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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑
- I) f( q2 P2 n7 Y+ j( y3 K& O/ _) R3 Q0 c, @. E' H7 N. E( O
上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人: ~' N0 ~* _% x- b8 z
所以自己没经得住诱惑! G! p, `; w$ h, Z6 r) [
O(∩_∩)O~
/ j/ `+ J0 z8 B: D$ v材料:柚子、冰糖、蜂蜜
$ c4 a' w8 t9 E制作步骤:7 F. C! c, S! s! o5 U8 D: Z
1、先将柚子皮洗干净$ E M5 Y6 Y8 s* z6 a" ^5 X
我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍
8 s Z; {4 \4 Z8 m
6 Q+ i, G3 Y7 ~1 [$ e, M Y9 G- C5 ]
2、削下柚子皮
- W% ]9 }7 ~" k9 @就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。
9 r+ |, y# t' D1 E8 K1 y; p如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些6 I6 A, @7 b) y9 i7 k. `
6 t ?0 E7 H1 r: O$ }* z
3、柚子皮切成细断, H1 O- M. `5 ~5 @: E# K& `
然后加上盐再反复搓洗2-3次% p9 E( ]" m) @+ S* q$ {. N1 n
$ u+ }- k! p8 e3 Q. y9 N! Q0 e, X4 e5 m3 Q- U
4、用盐水浸泡1小时5 R6 X- S4 p# D1 X) M9 [ J" \
主要是去除苦味/ [, W, x2 B: V) y" @! k
1 W+ j: C2 t0 L6 x( z! C7 v* U5、把柚子果肉掰成粒状
! z/ A5 o) N& v* N O' n$ g% E+ }然后根据自己的喜好适量用些1 f4 }( `) r/ D0 h% p& `
8 p( c6 p/ M4 w- q/ _& W6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮5 l9 U; z. C# {. |2 j3 ]! T O
$ A* |: v0 R& }大概煮15分钟即可 E! N0 w1 Q" m' g. K# Q1 i$ B
颜色变成金花色了就好了1 {# Z8 H0 n) z
$ y" x+ {! M: m
$ j3 ]/ H# ]8 }7、捞出柚子皮用凉水冲洗# w/ C* j# U P" F! J v
冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些+ Q2 b# C& b/ A: e; H
这样做出的柚子茶更粘稠一点
% l5 }) y. w+ q5 u' F) C4 u) [3 w5 z0 C
8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀
7 L' |. m. V$ ]
5 b1 B! p9 L- D, T: ^- D然后根据自己的喜好放入冰糖
$ _8 s5 X1 m3 H) K(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)
* u% |" x, G/ L% rO(∩_∩)O~
2 [. m% ~: k3 }) {3 T, W0 Q
. D$ K# N( m/ \& ]* w- S然后加入一碗水开始煮喽3 u* ]: j# n0 W2 n3 r7 U6 K2 K
4 I9 v- M- x4 n0 a
9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)
$ T+ G1 K8 [+ N2 [0 _ 然后调到小火开始慢熬) ^, p! I; q. M( j" t
大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄4 d3 R% Q- ^# l1 m- F# N$ b0 z
这时候也差不多了
' u+ M g- j* B$ A/ I) `- O7 J. j8 u9 D
3 ~1 B! i+ C/ Y" `7 R/ ]% }& a; z3 s# g8 Q- u
10、关火晾凉
" y# D# i& B* B9 W' w- X, @& K6 F果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀0 H( `( B& L5 ^4 x0 K0 M* M2 G
然后就可以装罐喽% q3 H. E5 l/ \) i8 A, _9 \/ ?7 b
O(∩_∩)O~# ?2 j3 Q: a9 D1 ?4 M
在冰箱里放上三天后即可使用哦* }+ e- J+ o, I7 u
: m) S J: f: { X4 d& }% \/ G; a
# ?7 n$ Y) w; D/ U$ c% G3 ^# q$ |0 _# g+ h, x
我用了一个柚子
' L- o/ k; E3 v9 S皮全部放了
2 J8 e; }, ]: j9 R7 d$ ?$ n柚子放了三分之二
& _. s$ c/ N& ~3 L3 C最后一个大瓶子还是没装满
+ Y p8 h1 E- b& ^ l' ]4 a不过比超市划算多了
+ k% {4 I( |, ^; @9 j, Y& g' [7 r A2 d6 B% ]6 X: U/ X6 B
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