本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑 & b( Y& J0 g0 A" r
9 [ C! ^8 [- }0 k, P1 d- x# l- I推首页了，截图纪念哦 , {* q# O0 P7 ~; M$ n! I& T
( l, W' x/ C4 q! `# L今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，
& R' e7 l ^- Z* u8 |4 [- R# F7 D! P9 p* N人自己点名要这个汽车蛋糕，2 c0 u* K5 |; ^, ?% V
本来打算做红色车头，蓝色车身的，& X2 }- O9 w) T1 I0 x2 F
做到中途改变主意做成全红色车身的，2 ^" _7 v @1 A: g
结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，
8 h" D S/ ^2 d哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。
# j; X6 f1 L: H祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，
0 i/ k1 k7 L4 h! M9 q. x+ R3 o刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，& ~4 m' N9 h) j" d' A
但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，
: p$ l! E/ O: ?后来看到了菜虫博客上称比重的方法，2 J( {# U5 p+ u- i
虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，: C B' \+ f$ ?% G, D- @
做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，) @ n$ t# ?. _& l5 M
才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，
' h) r) S" t7 W( b- v# E& V这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，
# }- D+ _' ~- h, E据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，- Y0 |* X! X, g1 f: f+ r( |! j" Y
所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，
' `# [5 r' k* o# \4 y2 A6 d1 u看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~
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下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；% [- {3 R4 `7 o
2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，
# j. P8 w+ W2 Y* s1 k/ M0 ?: l3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，
' {! w4 j" P3 g3 o4 W5 h( [4.给第二个蛋糕片上放上奶油
- R6 }3 G; I2 m/ x5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦( U# c8 F$ u& [: ^1 Q4 N
6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了
: J& }/ f+ ]! O/ C! p0 A: G7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑
- k+ f1 L a& y. L8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星: k; h$ u/ A0 y6 \' P3 E5 T9 v
这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；; X6 d7 z' O% z5 j; p
9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。
) V% ? f& F. }: T6 W6 [6 B' O; T长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照
; k2 ~: L3 t/ F2 J; v" Y z% a做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake， & Z9 Z: L8 f3 H' a/ l
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发表于 2012-11-2 10:01
谢谢
谢谢哦
