颖澜澜

上次看到咱们网友做的葡萄奶酥6 h& I4 E% K9 S- I' k7 d  v
非常的馋呢
9 B1 Z/ B! G/ p# C周六小馨馨吵着要和妈妈一起做饼干* U4 \. e4 \% x- z7 q, i
呵呵于是就开始了~2 o) ?! \4 A# f/ N
做法很简单, F  Q0 t! f9 E/ N$ |
有兴趣的妈妈们可以试试哦
6 a6 I1 I4 w) q% q) L2 W宝宝的小零食~
: x. S+ g) j: ~7 ~8 C- `0 z我们的下午茶~, O" ~$ A' N9 A

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颖澜澜

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+ x7 v% c4 r5 f. b方子来自君之
& `; Z% C. ~1 N& F【葡萄奶酥】（参考分量：30块）
! Q# ?7 [* v$ W: h  t7 G/ C配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克, l6 X$ `6 M: V* A, F/ V- D7 O
表面刷液：蛋黄半个, W/ q8 l) N) [6 C2 A
烘焙：180度，15分钟3 N4 S: }$ f/ ?, {9 y7 i# f
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- E% b0 D8 [  o) q爱做饼干的小姑娘，自己强烈要求出镜呢* O; K# z. I9 t$ s7 k( T( Q" L1 z

! A; u/ ^3 l' {+ W2 E制作过程：
& _" i$ H8 D/ d/ o+ X1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
( K" r' I+ r9 K/ k" B* _6 W# A天气太冷了，黄油解冻不够
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8 x3 }# e. M) h5 R& C/ j1 H  h2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
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3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。" f4 L& w/ u! M3 j0 U/ A3 ?4 x

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+ T$ i) j/ h7 @7 u% w$ G4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
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* V2 m$ \$ e; J5 Z! v5、用手把面粉和黄油混合均匀。
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1 w0 t0 i7 {- r0 o# C. c, l6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。; ^1 J7 n3 E: a) `
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颖澜澜

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) E6 e+ K; v) C" ]: U7、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。; W& R: @% i  c6 {3 S' w  r
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8、用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。
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$ b* y# H5 t, H  X* T  J5 v" F9、将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。
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- _; R2 J0 ~1 d8 o6 F10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。  h4 m8 ^$ W$ R7 I

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颖澜澜

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第一盘居然忘刷蛋黄了
6 a0 e3 e# R! S2 p不过没刷蛋黄的奶酥吃起来也不错
' W2 J0 V! S5 w就是看起来不好看9 s( @! g! ]! E7 H  G
有些干干得- u7 `+ D1 ^% @) U
第二盘出炉啦7 p5 \( ?0 b, S  j* _3 L8 E( n
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怎么样呢？" B" t, C% [" \- z! ^
就像君之说的：咬一口满是惊喜呢！因为加入了蛋黄，所以这款小点心的别有一番浓郁风味。而黄油和奶粉赋予了它非常酥松并且奶香味十足的口感，配上葡萄干，是可以给人惊喜的一款饼干。
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路博文

不错

筱笑翛

小姑娘和妈妈一样爱烘焙哪

午阳妈妈

学习

颖澜澜

回复 朵丫头妈咪 的帖子
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味道真的不错哦！奶香味浓郁，小盆友吃了好多，嘿嘿！

坤宝妈

黄油太多的，我都不敢做，怕发胖，呵

颖澜澜

黄油太多的，我都不敢做，怕发胖，呵

哈，黄油也不是很多，偶尔吃一下没事嘛

一恬妈妈

看起来很不错，这个周末也试着做一回。

坤宝妈

80克还不多，快二两了

颖澜澜

80克还不多，快二两了

哈，没事么，又不是经常吃，吃起来味道真不错呢！

lpchina

想吃！！！

nono_妈咪

我也做这个了 上次妈妈群聚会带过去  一扫而光  
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丝丝娘

口水……口水……太香了！

weijiaren

水平真高啊" P- ?0 o( s5 s7 C# q+ |

堃儿妈

昨天刚订了烤箱，准备步入烘焙一族

甜妈0407

好看、好吃、好香，可是我不会烘焙。。。

一琛妈

不错，帮顶