本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑
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推首页了，截图纪念哦 5 _% B& t) Y1 d E
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今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，1 k5 o& }# h' [. T* n8 M
人自己点名要这个汽车蛋糕，
, i1 K7 B& E9 w8 [本来打算做红色车头，蓝色车身的，
" @9 u- c: S: ~做到中途改变主意做成全红色车身的，
( c* @3 D5 n0 S- J g- a结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，$ j6 z1 j* n7 |) S# d
哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。7 Q! g [3 z0 X$ l& _
祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，
6 t- w* X; i& }1 K$ D: w刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，
# W, q' r% h; ] Y$ E2 m但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，! U5 J1 G6 p2 i" S# j6 z. V5 e; M0 Y' a
后来看到了菜虫博客上称比重的方法，
# M% c3 u1 R) v/ t" I虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，
5 z, Z4 ?: m$ C9 E, D/ L7 |做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，
1 o3 n+ D% n' a! h6 K) j才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，
l+ o: W$ s2 [& _# A这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，1 v3 l( _% g, d& g
据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，) O. k+ d1 S3 @# ^, T) R+ b. j
所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，2 f8 B: B6 g* p# P
看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~
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) R7 g/ K; I, I+ C& _0 m下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；
3 H. b' d: K9 Y+ D# A9 Z% s0 }. ^' C2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，1 z4 b) r6 Z; Q
3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，" P% v; _0 k: p
4.给第二个蛋糕片上放上奶油
& v: l6 h Z3 d" Q4 l/ I5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦4 F a/ f( `7 J/ I+ I# h
6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了
' K/ p9 k6 y9 C& b- x- F7 x) t7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑
2 h. Q7 P- ~- y7 R h8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星) i$ Y: W; n E! j* u* q1 n
这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；
: f1 a9 [& a6 {. E/ D9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。
5 M0 S! e& C$ V% H长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照
: a1 p" K' n& U* b7 U# [做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake，
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发表于 2012-11-2 10:01
谢谢
谢谢哦
