颖澜澜

网上看到的，觉得很有用转给大家9 F+ C" n& H; v& \  ]7 f6 A/ p
香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，北方人称之“芫荽”，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。一般就做汤或者配菜的时候放一些进行提味，平时很少用，买多了后，放一两天就坏掉了，可不买，做汤或者拌菜总觉得不够鲜美。% W8 w- _+ y! g: O& O9 F
       如果家里能够备上一些香菜，随吃随取，岂不是方便很多，如何保存香菜也是需要小窍门的，今天教大家一个永久保存香菜的方法，只要吃的时候，拿温水泡开，鲜美如初，色香味一点都不减，随吃随取。接下来一起学学吧~+ L3 J& n; f3 q! |: v: b
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如何保存香菜  Q' H; j+ E7 G7 G# p- E
原料：香菜100克，食盐少许
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做法：
! F, s- b- M0 b, k; v! I  E将整棵香菜洗净，香菜保持一棵棵的，后面晾晒的时候比较方便，也整齐
, f0 j* w: U1 V4 s3 Z3 M锅中加入适量水，烧开
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( I$ n1 j  X4 ]3 y# k" i) P: N3 加入少许食盐，加盐可起到固色的作用，使香菜焯水后颜色保持翠绿
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' z! b! C# }# p9 K  W* x将香菜放入锅内/ I, V8 ?( X& _  h
在水中焯汤10秒钟就可以，这个时候香菜既可以保持本身的鲜脆，颜色也更漂亮；而且也可以去除香菜表面的有害物质残留，吃的时候更安全放心6 [4 a: Y+ b! @/ a
香菜焯至10秒后，立即捞出
5 }! o5 c6 T) }" m3 T+ m放入凉水中，过一下凉水，香菜颜色更加翠绿
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  J) k' T8 c% y, P6 Y- Y将过完凉水的香菜，挂在衣架上或者铁丝上，放在阴凉通风处阴干，即可保留香菜翠绿的颜色，又可以最大限度保留香菜的原有鲜美味道，切勿暴晒3 |! Z+ q1 h; A9 b. L8 M

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1~2天，香菜即可干透发脆
8 b+ A, s( R% O* z取下来，切成小段，放入密封的盒子或者保鲜袋内，可长期保存，吃的时候随时取出来用温水泡开即可，香菜鲜美如初
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美食小侦探

就像晒干豇豆那样呗

丝丝娘

学习了。
0 T; g2 {; p$ k4 K. p. R: Y改天试试。

颖澜澜

回复 美食小侦探 的帖子7 H* B0 F* h4 ~! O9 J, V( b" C
2 I1 [- x, U7 P; @
看起来是的，还没尝试过呢

342613986

我每次是开水烫下放冰箱冷冻

纵横游

学习

381827362

学习了

果果好妈

学习了。谢谢。

茜茜=妈咪

学习了

天之娇子

看不到片片

mary163

回复 颖澜澜 的帖子+ s% q' V1 M+ p- V# D

8 g5 q, U4 [' B这是个好办法

冬至花蕊

学习了。谢谢

小雪810918

不错哦，赞一个

limparfait

不错不错，改天试试

语馨liu

这个办法不错，去试试

米小加

我每天用的是，买回来洗干净，用水泡一会，然后冷藏，用之前再用水泡一会，可以保鲜3天

麦兜兔妈

哈哈，我弄了个花盆，种了点香菜，吃的时候揪几根。方便很

译申

学习

睿姗妈

我做的香椿就是这样，可以放一年呢！

睿姗妈

冬天这个方法不错。