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本帖最后由 云之阁 于 2012-11-21 00:34 编辑
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2 u& S0 H# l. p) X/ Y2 O6 O7 x- m0 j原材料：三文鱼骨头 三文鱼柳（其实就是骨头上的肉，分开来卖，价格贵点）一点蛋清，柠檬汁几滴 娃娃菜叶子 几片
* y( Q& H U. o调理：盐 糖 核桃油
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1.先把三文鱼骨头用盐跟柠檬汁淹一下，入味
8 M4 c% {$ y8 C& e' m4 O! Y6 c" E2.把鱼肉切碎，加2滴柠檬汁，一点糖，一些盐，搅拌均匀，再加蛋清，朝一个方向搅拌，这样，鱼肉更嫩滑，娃娃菜切碎，加到鱼肉里搅拌，搅拌均匀后，在滴几滴核桃油，搅拌均匀8 s' r& |3 E' n' j
在切肉的过程中，烧热水，我一般是在砂锅里煮，给锅里放2片姜
' b0 r7 h: s: F$ I4 @3.把鱼骨头在锅里煎一下，砂锅里的水开后，放入鱼骨头，炖汤/ G r- n: h4 v) v. P8 e' s
9 x% U7 ^. r/ X3 A/ j+ @2 ^包小饺子的话，需要准备一个大口径的饮料瓶盖，农夫果园或者脉动的比较合适，把面擀成皮，然后小盖子一按，一个皮就做好了，简单方便，还整齐好看，呵呵
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$ t" F1 y# a1 d! ^& S做好的皮
* l) f% A3 p' X: m- R6 x) ^! g# E6 }+ ^4 V0 Q) g
包好的饺子+ C+ H- E; n& |4 z4 A2 }( B8 l8 X
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跟小橘子做个对比7 d) o' l0 V3 I
( n& s& ~ s& H# X0 [) j6 J煮好的饺子跟汤
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& k0 \7 T. N7 \/ N6 L- v一共包了27个饺子，一口一个，吃起来非常方便.我尝了一个，剩下的全部被可乐吃完了，一碗汤也喝完了，结果连骨头上带的那一点点肉，都吃了 哈哈，总体是非常成功的
0 s8 Y* O- b6 B/ a7 R, J; w( s3 |成本的话，我在大润发买的三文鱼，相比较，大润发的三文鱼是很新鲜的，在水产区有一个单独的冰柜，好的三文鱼，没有太大的腥味，反而有一点点的甜香味，价格的话，我买了2块骨头，是5.6 一点三文鱼的鱼柳是8.3 如果全包成小饺子的话，大概能包70个左右，这东西，最好给宝吃新鲜的，我想着，27个，够可乐吃了，就没再包小的，剩下的鱼肉，我给可乐爸包了13个大饺子。总体来说，价钱是非常划算的，营养价值，那是非常的高
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发表于 2012-11-21 00:32
