本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑
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4 I4 s9 Z# w; \推首页了，截图纪念哦
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# I# S1 |! O# F' b2 f今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，% D& N+ U7 M+ G5 L
人自己点名要这个汽车蛋糕，) J0 f+ M1 z3 S. w
本来打算做红色车头，蓝色车身的，; A3 Y: a5 h% W- ~9 f2 E3 M
做到中途改变主意做成全红色车身的，
! F( ~ ~9 P* y0 y5 j结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，9 N, B3 A9 d3 ^! ^, A8 G- n
哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。
; d( N9 n- i8 @( j祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，
w0 |% i- }( ]刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，$ V9 ]' o. ^1 N3 n
但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，
# t4 @/ Z' [* |0 K后来看到了菜虫博客上称比重的方法，* p; G3 }* y& m
虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，- X1 d0 q8 F: N4 t
做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，
) x. Z: @1 Y& I! p9 _才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，
6 f; f R2 y- j% K8 q" w& j这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，( w5 q+ V+ D+ Q$ w& X. ~
据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，9 U7 a% r8 F4 j: \* _
所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，& _" z0 ]- F" O/ z$ `
看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~ ) R9 \) ~' |6 n+ l, k
# E2 m% v, V- {/ p% v5 m下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；
6 d' T/ R* V' w( G6 L2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，
{- P2 R$ r5 j9 V' B: m$ w4 E3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，# ]4 w1 D- n# y7 N1 I' C
4.给第二个蛋糕片上放上奶油
o q4 }# ?$ ^# ?5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦
& ?3 K8 d+ C# p6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了% |- `4 N" F8 N% K, f
7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑
/ X7 u+ w$ ~: J. ?$ y" f1 F8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星" ~' {% @7 @, ?
这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；. k4 G" P) f9 i
9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。8 b5 X I% f3 m' ?
长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照 * E( _4 r0 H R# M; e* `1 H; w9 }
做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake，
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发表于 2012-11-2 10:01
谢谢
谢谢哦
