颖澜澜

上次看到咱们网友做的葡萄奶酥- s) F; ~! I- r! C& o7 i. `! }; Z
非常的馋呢
4 Q$ Y' Z& [2 {周六小馨馨吵着要和妈妈一起做饼干
9 i0 E% ~2 @4 _0 g. n% {; W呵呵于是就开始了~2 g/ Q6 V: c5 V: {& L
做法很简单/ |, M- y' f" _% g2 M/ _
有兴趣的妈妈们可以试试哦! S3 W' v3 p1 O+ M6 b5 R& m
宝宝的小零食~( G" Y8 o) ~2 b: ~. J) a' X
我们的下午茶~/ @; j# ^: ?, u' m9 ~

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颖澜澜

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方子来自君之1 S. G9 u  q- c: \; S
【葡萄奶酥】（参考分量：30块）6 F9 r0 T; [" v! H' v* X
配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克
+ ]0 b& @* w0 V& H# O表面刷液：蛋黄半个+ M6 q2 Y( i' W2 b6 |$ U, {1 u
烘焙：180度，15分钟" [) a8 f& e! n$ l( q8 a5 |" O% |

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( [0 Q- L/ d& }& K! a爱做饼干的小姑娘，自己强烈要求出镜呢
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制作过程：) t, a; |( e7 p/ y9 [* }& J! K0 @6 Z
1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。- i% H6 o3 N, U2 r
天气太冷了，黄油解冻不够
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2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
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! k1 P$ r$ y3 g6 b3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
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+ _* E/ j8 p2 l" p: _* e5 C1 L' I% b4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
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1 d  p6 E! v) I) D: ~& p) n7 ^. ~. I5、用手把面粉和黄油混合均匀。( |- ~: p) T5 F8 R+ y; ]
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0 I4 p4 t3 E* w- R" _* Q+ D6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
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颖澜澜

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2 d' Q  b! Q  y5 g7、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。
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5 ^$ `) K1 M& M  \- M5 r8、用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。
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9、将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。
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10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。  `% z/ U- m4 l6 {9 @( a
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颖澜澜

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第一盘居然忘刷蛋黄了
1 b' ~5 L! E/ F  h" g; e不过没刷蛋黄的奶酥吃起来也不错# Y; F8 q2 q$ m0 q. r8 O9 V0 j
就是看起来不好看
3 Q( J5 ]0 M( U6 a9 S9 v) R+ [# D6 p8 X有些干干得
4 p. ~- \2 |) r第二盘出炉啦5 A' a# d' F5 p& B" p4 r# X

% A% x' k) u0 |怎么样呢？" b0 w# O! _! y. r$ E
就像君之说的：咬一口满是惊喜呢！因为加入了蛋黄，所以这款小点心的别有一番浓郁风味。而黄油和奶粉赋予了它非常酥松并且奶香味十足的口感，配上葡萄干，是可以给人惊喜的一款饼干。. c* M( v& G: f. p# H

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路博文

不错

筱笑翛

小姑娘和妈妈一样爱烘焙哪

午阳妈妈

学习

颖澜澜

回复 朵丫头妈咪 的帖子- C# A+ {; E. F

, Z, _5 W7 e3 W- J& Z9 i味道真的不错哦！奶香味浓郁，小盆友吃了好多，嘿嘿！

坤宝妈

黄油太多的，我都不敢做，怕发胖，呵

颖澜澜

黄油太多的，我都不敢做，怕发胖，呵

哈，黄油也不是很多，偶尔吃一下没事嘛

一恬妈妈

看起来很不错，这个周末也试着做一回。

坤宝妈

80克还不多，快二两了

颖澜澜

80克还不多，快二两了

哈，没事么，又不是经常吃，吃起来味道真不错呢！

lpchina

想吃！！！

nono_妈咪

我也做这个了 上次妈妈群聚会带过去  一扫而光  " p- ~  s! x0 \: Y- z) |

丝丝娘

口水……口水……太香了！

weijiaren

水平真高啊
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堃儿妈

昨天刚订了烤箱，准备步入烘焙一族

甜妈0407

好看、好吃、好香，可是我不会烘焙。。。

一琛妈

不错，帮顶