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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑
& H$ N6 s/ n5 Q# v9 q9 K1 C" z6 X
" e3 z5 N( D9 q6 F U) S上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人
+ O- _- S, U0 h& a, l所以自己没经得住诱惑* u% Z5 p1 z! D
O(∩_∩)O~3 p$ c' ]: u( V) U C/ V
材料:柚子、冰糖、蜂蜜. v) M# l5 L/ _- f, q+ B
制作步骤:' N/ U7 L" {2 e
1、先将柚子皮洗干净
+ J4 e( {3 L$ w6 P我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍
' k( [9 b3 _+ Z! h7 |0 ~: Y: ~1 d/ Y9 i) ^4 \; m) q/ w( \' |
: [0 {- _8 `1 I7 K( Q- N
2、削下柚子皮3 ~( N$ i% G- z! m: ?
就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。
- y' i" ^ V' L j l( P7 ^如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些7 |7 t: c: O* J+ C+ [: |
0 R( @! _: ?3 y0 k3、柚子皮切成细断" \8 }1 y$ ]% b
然后加上盐再反复搓洗2-3次% j7 X0 } }# @$ E' }' j
# }4 i) }1 [, s6 O$ N7 m5 }% e7 w4 t2 S
4、用盐水浸泡1小时$ x* S2 c5 [+ M$ r; E1 K4 H2 l4 u5 h
主要是去除苦味
" d! C/ P# R4 p* M$ {! j& M' [. h3 Z9 I- ?# m* d
5、把柚子果肉掰成粒状
5 s: X, q0 i1 }/ |( A J然后根据自己的喜好适量用些
3 ]( H. m8 B* K' s0 _. S0 Q0 G. G1 y3 m
6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮& w; U& a! k- \2 T5 U! @6 |9 s
5 m7 u. |+ \7 m. g; A) }; m9 j大概煮15分钟即可, C- z3 c8 Z6 l- k0 a- w* N
颜色变成金花色了就好了
8 }, r0 Q v! c! v) k6 J3 j
4 O+ j+ K4 I( s, Q) q& J
5 q: N4 _9 ]6 f4 P& u% H7、捞出柚子皮用凉水冲洗
/ X4 H, I5 N6 T6 u* w, |/ u冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些5 d4 ?" J, B5 x7 }
这样做出的柚子茶更粘稠一点
+ M$ r- A; S0 r. P0 t; ^
( }5 m: z# q- l9 M: [3 ]/ E! s8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀
# l1 a$ H- Q, A; y. Y O5 N1 W6 _/ ]' O+ [
然后根据自己的喜好放入冰糖+ y4 B/ b: E3 G5 V5 K4 j
(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了), Q# C$ u* i2 u3 C
O(∩_∩)O~
1 R7 ~7 u. W5 q4 m( ]
; ~# e" @% E7 ]. o6 v) Q+ Q然后加入一碗水开始煮喽5 A' c! D& a! \1 n6 w
4 H0 h) d9 @: ^9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅). j* h7 d2 x3 ^, j7 ]
然后调到小火开始慢熬8 M4 V( ?$ X7 I: G8 ^8 p3 y3 E/ Y# p. ]
大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄% H0 Q' A; j( r' |
这时候也差不多了1 h* ]1 P" Y6 z5 z# ?5 W
& K+ L: ^% f3 J$ _
4 R- z% @, D/ G3 {* [1 ]% s X& L
" l+ n- C" B' z+ O10、关火晾凉& o* C. Y# ?: o2 l% Z
果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀
7 U% u7 N4 O: y7 c# y" c1 X然后就可以装罐喽
7 G9 w6 y% p% M _* gO(∩_∩)O~* u) E# N# B1 D, i* }
在冰箱里放上三天后即可使用哦3 t! C5 A& }% ]5 L% g' c! d
$ o' D1 X% F, Y
5 I8 D* c* e1 `) h2 ?" u; E( L
6 ~' U+ e" D0 ?8 A. R+ G' o我用了一个柚子
2 F2 C! P' ?" l皮全部放了; W2 k* s9 v' R
柚子放了三分之二0 ~9 n* l' @5 n$ G
最后一个大瓶子还是没装满, \/ `4 x- T" k& Y, w
不过比超市划算多了
' v8 v- t8 G3 V6 y& V, U9 Y: J1 e$ ~+ H1 G* K, U9 w
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