本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑
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8 Q$ i8 M5 Z+ g" E推首页了，截图纪念哦
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今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，
& ^+ d; b0 k8 o2 {* \) G" Q人自己点名要这个汽车蛋糕，# x; K/ y i& @* K% B2 }, U
本来打算做红色车头，蓝色车身的，2 M( Q% `* x7 u$ g% m3 ~
做到中途改变主意做成全红色车身的，
# P6 V. C d* i" q* L! h结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，8 i i0 E7 u G# ] N! D- ~8 \
哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。
5 F9 [5 d5 b7 }9 C) d8 f祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，. S0 y: y& O' f$ f
刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，
$ O4 ?# B3 w+ A但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，
v) a" M K: p: O后来看到了菜虫博客上称比重的方法，
' I- Z$ q& d( m; @! ?' I虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，7 u, z$ r/ B9 H/ B i7 e
做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，/ v* m) f1 {8 B' c1 k
才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，
7 Y" S. S$ N" p4 ]+ R) z* ]. |这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，& u0 y1 p& u( B% h0 s8 e
据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，7 c7 Y: c; Q, g# f2 E
所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，& H% \/ t0 A$ x
看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~ 0 x6 h( `/ X1 c0 e
; D, ?/ p0 Z" J% M. z0 p下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；
: q" Q5 P3 V, e% M8 R2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，7 t$ R0 [6 z8 u% k0 T# A( E
3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，: E* l. F3 I4 ?) b$ e
4.给第二个蛋糕片上放上奶油8 A4 ~1 J/ W$ @7 ~/ A
5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦
8 q+ u$ \6 L: y6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了
^/ h4 ^7 p3 g; O/ O( ]8 m$ o7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑
) N9 ^+ b8 n- A' K9 _7 Z( u/ U8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星
5 c- n+ D. \, k" P6 ^& d这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；: @, q z4 I1 R4 w% r2 e
9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。# @4 a$ F B, ^; u
长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照
5 Y, V0 s4 q( N# y5 x' I9 S做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake，
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发表于 2012-11-2 10:01
谢谢
谢谢哦
