- 阅读权限
- 100
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2011-4-8
- 帖子
- 8340
- 积分
- 65085
 
- 经验值
- 65085
- 爱心活力豆
- 1
- 宝宝生日
- 2012-01-01
- 地区:
- 高新区
- 街道:
|
本帖最后由 薇薇婉如 于 2012-11-11 13:18 编辑
9 v" A9 O# C6 N7 T
+ `- O l: x: L, ` g 上次我们秀了个一口气能吃三个馒头的八宝辣子,今天我们再来一个能吃三碗饭的水煮肥羊,更简单,原材料可以按照自己的口味来随意替换的。上首页啦,果断截图留念啊。" C- O% u1 w/ j2 g: }' N# A( p
, h9 H+ @* A5 R0 d6 E* e2 O 首先看今天我准备的原材料:
; Y, e6 c( s& i; D6 N( S+ F2 Q 2 ~2 M* i7 u" @5 K0 h* _
5 D& T( K+ S, x5 R8 j7 |
油麦菜 Y- r0 [! G; S- r
1 }& {+ g9 d' Q( Y$ ]+ g4 J! x1 ]/ B! p5 n. V- B" V6 N
娃娃菜' h0 ?% P W+ o( L
4 o4 J' l1 J5 i' x4 @( t5 p9 v
! }5 ?8 ?) U5 F5 L7 C8 o2 I# u$ C% v' M
土豆粉
8 V4 H' }. u8 t3 K3 M# A& d( c0 Q9 N9 ~7 _7 H
1 J1 a n6 h7 d" k% U
) G, D; p2 G7 y* z, r4 o& h$ Y b黄豆芽
( t9 G" Z' H' S/ d( I( |( y/ q" ^8 r9 \/ L- Q8 ]/ q
$ A7 [4 m1 `1 l. s4 G2 O腐竹% t$ v V @5 D. C% b: v
, X- v8 h& L0 ^
肥羊卷。& U) F6 B- z3 x1 K' Z, [+ j
_# f& b7 M6 \6 R2 v* ?2 P5 R, p3 ]- ^- k
姜蒜末! f- d8 X6 t( j y4 ]7 `0 [
/ E1 r* i) f+ H/ G9 r- y% h1 y- J
辣子花椒* ~1 [; T5 F; o3 q* V
& P) Z' O9 d6 R7 e$ m0 n7 X- |" u" h; G" J9 U
小香葱,葱白和叶子分开切了,分开用。
, L! D% d; I D7 P y1 @1 ?$ [* Z# ^1 T: P# i5 ~6 Q9 m" e: i1 n
芝麻
& @9 J- D$ M- b9 N D! i& x9 m- ~' r3 P
$ P) N$ a7 M( n; B
5 Q& Y9 L# K" O7 S香菜末8 k2 f# |# ?% n' C \
/ v1 t1 W# L5 o
( {8 U" @) g! S) X* J耗油
7 T) C. Q$ i5 J6 c( V% B M, I5 t
! @+ x" K4 _5 H }' R% I+ _$ ]
1 c8 n+ V+ g* v- |# Q: Y% d下面这两个是必不可少的调味品,豆瓣酱和火锅底料。$ g) Q3 v+ P/ G% p! y# w0 t
4 w- t1 d5 C; r$ c& d( b7 ?4 p3 V3 l6 p4 A8 E$ R
/ R H+ l! f! l; u+ \8 C/ N% n- F% W* S. V
6 C3 ?; Y/ B# a: v) j0 s1 ?
$ J f3 Y p O
7 P) B$ J5 Q4 B6 Q4 _% y9 k
; c1 ]! L8 `* Z3 q$ l- r2 ~( o6 C* J' @0 B/ C3 v( g- d
把所有的蔬菜在锅里焯下,控干水放在盆里。4 g. w1 y" R7 P
& U4 a$ C9 T. k. W8 p3 |+ Y ]1 e% ~4 _( g0 {5 t
$ o+ W4 Z% u5 R6 D% b
0 i0 |# E, D, H% ^( t开火,放少点油,润润锅就行了。' }# t4 R! S" t3 G6 A2 [4 e% X
* O# t# u, G5 i- f U
, m2 F5 {4 ~! H& d( e% F& G1 ~ P& W9 W9 P4 Q: Y6 c
+ ^4 v M8 u; Y& C
把葱白,姜末蒜末一起下锅,炝一下。
: q7 G0 C, b) x+ r0 y, S! w, D/ I: S; A8 S; r" G3 ~
& v# E+ x$ h" W5 o" f6 i' W4 w
把火锅底料和豆瓣酱放进去,中小火煸出香味,不能用大火。出香味后加入水,最好的是开水,香味会更浓。4 ~1 I, D$ B5 ]1 }6 W
) N1 ~( k4 g. s$ _/ u- V; z& a$ B" o
5 ~' G9 f: \) T
+ G; k4 d7 g+ b, O% I$ `: ^7 I
. @) W0 ?; l1 I5 ?4 E. G2 f, O( j* Y$ y6 d' B
* p5 Z$ ]9 R- {; ]0 U; F/ \1 U" Y* M- `! _" {* n0 V
加入耗油和鸡汁
: i) r/ ?, |+ S, A/ z1 U! B
+ ~/ P" U$ e8 j/ f! e4 h0 b: o ]2 G% _4 S4 w; w9 }# b
/ Q6 c# m+ O- B5 b# C) p9 Z* Q8 X$ z锅开后加入肉片% e7 K; K$ P( b
3 ?) F* h8 k# e1 s6 k; B
; C: V& W7 x( `% C3 Q4 J
1 n6 e# q1 o3 Z& u5 i- D$ g
! Q1 Z2 g: _) Q1 R- Y6 l7 O9 ]- G" D0 y8 A
; j6 z5 v+ U e1 w# Y6 R1 R
锅开后直接倒入刚刚焯开的菜上。
- F( @ a. d: h; Q% U) p
X$ n: z+ p/ w
( `8 M Z3 B, y! S) E: O5 T9 @! a9 W1 m' G3 d1 f- w- V# h
' c! C% A1 O; n( Y. N# W
在最上面放上香葱叶和芝麻。记得刚刚是分开的嘛,葱白炒香味了,葱叶就是放在最后用了。 P& C8 e# \- e0 o7 Q
7 O$ Z- ~1 N$ F Q
. U7 t4 g, f+ h$ C2 ]- g
1 g, N, u; O! I' p9 e: S
6 \: D$ |9 L* O+ V- P! `& v
3 _2 q2 _" w- r) ?5 ^另起锅坐上油,半斤的样子。% W: |0 B( R$ z% Q* I, Q
) D7 L' G3 x' B0 `8 ^* g
+ O/ W: k2 X7 D; g$ s两三成热的时候就下入辣子和花椒,炸出香味
& K8 c0 f: \5 K, `$ L" k$ d& ~: d
$ M. W2 c1 U! o0 v: k: B* V! I) Y3 U7 q* u2 ?; @4 H* v
3 P, v6 q5 U( A! }; U: F' v
6 B- p- ^" {' d6 \! _4 E+ w# l1 ~出香味后浇在香葱叶末和芝麻上。( t4 S3 W8 k; p0 V1 n* y
7 R( U. O& W# j7 [+ h7 C
S' v$ U1 O k2 V9 }
4 e2 A$ W8 |0 I5 C; W& V' @) V+ `
5 b+ @6 t7 o8 |0 E6 s, ~) I9 h; p2 C, a6 c1 }
, m8 f6 p4 Z3 Y- j* o1 R撒上香菜末,成品上桌。
" K$ M |- A D( b: q# _( S4 s/ M6 d L* a7 E8 q, p4 e/ T! n$ |
3 g$ O0 y6 Z, n/ F+ c f
( ]! d* ~+ Y/ j$ e: |. Y* C/ z* d
4 |0 E5 [& U8 O1 Z9 T, N0 k* D& O) N4 c9 D$ C* z
- F/ o/ ^; L, \8 ^- |: r
. c3 n/ {! O8 L# s3 ^2 o/ G! F
5 m; H8 l8 e- ?6 a, N9 ~: y
4 d& L( R& ^6 ]. n; I怎么样?三碗饭够不?怕胖的可别跟我学哦。9 m$ R% i* G7 A- L; B" L) ^
$ |& k( B. B( @! \, t1 I6 `4 x Q8 @# B
' t7 Y' B: V) ?+ O2 k+ R' f
7 G% C S, Y! f9 R% f
7 O$ t! F+ Y6 w+ z: v
6 C6 p) I* H0 u; V' e
+ {& u3 C% }/ b: D
3 Q5 S/ d" P n* ^4 p3 n$ }+ T: x6 _5 _7 }5 |! J/ F
# e W4 v) `- i% \" [
3 r4 r/ T1 v6 G u) [) U+ A' Q+ ?' U% i
|
-
总评分: 经验值 + 120
金币 + 120
查看全部评分
|