- 阅读权限
- 80
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-3-15
- 帖子
- 1895
- 积分
- 15118
 
- 经验值
- 15118
- 爱心活力豆
- 3
- 宝宝生日
- 2009-01-15
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 东关南街街道
|
本帖最后由 邢妍 于 2012-12-4 11:32 编辑 # _# u7 S. l+ W p% r
% }7 O5 t: ^" J3 I# U4 t; G很早就想把我这个美食发到贴子上了，总是做的时候很忙没有拍片片，今天终于不太忙，把相机都整出来了，一开机没电，最后还是用手机拍的。大家将就看吧。
8 k3 _! @ f! h) ~' w u* z. w- C这个美食小吃，在我们那边就叫菜鱼，因其形状酷似小鱼得名。下面来说制作步骤。
/ h5 N/ I5 k" T$ D: {8 W& P一，各种绿叶菜都可做，芹菜叶做出的最筋道，耐煮，年轻人可选。年老人若嫌不怕消化，可选菠菜 叶，韭菜叶，或白萝卜擦成丝也可做。我都做过的。
; R6 d" x* u" Y4 c' K1 N4 z' j4 g5 A- ]& ]5 ]9 I* K1 y& T
这个把芹菜叶摘下，洗净，用的不多，两个人的饭，一颗芹菜的叶子就够用了。% d0 X! T% [" X5 g* o& z$ D+ u
剁碎后如下图，越碎越好做，不要怕麻烦。
4 v; {4 m7 t! r4 V6 V/ S0 I6 x: u" x' b
! q' C# @5 o0 G. v8 |1 v
5 g7 I: ?# p$ v
9 h4 b, }; d7 M; s0 T" S1 x
3 _1 l+ U4 V2 v9 ~6 {' E
: {& l! n% A& [5 N9 O4 Q' d- ]9 r* a5 b) x/ y3 a7 D
! w# f3 r; r! m$ z; @3 {' z
* d" P7 G4 a" b+ c
& y8 G- v, j( z |' `
, f( I S. e4 h3 m8 h6 v( V+ S- g3 {: o6 J. h+ G0 s* B
乘入盆中，加入适量干面粉和水，一起和成面团，揉光，软硬程度比饺子皮略硬即可。净置20分钟。& W, R5 i0 w6 f; x/ L P0 _3 X
- K. e3 V. ?) }! w$ L4 E: N
20分钟后取出在案板上做成如上 图粗长圆柱形，再用手掌在上面均匀按压，后呈扁扁的圆柱形即可。锅内加水，开后即可下饭。水快开时可用刀从右边开始，切成2MM左右的薄片，如下图所示。看看像不像小鱼儿，7 J! q3 b" N/ q$ _
' U9 Y7 k5 o2 ~0 D* P9 M8 H6 G: D0 z1 h0 \1 R t* F+ {
& v: o- _5 b3 S8 ?: o水开后，下入水锅内，剩起来了，看看啊
/ N6 x. |7 R2 Z( P' z2 w, |4 _; @$ s2 X8 g, q% x$ G
' j) W+ _- g' Z; a* p8 \& i忘 了给大家介绍最重要的一道佐料，油泼蒜辣子。补上啊，罪过。做法，蒜泥，上面放些辣椒面，用热油炝熟，味道便回很好闻啊，自己试试。) k7 o t @: w1 J0 l0 E
: p o A9 J" ~9 I
, S* p3 k4 @) I. G2 ~! a
根据个人口味放入适量盐，味精，蒜辣子，醋、酱油，美味无比。这是我自己的饭饭，快吃完了，呵呵，口水下来的，有木有啊
4 t' ~, G! `% n* J5 T K- Q
& k. H F3 G3 \5 `& V( Y, k7 n7 g3 Z" e8 [+ f0 k4 ?7 ~
8 u+ ~" e6 p B. a1 t+ T f1 y; k& T) S
|
-
总评分: 经验值 + 66
金币 + 66
查看全部评分
|
发表于 2012-12-4 11:31
