玄玄小妖

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       ( ⊙o⊙ )哇！居然上首页啦，高兴呀！

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, L6 _- d/ P/ {$ r       好久都没有做蛋糕卷了，感觉手都生了。在我家小吃货的强烈要求下，顺带挑战了一下自己，做了这款千叶纹蛋糕卷，其实也不很难么。
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材料：A.蛋黄4颗，植物油45克，牛奶45克，糖20克，低粉80克。
0 c. H) S& C/ ?9 D% A           B.蛋白4颗，糖60克。% W0 c0 G' ]9 c! c9 O4 N/ b5 s
           C.可可粉1大匙. S; Y) H7 [& `4 ~- Q: s7 k9 h, M
           D.淡奶油150克，糖15克* ]$ M6 F& U7 c7 Z) z
    长帝CKF-25B烤盘; a# N4 e/ h( F' q6 q
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制作过程：
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1.先将蛋白，蛋黄分别放在无油无水的盆中，放蛋黄的盆中放入水，油备用,低筋面粉过筛备用。% S5 V2 w9 ~$ n# @4 Z( x

2 c# K/ d, m! M' z5 U3.蛋白中放入少许盐，白醋，用电动打蛋器打至粗泡，将细砂糖全部倒入，再打至中性发泡，即提起打蛋头，打蛋头上的蛋液呈略长，略弯曲的状态，盆内的蛋白有弯钩，即可。5 ~- }9 f6 Q+ h6 y( u6 \' i' [

7 a5 X- x: A. z& u+ U- l4.用电动打蛋器将将蛋黄+油+牛奶低速打粗泡，加入糖.筛过的低粉.低速拌匀（时间很短，不用担心面粉起筋）+ W4 b$ C1 X" S$ O9 P* J2 H
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5.取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀，将拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜内，使用切拌及翻拌的方式，将面糊拌匀。
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6.将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，从上往下轻摔数下，以震去气泡。
* P& C' l5 ~  O+ _7.取2大匙蛋糕糊与可可粉拌匀，将混合好的可可蛋糕糊装入裱花袋内，在蛋糕糊上画横线，全部画好后用竹签以第一行正方向划直线，第二行反方向的方式划出花纹。
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8.上下火中层，180度，25分钟。' G4 D& @4 m) [; X' g! F
9.烤好后，放在烤架上，撕开四周的油纸，晾凉，反面均匀地涂上打发好的鲜奶油，将蛋糕卷起，定型30分钟以上。(我放了一夜，第二天切的）1 M" ]" X3 @; i

& B. b/ G! K& ], ]# s4 ~   这个卷卷一口气做了两条，第二天被抢光了，可怜我就尝了切下来的一头。感觉奶油馅还是有点少，下次再多放些，应该更好吃。
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筱笑翛

看着很漂亮，吃着很香甜吧……

玄玄小妖

回复 筱笑翛 的帖子
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应该是吧，反正订单收了好几个了。

蓬絮|

回复 筱笑翛 的帖子4 H  w  s1 e1 ~$ G% e- a! D

" W3 `' R# t4 O( a/ f; g应该是吧，反正订单收了好几个了。

终于明白千叶纹是怎么来的了~~~赞啊

路博文

学习了

紫明妈妈

这还可以预定？

玄玄小妖

回复 路博文 的帖子
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谢谢哦

玄玄小妖

回复 紫明妈妈 的帖子! Q4 R4 {. R7 }% f5 @. [* m
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哈哈，同事都预定了，啥时候交货还没谱呢。

玄玄小妖

回复 蓬絮| 的帖子
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我也是现学现卖滴

qqian

这个好，材料都有现成的，晚上试一下~

芝麻开门---张妮

想吃啊

weijiaren

看着太诱人了  W  d" U* a9 m3 Y' g, b

躲雨猫

呃，为什么我的圈不起来呢，圈了就断

笑笑娟

这个做的真棒呢，比外面买的营养放心多了

玄玄小妖

回复 芝麻开门---张妮 的帖子
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& S. s5 a6 Z4 A  _: @下次做了叫你。

玄玄小妖

回复 妈咪-bao 的帖子
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& {+ F" G8 L; _1 j) k9 b以前都卷的果酱，这次改淡奶油奶味特浓，更好吃。

玄玄小妖

看着太诱人了

谢谢哦

颖澜澜

好久都没有做蛋糕卷了，感觉手都生了。在我家小吃货的强烈要求下，顺带挑战了一下自己，做了这款千 ...

做得太好了，学习了

玄玄小妖

呃，为什么我的圈不起来呢，圈了就断

有可能蛋白打到硬性了，九分发就好了。多试几次找找原因。断了就改切块也好吃。