- 阅读权限
- 80
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-3-15
- 帖子
- 1895
- 积分
- 15118
 
- 经验值
- 15118
- 爱心活力豆
- 3
- 宝宝生日
- 2009-01-15
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 东关南街街道
|
本帖最后由 邢妍 于 2012-12-4 11:32 编辑
! J# {' n. l! R$ Q* l
1 v! l) p! o. [2 ]1 a- v很早就想把我这个美食发到贴子上了，总是做的时候很忙没有拍片片，今天终于不太忙，把相机都整出来了，一开机没电，最后还是用手机拍的。大家将就看吧。
, f' u! E6 l% l( N4 p& D! S这个美食小吃，在我们那边就叫菜鱼，因其形状酷似小鱼得名。下面来说制作步骤。
# x- R! n& R a3 N5 D( K1 h6 D3 \一，各种绿叶菜都可做，芹菜叶做出的最筋道，耐煮，年轻人可选。年老人若嫌不怕消化，可选菠菜 叶，韭菜叶，或白萝卜擦成丝也可做。我都做过的。
7 ]* B: Y n# h( w0 N5 \, b, L' J0 `5 O0 v6 F, x) t- y& l) I# W) j
这个把芹菜叶摘下，洗净，用的不多，两个人的饭，一颗芹菜的叶子就够用了。/ K" P- R- D3 H4 r2 }- s
剁碎后如下图，越碎越好做，不要怕麻烦。( E/ p* H4 g& S6 _
( P# e. R8 @8 c) H" X( A
3 g# W. ?+ p# b# e" S% N: `/ g8 B
+ U! _0 P5 Z0 }$ f! K0 M" m
( K4 h8 p4 F% f
5 C' N4 h, g4 {# I( a& A
) X: h$ A9 t$ l% O; Z1 y; h9 ?" \2 _9 j/ A3 |* p/ L. \
9 M- N# _0 X$ N1 H5 b+ [, ?$ h: o) R2 v o- s0 i
$ @: y& e4 g# M& c7 d% K* j
% q3 Q, _1 V+ i6 t, d. p* X% O8 }" F0 Z! k0 e; V7 p
乘入盆中，加入适量干面粉和水，一起和成面团，揉光，软硬程度比饺子皮略硬即可。净置20分钟。: O6 a2 J, T5 p6 X
# t+ ~' Z$ @7 {) e( T; ~4 d
20分钟后取出在案板上做成如上 图粗长圆柱形，再用手掌在上面均匀按压，后呈扁扁的圆柱形即可。锅内加水，开后即可下饭。水快开时可用刀从右边开始，切成2MM左右的薄片，如下图所示。看看像不像小鱼儿，
7 c) U+ k9 v* q6 h! x* W: C5 Y9 u, ^! ?4 m r, [( L9 \3 `
$ \1 E/ \1 U; S; n
: c$ K2 J d- m# R# J, e8 J水开后，下入水锅内，剩起来了，看看啊
$ Z. G2 c6 A6 a$ A; E$ {. ^
9 X$ t* g5 L6 E8 V9 o% f( U8 ]" q5 I( X) N4 p, a
忘 了给大家介绍最重要的一道佐料，油泼蒜辣子。补上啊，罪过。做法，蒜泥，上面放些辣椒面，用热油炝熟，味道便回很好闻啊，自己试试。
, X. k6 u% c+ Q/ z0 S; \
E2 m8 s3 u& f" l9 Y/ h
& d$ I% q' d- P% U3 l% K) [3 j9 R根据个人口味放入适量盐，味精，蒜辣子，醋、酱油，美味无比。这是我自己的饭饭，快吃完了，呵呵，口水下来的，有木有啊9 f$ p$ ?* w5 W8 J: M' M; z7 a
; g N" K3 K& a! K% r4 c
. g& H4 p+ i, O. l; W* Y, p, F& Q7 R
|
-
总评分: 经验值 + 66
金币 + 66
查看全部评分
|
发表于 2012-12-4 11:31
