颖澜澜

上次看到咱们网友做的葡萄奶酥" ?+ R0 x: O9 m- F  Z4 |* N. _/ ]! d
非常的馋呢! j& m0 k6 P9 x0 G/ s# F0 O% F
周六小馨馨吵着要和妈妈一起做饼干/ Z( h' j1 ^2 N  Z! G9 J
呵呵于是就开始了~9 g. m7 O7 @+ v$ V1 D
做法很简单! N; w6 f! p: L- T6 q7 R$ S
有兴趣的妈妈们可以试试哦+ w- p' `: Q" t
宝宝的小零食~
9 F5 A# F5 _0 H' N我们的下午茶~1 F! `( z( I7 ~& b2 W4 T$ z
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颖澜澜

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方子来自君之
6 g8 `/ D( G2 h" K+ I3 \0 ]【葡萄奶酥】（参考分量：30块）
7 G5 h; O2 a: _, Z( Q* h% N+ e6 O/ @配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克
8 f/ S0 V# C7 ]% t8 p3 `表面刷液：蛋黄半个( F5 S0 y$ d& {" A/ j1 x& l4 q+ U
烘焙：180度，15分钟# _& Q9 w2 S0 f& e2 H% k) Y

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爱做饼干的小姑娘，自己强烈要求出镜呢
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# [5 O, K* g, Z制作过程：
( A9 E/ A  x) T- l! {$ b! }1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。% ^; B6 l1 v% \. _3 |3 Q0 q& a2 y$ V
天气太冷了，黄油解冻不够
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4 J' {* Q1 E% \5 K2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。1 T7 w8 `& Q7 U

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( G, k8 i3 t  i$ j3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。+ L1 o! H+ ]: S+ j. G$ G

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4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
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( N5 @6 B: X& J2 I- @. O: K6 F5、用手把面粉和黄油混合均匀。
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6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
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颖澜澜

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7、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。+ n, `, K) C" V" e, v

5 L2 r  }8 s# |* V; B  X8、用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。, P' v- }4 n' @0 N+ l
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9、将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。
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" W% s/ n1 U7 h) s10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。& l" `6 P* \) N% m! Z3 Z! M- ^
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! o4 ~& p. ]) ?: G* g9 e- |第一盘居然忘刷蛋黄了& m% j, N+ s5 ~9 C  S- ?2 [2 O
不过没刷蛋黄的奶酥吃起来也不错
3 H4 H0 `# J  c, }8 C就是看起来不好看! m. {" X. x: a# v! r* p8 @
有些干干得! E1 B) P7 @6 h$ E7 w2 ^( P
第二盘出炉啦
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怎么样呢？2 G  Q+ \0 v3 Q* A4 ~: N
就像君之说的：咬一口满是惊喜呢！因为加入了蛋黄，所以这款小点心的别有一番浓郁风味。而黄油和奶粉赋予了它非常酥松并且奶香味十足的口感，配上葡萄干，是可以给人惊喜的一款饼干。2 u' d! k! Z; Z3 x0 n
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路博文

不错

筱笑翛

小姑娘和妈妈一样爱烘焙哪

午阳妈妈

学习

颖澜澜

回复 朵丫头妈咪 的帖子, ?$ n8 [1 i- M/ |* x* Z
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味道真的不错哦！奶香味浓郁，小盆友吃了好多，嘿嘿！

坤宝妈

黄油太多的，我都不敢做，怕发胖，呵

颖澜澜

黄油太多的，我都不敢做，怕发胖，呵

哈，黄油也不是很多，偶尔吃一下没事嘛

一恬妈妈

看起来很不错，这个周末也试着做一回。

坤宝妈

80克还不多，快二两了

颖澜澜

80克还不多，快二两了

哈，没事么，又不是经常吃，吃起来味道真不错呢！

lpchina

想吃！！！

nono_妈咪

我也做这个了 上次妈妈群聚会带过去  一扫而光  1 a1 B3 W, s' G) O% I2 y- u5 p4 _1 W

丝丝娘

口水……口水……太香了！

weijiaren

水平真高啊( o! }6 ?  y7 a' j6 X. a- l

堃儿妈

昨天刚订了烤箱，准备步入烘焙一族

甜妈0407

好看、好吃、好香，可是我不会烘焙。。。

一琛妈

不错，帮顶