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楼主
发表于 2012-12-5 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-12-7 09:12 编辑
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周末和孩子没事,一起做了次杯子蛋糕。# s9 j5 G+ p. {9 K7 n+ |0 N
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先上成品图啦!

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原料:鸡蛋4只,牛奶35g,黄油或者色拉油45g,低粉90g,幼砂糖80g
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1.蛋白和蛋黄分开放入两个容器,装蛋白的容器需要大点的& n' L* _8 O) Y3 Q5 O; W

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2.蛋黄中加入20g幼砂糖,打散,搅拌至颜色略微发白
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3.60g幼砂糖分三次加入蛋白中,用电动打蛋器打发到干性泡发

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4.蛋黄倒入蛋白中,搅拌均匀,注意不要转圈搅拌以免消泡
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5.分三次筛入低粉,搅拌至无颗粒

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6.牛奶加入融化的黄油中,搅拌均匀

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7.将少量面糊倒入牛奶和黄油的混合物中,搅拌均匀,再倒入其它面糊中,搅拌均匀
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8.面糊装入裱花袋,挤入纸杯里,八分满就可以,160& }& h' a/ M& Y& F4 S' ?
中下层烤30分钟
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9.接下来做装饰奶油了,淡奶油200ml,幼砂糖40g,食用色素少许

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10.淡奶油加砂糖,加1-2滴色素打发到可以裱花,总统的淡奶油真的很好打啊
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( h6 h8 C0 Z6 u6 |7 @11.用裱花嘴挤奶油上去,最后撒上彩糖
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  u( B: U0 M* _: V9 S. O12.我还做了一些蓝色的,最下面那个是女儿挤的仙人掌,哈哈,很不错吧
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剩了好多奶油,老公说总统的淡奶油比其它的好吃,和孩子一人弄了半盆直接给吃了. Q5 I1 S: |* s% W. t1 Q
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点评

颖澜澜  话说食用色素可真贵呀,上次看了好久没买  发表于 2012-12-6 10:42
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 超级漂亮

总评分: 经验值 + 88  金币 + 66   查看全部评分

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2009-10-12 
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诺诺妈0319  嗯嗯  发表于 2012-12-6 18:21

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

好可爱的蛋糕,你也太厉害了吧

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诺诺妈0319  很简单,很好吃呢,嘻嘻  发表于 2012-12-6 11:21
馨馨妈

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2008-12-04 
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周末和孩子没事,一起做了次杯子蛋糕。
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先上成品图啦!
话说食用色素可真贵呀,上次看了好久没买

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诺诺妈0319  你看的应该是翻糖用的进口色素,我用的是立高食用色素10ml4元,奶油用的不用买那么贵的,色素的用量也很少,200ml淡奶油我就用了1滴  发表于 2012-12-6 11:21
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话说食用色素可真贵呀,上次看了好久没买
你看的应该是翻糖用的进口色素,我用的是立高食用色素10ml4元,奶油用的不用买那么贵的,色素的用量也很少,200ml淡奶油我就用了1滴

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nono_妈咪  我正想要色素呢,需要了就到你家买。  发表于 2012-12-8 20:15
颖澜澜  应该是吧,那我下次就买这种的  发表于 2012-12-6 11:30
微信平台号:fanqie_365

大学毕业

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2012-04-28 
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好可爱的蛋糕,你也太厉害了吧
很简单,很好吃呢,嘻嘻
馨馨妈

贵宾

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2008-12-04 
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Medal No.5 Medal No.11

你看的应该是翻糖用的进口色素,我用的是立高食用色素10ml4元,奶油用的不用买那么贵的,色素的用量也很少 ...
应该是吧,那我下次就买这种的
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大学毕业

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2012-04-28 
地区:
新城区
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韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

像冰激淋
嗯嗯

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2011-07-31 
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美食探店先锋队队员 金牌吃货

好可爱的蛋糕

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34177  
爱心活力豆
52  
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2009-10-13 
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未央区
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好漂亮好可爱的蛋糕呀~

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

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15745  
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2009-09-18 
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回复 诺诺妈0319 的帖子7 N# o2 I& Z0 n& b, j9 e
7 N# M5 b: B  `0 O8 Q0 S4 j
美味的东西,总给人视觉和味觉的冲击。
望天妈

大学毕业

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124823  
爱心活力豆
71  
宝宝生日
null 
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Medal No.11

都是能人  口水一个

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爱心活力豆
1  
宝宝生日
2007-07-27 
地区:
未央区
街道:
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好漂亮的蛋糕啊~真是能干的妈妈啊~

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3332  
爱心活力豆
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宝宝生日
2000-12-31 
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雁塔区
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雁塔区
看着象冰淇淋,好有食欲

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经验值
17589  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-02-10 
地区:
新城区
街道:
新城区
好可爱的蛋糕

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经验值
9982  
爱心活力豆
1  
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2008-01-06 
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Medal No.11

好漂亮呀。

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经验值
12416  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
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高新区
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高新区
看了我要反思一下自己了,现在的妈妈们一个个都是漂亮能干!为了看住LG,看来要学的东西很多啊~~~~要跟上节奏啊~~

点评

诺诺妈0319  呵呵,主要还是给宝宝做  发表于 2012-12-7 18:49

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爱心活力豆
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手机直播达人 百变辣妈

厉害啊

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2009-05-02 
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太有才了
果果妈

初中毕业

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Medal No.11

很漂亮
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