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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑 & i. E. a7 ^" S+ B
' z9 |! V }& Z5 r0 Z9 E上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人
8 _) d( E3 _ G, i. x所以自己没经得住诱惑
( s8 H7 r/ X4 J5 eO(∩_∩)O~
- c8 c7 X+ }! A, g& Y" r) a: F1 O材料:柚子、冰糖、蜂蜜
) Z& ]) P9 o! [7 z5 w) k5 Q6 P制作步骤:; f( H7 a( q a( U" s$ L, N7 r. i9 I
1、先将柚子皮洗干净
# Y! }$ ^% D3 e6 `1 E我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍- s5 }7 N1 q, \
# ?" Y6 k) K: l1 p( K( A/ [
4 S7 V1 D( B4 z/ q# M; [2 e2、削下柚子皮
7 }$ `3 F0 L' T% D; p就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。& Y! ?4 l) g6 g3 ~' [
如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些* t. `* L1 ~1 X. `2 C! \) O
! ?: T6 Z0 v, H$ f( Z) z4 b
3、柚子皮切成细断
: C" F$ Z9 z5 a- V1 P- a& n6 H: B然后加上盐再反复搓洗2-3次
: D( ? I$ }) c( y0 J V' N) b; F ^ E5 c
, g6 r5 [6 V+ u% u/ S+ }
4、用盐水浸泡1小时! L7 d# T8 ^( G! a+ ]
主要是去除苦味
5 d O+ c/ h. C/ Y/ \, x p4 f' a/ ~* x4 t
5、把柚子果肉掰成粒状
$ R; o2 s: y* s然后根据自己的喜好适量用些5 ~4 {! ~+ L+ A
3 i; q: S# a8 J2 ^4 M2 ?
6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮+ h6 o. R5 N3 L% x; w$ x6 N4 d
7 m$ l) W6 k8 X! M1 N
大概煮15分钟即可
- S' o" K+ x# b; p8 z颜色变成金花色了就好了% {# N, ]9 B* @/ a
" r1 E; _0 ~6 W" U+ X" c+ L Q8 Y! ]# a& L8 t8 @* b0 O
7、捞出柚子皮用凉水冲洗8 p/ i% k; z, j! \9 h. F1 V0 k
冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些: H& a3 Q5 O# n ] k
这样做出的柚子茶更粘稠一点
9 Q% t% c! a2 ^3 n
3 b7 r" z6 f+ ^$ r6 ^1 y8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀
1 `3 m1 e7 E- m) h0 g
X% A* F: Z6 y3 X8 f然后根据自己的喜好放入冰糖
! t i0 r( C/ T) V- j8 a( _- i8 O7 W(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)2 a" ?0 r4 O* D4 e: K/ E$ f
O(∩_∩)O~. m7 K8 x U* f$ ?7 Y( J: r
5 P$ F& ]* t/ x然后加入一碗水开始煮喽% Z, |' t& E4 J; k
0 s: D/ H$ a* m. M6 y9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)
]5 f/ u* e9 z 然后调到小火开始慢熬
G! \3 n! N' H" j大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄3 n) C. X9 p- j2 K
这时候也差不多了" ~- Z7 ~3 g& l$ Y7 r' w4 s
g$ w! V0 G3 x# L% X2 ~
4 S/ e" j8 }2 o' |) j( W- e1 x. l9 F4 ], T+ [5 r% h
10、关火晾凉
4 g9 a: s# j# ^; |5 h% ~$ @果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀
& y5 S2 w U: q5 F9 }然后就可以装罐喽% _: o6 g: C, @9 h7 X. l
O(∩_∩)O~
" ?( w; N; m6 N在冰箱里放上三天后即可使用哦
! w& K v5 t4 \; H, Z* U" `% v: v+ L h
+ w j* P d+ t n" [+ H1 f. I, R# f' [2 t2 G
我用了一个柚子
5 [/ z0 Q/ A+ H' Q! k( ^皮全部放了
7 L5 |7 f0 e* m- D; `1 i f柚子放了三分之二
0 Q+ ` O1 }5 I' J最后一个大瓶子还是没装满; J; T/ Q6 g: Q9 R2 { ~6 h
不过比超市划算多了
- r! U) j$ @) L' Z- N
6 T6 ~# M' [9 i' t( n8 S+ N2 S
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