本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑 3 s8 O: g: V, r8 u
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推首页了，截图纪念哦 5 [2 @7 a- d6 b1 g7 P
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今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，! I# w4 P" I* y8 u& G5 r
人自己点名要这个汽车蛋糕，
- Z) }6 D- T3 f( T: x1 K1 R: p% B2 y, m/ C本来打算做红色车头，蓝色车身的，
& l |& p1 {0 D; } z9 n做到中途改变主意做成全红色车身的，
& S0 B: B( I' G1 o6 ~7 W! \) E结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，
0 H4 f) [ @5 { q2 h" u7 X哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。: [ V! c' S3 g
祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，$ c! i' ^3 u/ k6 k
刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，% n* s# y8 i3 j4 X! d0 m
但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，
2 T8 T3 m4 M. m# v4 y& g后来看到了菜虫博客上称比重的方法，4 F1 o# a# ?1 z
虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，
/ M% J4 |- h& Q4 H! z做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，
3 d6 a0 h" n, X* g$ g7 `才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，9 X* \- r5 E5 n# Z, f9 Y+ G2 O
这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，
# g v6 U" n/ Q$ _据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，# X% w0 k; a; ?
所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，+ Z! M( n3 D; F! {, u
看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~
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$ z% o( P+ M: ]# p Q9 u下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；- ^1 G6 y; t! U
2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，
6 _5 j; C& X3 y. M, U4 [3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，4 O# @: ?, U3 P' x; U3 ^8 ^: l
4.给第二个蛋糕片上放上奶油' h- H; e* i: u# i1 R0 @
5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦2 A6 c' |0 s+ D* c
6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了
+ X8 g; a+ i1 A* _2 O' S# z0 i, x7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑) {3 V+ b4 c4 V8 y3 ]
8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星2 W S4 r1 F9 B% h- K
这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；
6 F3 n4 g' O+ u! y) z3 a# e( o9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。% E+ r1 O; R+ ^# V
长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照
/ U& @7 J6 Y% W- h9 K5 s* `) M做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake， + L. H& a) _9 [0 g
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发表于 2012-11-2 10:01
谢谢
谢谢哦
