本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑 $ `* m" }8 k7 h
9 y( u& f- n( t+ j( l
推首页了，截图纪念哦
4 G0 [8 \1 W$ ^% { C1 C
# n8 C4 ?0 O8 g0 W5 Y- g! z今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，: |2 W# I0 q% O' W4 k* e) r; G
人自己点名要这个汽车蛋糕，& i4 B* U7 q f0 ?0 l2 Q
本来打算做红色车头，蓝色车身的，
' n2 W/ d7 V; j b3 E4 C6 _" G: I做到中途改变主意做成全红色车身的，
# ^: H. W$ E+ K& A( D a3 r结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，
/ m y6 u! q1 M/ A哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。
t8 G/ q) a) v9 _# V7 q/ @ r祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，% d/ _6 B B# W
刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，/ ^7 R. U# Y8 T& ~0 o1 W0 i% P3 Q
但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，
3 m1 N7 U" Q, f2 ~后来看到了菜虫博客上称比重的方法，
" b9 K; J3 [* T& i0 X4 v. E# ^5 L虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，6 H9 g/ o# T3 {: X
做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，
0 Z! n, z2 a* j2 v0 q9 b5 O# d$ q才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，
/ e- i; E8 F" `& p这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，- y8 M. N: k2 ]$ v, o( A3 Y
据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，
f0 |8 R( T9 \# a5 @. l所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，3 E+ V$ q4 S3 e! h# Y' j, h) j
看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~
; \5 ^0 m% U; u! D
4 D# s9 Y! @* i" K下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；
7 ?: ~3 x8 Q8 _( B$ R$ `! l" u2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，
4 |2 o+ T2 r; O; b8 f! L5 l5 p6 e3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，
d% Z/ l) }9 ` E* o+ a4.给第二个蛋糕片上放上奶油) G9 A9 b2 y7 |4 C$ P7 N: m
5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦
+ }: Z: i3 Z9 C' y0 J6 T1 j4 G6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了& e" g5 s+ V2 O% q* c( t, i7 G- B
7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑
% {5 F! y" n0 r+ g3 B8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星
/ d/ a/ d( D/ f0 ]' w这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；
! F* H. V0 Z" S0 F4 i& `9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。
. `6 X( b1 {5 ^) W$ L( Y' y$ E7 l长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照 , |* e) D. ?( ?+ x
做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake， , G9 T3 h T4 P8 o! J
- E; r* K7 H" ]* t
3 u6 L' |7 ?2 Q9 F8 J7 t
| 
发表于 2012-11-2 10:01
谢谢
谢谢哦
