- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2012-8-23
- 帖子
- 174
- 积分
- 3509
 
- 经验值
- 3471
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2009-06-14
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
本帖最后由 美妞依依614 于 2012-11-21 21:39 编辑
' W- W/ H0 ^/ p: c/ S/ u
6 Z. N# q# K4 [) ?: j8 R从小就不爱吃面食，成天不是米饭就是稀饭，百吃不厌，自打嫁给老公后，也开始慢慢吃起面食来，什么油泼面，炸酱面，酸汤面，到现在的卤面，今天依妈我就为大家奉上一款简单好做的卤面，我喜欢在里面放上很多菜，这样我家依依在吃的时候就会营养较全面些，不会那么单一，好了老规矩上图! |+ _1 f) Z, G6 N
材料：面条5、熟五花肉、黄豆芽、蒜薹、豆角，胡萝卜。0 A: T8 n4 p/ [4 d
调料：老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角1枚、干辣椒2个5 q- b2 w) u! a" X, e" b
做法：1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条，看图吧！
# r0 m& r8 U7 p6 R' P( e, ]2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟。9 S$ ?) W4 I1 n" N
3、豆角，蒜薹，胡萝卜，五花肉，豆芽挑好，洗净。: @1 ~+ h" v* H: E" J
4、豆角，蒜薹切2cm的段，胡萝卜切斜片。: U0 l' b% @+ l* ?5 V" b4 c7 i
5、蒜切片，葱切片。+ O& `0 x/ {' I
6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉。; Z3 V: q- l6 ], X" G; j
7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈！）。' _2 k: Q- l/ \' v9 g7 e8 m/ \, ?# n
8、锅内放油烧热，下八角辣椒小火煸香，转中火放入葱蒜炒香。
8 V- J- @3 W. a9、倒入豆角炒一分钟。
$ n9 y1 S: v6 j10、加入豆芽，蒜薹，胡萝卜继续炒一分钟。. I7 X H+ |/ U0 u9 ~4 f2 v& H
11、倒入老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火(这时候的菜还没有熟，要的就是这效果）。
* R2 K# k' W3 Z- ]! S1 G1 o# W9 J; D12、把面条倒入锅内，用筷子拌匀（按照我说的放水，最后拌好锅内是没有多余的水份滴）。
$ ^: e/ C+ U; V; e7 c- U- ^, k13、拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可！（面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了）。好了
0 C6 W4 ~7 R4 C/ C' m9 V$ z6 e今儿别看咋咋呼呼的写了这么详细，其实很简单，没有注意事项，只要按照我说的做，100%成功！* |8 i0 L! o1 N: l) x
|
-
总评分: 经验值 + 99
金币 + 88
查看全部评分
|
发表于 2012-11-21 20:26
发表于 2012-11-22 08:55
