本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑
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x! m& D) w; v5 B, ~+ U4 g! j, o1 S推首页了，截图纪念哦
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今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，
0 A! Q8 y. O; \: f人自己点名要这个汽车蛋糕，+ d R, o% a1 v7 Y! [
本来打算做红色车头，蓝色车身的，! U4 A5 M) o4 s6 Q- i8 @$ Q
做到中途改变主意做成全红色车身的，
* l5 F: O) E& F& Q% l. O结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，
, J8 c1 E6 g8 r# H1 K哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。
! N0 G) ^7 ~: |; }0 R祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，
+ I' n8 Q' q e, b刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，
0 ?- a- n$ ~$ ?7 m7 U$ p* F但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，
; \/ L0 b) w1 U7 r# i后来看到了菜虫博客上称比重的方法，
. G& K! V( s9 b6 e2 |4 R5 t6 @) L虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，" _+ m+ m7 v8 [$ |' q
做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，
{! E$ n( h, W才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，
X% ^6 ^" K/ t8 h+ p这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，, A) j; A! Y% W+ O" r
据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，0 o- `, i3 U" w/ n3 K" {
所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，
/ c: V# G% \1 E D/ W看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~ $ e( ~1 C& W$ U! a& r' K/ V7 Q
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下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；( z$ x1 N% `( K7 J
2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，: T/ T2 j8 B0 d1 F4 w k
3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，6 L# _5 g: _/ F& z
4.给第二个蛋糕片上放上奶油, ^* @9 L4 w. |/ @
5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦
$ i3 q( ^0 y$ z& [9 R& y5 ~6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了
, C6 V1 J5 U. {. {) r9 B7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑& N$ G4 W1 K/ ] |6 y6 S" h
8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星
z' K) Z; w R! y S这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；
( T- e2 }: t, E+ K) z; Z/ C9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。
* F* s7 [! m0 \8 E+ @长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照
5 K1 `7 L" q( \; S5 I% e/ J" k做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake，
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发表于 2012-11-2 10:01
谢谢
谢谢哦
