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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑 . X( i) H: t/ I, \
. P! a% m2 ^4 b- G% g9 {' }
上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人
+ D, \! O2 @1 u) E& e所以自己没经得住诱惑
8 K: e% M! I3 b& d$ [& }) ?/ t4 |O(∩_∩)O~- b% e& h! B) k" u: O. p0 f
材料:柚子、冰糖、蜂蜜1 q8 u& f% e9 ^4 J5 D9 F
制作步骤:
3 w. C1 I8 d/ L2 [$ g3 q) Q1、先将柚子皮洗干净
% h' d4 R0 _) Y* H% ~我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍
. x; ~# z3 a1 n8 a/ A0 w3 T* D$ c% P; p
* |. t9 t: p3 Q: H$ ]0 d( w2、削下柚子皮
! ]! d5 {2 ]6 {就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。( ^( P% `4 D1 K5 ^: X6 W) ^: D6 H; ~8 W
如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些
3 D: _) W2 ~3 J
) f" \/ E9 M9 C* M7 v0 k3、柚子皮切成细断 x9 X, Q6 N7 c. \
然后加上盐再反复搓洗2-3次
2 A( o& m6 l# T% E! `, {3 r5 {0 W+ L" z
1 ?% w2 n, y" Y5 S5 d8 d
4、用盐水浸泡1小时
3 X$ y7 Z8 N+ m+ e$ |0 L/ {9 q; d主要是去除苦味
7 Y/ U5 @: k+ I) o# k( l1 {; s$ ^8 o- i8 E4 t( D
5、把柚子果肉掰成粒状
# M4 t4 k0 Y" Y% f9 M# ]( c2 P; F然后根据自己的喜好适量用些
- ]9 I! S t6 t4 K3 Y4 [/ Z7 f/ B$ y3 r. Z( \
6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮
0 ? \, L/ v* R6 ^; E3 d
8 Z8 B9 |" g# L7 k& |6 v: z7 d大概煮15分钟即可# D: g8 e% z5 J/ ~. O; m
颜色变成金花色了就好了
8 C9 ~5 v E6 D0 V- R9 F/ t4 r* g, w: Q
8 R! k# H" j: K; q' k, n( Z. F) x/ q0 D3 ^# A( h) P3 ?8 l0 i
7、捞出柚子皮用凉水冲洗
9 _6 L$ Z2 o3 A4 r9 W冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些
& C/ V" H0 N# [2 |3 H( S7 v* t- X这样做出的柚子茶更粘稠一点( U% {6 O! g" x) C* b5 M
9 y6 P# L$ h6 o% D8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀0 d, j1 b1 A5 M; ]
# k' M, z8 @5 A" ]! z% t0 i然后根据自己的喜好放入冰糖# U( k8 L; |( a$ s
(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)
1 m" i& W) u9 B) [: s/ u' Q" \* e- g1 jO(∩_∩)O~/ ^& Y1 e# ^4 p; l% u8 h3 b" p
6 n; _8 J# X- B然后加入一碗水开始煮喽
* a' v3 Z2 y Q; x
I4 j' D! P' @* e8 ~0 S; H1 w4 s9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)- L i7 d7 C! |+ W
然后调到小火开始慢熬0 r, i0 t$ ]# B% {5 ?8 T
大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄
! v1 j7 @1 J V1 R! ?: B这时候也差不多了% T, V& h' H; f3 `6 z8 g' U7 [
7 o1 y/ F& y* l1 f) U/ T) W/ a% s3 `% K+ M+ W6 k% @
' z* F' y7 H* e% f2 q
10、关火晾凉
( w5 Q" d3 n8 J/ g! U l果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀
0 a Q& ~& }6 X9 G+ k" a% b8 i然后就可以装罐喽
! g, a3 n A0 A9 i. N; K; `O(∩_∩)O~
" c8 n R+ L v3 [/ q0 [3 Q) R在冰箱里放上三天后即可使用哦, ~1 U6 E+ w; ~% e6 O9 y
! k4 H( E/ L; X) i7 D+ }0 n3 S
) i: R4 D$ A+ s
5 j" K. M" P* `& Y- ?6 M0 P) e1 t我用了一个柚子7 y) e' @" _8 M4 S8 M8 r- P
皮全部放了
* P# i& y/ c2 M; [柚子放了三分之二9 f! F$ P, I0 V; d4 h# l
最后一个大瓶子还是没装满' V0 [- f- \- L2 A; d) O
不过比超市划算多了( ]; P& O7 P: W* s# F7 U
' M* {3 s1 V8 C$ k" z1 z5 v
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