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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑
0 u, _0 [: t8 ^0 I5 m& `1 }5 u- g3 Y& d4 O7 ?
上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人
7 o3 ]2 d( @+ F5 u所以自己没经得住诱惑6 Z8 e5 F$ C6 f7 g8 m7 ?
O(∩_∩)O~
! Z# d( A' ]1 y X: l& X材料:柚子、冰糖、蜂蜜
y& n, w* m6 l% |+ C# D制作步骤:/ n- v6 C/ B+ O/ a: Q# o# @! {
1、先将柚子皮洗干净
, C: d6 c* P8 Q# |& i& x我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍
1 }& X7 t& W% L$ h3 p% A3 a1 v. Z" E* c) z6 U# A$ L. v
2 @ O! u* p0 V5 H# |
2、削下柚子皮
6 w) X% ]5 x/ o$ i8 f0 a& {! ^就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。& Z5 D$ Y$ p% @' o+ C; L4 R: ]# R
如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些7 y7 r8 J+ M# V2 D: }" X& [
, _ S8 D% {2 S- R
3、柚子皮切成细断2 W! G6 X- c9 \" w- ~
然后加上盐再反复搓洗2-3次/ j7 @( s r' G( ]- T
' _8 o, k, ?+ ^9 V
- w6 t# l" X: A! J& l
4、用盐水浸泡1小时
% Z( O; ?, N* {. H' d* g主要是去除苦味: W9 d7 \& g& |6 E# K }
3 J7 a* u; _, J" g9 ^9 o5 b6 d$ F; c- Z
5、把柚子果肉掰成粒状
$ _( D* |; z- M4 j3 Y9 E4 j然后根据自己的喜好适量用些
7 M: G6 j8 {* E# \; e& s( p7 N8 F; q$ N+ H& E
6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮, `4 ]$ ^' \5 q( V6 H u
! z4 b {) U0 f; L1 x' Q
大概煮15分钟即可* I2 I1 g0 O0 L0 z7 }& ^! e
颜色变成金花色了就好了
$ ?0 ~& ]3 `- i, D7 Q6 E- V
- W; a4 k4 t. c9 A0 R. k* j0 k8 a% @0 d) ]1 r
7、捞出柚子皮用凉水冲洗+ }% L7 c- k, x
冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些
8 _3 J- t4 k W! N这样做出的柚子茶更粘稠一点
7 r4 G/ C% F7 R0 m7 ]' N7 ~' W
9 c7 o! |, Z1 g8 s7 i+ U8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀
- s3 x* v/ F, t( a$ {: C1 o$ q6 L! `- |! L; C
然后根据自己的喜好放入冰糖
, A4 d$ l. V. F8 p, s. J4 x(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)! L+ \3 N h* @6 E# Z( e
O(∩_∩)O~
6 V* f8 N. {$ M+ u6 \: o" ]% I) S9 B- [ J1 {8 }
然后加入一碗水开始煮喽7 y; z" ~* S# l" R# W
; B3 D$ R" N a- W: B, L. \
9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)
9 z! q; u! t$ M+ V 然后调到小火开始慢熬: C8 q3 f7 }( `# h f; f
大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄$ B3 y1 M% b0 n5 V
这时候也差不多了; j. }4 ?+ X. h2 S8 d6 ?6 t0 ?
& r; Y8 v4 ]2 Y& ]" ^) Q/ I2 n
0 }. |/ \. a. @9 D# A% Q! S) y, q0 Y' v( V. x4 j' ]
10、关火晾凉- r0 P" [: H5 s; ?8 I0 g
果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀
5 l$ u |2 J0 l' q7 O4 ^# h& l然后就可以装罐喽" a9 a4 D+ H7 ]& u: b5 i0 Y z
O(∩_∩)O~. P9 e' \6 A# n/ T4 y3 H
在冰箱里放上三天后即可使用哦
) R1 r# ^8 D9 I" G9 M0 |% V$ `2 ~& @* U3 y6 I( O0 g
/ ^/ M9 v- J) j5 e. `8 F6 ^5 Z& S! I C6 {* s6 L; l% X
我用了一个柚子( g+ w* l4 J' {: o' r5 `
皮全部放了
/ R r9 F# D* k柚子放了三分之二
! ?( i! T3 q( m( v* T9 Z最后一个大瓶子还是没装满/ E7 N h$ e1 t
不过比超市划算多了. t' `7 ~* {& V
* s9 j% Q, R+ B" K: s9 ~
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