝娘

学习了。
. k7 L8 c  Q; g$ Z改天试试。

颖澜澜

回复 美食小侦探 的帖子
  T7 Q0 H0 S7 |8 w7 {3 a5 P
' u* J. ?6 ~. B2 t1 K1 V* i看起来是的，还没尝试过呢

342613986

我每次是开水烫下放冰箱冷冻

纵横游

学习

381827362

学习了

果果好妈

学习了。谢谢。

茜茜=妈咪

学习了

天之娇子

看不到片片

mary163

回复 颖澜澜 的帖子1 R/ z$ y0 ~4 H

2 m2 @$ w9 E: I+ k这是个好办法

冬至花蕊

学习了。谢谢

小雪810918

不错哦，赞一个

limparfait

不错不错，改天试试

语馨liu

这个办法不错，去试试

米小加

我每天用的是，买回来洗干净，用水泡一会，然后冷藏，用之前再用水泡一会，可以保鲜3天

麦兜兔妈

哈哈，我弄了个花盆，种了点香菜，吃的时候揪几根。方便很

译申

学习

睿姗妈

我做的香椿就是这样，可以放一年呢！

睿姗妈

冬天这个方法不错。