本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑
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推首页了，截图纪念哦 $ b/ L) l. o- R3 l
_& x9 N/ C6 P6 z4 k1 @今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，, _4 v7 r& C+ a: N. L3 Y2 k
人自己点名要这个汽车蛋糕，
' U) i6 {! o( |本来打算做红色车头，蓝色车身的，
( B: d7 Z( L* z/ Q- n做到中途改变主意做成全红色车身的， `& l$ A: p6 X2 R# l! J7 Q
结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，/ l" a4 A: s1 z+ m4 ]3 d6 ?/ x% O
哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。
5 m' W ~6 W$ \0 w" `祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，/ S/ @$ W/ a3 X! g2 f4 ~5 q& k: f6 h) }
刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕， a7 A0 Q. }( l; ]: B0 `
但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，
* W3 y! n/ G/ ?& R* G+ X后来看到了菜虫博客上称比重的方法，3 o" {3 z$ N$ U) O1 }) z/ x7 H
虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，" u' h: a1 P# k# U( S
做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，
) |/ \" ^# q$ V才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，
2 A! X. j0 q4 ?! }+ W3 d% s这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，
+ [' i# i1 V4 ?3 S, g据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，
* P6 {+ [4 t( L( E& N7 K所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，; Q/ z9 z5 z8 D1 C; b2 {
看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~ ! G7 f- L! X6 E/ P* D
" Q! e9 W3 `4 E5 r7 }8 s! I. W下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；2 y0 _2 Q' X; E$ K
2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，
) q5 e/ n' R9 `9 X3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，0 u3 u$ ^# \3 a3 j
4.给第二个蛋糕片上放上奶油
5 O |3 r- r. O/ t5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦8 e5 _1 L H+ e+ Z& f. \( u
6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了; Z/ y/ d% g" [$ q& J p7 U
7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑% w6 y; D( Y; \" e
8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星
8 y2 b4 p' b! X这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；
3 S; z' }4 M9 }& Y4 b0 V; V( L) C2 f9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。) {* D; I, y, w5 w2 X! `
长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照
' C2 v7 m9 a5 K4 ]做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake， ; c' D5 n) i v( j0 w
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发表于 2012-11-2 10:01
谢谢
谢谢哦
