本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑
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' l8 L5 \4 Z* f9 I; o# n+ u推首页了，截图纪念哦 9 z" y8 u( p; h$ P. q$ F
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今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，) }, c0 e8 p4 s5 t, p, |8 o8 L
人自己点名要这个汽车蛋糕，
% E5 I% v, m& f9 f' M, o本来打算做红色车头，蓝色车身的，
0 U, Z8 g$ v6 C" v做到中途改变主意做成全红色车身的，
% Y% a2 } k! o4 h/ j7 p结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，
+ L5 y. C! T4 g哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。
0 V2 E5 U9 X% g$ e& \祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，, a" R9 q- r# ^8 m# d- W
刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，
9 c# D1 Y' V! _但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，3 I$ i7 D4 J: U
后来看到了菜虫博客上称比重的方法，0 E- u' M+ c5 g8 I2 Z
虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，
8 {( W$ Y) K" K5 q& k% F6 r& \( s8 @+ K做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，8 b8 u$ ^; f$ Z" q/ r
才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，
/ `* a6 [' {6 o# f. C7 }$ P这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，
7 c( |+ {0 \7 y* B据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，# n' V7 \% q; M" e
所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，
$ N+ _% P ]- K看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~
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( `/ |" a' D- q& ^下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；6 ~4 `# x+ B" E t& F+ ~
2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，, c1 e1 l& q" }% b5 q. a7 v
3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，
; v" Y' {" I+ D9 C& T4.给第二个蛋糕片上放上奶油
+ l: n; r" q9 L+ P5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦
m; M. s8 t) }( M8 ~6 I9 Q% O5 {6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了
2 i4 t: G, T- a2 g7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑
; b4 ^/ R0 ?$ V4 h5 a/ K9 C0 E8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星
$ T( e" K. J1 I% J7 ?3 W这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；
5 ~ w, m( h( r. j" G# C- ]9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。: v- Y9 ?" P. q. i& t9 q& w
长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照
; l' a$ b/ ]# \+ w" c* Z做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake，
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发表于 2012-11-2 10:01
谢谢
谢谢哦
