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本帖最后由 邢妍 于 2012-12-4 11:32 编辑 . X) U+ ]- A* h) [5 T
* e- `3 {& O; b$ b1 W很早就想把我这个美食发到贴子上了，总是做的时候很忙没有拍片片，今天终于不太忙，把相机都整出来了，一开机没电，最后还是用手机拍的。大家将就看吧。3 I& A3 Z5 A9 B, q* \
这个美食小吃，在我们那边就叫菜鱼，因其形状酷似小鱼得名。下面来说制作步骤。3 ^' q3 u" l. j1 j
一，各种绿叶菜都可做，芹菜叶做出的最筋道，耐煮，年轻人可选。年老人若嫌不怕消化，可选菠菜 叶，韭菜叶，或白萝卜擦成丝也可做。我都做过的。8 T! X* @- T |0 v9 b+ A
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这个把芹菜叶摘下，洗净，用的不多，两个人的饭，一颗芹菜的叶子就够用了。, V5 A0 W+ I& [' z8 I# |7 ^# C
剁碎后如下图，越碎越好做，不要怕麻烦。
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乘入盆中，加入适量干面粉和水，一起和成面团，揉光，软硬程度比饺子皮略硬即可。净置20分钟。
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7 W) c, q4 ?/ l6 k+ [20分钟后取出在案板上做成如上 图粗长圆柱形，再用手掌在上面均匀按压，后呈扁扁的圆柱形即可。锅内加水，开后即可下饭。水快开时可用刀从右边开始，切成2MM左右的薄片，如下图所示。看看像不像小鱼儿，: B f" Y1 o' I+ z: I# ^6 f
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/ P9 ], k3 F: m& \4 ?9 k+ J! r水开后，下入水锅内，剩起来了，看看啊. T# ^6 ~* {7 t0 J/ [, K
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忘 了给大家介绍最重要的一道佐料，油泼蒜辣子。补上啊，罪过。做法，蒜泥，上面放些辣椒面，用热油炝熟，味道便回很好闻啊，自己试试。
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7 D' k/ [. a; a( i根据个人口味放入适量盐，味精，蒜辣子，醋、酱油，美味无比。这是我自己的饭饭，快吃完了，呵呵，口水下来的，有木有啊8 {6 r& J9 r7 {" ?
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发表于 2012-12-4 11:31
