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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑
# c+ _! G- c/ F8 ]4 q# ? r: K+ ?4 ]6 U4 I0 I$ f$ ]. b4 N+ d
上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人
/ E+ a; I4 E6 i所以自己没经得住诱惑
! a' P7 W& A- @' i, ZO(∩_∩)O~
, e1 x7 M! h: b% z9 p材料:柚子、冰糖、蜂蜜
( V' }4 A5 \8 ]; Q. h: p3 |/ C* d制作步骤:
$ Z4 h8 J' K, U7 E6 \& }! l1 x1、先将柚子皮洗干净2 {4 }( ]$ P2 D
我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍" E; r- D& o# F4 X, Y1 b, L
0 I4 i' W1 T4 ^% p. ?- Z
$ h. P" f/ e' v" e/ P' G# H2、削下柚子皮7 Y6 ?# P0 x% q8 K
就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。
7 P2 L1 U* c+ A; ?如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些
/ L" m3 A! g3 N G
4 R5 G! p. T/ Z: D0 O1 S& d3、柚子皮切成细断. W8 y7 P/ @2 P5 ?
然后加上盐再反复搓洗2-3次/ }* k2 R1 U$ {& `$ |# u* O
+ P( y- D4 [. F- C a% B
; X& B( g0 }5 p' F' W! z0 t `
4、用盐水浸泡1小时6 D6 e( a+ }. \5 i) }/ r! J) M/ ]
主要是去除苦味, F1 J# G; W' C& S
1 F/ ^: E/ ^2 A- E5、把柚子果肉掰成粒状
8 y$ D+ ~7 {1 H% A* ^ R* m5 T- e然后根据自己的喜好适量用些" c9 t3 u- `& ^( k4 h
3 }6 L3 s( N# q6 E6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮
( j% }6 ^4 ?- W& k3 d( ?5 G) i( t" m) ? ~. Z
大概煮15分钟即可# Z3 |7 o' L& K6 a, Z2 V) I1 p" h
颜色变成金花色了就好了
4 S% F. a2 O! Y4 `+ D; z5 L
! n. F: f8 Q" V1 t2 U) K4 `* o+ w8 j) u+ R) W
7、捞出柚子皮用凉水冲洗/ |1 _! T# Q! E$ T2 ]3 ?$ \1 w
冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些
* U( I! R1 b7 @/ }2 j/ \# E这样做出的柚子茶更粘稠一点
4 B8 J4 h7 s- Z- {3 ~
* }1 i# k, A' q8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀$ |9 m% ?' e# h3 I0 V" ]: e) s
) G" M: u+ L0 C& H- J" e
然后根据自己的喜好放入冰糖1 D: H) ~' g K$ H
(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)
1 z1 \# Q+ T8 a5 s5 tO(∩_∩)O~
4 s( F6 M y4 V4 i4 i5 C: w
6 n5 n i5 a K6 ^4 |然后加入一碗水开始煮喽
( b$ |+ J( P, F3 M# Q/ w I! c5 W* c, o
9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)' e7 f! J" a) x/ _% |6 z
然后调到小火开始慢熬
7 o( r( C W9 I: s( D9 d: v* U大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄, Y7 P- c r! ~& g% n$ A
这时候也差不多了( d2 Z/ k8 F8 U2 ^2 x8 ]
0 q0 ^/ v4 p+ X2 U, Y9 v) L# m& ~$ a, R! C3 C" Q
- {. I' S, v: i( d1 I2 _
10、关火晾凉
/ M$ H$ K: ~: N2 U* b果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀; p0 D R0 h, T A% |
然后就可以装罐喽# A& I" A' L7 g u, U- s9 M
O(∩_∩)O~" r8 l% Q* W. H9 a
在冰箱里放上三天后即可使用哦: y: G9 ?1 d+ t' [/ ?: A- M
7 s4 G1 g9 L4 w: B* y( _1 f: p
1 O. A/ _1 D6 F5 \& B# I7 u& Y$ c) P m( y0 l
我用了一个柚子
# ]& l- M/ k2 Q: X- C/ @: f皮全部放了
1 }: f2 A7 t) @8 T& v9 P柚子放了三分之二4 m9 R2 } L: D( O
最后一个大瓶子还是没装满6 r+ @9 C' ]& m+ D' b& {( T6 J
不过比超市划算多了
! W% I0 r: x: H9 t* Y1 L; I4 E
( x) [ f! z4 @# m/ d8 F7 L4 n0 i
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