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本帖最后由 云之阁 于 2012-11-21 00:34 编辑 9 u; D8 G( U8 _9 a7 M0 e8 b
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原材料：三文鱼骨头 三文鱼柳（其实就是骨头上的肉，分开来卖，价格贵点）一点蛋清，柠檬汁几滴 娃娃菜叶子 几片
8 v2 v u: U/ ^- {调理：盐 糖 核桃油
( R, j* _$ I1 L+ O* k! J# u* K- A$ w' j. m1 E: }' u
1.先把三文鱼骨头用盐跟柠檬汁淹一下，入味
' K3 K* r7 I8 I1 r6 a; Y( z* U2.把鱼肉切碎，加2滴柠檬汁，一点糖，一些盐，搅拌均匀，再加蛋清，朝一个方向搅拌，这样，鱼肉更嫩滑，娃娃菜切碎，加到鱼肉里搅拌，搅拌均匀后，在滴几滴核桃油，搅拌均匀. j4 k$ {4 ]0 W# i; V+ |7 W
在切肉的过程中，烧热水，我一般是在砂锅里煮，给锅里放2片姜! H# [# U; P+ b
3.把鱼骨头在锅里煎一下，砂锅里的水开后，放入鱼骨头，炖汤1 o' d! F) O" Z, ~
3 s1 r9 }2 t3 Z$ C! @/ x! f$ G包小饺子的话，需要准备一个大口径的饮料瓶盖，农夫果园或者脉动的比较合适，把面擀成皮，然后小盖子一按，一个皮就做好了，简单方便，还整齐好看，呵呵9 Z2 y( B' R7 U6 e" Q) p+ f& v
) N, X* Q/ k' U6 x
做好的皮
$ A8 k2 `8 A6 ]; l/ |0 x
, {: \' ]" Q- Z1 T& z! H包好的饺子! W# {& Z& d) E1 B2 f9 O
+ Q8 p( o+ o$ a( s
跟小橘子做个对比* k x, ~& j$ A
3 I. c- `4 @& x5 Z6 L! D
煮好的饺子跟汤, V3 B' D; ~4 `) X
) \5 Y, M9 F/ n. ]& M一共包了27个饺子，一口一个，吃起来非常方便.我尝了一个，剩下的全部被可乐吃完了，一碗汤也喝完了，结果连骨头上带的那一点点肉，都吃了 哈哈，总体是非常成功的8 u8 k# s4 c9 I0 B
成本的话，我在大润发买的三文鱼，相比较，大润发的三文鱼是很新鲜的，在水产区有一个单独的冰柜，好的三文鱼，没有太大的腥味，反而有一点点的甜香味，价格的话，我买了2块骨头，是5.6 一点三文鱼的鱼柳是8.3 如果全包成小饺子的话，大概能包70个左右，这东西，最好给宝吃新鲜的，我想着，27个，够可乐吃了，就没再包小的，剩下的鱼肉，我给可乐爸包了13个大饺子。总体来说，价钱是非常划算的，营养价值，那是非常的高
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发表于 2012-11-21 00:32
