颖澜澜

上次看到咱们网友做的葡萄奶酥
: D/ l: z6 G' \* n非常的馋呢& _1 W/ d" |2 `# h
周六小馨馨吵着要和妈妈一起做饼干
9 A( {8 i. {/ j0 B+ Y, K2 X9 q4 ^呵呵于是就开始了~9 ~( ?7 f% ?  J4 t" {
做法很简单
% Q) |3 s4 {; t( F# N有兴趣的妈妈们可以试试哦
6 F3 U8 }# {7 S& u; T% `宝宝的小零食~5 ?+ m! X# O3 n: e
我们的下午茶~$ q$ v2 F% w5 G+ j5 {- V

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颖澜澜

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, p- j& P2 r! k- c+ s: F( v方子来自君之( E$ }9 Y. L7 o( [$ }7 E
【葡萄奶酥】（参考分量：30块）; Z  R% ~" E, c1 ^4 w
配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克
  Y$ w6 T4 p* w6 C7 f表面刷液：蛋黄半个9 h% m( q) K5 H, o$ N
烘焙：180度，15分钟( d3 P) ~+ \! d7 ?& H! ~

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" Y1 B$ t4 J8 i爱做饼干的小姑娘，自己强烈要求出镜呢
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3 a  N5 K( E3 l; A制作过程：% ?4 l6 ~+ u7 [5 |0 s$ `" B
1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。0 G1 O: ~$ V6 [
天气太冷了，黄油解冻不够
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) Q" _8 l/ z) D2 T4 v! E2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
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" @  H) t; H$ ]! y5 y/ c3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
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4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
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5、用手把面粉和黄油混合均匀。
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6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。: o7 T& p& h. Z3 Q% R; ]

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颖澜澜

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7、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。$ W5 r+ C" e: N. \0 r0 |
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8、用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。
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: _. N8 ?4 i- t$ Y& o# A9、将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。7 g1 C: e6 i$ F, q; t) m. ?
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. M4 E) Q/ n* |, B4 a$ g: ~10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。& D' e/ j7 b) ?$ _$ x
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颖澜澜

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- Z: n3 M% B$ I0 T0 b第一盘居然忘刷蛋黄了( x% |# X; C$ l8 I/ H; T
不过没刷蛋黄的奶酥吃起来也不错. N! L$ o3 j3 o* z6 V7 b
就是看起来不好看; W) T3 a$ H7 s7 S- }
有些干干得: p! f# K- J# T* E
第二盘出炉啦
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怎么样呢？
# `+ X' t2 m5 u0 H就像君之说的：咬一口满是惊喜呢！因为加入了蛋黄，所以这款小点心的别有一番浓郁风味。而黄油和奶粉赋予了它非常酥松并且奶香味十足的口感，配上葡萄干，是可以给人惊喜的一款饼干。/ l- o  j& C( C+ r
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路博文

不错

筱笑翛

小姑娘和妈妈一样爱烘焙哪

午阳妈妈

学习

颖澜澜

回复 朵丫头妈咪 的帖子! D9 V# z' x# r: G

7 h% u0 B7 y4 I0 b味道真的不错哦！奶香味浓郁，小盆友吃了好多，嘿嘿！

坤宝妈

黄油太多的，我都不敢做，怕发胖，呵

颖澜澜

黄油太多的，我都不敢做，怕发胖，呵

哈，黄油也不是很多，偶尔吃一下没事嘛

一恬妈妈

看起来很不错，这个周末也试着做一回。

坤宝妈

80克还不多，快二两了

颖澜澜

80克还不多，快二两了

哈，没事么，又不是经常吃，吃起来味道真不错呢！

lpchina

想吃！！！

nono_妈咪

我也做这个了 上次妈妈群聚会带过去  一扫而光  ( E+ l! b+ o4 X. y

丝丝娘

口水……口水……太香了！

weijiaren

水平真高啊0 F9 H2 e7 l4 N

堃儿妈

昨天刚订了烤箱，准备步入烘焙一族

甜妈0407

好看、好吃、好香，可是我不会烘焙。。。

一琛妈

不错，帮顶