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本帖最后由 邢妍 于 2012-12-4 11:32 编辑 5 I/ o9 W/ B2 D
# d! `" J7 A* G很早就想把我这个美食发到贴子上了，总是做的时候很忙没有拍片片，今天终于不太忙，把相机都整出来了，一开机没电，最后还是用手机拍的。大家将就看吧。
/ V# S x, y1 I4 d! {- ?( [这个美食小吃，在我们那边就叫菜鱼，因其形状酷似小鱼得名。下面来说制作步骤。
# [; J# |. n/ i+ Y6 r一，各种绿叶菜都可做，芹菜叶做出的最筋道，耐煮，年轻人可选。年老人若嫌不怕消化，可选菠菜 叶，韭菜叶，或白萝卜擦成丝也可做。我都做过的。
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这个把芹菜叶摘下，洗净，用的不多，两个人的饭，一颗芹菜的叶子就够用了。
' U* F6 b6 X% [- N2 y剁碎后如下图，越碎越好做，不要怕麻烦。) S9 D- Q7 B3 x% e. h7 p
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乘入盆中，加入适量干面粉和水，一起和成面团，揉光，软硬程度比饺子皮略硬即可。净置20分钟。9 @$ n5 f5 Y, P+ V
% N8 t$ o/ y1 [; h, D20分钟后取出在案板上做成如上 图粗长圆柱形，再用手掌在上面均匀按压，后呈扁扁的圆柱形即可。锅内加水，开后即可下饭。水快开时可用刀从右边开始，切成2MM左右的薄片，如下图所示。看看像不像小鱼儿，, @! [( x; ?; a7 F
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8 o5 o+ x+ X& A! H- {1 M水开后，下入水锅内，剩起来了，看看啊# S6 H$ u @$ v2 I1 R4 A
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忘 了给大家介绍最重要的一道佐料，油泼蒜辣子。补上啊，罪过。做法，蒜泥，上面放些辣椒面，用热油炝熟，味道便回很好闻啊，自己试试。5 F) H5 X0 f8 m- Q
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8 p0 Q. m8 {( y* s$ e根据个人口味放入适量盐，味精，蒜辣子，醋、酱油，美味无比。这是我自己的饭饭，快吃完了，呵呵，口水下来的，有木有啊: y g$ G7 H' S8 w/ `
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发表于 2012-12-4 11:31
