颖澜澜

上次看到咱们网友做的葡萄奶酥
+ F, \; w' h: i! {) Q非常的馋呢
* p3 ?9 I/ j: `周六小馨馨吵着要和妈妈一起做饼干. `& G: c; U% s& h7 H5 @
呵呵于是就开始了~
$ w# D0 L* x. v! V8 y9 `做法很简单, F( E- W4 H9 k
有兴趣的妈妈们可以试试哦( i5 E5 [3 d( A+ T5 V/ W+ o2 F
宝宝的小零食~" K( h0 P' x5 ~5 c- j  n( o
我们的下午茶~
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颖澜澜

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" Q5 C) n) A4 ]4 C+ V方子来自君之+ ?! e$ k" f0 @: \, C' K! x+ H
【葡萄奶酥】（参考分量：30块）
8 f! @' p7 ^( I# ^4 v- n配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克6 ?) w& X+ g/ _5 `0 t( o
表面刷液：蛋黄半个
# h: d$ @! c1 P2 E烘焙：180度，15分钟
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8 B4 w: X8 s( g8 x" y爱做饼干的小姑娘，自己强烈要求出镜呢; c% N5 k+ b8 K$ O1 p; w
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制作过程：) f" H2 \' J, f4 n7 o6 ?6 B/ k! J/ q
1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。' P7 {: c0 H$ m) @( M$ G
天气太冷了，黄油解冻不够
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, O; m/ v! n( C5 k0 ^6 Y* O& ]2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。' l0 Y1 e' T$ O

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: M8 w/ i( [4 m, P3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
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4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
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5、用手把面粉和黄油混合均匀。
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6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
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颖澜澜

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7、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。4 Y/ \6 M0 ?% K9 t/ R+ k
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8、用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。& \( G7 r! |% o% C" {9 `+ ^( Z
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9、将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。- D8 N* h. L6 R" t4 L$ u& A$ f

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4 n5 y4 @$ q& `! ~10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。
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颖澜澜

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' |. N- h8 W6 F3 H第一盘居然忘刷蛋黄了: g3 A8 Z8 c' W3 r& @  `
不过没刷蛋黄的奶酥吃起来也不错' r6 _8 a8 X/ ]! G; D4 S+ s2 s( h
就是看起来不好看
  C6 v6 K/ H, U- y0 y有些干干得5 m5 r  X- G; X) X- l5 `
第二盘出炉啦
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: X5 G' [. {2 _+ {  s; C4 |怎么样呢？
* Y6 d* n# p1 a7 g0 f' q9 _1 P: v2 `; d就像君之说的：咬一口满是惊喜呢！因为加入了蛋黄，所以这款小点心的别有一番浓郁风味。而黄油和奶粉赋予了它非常酥松并且奶香味十足的口感，配上葡萄干，是可以给人惊喜的一款饼干。
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路博文

不错

筱笑翛

小姑娘和妈妈一样爱烘焙哪

午阳妈妈

学习

颖澜澜

回复 朵丫头妈咪 的帖子+ Q+ v# u! \& b  h9 E" [6 d7 {2 E
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味道真的不错哦！奶香味浓郁，小盆友吃了好多，嘿嘿！

坤宝妈

黄油太多的，我都不敢做，怕发胖，呵

颖澜澜

黄油太多的，我都不敢做，怕发胖，呵

哈，黄油也不是很多，偶尔吃一下没事嘛

一恬妈妈

看起来很不错，这个周末也试着做一回。

坤宝妈

80克还不多，快二两了

颖澜澜

80克还不多，快二两了

哈，没事么，又不是经常吃，吃起来味道真不错呢！

lpchina

想吃！！！

nono_妈咪

我也做这个了 上次妈妈群聚会带过去  一扫而光  ) J; L! U; B8 m/ p# N- B# i

丝丝娘

口水……口水……太香了！

weijiaren

水平真高啊$ U9 c) N+ ^# S$ z; E3 w6 [8 x

堃儿妈

昨天刚订了烤箱，准备步入烘焙一族

甜妈0407

好看、好吃、好香，可是我不会烘焙。。。

一琛妈

不错，帮顶