颖澜澜

网上看到的，觉得很有用转给大家
  M# S$ [& `: b/ J香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，北方人称之“芫荽”，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。一般就做汤或者配菜的时候放一些进行提味，平时很少用，买多了后，放一两天就坏掉了，可不买，做汤或者拌菜总觉得不够鲜美。
: {# Y, t3 }* \3 o7 {. L. X       如果家里能够备上一些香菜，随吃随取，岂不是方便很多，如何保存香菜也是需要小窍门的，今天教大家一个永久保存香菜的方法，只要吃的时候，拿温水泡开，鲜美如初，色香味一点都不减，随吃随取。接下来一起学学吧~
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如何保存香菜6 a. |- s4 h1 w4 z+ o* n
原料：香菜100克，食盐少许5 t' B/ `% h1 ~

( d  o; U. e' b做法：& \1 f* S, P5 k, W+ b
将整棵香菜洗净，香菜保持一棵棵的，后面晾晒的时候比较方便，也整齐1 Q4 C! W8 J. k( [/ U
锅中加入适量水，烧开2 b. B& Q7 c( e/ k/ o# L
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3 加入少许食盐，加盐可起到固色的作用，使香菜焯水后颜色保持翠绿
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+ q& \* ]/ A5 L5 j/ v将香菜放入锅内5 E5 O  Y  {& c$ y
在水中焯汤10秒钟就可以，这个时候香菜既可以保持本身的鲜脆，颜色也更漂亮；而且也可以去除香菜表面的有害物质残留，吃的时候更安全放心8 @; M  Y5 `2 \' z& m
香菜焯至10秒后，立即捞出
; G: n2 L; l: V# O放入凉水中，过一下凉水，香菜颜色更加翠绿9 |2 J4 |" C. k+ e  ?9 X

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将过完凉水的香菜，挂在衣架上或者铁丝上，放在阴凉通风处阴干，即可保留香菜翠绿的颜色，又可以最大限度保留香菜的原有鲜美味道，切勿暴晒- I6 }% g& ?/ z
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1~2天，香菜即可干透发脆( }% }; P2 f  y4 f3 {% p
取下来，切成小段，放入密封的盒子或者保鲜袋内，可长期保存，吃的时候随时取出来用温水泡开即可，香菜鲜美如初9 z) i+ \5 u1 P8 Y
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美食小侦探

就像晒干豇豆那样呗

丝丝娘

学习了。
& t* B8 ~! q! Z, l改天试试。

颖澜澜

回复 美食小侦探 的帖子
. }3 K% g7 a$ L/ x% X  u! G0 |5 H$ W- H3 M% }+ Y% O* b
看起来是的，还没尝试过呢

342613986

我每次是开水烫下放冰箱冷冻

纵横游

学习

381827362

学习了

果果好妈

学习了。谢谢。

茜茜=妈咪

学习了

天之娇子

看不到片片

mary163

回复 颖澜澜 的帖子: {8 V- A2 J' R2 \  `( H7 H

( O' I/ B! `! M: G5 m这是个好办法

冬至花蕊

学习了。谢谢

小雪810918

不错哦，赞一个

limparfait

不错不错，改天试试

语馨liu

这个办法不错，去试试

米小加

我每天用的是，买回来洗干净，用水泡一会，然后冷藏，用之前再用水泡一会，可以保鲜3天

麦兜兔妈

哈哈，我弄了个花盆，种了点香菜，吃的时候揪几根。方便很

译申

学习

睿姗妈

我做的香椿就是这样，可以放一年呢！

睿姗妈

冬天这个方法不错。