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本帖最后由 云之阁 于 2012-11-21 00:34 编辑 * @4 K ^4 I$ u9 I4 J {
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原材料：三文鱼骨头 三文鱼柳（其实就是骨头上的肉，分开来卖，价格贵点）一点蛋清，柠檬汁几滴 娃娃菜叶子 几片
) `0 u* j$ t9 v A$ `/ {调理：盐 糖 核桃油& k+ Y) n4 t; M& a
8 V1 V4 f1 v+ K& c5 T4 { S1.先把三文鱼骨头用盐跟柠檬汁淹一下，入味 ; C6 T8 S6 ^! u# o* I
2.把鱼肉切碎，加2滴柠檬汁，一点糖，一些盐，搅拌均匀，再加蛋清，朝一个方向搅拌，这样，鱼肉更嫩滑，娃娃菜切碎，加到鱼肉里搅拌，搅拌均匀后，在滴几滴核桃油，搅拌均匀
" ?# C. {, p: U" H在切肉的过程中，烧热水，我一般是在砂锅里煮，给锅里放2片姜. ~* l, e: ]1 ]% I3 \9 f
3.把鱼骨头在锅里煎一下，砂锅里的水开后，放入鱼骨头，炖汤" ^8 _2 J, w; }9 a# ~
* N# J7 _: E6 V) u, _. q" a# h包小饺子的话，需要准备一个大口径的饮料瓶盖，农夫果园或者脉动的比较合适，把面擀成皮，然后小盖子一按，一个皮就做好了，简单方便，还整齐好看，呵呵
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做好的皮
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包好的饺子
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% n; y8 d# B, L# j9 w, U# S跟小橘子做个对比/ |- U+ _& z3 P
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煮好的饺子跟汤" D$ d" `% B9 g7 }2 T' U
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一共包了27个饺子，一口一个，吃起来非常方便.我尝了一个，剩下的全部被可乐吃完了，一碗汤也喝完了，结果连骨头上带的那一点点肉，都吃了 哈哈，总体是非常成功的) Z$ A' e5 J: b3 l
成本的话，我在大润发买的三文鱼，相比较，大润发的三文鱼是很新鲜的，在水产区有一个单独的冰柜，好的三文鱼，没有太大的腥味，反而有一点点的甜香味，价格的话，我买了2块骨头，是5.6 一点三文鱼的鱼柳是8.3 如果全包成小饺子的话，大概能包70个左右，这东西，最好给宝吃新鲜的，我想着，27个，够可乐吃了，就没再包小的，剩下的鱼肉，我给可乐爸包了13个大饺子。总体来说，价钱是非常划算的，营养价值，那是非常的高
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发表于 2012-11-21 00:32
