第一次做蜂蜜柚子茶——成功O(∩_∩)O~

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路博文

大学毕业

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楼主

本帖最后由路博文于 2012-11-22 10:56 编辑
( L# X! P# ~% l2 }
上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人
1 I* p4 K; Y8 I2 \) Z所以自己没经得住诱惑
# a. o' s+ n" M8 E7 Y" _; fO(∩_∩)O~! n4 M, ?  }; c# ~4 u% w# |+ {: N8 Z
材料：柚子、冰糖、蜂蜜% l$ Z0 n! l$ o0 z5 }6 g( O
制作步骤：
% _3 e- g: z5 v& {1、先将柚子皮洗干净+ t0 d3 n  ^* t( d7 [
我是在柚子上撒了些盐，然后用干净的牙刷刷了好几遍
3 G* L; u, j: A$ u% H

2、削下柚子皮% T4 h  K7 ^4 i$ r# X0 `
就是最外面黄色的，越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。
0 h  y0 b( r. Z* f" j如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些
1 j3 |3 W$ c6 X+ M  c+ U" y+ U+ Q* `5 w+ J6 b; j/ E
3、柚子皮切成细断
( n* l6 A# j" C然后加上盐再反复搓洗2-3次5 C. ~( H( q" F; v
6 U( t4 ?5 t. {7 b$ `0 b( O9 [

4、用盐水浸泡1小时
5 z2 r! t; c( ]/ N5 Y, x$ P主要是去除苦味
, |  m( w( G5 U$ j
5、把柚子果肉掰成粒状: H+ f1 c/ G8 p+ H
然后根据自己的喜好适量用些. y: G" o+ K# b1 Y& K$ X

6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮
3 ]8 F; b# }( G0 V6 B6 |7 ]- I
大概煮15分钟即可
4 w& U8 I9 P6 {$ y6 A颜色变成金花色了就好了: F/ x0 G" G& l& p) m4 M

' N6 x4 A* y: [: d) ^; e9 `" D
7、捞出柚子皮用凉水冲洗! ^3 T2 [+ |4 P! c
冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些
- E0 O) R4 K2 r# y$ i这样做出的柚子茶更粘稠一点
$ R2 P  E! p  u
8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀5 a6 B/ n. o4 C. c/ g5 o

然后根据自己的喜好放入冰糖9 Q. l+ j% O% J) }! E& w8 e0 n* B
（我给忘记了把蜂蜜也提前放入了）, g7 M/ E; v- v7 ^) j
O(∩_∩)O~5 b& B& p$ b$ _- f

然后加入一碗水开始煮喽! r9 H5 G; W0 G) U3 [- W3 ?
. p0 U1 z  d& ?) @9 P' J' V- u
9、待锅内渐渐粘稠时，就不停的搅动（以防糊锅）) J9 _1 |0 h) K8 M0 E+ V  w
  然后调到小火开始慢熬; A- |' e) A# r6 Y
大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄  j, R% j' u7 d& w
这时候也差不多了. q% a% `9 R3 V# \. c: Z
7 k. u) x0 d3 d& g
3 v9 l& E# c( q3 [3 g4 {" }

10、关火晾凉
+ P4 X" V0 h1 W! @2 f果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀9 Z( e& m% Z# K9 ?8 v! B! U& m7 v
然后就可以装罐喽
0 w4 B! n& ^$ ?/ e& I0 c  J& ^O(∩_∩)O~! _: p# J$ R" X7 x: o
在冰箱里放上三天后即可使用哦
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' C- |3 z* v" u% [
我用了一个柚子
( A& k( W+ _1 J" t+ M( y皮全部放了$ j3 B1 u: m2 {) B% R8 z4 c+ a
柚子放了三分之二/ {# b: @- U+ s0 ^/ |# Z* d
最后一个大瓶子还是没装满8 {7 I3 h# W) S
不过比超市划算多了
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