本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑
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推首页了，截图纪念哦
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今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，
& @5 p/ E# c% s4 E3 d' o人自己点名要这个汽车蛋糕，% f" y7 ~9 b' g6 y! \
本来打算做红色车头，蓝色车身的，
- n! f# W+ n: r9 Q, U做到中途改变主意做成全红色车身的，
# E: @" J7 C5 V! j! ~5 V* H) `结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，
2 o! o4 ^ a0 s- r3 z" B& ^1 T哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。3 J) i; b2 t* H: ^
祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，" n5 m) {2 w8 g5 ?0 i" H3 F6 E( X
刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，2 S; w$ W, D! L& v
但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，* h( l% J! S1 k& W
后来看到了菜虫博客上称比重的方法，" I* ~6 S7 M( `* t% u! A
虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，
' l5 s$ l/ p1 d, T3 Q% ^- L# V做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，
. E' H" I- `2 u' [0 ~* R才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，: w _9 P w$ J, \1 l; i7 b8 V
这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，% Y% w9 Y. ]% [9 W
据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，
5 n) T6 @& n* y7 t所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，, H* j. H5 h8 U4 p! m
看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~
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2 {6 ~4 w% C# g7 h; U. u下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；$ S7 k# y. ^! A0 ~! Y. e
2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，0 u' O, u/ i. b2 \% C. J- {
3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，/ I1 D/ n: }, W
4.给第二个蛋糕片上放上奶油& t& r+ I/ ?: W9 }$ `
5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦: C9 m* V! u6 Q
6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了
. t# p* V; J- y- E: P, F" P7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑
2 g/ f4 ~: U. Y( x) F8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星
" q; L+ D8 Q, P8 `3 X0 a3 e这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；: A* C! T; ?) o f8 h
9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。# Y( {4 }. ^5 o
长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照
7 u( J+ R' x$ o3 q做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake， 2 F- @: v/ L/ D/ @% w+ D
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发表于 2012-11-2 10:01
谢谢
谢谢哦
