玄玄小妖

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       ( ⊙o⊙ )哇！居然上首页啦，高兴呀！

       首页截图

     

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5 K, a% f4 \; W2 F       好久都没有做蛋糕卷了，感觉手都生了。在我家小吃货的强烈要求下，顺带挑战了一下自己，做了这款千叶纹蛋糕卷，其实也不很难么。
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$ S' t& E7 j6 _6 d/ C3 X材料：A.蛋黄4颗，植物油45克，牛奶45克，糖20克，低粉80克。& e5 @: V) ~; A( q6 D- Q1 Q
           B.蛋白4颗，糖60克。
0 {: w- Y5 {! M% t7 i2 E           C.可可粉1大匙6 z0 i* O; m9 L5 C( F
           D.淡奶油150克，糖15克
+ `. u8 I" k2 {5 |0 O1 }! ^    长帝CKF-25B烤盘
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制作过程：) Q; N; G' s# P# C6 e

  t/ T% k( x# H9 v1.先将蛋白，蛋黄分别放在无油无水的盆中，放蛋黄的盆中放入水，油备用,低筋面粉过筛备用。
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3.蛋白中放入少许盐，白醋，用电动打蛋器打至粗泡，将细砂糖全部倒入，再打至中性发泡，即提起打蛋头，打蛋头上的蛋液呈略长，略弯曲的状态，盆内的蛋白有弯钩，即可。2 J" z2 ]$ V0 N$ O- ?+ a

! }$ o4 r, @- O  Y- Z4.用电动打蛋器将将蛋黄+油+牛奶低速打粗泡，加入糖.筛过的低粉.低速拌匀（时间很短，不用担心面粉起筋）( B" ?& F9 ]# _0 K3 v% c
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5.取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀，将拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜内，使用切拌及翻拌的方式，将面糊拌匀。( o0 f3 d4 B' l& @0 N
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6.将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，从上往下轻摔数下，以震去气泡。- H8 `+ {* x5 [- i
7.取2大匙蛋糕糊与可可粉拌匀，将混合好的可可蛋糕糊装入裱花袋内，在蛋糕糊上画横线，全部画好后用竹签以第一行正方向划直线，第二行反方向的方式划出花纹。
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, x+ [$ K; U/ `, `* ^8.上下火中层，180度，25分钟。6 O( p/ P% v% d! R7 X# o" F/ s
9.烤好后，放在烤架上，撕开四周的油纸，晾凉，反面均匀地涂上打发好的鲜奶油，将蛋糕卷起，定型30分钟以上。(我放了一夜，第二天切的）; ~! F# n: D9 {  b0 K# Z6 R+ u

. q; H: [) e2 {1 R+ x; q2 }2 j   这个卷卷一口气做了两条，第二天被抢光了，可怜我就尝了切下来的一头。感觉奶油馅还是有点少，下次再多放些，应该更好吃。
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筱笑翛

看着很漂亮，吃着很香甜吧……

玄玄小妖

回复 筱笑翛 的帖子8 ~) A0 Y) _4 H( }; Z3 o/ [3 U7 T

, |+ X2 c+ d+ O应该是吧，反正订单收了好几个了。

蓬絮|

回复 筱笑翛 的帖子
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应该是吧，反正订单收了好几个了。

终于明白千叶纹是怎么来的了~~~赞啊

路博文

学习了

紫明妈妈

这还可以预定？

玄玄小妖

回复 路博文 的帖子' D* b3 N% b1 w# z  h) P' I. X$ {) k
3 }5 o0 K; B4 I/ H% y3 h
谢谢哦

玄玄小妖

回复 紫明妈妈 的帖子
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6 Y. h% j3 R% M0 @哈哈，同事都预定了，啥时候交货还没谱呢。

玄玄小妖

回复 蓬絮| 的帖子4 G  U' ^% P- q2 Y4 `. B

" F# o+ z* A" e0 v! V' r* l我也是现学现卖滴

qqian

这个好，材料都有现成的，晚上试一下~

芝麻开门---张妮

想吃啊

weijiaren

看着太诱人了: j# ?& T4 ]1 @$ k

躲雨猫

呃，为什么我的圈不起来呢，圈了就断

笑笑娟

这个做的真棒呢，比外面买的营养放心多了

玄玄小妖

回复 芝麻开门---张妮 的帖子
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下次做了叫你。

玄玄小妖

回复 妈咪-bao 的帖子5 \: w) L: a- p/ m1 u1 o( ~

: q8 n4 i" k+ @以前都卷的果酱，这次改淡奶油奶味特浓，更好吃。

玄玄小妖

看着太诱人了

谢谢哦

颖澜澜

好久都没有做蛋糕卷了，感觉手都生了。在我家小吃货的强烈要求下，顺带挑战了一下自己，做了这款千 ...

做得太好了，学习了

玄玄小妖

呃，为什么我的圈不起来呢，圈了就断

有可能蛋白打到硬性了，九分发就好了。多试几次找找原因。断了就改切块也好吃。